100克麵粉和五花肉，一個高碳水一個高脂肪，吃下去哪個更容易胖，還是一樣？

12-22

瀉藥。

題主問了好幾個問題。

一、先看看熱量是不是差不多：

明明差的老遠了。

二、瘦肉也並不是高脂肪，而是高蛋白。

三、吃同樣熱量的麵粉和瘦肉，哪個更容易胖？

那肯定是麵粉（碳水）了。

同樣熱量進去，然而身體卻要動用更多的能量來消化高蛋白的食物，這個叫「食物熱效應」。

進食碳水可使能量消耗增加5~6%。
進食脂肪可增加4~5%
進食蛋白質增加30~40%
綜合膳食一般增加10%。

一進一出，明顯碳水能攢下更多的能量囤積在體內。

完

來源：《公共營養師》

其實做出成品來就知道，一百克麵粉可以做出兩個很大的饅頭，不談味道可以把一個成年人喂得很飽，而一百克五花或者瘦肉做出來就是幾筷子肉，幾口就沒了。確實是同重量麵粉更讓人胖，但它們帶給人體的感覺是完全不一樣的，一個蛋白質加脂肪，一個純碳水，帶給身體的效應也不一樣，如果是為了減重，可以把營養學多研究研究，不能簡單這樣比較。

碳水易胖，精緻碳水如麵粉能提高胰島素水平，使得人體進入蓄能模式，主動囤積脂肪

肉裡面是高蛋白，麵粉可是大量碳水，很多想減肥的人只知道什麼熱量和脂肪，卻不知道碳水，但健身尤其是器械這一類重量訓練的人都知道碳水這玩意才是要點

排除什麼糖油單拿這兩個東西來說還是麵粉愛胖因為有個東西叫食物熱效應

這我不知道，但我知道瘦肉是高蛋白質

寫錯了，不是瘦肉，應該是五花肉

看烹飪方式，純瘦肉里脂肪含量幾乎沒有
如果熱量一樣，但是麵粉相對可以更快升高血糖，對於瘦肉來說不利於脂肪燃燒