怎樣煮一碗暖心的面？
那年小學畢業考，我考得很好。媽媽和外婆卻開心不起來，因為在考試之前我們這邊最好的中學，就叫A中吧，開了家長會。今年招生錄取的學生必須交「建校費」8000，否則不能進。跟你的成績沒有關係，分少了是800一分好像，明碼標價。那是99年。
進不了最好的那所，就只能在剩下的三所「搖號」。而很不幸的，我被搖到了最差的那一所，俗稱流氓中學的X南中學。
我爸那時已經帶著大筆的債歸西了，我媽每月工資600，不僅要養家還要還債。家裡的親戚全都視而不見，完全忘了我爸在的時候他們得了多少好處。我媽整日整日的去借錢，最終也只是招人白眼而已。
那是我人生第一次知道「錢」這個東西的威力。到了要簽字入學的前一天了，只有兩條路，去讀流氓中學，或者非正常途徑借錢。儘管那時我還小，但是那些人看我媽的眼神，我也能大概猜到他們借錢的條件是什麼。
外婆已經86，她只能唉聲嘆氣，幫不了什麼忙。那晚給我煮了一碗面，一點油，院子里的幾根小蔥，加點鹽，還有買的肥肉煉出的油渣。就像是傳說中的「陽春麵」。我和媽媽一邊吃一邊哭，外婆在旁邊唉聲嘆氣。吃完面，終於到了要下決定的時候了。
回想起來，那是我吃過最好吃的一碗面，彷彿給了我力量，我放下碗，一字一頓跟她們說：「我不准你們跟那些人借錢，我去X南中學，我會讓A中後悔的。」我媽點點頭，停止了哭泣。
三年之後我又回到了A中，進入了他們的高中部。是校長親自到家請的我，用的他的小車。因為我中考是全市第三。
豬軟骨撈公仔麵
這是一道簡單易做難失敗的港式公仔麵，在HK街邊茶餐廳吃過以後一直念念不忘，終於買到了合適的豬軟骨的綿羊，決定試一試！
豬軟骨口感軟滑而肉不鬆散，配上林曼豬骨醬汁的麵條，濃而不膩，讓人回味無窮。關鍵是做法還特別簡單，只要你願意等就可以了！
視頻教程：
B站：豬軟骨撈公仔麵冰鎮秋葵丨綿羊料理
優酷：豬軟骨撈公仔麵冰鎮秋葵
搜狐：豬軟骨撈公仔麵冰鎮秋葵丨綿羊料理
圖文菜譜
完。
一把細面，半碗高湯，
一杯清水，五錢豬油，
一勺橋頭老陳家的醬油，
燙上兩顆挺闊脆爽的小白菜。
謝邀。
買兩包自己喜歡的泡麵，包裝小的話可以三包。
用湯料煮一些喜歡的蔬菜進去，什麼白菜青菜紫菜豆芽菠菜西藍花……想要葷的話也可以加點火鍋丸子火腿腸什麼的，一起買了。
煮熟了菜再打兩到四個雞蛋進去。
然後再下面。
這種主觀的問題，我姑且一答，合口味就贊贊，不合口味就看看。
從小到大，吃過無數碗面，只有一碗面最覺得暖心。
這一碗是老爸做的香腸雞蛋面。
廣式香腸，煎雞蛋，剁辣椒，香蔥，醬油湯底。簡單到一個不行了。但是我很愛，想起來就淚流滿面。
做法很簡單。香腸切片，煎到透明。不換油煎雞蛋，可以老一點焦一點。挂面煮到8分熟，有點嚼勁。醬油、豬油、香油打底，一點點鹽，一點點胡椒粉，澆麵湯，我爸總會說：原湯化原食。
盛好面，擺上香腸片，放上雞蛋，把鍋里的油淋上去，撒上剁辣椒。成了。
抱起來能吃滿滿一大碗。
為什麼暖心？因為那是一種父愛承諾的象徵。無論什麼時候，只要爸爸在家，我想吃，總能吃到。哪怕現在在外工作，回到家，跟老爸說：我要吃面！老爸都會快樂的給我做上一碗。
一碗面，是父子二人的羈絆。
多說兩句，印象深刻的面還有兩碗。
小時候回山東老家探親，一大家子人，20多人浩浩蕩蕩的挺近爺爺出生的山東中南部小村子。真的很窮，全村只有一戶有電視，那是2000年。
