水煎包的做法有哪些？
水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城(古都開封)，在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為"鍋貼"，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、臨沂部分區域流傳。
一、製作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，食油100克，醬油50克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
二、製作方法
把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽。
擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)。
擺滿為止，做到疏密有秩。
農村花生秧做柴火，火溫不高，受熱均勻。
淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘。
再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟。
再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。
底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳的水煎包出鍋了。食用時用小鏟鏟人盤內即可。
HI，我是小食社的編輯阿亦，看了很多內容都是講做法，我就不說那麼多廢話了，給大家傳授一下小編多年來的美食經驗吧。首先不知道您是想賣生煎包還是水煎包呢？其實煎包分為兩種，一種是生煎，一種是水煎，兩者區別很大，生煎包看起來還有個包子樣，水煎包基本上就不算包子了，下圖看區別。
水煎包：
生煎包：
水煎包在北方非常受歡迎，生煎包在南方比較歡迎，所以，你的地區決定你賣什麼包子。例如生煎包一般常見於武漢、南京、上海以及更靠南的地區，而水煎包一般常見於中原地帶，如河南全省，山東西部、安徽北部、陝西和山西的東南部等地
做好煎包的秘訣是什麼？
如果你做水煎包，就面發的程度來說，需要更「瓤」一點的面（也就是面發的程度更深更軟一點，足夠軟，包出來的水煎包才好吃）
如果你做生煎包，一般是豬肉餡，而水煎包一般為牛肉餡或韭菜餡。生煎包直接用清水，而水煎包會用面水，而且最後要澆點黃油，出鍋前要兩面煎一下。
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很簡單的哦，擺地攤的話
水煎包的做法步驟
1. 溫水和面，這裡我用的是自發粉。大家也可以用普通麵粉加酵母（酵母取一丟丟放水裡融化掉，然後再和面）。
2. 和好面後，可靜放30分鐘左右待其發麵（不可放太久，面會酸掉）
3. 韭菜、粉條、生薑切碎末，放入鹽、花椒粉、十三香。（鹽可稍微放多一點兒，後面的餃子皮會淡化一些鹽味）
4. 面醒後 就可以包餃子了。是的 你沒看錯 我包的就是這麼丑（讓我哭一會兒）
5. 平底鍋放油，小火
6. 放入煎包，蓋上鍋蓋。
7. 1分鐘後，打開鍋蓋，放入小半碗麵湯水（麵粉加水，麵粉少放一點）。蓋上鍋蓋，轉中火，鍋開後等水燒乾即可。
8. 好好享受你的成品吧！(請忽略我們的顏值，我們是靠實力吃飯！)
是長得跟外面賣的那些一樣呢？他們都有這麼做的。
水煎包很好吃的，做法也簡單方便。
1、500克麵粉、發酵粉8克、泡打粉7克（發酵粉和泡打粉是根據天氣而定，夏天可以減1克冬天可以加1克）、溫水5兩4，把麵粉倒入盆中加入發酵粉、泡打粉攪勻，然後把溫水倒進去和勻即可。 2、肉餡500克（比例是肥3瘦7）加入適量的姜、耗油、生抽、味極鮮、雞精、十三香、胡椒粉順一個方向攪勻，再加入3兩清水一個方向攪勻，然後老抽上色即可（記住全程一個方向攪拌，來回攪的話會攪不上勁）。這種餡配什麼菜都可以，肉餡跟菜的比例是2：1，只有大蔥是一斤肉加一兩蔥就可以其它的都是按比例調製就可以。鹽，一斤菜4克鹽，這個依個人口味而定就行，香油最後放，放早了會沒味。 3、素三鮮味，韭菜1斤、乾粉絲1兩4、蝦皮35克、雞蛋4個、味精6克、雞精12克、料油適量、鹽9克。 （1、）韭菜切碎，乾粉絲泡發剁碎，蝦皮用油炒熟（要涼鍋涼油加入蝦皮在開火炒），雞蛋打散炒成碎塊。 （2、）把韭菜、粉絲、蝦皮、雞蛋放到一個盆里攪勻然後加入料油（料油以前發的文章里有，朋友們可以關注我看看）、雞精、味精攪拌均勻，包的時候再放鹽和香油，放早了會出水。 4、麵糰揉至光滑搓成長條，分成每個15克的劑子擀成圓餅，包適量的菜即可。小火平底鍋刷油，包子擺放到裡面，要有一點間距，擺好後倒入清水（水能末過包子的3分之2即可），蓋上蓋子轉中火，聽到裡面有滋滋聲即可出鍋。
emmmmmm
王者榮耀的英雄不吃飯
所以水煎包什麼的
救護車小護士也不會啊【捂臉】
（邀請我真的好嗎？）
步驟 1
麵粉和成表面光滑的麵糰，發酵後，切成小劑子。
步驟 2
豬肉餡加香蔥用刀剁碎，中間加入花椒粉的水。紅薯粉條用水煮軟，切碎，加入肉餡兒，再加入原料拌勻即可。
步驟 3
包成一個大餃子，介面小一點。
步驟 4
平底鍋加少許底油，放入煎包，煎會兒。
步驟 5
準備好一湯匙的麵粉和十倍多的水，拌勻。
步驟 6
倒入鍋中
步驟 7
蓋上鍋蓋，等水收干。
步驟 8
水收干後，加入色拉油或者菜籽油，晃動平底鍋，煎至焦黃
步驟 9
翻過來稍微煎一下
步驟 10
出鍋咯~
水煎包的做法，首先和好發麵，備好餡。還有一個平底鍋。
平底鍋中油熱後，放入包好的包子，一分鐘後，倒入面水，蓋上鍋蓋煮一分鐘，然後翻過來，到上熟油煎一會就可以吃了。
謝謝邀請！北方人喜歡吃水煎包。先和面、再把喜歡吃的餡準備好，包好包子，把平底鍋預熱放油，擺放好包子，放水，控制好水的量，放到包子一半高度，煎到焦黃，水收干即可。
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