臭豆腐真是大便稀釋以後加入的嗎？
目前街邊小吃，油炸臭豆腐，基本屬於非發酵的臭豆腐，是滷水腌制的！至於你的疑點，臭豆腐是否都是用大便稀釋製作的？壹碟可以很負責的告訴你！有些無良商販會這樣做！以下內容，或許會引起不適，謹慎閱讀
曾經有人做過實驗，用稀釋的糞水，或泔水（餿水）泡製臭豆腐，和用化學物品泡製出來的臭豆腐，與正常的臭豆腐有什麼區別？
實驗演示1：
用泔水泡臭豆腐！
用稀釋的糞水泡製臭豆腐！（市面上有些不良商販商販會這樣做）
和正常的臭豆腐有什麼區別？
泔水（餿水）泡出來的豆腐，外觀和正常的臭豆腐相識，但是氣味不好，有類似過夜餿水的酸臭感。
糞水泡出來的豆腐，外觀看不出來，但氣味上更重一些，糞水的臭味非常明顯。
實驗演示2：用化學類藥物能泡製出速成臭豆腐嗎？
網路上有人傳，有些商販為了節省成本，和時間，不用正常的滷水泡製臭豆腐，而用一些化學藥物來製作速成的成豆腐，他們的製作方法是：把老豆腐泡在綠礬和硼砂的泔水裡或糞水裡！這樣的方法可行嗎？咱們繼續往下看！
化學方法1:餿水+綠礬+硼砂
化學方法2:糞水+綠礬+硼砂
化學方法3：綠礬+硫化鈉+清水
綠礬，綠礬和，硫化鈉都不能食用，對身體有害，硫化鈉又稱為臭鹼，和水相融後悔產生臭味，實驗中，把三種化學物品，都泡製了臭豆腐，經過一天的發酵、但是結果不是很理想！泡製出來的臭豆腐，無論是顏色，和味道，都和正常的臭豆腐有差距！
實驗演示3：
實驗到了高潮部分，這些經過餿水，糞水，處理增加臭味的豆腐，和化學品泡製的臭豆腐，經油炸後能分辨出來嗎？
實驗後結果：
經過餿水，糞水泡製的臭豆腐，油炸之後，酸臭味，和糞味既然消失了？？消失了？？
豆腐聞上去，臭味明顯，而且帶有豆腐的香味，而豆腐的孔隙和正常油炸臭豆腐一樣！色澤也不錯，都是金黃色！無論色澤，和味道和正常的油炸臭豆腐極為相似，難辨真假！實驗員都驚呆了！但是化學品泡製的臭豆腐，則不行，特徵很明顯，容易辨別！這圖就不上了...重點是糞水的臭豆腐外觀上，和聞上去，以假亂真！至於口味么，實驗員沒勇氣去品嘗,。。。。、
總結一下，所以市面上的臭豆腐，特別是小渠道，和街邊的！到底有木有用糞水泡製，只有老闆自己知道！壹碟在這裡勸大家，盡量別再街邊買那些不知道如何泡製的臭豆腐！要對自己的身體負責哦！！
如果可以這樣，發明這個方法的人可以得諾貝爾獎！
這真的是瞎說，而且是無腦的瞎說!用大便做臭豆腐有什麼利可圖么？那些網上的消息說的信誓旦旦，還加各種化學製劑等等，你說商販都是吃飽了撐的么？
加這麼多東西不是增加成本了么，商販為啥要自己頂著噁心去做這種損人不利己的勾當，換成你，無利可圖還增加了成本的事兒你會去做么？
如果說大便直接可以做成臭豆腐，不需要其他的加工，比如磨豆，點漿......等等，那麼商販估計真的會這樣去做。
如果白白嫩嫩的豆腐加上糞水，不需要什麼複雜漫長而精確的滷水，發酵，就可以快速得到以假亂真的臭豆腐，商販還有動力這麼干。
但已經成型的臭豆腐非要噁心巴拉的再搞一次，除了噁心一下包括製作者自己的所有人，從商販角度而言，不值得且沒意義。
所以，這個問題完全是網上別有用心的人說出來噁心人的，這年頭這些人就是唯恐天下不亂，比如前段時間的什麼塑料紫菜，塑料大米.........
