香辣鴨胗有人會做嗎？鴨胗怎麼切更好看？

鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨胗性味甘咸平，有健胃之效。

香辣鴨胗使鴨胗的口感和味道更好，緊韌耐嚼，滋味悠長，很多人吃鴨胗都不喜歡切開！菊子姐姐也推薦一種切法，可以讓鴨胗看起來像五角星喲！希望大家喜歡！

Get香辣鴨胗製作流程

1、食材：

鴨胗800克洗凈切好

切鴨胗：先把鴨胗對半切開，再切小條，不要切斷，再旋轉半圈切成花的形狀，如下圖所示（切好後有點像海星喲）

配菜：西紅柿一個，洋蔥半個，大蔥一根，野山椒適量（很辣的），生薑，蒜頭拍碎，青，紅辣椒（最後點綴用）都如下圖切好待用

2、加工

鍋里加水燒開，放料酒和薑絲，把切好的鴨胗下鍋焯水，時間不宜過長，燒開即可撈起並瀝干水

準備砂鍋，鍋底鋪好切好的洋蔥

炒鍋洗凈放油，然後放入生薑，蒜頭，和野山椒爆香，再放入西紅柿，鴨胗和大蔥一起翻炒均勻，放入調料：醬油，鹽，少許料酒翻炒，加入一點開水燒開後，把一起混合炒勻的鴨胗轉移到鋪好洋蔥的砂鍋里再用中火燜15分鐘即可，最後放上切好的青，紅辣椒點綴一下顏色更好看喲！

3、擺盤

雖然是鴨胗，看起來是不是有海星或者鴨爪的感覺！哈哈