我爺爺早於我出生前就去世了，但是這麼一大家子人從國內各地到老家，老家的遠房親戚也特別熱情，擺出大宴。什麼吃的？無非也就是一點雞鴨牛肉，一點青菜，一點玉米，然後每人一碗光頭面。
面的味道我不記得了，只記得是特別勁道的面，基本吃乾淨了。吃完後，我們從桌上下來，發生了讓我至今難以忘懷的一幕。
所有家族裡的小孩，重新坐到我們之前的座位上，在我們吃過的面碗里，由家長重新加了一點面，然後呼哧呼哧把面吃了，把湯也喝完了。
雖然我並非大城市富貴之家的孩子，但親眼得見這一幕，也是目瞪口呆。
那一刻除了驚訝還有羞愧。在我們看來肯定要倒掉的麵湯，在貧苦農村孩子們的眼裡，是不可多得的寶貝。
從那時候我知道，千萬不能浪費糧食，總有人比你更需要這口麵湯。
就這麼多吧。現在特別喜歡吃麵食，雖然我出生在湖南，但是骨子裡還是留著俺們山東人的血液啊！
謝@婉若游龍 的邀請。這個問題我原本提前回答了，承蒙看得起，微信找自己之前發的一些面圖…補來…
西紅柿雞蛋面，黃油做底搭配薄荷葉。
暖不暖？反正胖了會暖和一些恩哼
或者涼拌面？
或者打滷麵？豆角肉丁鹵？
又或者速食麵？
要不酸菜牛肉麵？
煮麵。首先要有面，有蛇么比手擀麵更有面的味道呢？
早起，餃子粉和面，靜置醒面半個小時以上，期間準備各種面需要搭配的素材，準備好，記得擀麵做麵條。
麵湯你們一般怎麼做？答主喜歡骨湯，有時候棒骨有時候雞骨，反正最後乳白色。覺得不新鮮飽滿要加一些鮮奶。這個湯是沒加奶時候的樣子。
骨湯做好之後還要爆湯，蔥姜蒜各種各種材料，尤其是必須的黑胡椒碎白鬍椒粉。籌備好。
然後做各種鹵啊料啊配菜啊，有時候的配菜比如排骨需要紅燒或者蒸，有時候的尖椒肉絲需要炒。無論怎樣，記得用上剛才爆好的湯。
就上兩碗素淡的面吧…
拍圖最討厭。圖片未經任何處理隨手拍。
答主最愛七分的蛋。
暖不暖心不知道，營養均衡味道好，想瘦瘦不下去，想胖也胖不了……補一個一面二吃，同樣材料做過更嫩的…湯更濃的照燒雞排面…
想起我之前的一篇回答 所以我直接複製過來 題主可參考 ：）
所需食材：麵條，萬能的番茄，萬能的雞蛋
操作如下：
-1:在做所有準備工作前，為了統籌，可先燒一鍋水.....
這個時候開始完成以下步驟....
1: 洗凈番茄切成小塊狀（去皮更佳，但是要講究速度的話～那就不浪費時間去劃個十字用開水燙了去皮了
2:小碗里打入兩顆雞蛋，攪拌 （兩顆雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚肉或瘦肉的蛋白質的說！）
這個時候水應該差不多開了，下面煮.....
3:另外拿一鍋倒入油，油熱後倒入雞蛋炒幾下（油千萬別放少了，不然雞蛋糊鍋還口感巨不好）
再倒入番茄一起炒啊炒，炒到兩者相融的時候加水進去繼續煮 （講究速度的話直接用燒開的水 會比較省時間）
4:當蕃茄雞蛋湯底煮著的時候，這個時候可以把一號鍋里的面撈出來了，這時的面應該三分之一熟到半熟 （鍋里的鹼水可以留著一會兒洗碗，它是最綠色健康的洗潔精神器）
5:二號鍋里湯開了後，把剛才撈出的面丟進去，是的，讓三者合體的時候到了
如下圖：
如圖所見，我還加入了青菜心，愛吃蔬菜的童鞋可在蕃茄雞蛋面合體後再加入蔬菜，以免提前放進去煮老了影響口感
如圖所見，我還加入了廣味香腸小片，純粹為了滿足我的肉慾，愛吃肉的童鞋可選擇加入末肉，肉絲 etc......但是為了講究速度！！！！我加了方便滴廣味香腸.....午餐肉什麼的maybe也許大概也會好吃，沒吃過，大家可以嘗試之.....
