炸麻花的配方是什麼？

• 主料

• 麵粉

  800克
• 輔料

• 油

  適量

• 蘇打

  適量

• 糖

  適量

步驟

1.準備材料：麵粉、油、糖、蘇打

2.麵粉放糖，糖多放點，這樣做出來的麻花才甜

3.再加入油，油也要多一點，這樣做出來的才會酥

4.一斤麵粉約放蘇打粉3克左右，也就是一小勺。和面的水要用溫水，這樣面醒的才快

5.醒好後的面搓成直徑約五公分的條

6.，切成大小一致的面劑子

7.將面劑子搓成短條，將其中的一半面劑子沾上芝麻

8.面劑子搓成長條，對摺後，再次搓成長條，分別完成一次對摺後

9.兩個面劑子搓到一起搓成長條，然後擰成麻花

10.，麻花的一頭要穿過對摺處的空當，這樣麻花才能成型

11.鍋內放油，五成熱時

12.放入麻花。炸約六至七分鐘

13.成品圖一張

小貼士炸麻花時火調成中小火，油溫過高會影響美觀搓長條的要求：要勻，不能有的地方粗，有的地方細，這樣的話，炸出來的麻花不漂亮了

謝邀！

炸麻花是尋常人們喜愛的早點美食，再配上一碗豆漿或是小米粥美美享受一下。現如今，自家炸麻花已比較少了，通常都是早點去買。如果自家炸麻花看如下方法即可。

尋常百姓做法

1、將麵粉、細砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中，撒入小蘇打（過去放明礬，現在已禁止）。也放水邊用筷子攪拌，直至均勻，面要軟些，在用手揉搓成麵糰。盆扣或保鮮膜包好放二十分鐘即可。

2、放在不鏽鋼扳上，將麵糰擀成長方形，切成小細條。

3、將細條拉長反擰對摺兩次捏緊備用。

4、鍋內倒入花生油待熱，油熱後貼鍋邊輕輕滑下，避免賤油燙傷。

5、炸至金黃撈出，放在篩子（下放盆）上滴油。謝謝！

巧了，其實麻花自己也可以做，具體分享如下

準備食材：麵粉300g，糖60g，雞蛋2個，油鹽適量

1.把糖、蛋、油混合均勻後倒入麵粉中和成麵糰。

2.揉成光滑的麵糰

3.將麵糰擀平，切成長條

4.取一根麵條，從兩頭開始左右擰，然後重合在一起，再兩頭反向搓上勁

5.擰好後下鍋煎炸，炸至金黃出鍋

稍微放涼後就可以吃啦