今天小編就帶大夥到實地看看臭豆腐究竟怎麼做的。
實地拍攝臭豆腐製作全過程將黃豆用水泡發，泡好之後用清水清洗乾淨。黃豆加入清水20-25千克的清水，然後用用石磨磨成稀糊（可以用機器打爛）。
黃豆加入清水20-25千克的清水，然後用用石磨磨成稀糊（可以用機器打爛）。用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，
將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合。
表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。
豆漿放入適量的滷水和石膏，攪勻後變成豆腐腦，這個過程叫點豆腐。
做豆腐過程中，磨豆成漿、水分添加、點鹵時機，都有講究。
但至於比例和方法，圖片中的李勇強調，只有長年累月的經驗和手感，並沒有什麼秘訣。
豆漿冷卻後表面層形成豆腐皮。晾乾以後這豆腐皮也是一道美味，可以用水泡軟炒了吃，也可以用油炸了吃，非常好的下酒菜。
下面這個就是擠壓過後的豆渣，豆渣也可以豆渣也可以做出美味又營養的菜肴。當然，在小編小的時候一般豆渣都是用來餵豬的，人很少吃。
豆腐腦用紗布包裹，經過擠壓、收水變成板豆腐。
將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
磨漿、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵，豆腐們靜靜地由豆漿凝固，再用一條窄窄的竹片把他們劃作小塊。
然後靜待時間發酵，豆腐表面長出了一層薄薄的絨毛，臭豆腐就成了。
選擇上好的大豆，經過去皮篩選、井水浸泡、濾漿去渣、柴火煮沸、滷水點制、石墩壓制、自然發酵等十多道繁雜工序精製，一粒粒飽滿的黃豆在李勇的巧手下變成了遠近聞名的「保記」臭豆腐。
李勇說，做豆腐的水質格外重要。七步場有一口歷史久遠的水井，井水出了名的溫潤、甘甜。
清甜的水浸透飽滿圓潤的黃豆，研磨出潔白的汁水，再加上李勇嫻熟的技藝，做出來的豆腐觀之潔白、撫之柔嫩、食之清香，臭豆腐更是一絕，不管用何種方法來烹飪，都是美味。
所以說，這世間的任何一道美味都必須經過人們辛苦的的付出，再加上得天獨厚的條件和時間的醞釀缺一不可！
如果真的有人用大便做出臭豆腐，那麼這個人應該得諾貝爾獎，你想大便都可以再利用做出這種美味來，真的是一件多麼了不起的發明啊！
在電視里曾經報道過，一個賣臭豆腐的，把豆腐和自己新鮮的糞埋在一起，要過幾天後挖出來我不記得了，他還自豪的說都愛吃他家臭豆腐的味道，說他家的臭豆腐味道醇正，想到他當時的嘴臉我就覺的噁心……
現在都為能供的上銷量，誰會去花費長時間的等它發酵，也都是為了利益，一定會做一些方便又快捷的辦法。
【臭豆腐為什麼會有臭味？】現在不管是哪座城市，只要是在街上都是能夠看到有賣臭豆腐的。臭豆腐確實是一種美食，很多人都是喜歡吃。是聞起來臭,吃起來香,一經品味,便欲罷不能。
那為什麼臭豆腐是會有臭味呢?以前就有傳聞說是是大便稀釋以後加入的，後面傳言得到了答案，臭豆腐沒有加入大便。它的臭味是因為在製作過程中，需要把豆腐浸泡在「臭滷水」中發酵， 正兒八經的臭豆腐是可以放心食用的！
看到這個題目就想嘔，真有人用此法臭豆腐，真是缺八輩子德。臭豆腐我看過電視上有人祖傳專做，是正常的鮮豆腐，在無氧條件下任其發酵，直至長白毛後，還要進晾曬。整個過程，要經過多道程序，才做出臭味足而醇香味美的臭豆腐。
這種說法和前段時間流傳的塑料袋紫菜、棉花肉鬆一樣，純屬胡說八道。
臭豆腐和其它「臭味」食物（如安徽的臭鱖魚）之臭，各檔廚藝類節目多有介紹，皆為發酵而來，都是聞著臭吃著香。不獨中式料理中，有「臭」這一味，西方的乾酪之類其味也是如此。
這個不是，是正常發酵後的味道。以前確實看過相關報道，有人用大便做臭豆腐，確實噁心，我相信曝光的一個人可是干這事的不在少數，畢竟豬肉都能用紙殼子做了，還有什麼是中國人不能禍害自己的呢？
不過臭豆腐不能多吃，對人體傷害不少，發酵的東西都有致癌的毒素。
希望對你有幫助。期待你們的關注！
某些假冒的臭豆腐，真的使用大便做的。配方：大便稀釋液、臭肉、硫酸亞鐵。正宗臭豆腐，需要用特質滷水密封泡15天。所以不要隨便吃這玩意兒，沒弄好就真吃到大便了。
emmm……稍微動點腦子想想，也不會是真的
不要相信這種不負責任的報道，可能有些人純粹是為了博取眼球吸引人注目的，現在這個社會價值觀已經被扭曲了，一些人為了賺錢什麼事都可以做，做戲演戲，每個人都是演員！淡定點吧，有點自己的價值觀，基本判定力。
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