步驟繼續....
6: 鍋里加入醬油，醋（if u like），芝麻香油（if u like）
（之前分開煮麵和麵湯的目的就是為了這一步，為什麼呢？我不知道多少童鞋跟我以前一樣煮麵吃的時候會把面煮好了放碗里，然後煮完湯底後倒進裝著面的碗里，攪兩下就能吃了，雖然味道也會OK，但是，相信我，一定沒有湯底和面一起煮後的面入味！！！雲南的童鞋有木有～？小鍋米線和過橋米線誰更好吃？？那必須是小鍋米線啊啊啊啊～）
7:起鍋前撒點鹽就好了，愛蔥花的童鞋再撒點蔥花，喜歡重口不愛清淡的童鞋可以加入適當辣椒醬，老乾媽什麼的....我加了點香辣香菇醬.....不過我也很推薦什麼辣醬都不加....感受番茄的原汁原味！！
整個過程最多最多不會超過20分鐘，我用了十來分鐘的樣子......
簡單食材，簡單操作，當擁有蔬菜維C之王的番茄君遇上了富含大量蛋白質雞蛋妹子....一碗快速簡單營養的蕃茄雞蛋面就溫馨誕生了！！！如下圖.....
我不知道大家記憶中媽媽的味道有哪些～也許是一碗豬骨湯，一碗雞蛋炒飯，一盤白菜豬肉餃子，一個韭菜盒子，一盤迴鍋肉，一碟自製泡菜 etc.........
但我知道一定有一個味道是你吃了就一定會想起你媽咪的對不對！是的～就是那種暖暖的感覺！！一碗簡單的番茄雞蛋面吃了不但讓我胃裡暖暖的，心裡也是暖暖的....很多時候吃了它不但解決了飢餓感，還可以讓自己能量滿滿....一個人在外，不管是工作還是學習，再忙再累，不要忘記按時吃飯，健康飲食......這就是每次我吃完這碗媽媽的味道後想到的事.....也是父母最care我們的事......
一個暖心的人即可。
瀉藥
暖心的不是面，是人啊。
季節是寒冬臘月大雪紛飛的時候，我剛剛從法院出來，雖然看起來是我勝訴了，可是不但判給我的賠償九成九拿不到，還要自己墊付部分的審理費用並支付己方律師費。不過終歸是了結了一樁煩心事，所以一直吊在心頭的那口氣一泄，當天晚上我就高燒+腹瀉了。
第二天本來約好去她家玩，可是病得厲害，只好強撐著夠到床頭的手機給她發個簡訊說抱歉。沒想到兩個小時之後，妹子穿越了全城按響了我的門鈴。伴著我家可樂的汪汪聲，我暈暈乎乎從床上的爬起來穿上睡衣去開門。然後她半扶半拖的把我丟回床上，再把可樂抱出去，自己進了廚房開始鼓搗。
我也不知道過了多久之後，她端著一碗熱氣騰騰的雞蛋面把我叫醒。半關心半責備的說我家裡只有挂面和雞蛋，連點菜都沒有。邊說邊單手把我扶起來墊著枕頭靠在床頭，用筷子挑起一小撮麵條，吹了吹然後餵給我……
那一碗面應該是我在寒冷的冬日吃到的最暖的一碗面了。
後來，我到了澳洲，她還在中國。那麼多的如果，我一個都沒能做到
印象里最暖的，是結婚那天，酒桌上基本光喝酒，沒吃什麼東西，散場後強撐著送走親朋好友，回到家抱著馬桶吐得昏天暗地，然後癱沙發上動不了了，聽到我老婆在廚房搗鼓什麼，不一會就聞到香了，然後她端了一碗……泡麵來了，
把我扶起來靠在她懷裡，一口一口喂我吃。雖然沒蛋沒火腿腸，但這是我吃得最舒服的一次。正所謂：
醉靠美人懷，張口泡麵來。
人生得如此，夫復問求哉。
吃完我滿意的嘆了口氣，感慨道
「結個婚還真TMD累，太折騰了。」
老婆冷笑一聲：「後悔了？」
我邪魅一笑，說：「我意思是一輩子結一次就夠了。」然後…………
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只要有心，什麼面沒關係。
謝邀...
