吐魯番有多少葡萄乾加工廠？

一提起吐魯番，自然讓人想到葡萄乾。據統計，2016年吐魯番市共種植各種葡萄面積總計約49.1萬畝，葡萄總產量91.7萬噸，其中，葡萄乾總產量12.5萬噸佔世界總產量的8.33%，你想像，吐魯番全市人口才63萬多，人均下來差不多有1畝葡萄種植面積！

這麼多葡萄除了每年7至9月鮮食外，怎麼保存也是個問題，於是當地人把堆積如山的葡萄製成了葡萄乾。據了解，吐魯番葡萄乾大多是經過自然風乾得來的。

這得益於當地的特殊氣候條件：光照時間長、降雨少空氣乾燥、氣溫高、風力大等(著名的景點「火焰山」就在其境內)，看來吐魯番被稱作「火洲」所言非虛；另外更重要的一項晾曬設施是：當地家家戶戶建有一種晾曬葡萄的房子——蔭房。

由於葡萄收穫期產量比較集中，家庭蔭房晾乾根本滿足不了需求，於是在市區還建有七家大型葡萄乾加工廠，

具體地址如下：

新疆吐魯番市藍寶石葡萄乾加工廠——

新疆維吾爾自治區吐魯番市高昌區新興路25號

帕爾哈提葡萄乾加工廠——

高昌區吐魯番市卡爾井路999號

宏偉葡萄乾加工廠——

新疆維吾爾自治區吐魯番市鄯善縣連木沁第二中學西250米

綠寶葡萄乾加工廠——

312國道附近

宋峰果業連木沁葡萄乾加工廠——

新疆維吾爾自治區吐魯番市鄯善縣平安東路連木沁鄉信用合作社西50米

吐魯番張氏葡萄乾加工銷售中心——

吐魯番夢戈爾食品有限公司附近

新疆果業葡萄乾初加工色選倉儲基地——

在火洲路附近

1.吐魯番市藍寶石葡萄乾加工廠

地址：新疆維吾爾自治區吐魯番市高昌區新興路25號

2.帕爾哈提葡萄乾加工廠

地址：高昌區吐魯番市卡爾井路999號

3.宏偉葡萄乾加工廠

地址：新疆維吾爾自治區吐魯番市鄯善縣連木沁第二中學西250米

4.綠寶葡萄乾加工廠

地址：312國道附近

5.宋峰果業連木沁葡萄乾加工廠

地址：新疆維吾爾自治區吐魯番市鄯善縣平安東路連木沁鄉信用合作社西50米

6.吐魯番張氏葡萄乾加工銷售中心

地址：吐魯番夢戈爾食品有限公司附近

7.新疆果業葡萄乾初加工色選倉儲基地

地址：火洲路附近

新疆吐魯番的無核葡萄乾馳名中外，因為它肉質軟，含糖量高而著稱。凡來新疆旅遊的客人都喜歡帶一些吐魯番的葡萄乾回去，作為禮品饋贈給自己的親朋好友。位於火焰山下的吐魯番是新疆葡萄乾的主要產地，主要用當地盛產的無籽無核葡萄加工而成。加工方法獨特，一種是把葡萄鋪在房頂上，讓陽光直接暴晒，製成褐色的葡萄乾。當地老鄉多用馬奶子葡萄制這種葡萄乾。據說這種葡萄乾可以補腎，老人和孩子吃了不起夜。另一種是在蔭房裡晾成的。蔭房是專門為晾葡萄乾而建造的房屋，一般建在房頂和山坡上，或在易於通風的地方，視面積而定，一般高3米，寬4米，長5到8米，房頂要蓋嚴實，四壁用土坯砌成花牆，使每面花牆都布滿大小均等的通風孔道。室內有一排排帶鉤的木架，把成熟的鮮葡萄掛在上面，用自然風乾熱風陰乾。一般30天到45天左右即成為色澤碧綠，狀如珍珠，肉軟蜜甜，營養豐富的葡萄乾。據測定，含糖量達70%左右，含酸108%左右，一般4公斤鮮葡萄可以晾制1公斤的葡萄乾吐魯番是我國最熱的地區，這裡氣候乾燥少雨，在秋季氣溫也在30℃。在這種氣候條件下，為晾制葡萄乾創造了條件。近年來，新疆農科院園藝所的科技人員採用快速干製法，先將葡萄脫水處理，在放入蔭房內晾乾或以烘乾機烘乾，大大縮短了制干時間。

新疆生產葡萄乾的歷史悠久，據《太平廣記》記載，在南朝梁國大年間，高昌國曾派使者向梁武帝貢獻葡萄乾;考古也在吐魯番唐代墓葬中發現葡萄乾，說明葡萄乾已有一千多年的歷史。新疆除了吐魯番外，鄯善、和田等地也晾制葡萄乾。現在吐魯番的葡萄乾除了滿足國內市場，還遠銷到香港、日本和東南亞。

謝謝邀請！對不起！我不是本地人，對吐魯番有多少葡萄乾加工廠不了解。但是以前看中央電視台介紹，吐魯番家家戶戶都種葡萄，葡萄熟了摘下來放在一間作坊讓葡萄自然涼干。這樣行成家家戶戶都是葡萄乾加工廠，不知道這種說法是否正確。

吐魯番的葡萄乾又甜肉又大，實在讓人喜歡！