為什麼網上買的真空包裝肉類，吃完該食品後，我的尿液有異味？

12-22

網上或者超市買的那種真空包裝的牛肉雞胸肉什麼的，吃完一包大概兩百克左右，一兩天內尿液都有那種肉類的氣味

我健身，平時吃肉多，自己一天煮一兩斤肉吃，尿液都不一定有味道，為什麼那種真空包裝的，吃了才兩三百克，就會有味道呢，是他們添加了很多香料還是什麼原因？

我想說，題主你不是孤獨的！

我們單位附近有家著名的米線店，如果你去他家吃了米線，全世界都將知道你吃了米線，因為短短的一小時就餐時間裡，你身上的每個細胞，從裡到外都被深度腌漬，第二天的尿液更是芬芳瀰漫。。。

鑒於對這個問題有強烈的共鳴，這次我終於沒再止步於自嘲，而是去查閱了解了一番。

首先，尿液氣味是嗅覺反應，所以涉及到的是食品香精。我去某寶搜索了一下「米線香精」和「牛肉香精」。

按照銷量排序，結果非常明顯，「一滴香」不僅獨佔鰲頭，其不同型號還穩佔前列。

這個「一滴香」究竟是什麼？

目前國家尚無對「一滴香」的明確規定和使用監管，只說這是一種鹹味香精，就像雞精一樣，可以添加到食品里改善色香味。

其他科普資料顯示，「一滴香」是包含乙基麥芽酚，丙二醇，氨基酸和美拉德反應產物等多種組分的食品添加劑。

乙基麥芽酚是常見的增香劑，其化學本質是2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮。美拉德反應產物則複雜的多，它是烹飪時氨基酸和糖類發生的反應，產物成分複雜，至今不能清晰表徵。不過這種反應太普遍了，而且也很安全，家裡自己做紅燒肉也會發生這個反應。

聽起來都是比較安全的物質，果殼網也對此表態，說如果常規加工和使用「一滴香」，應該不會引起食品安全問題。

但市售的「一滴香」是常規加工和使用，還是如新聞中所披露是小作坊機械攪拌各種試劑所得，就不得而知了。

但可以確定的是，「一滴香」在餐飲行業應用極其廣泛，特別是米線店，火鍋店，煲湯店。

這不難理解啊，畢竟「一滴下去，清水變高湯」，如此低成本而高效率，哪個店家會拒絕呢？

多麼貼心的廣告啊

下面再說牛肉的情況，依然是某寶搜索「牛肉香精」

不管哪種排序方式，牛肉香膏和牛肉香精都是最暢銷的品種。

雖然理論上說，這種添加劑可以天然提取獲得，不過看看這價格，估計基本都是人工合成和調配出來的純人工香精。

幾乎所有肉製品都會使用，效果非常棒，哪怕不是很好的牛肉，也可以完美遮住。

至於效果，你可以「問大家」:

至於劑量，你可以「問大家」:

至於是不是安全，你也可以「問大家」:

反對聲也是有的:

有專家指出一句話，令我稍微心安:香料其實是易於控制的，因為過於香了，引起嗅覺反感，大家就不吃了。而不好控制的，是那些你感受不到的添加劑…

這個問題在我們上解剖課時老師提到過，外面賣的很多真空包裝的零食（辣條、火腿腸、熱狗和肉類等等……）都是添加了不少香精。這些零食里的香精，有的是人體無法消化分解，最終會通過排泄物排出體外。這就是為什麼會有羊肉味的尿液，因為你吃進去的很有可能不是羊肉，而是添加了大量羊肉香精的肉。
當時老師讓我們下課後去吃一頓全是熱狗的午餐，看看身體會有什麼反應。後來我們宿舍秉著為科學獻身的態度就去試了，每個人至少吃了五根熱狗，又喝了幾杯水。一個小時後…………廁所里充滿了熱狗的香味。現在我已經很久沒有吃過這種零食了。
第一次在知乎回答，有點語無倫次，請多多見諒。

這個問題讓我想到兩年前，那個屈辱的早晨…
前一天晚上和朋友們吃了烤串，這家專賣烤羊排的，當然也有烤羊腰，點了兩串，朋友們都沒吃就是我吃了。
這個叫油羊腰，就是腰子外面裹著一層羊油，吃的時候覺得羊油有些膩膻味略重。
第二天早晨，重點來了…
在我上完廁所以後，整個廁所都是羊油味…就好像我在廁所里燉了一鍋羊肉火鍋一樣……
怎麼沖和抽氣都沒用…
這個時候母親要洗漱敲門，我悻悻然的出來了。
很快廁所里就傳來她的驚呼「大清早你躲在廁所吃羊了？？？」
誰會早上七點吃羊啊，還是在廁所里！！
可是這個味道太刺激太真實…
從此在親戚之間有了一個可愛的昵稱
「羊油寶寶」

我再也不敢在外面吃羊腰了，肯定都是羊油精，都是假的，假的…

評論不少寶寶說是騷味，其實不是，是香味…就像你燉了一鍋羊肉，那種滿屋子的羊肉香味……在屎里聞到這個味道，終身難忘……
而且還被全家人堵在廁所里一起聞……

我上次在新疆的草場檢查了6天，連續吃了6天的羊肉，馬肉，雞肉，除了尿尿比較騷，拉屎比較臭之外，沒什麼特別的。

檢查的時候正好有一家牛羊肉加工廠，問了下真空包裝的問題。

他們熟食真空包裝在不添加防腐劑，常溫（23°）保存的情況下，最多放2，3天，這是他們自己實驗的結果，3天後肉的味道有變化，溫度稍高（27°以上）的地方肉已經有異味了。

真空包裝加上冷藏（5°左右），能放5到7天，7天後再加熱肉的味道已經和剛出來的有明顯差別了（檢驗員說第5天就能感覺出來）。

真空包裝加上冷凍（-23°），能放一個月，一個月後加熱再食用口感有變化。

但是，加了防腐劑和香料，常溫下能放三個月，肉有異味了香料可以蓋住，這也是為什麼這麼多的真空包裝肉製品口味都很重的原因。

所以啊，你吃的那個不是肉，全是調料和香料，人體不吸收自然要排出去，不過我好奇的是題主拉屎的時候是不是也是這個味道。

怎麼能嘗……出異味…？

你有沒有吃蘆筍？？

其實吃過蘆筍之後的尿液也會非常臭

有些健身的朋友喜歡吃白灼蘆筍

這個也是尿液異味的重要來源

你吃點這個試試

實名反對所有關於香精的答案。

根據《食品安全國家標準，食品添加劑使用標準（GB2760—2014）》和題主的描述，
真空包裝的牛肉、雞胸肉應該屬於

08.01 生、鮮肉

或

08.02.01 調理肉製品(生肉添加調理料)

的範疇內。

首先，生、鮮肉在

《按生產需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單》

和

《不得添加食品用香料、香精的食品名單》中，

也就是說，生、鮮肉是不能加食品添加劑的。

調理肉製品允許添加的食品添加劑和用途如下

氨基乙酸增味劑
刺雲實膠增稠劑
β-環狀糊精增稠劑
焦糖色著色劑
辣椒紅著色劑
各種磷酸鹽水分保持劑、膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑
迷迭香提取物抗氧化劑
乳酸鏈球菌素防腐劑
沙蒿膠增稠劑
雙乙酸鈉防腐劑
雙乙醯酒石酸單雙甘油酯乳化劑、增稠劑
脫氫乙酸（鈉）防腐劑

沒有香精，而且氨基乙酸是能代謝的。

在《按生產需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單》中，與味道有關的添加劑只有

5"-呈味核苷酸二鈉
5"-肌苷酸二鈉
5"-鳥苷酸二鈉
谷氨酸鈉

它們都屬於增味劑，而且常見於雞精、醬油里，經常吃的那種。

所以，（理論上）不是香精的問題，至於違規添加%……

所以是為什麼，我也不知道（逃

看了半天，只看到一昧的抨擊香精香料的評論，看到食品添加劑就全是不好的。不好的只是違規添加而已，化工級當食品級用了，超過使用添加量了，香精香料本來就是百分之零點幾的添加量，它就是為了更好的口感。麵包，饅頭，蛋糕都會用到膨鬆劑，所有你買的東西不屬於短保的(兩三天的)都是有防腐劑的，建議去食品夥伴網看看，那裡有你想都想不到的東西。你以為真的草莓做的果醬會那麼正宗的草莓味？真的會那麼漂亮？

這兩天在忙食品的事情，看到一句話，食品行業默認，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。大意是這樣，以上。

喝完咖啡有咖啡味，喝完啤酒就啤酒味，香菇，蘿蔔。。但凡味重一點的我都能聞到，也不知道正常不。

老公吃肉，吃菜，吃水果味道是不一樣的。。。
你懂的。。。

這個是含N有機物都會有一點的味道，你只要確定商品合格且沒有過期就可以放心吃了。

洋蔥吃多了，拉屎也是洋蔥味！

實名反對所有關於香精的答案！

尿液的功能就是把血液里高於身體所需的物質排出來，鹽分，礦物質，糖分，氨基酸分解生成的尿素等...你血液里的尿素來自你攝取的蛋白質，尿素又有強氣味，人均一日攝取蛋白質建議量為64克。題主一頓吃了多少肉？！

我喝一杯咖啡尿液也有咖啡味。吃一片複合維生素b尿液還發黃並帶維生素b味道呢？關香精什麼事？

香味添加劑放多了都這樣，畢竟這些揮發性香氣物質，大部分都不太容易消化分解，很快就循環排出來了

咖啡喝多了，尿也是咖啡的香氣

冬天，喝完咖啡，上廁所，站在小便池前嘩嘩嘩，熱氣氤氳，咖啡香氣四溢，感覺自己就像一台蒸汽咖啡機

你們吃過康師傅的鮮蝦魚板面後會不會也這樣啊……反正我記得每次吃完也是這個效果，但是吃別的口味都不會啊2333

應該是鹽太多了吧……

據我猜測，某些烤肉塊實際上就是鹹的狠，也沒加什麼防腐劑香精，烘乾硬邦邦的真空包裝直接就能放很久……

當然不是那種特大電商公司出品就是了

首先你先確定你購買的肉製品是正規廠家出廠的。其次你要確定你購買的肉製品的生廠日期還在安全期內。最後呢，其實那種味道是類似於味精的味道的。

畢竟都是添加劑包裝出來的，所以盡量少吃。

謝邀。

一般情況下，冷凍真空包裝的生肉類都有香精、防腐劑，不過都是可消化且無害的，放心吃就可以。

在家裡吃火鍋街邊水產買的羊肉第二天尿尿一股羊肉味