速食麵+兩個荷包蛋+一根火腿腸，人間美味。
煮好加五勺蒜泥，吃的時候就倆骨朵大蒜，紫皮的。
保證暖心暖到噁心。
蒜燒心嘛
瀉藥。。
怎麼做，吃什麼固然重要，但是為誰做，和誰吃，更重要
暖心的面啊，應該像最平常日子裡的一束陽光，像乾燥的天氣下了一場小雨，看起來是最平常的事情，但是細細品味，會讓人覺得舒服技術上，這個問題就沒有答案。
任何面客觀上都不會暖心。
暖心不暖心，主要是在主觀上。
你想煮暖心的面，首先你要會煮麵，其次你要有個廚房，第三你得遇到一個心涼的人，第四這個人還不討厭你，要是把這四項湊齊了，你煮的面應該有一半以上幾率能暖心。
一包速食麵，一顆蛋，兩片火腿，開水略微沒過麵餅，微波爐兩分鐘。
那段時間超級累，每天就在做麵包，做課件，從來趕不上正點三餐。
我又點不上廚藝的技能點，別的都不太會。
所幸這種簡單的方法就能收穫一碗好吃的面。
當然前提是你喜歡稍微硬的麵條和半熟的雞蛋。
在胖友們圍著一口鍋煮麵的時候，我一個人靠著微波爐捍衛我的夜宵，也很累啊。
你們裝的那麼嫌棄，就是為了在拍完照之後搶我的蛋啊！
癱。
非常感謝邀請！我有一款家常面介紹，絕對暖心，操作便捷！
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噹噹噹噹~~~~~ 我大「西紅柿雞蛋面」，你沒有看錯，就是西紅柿雞蛋面，不是西紅柿雞蛋打滷麵，不是西紅柿雞蛋蓋澆面。是湯麵！不是普通的西紅柿雞蛋湯麵！而是紅艷艷的西紅柿以粉身碎骨為代價換來的一碗融酸、甜、咸、鮮為一體的西紅柿雞蛋面！
附近似圖片如下：
圖片來自百度，顯示的是近似效果以實際操作為準。
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原料：西紅柿若干（我和內子大個西紅柿2-3枚足足夠用，一個人吃一枚西紅柿足夠）、雞蛋若干（按人頭分配，喜歡可以多加）、肉片、麵條若干。輔料有油、鹽、糖、蔥薑絲、番茄醬（也可不加）、小青菜或者香菜（配菜）。
原料是不是很簡單？！就是這麼任性！簡單又好吃！而且操作起來極簡單！
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注意點，西紅柿選用如下圖：
西紅柿1號
西紅柿2號：
常在鍋邊轉的人應該能區分兩種西紅柿的不同。
一號西紅柿顏色略粉，亞光色，這種西紅柿最大的優點加熱容易爛，爛成西紅柿醬！對！就是它，就是要它爛成西紅柿醬，一整個的西紅柿在加熱翻炒中全部變成醬！好味道就從這裡來！這種西紅柿最適合做西紅柿雞蛋面。
二號西紅柿紅艷，鮮亮，這種西紅柿適合炒著吃，應為它不容易變成醬，熱鍋快炒的情況下，還能保持一定的形狀，西紅柿雞蛋面不選用2號！
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烹飪流程：
1、主料處理：雞蛋可以做成煎蛋，也可以做成水蛋，看個人口味（答主喜歡水煮蛋，少一點油膩健康）。西紅柿切碎，切的碎一點比較好。
煎蛋
水煮蛋
雞蛋處理好，備用。
2、加適量的油，燒熱，蔥姜爆鍋，加肉片炒至發白，西紅柿切碎入鍋翻炒。西紅柿在翻炒過程中會軟爛，最終變成西紅柿醬（翻炒的過程中，可以用鏟子壓一下，加快軟爛的過程），在軟爛化醬的過程中，放入一點番茄醬（甩一點進去就好，多少依自己的喜好），滋味會更厚重一些。
3、加水適量，湯麵的湯就有了，加熱期間，可以放糖（酸配甜，絕配）。煮麵的老技巧，湯燒至8-9成熱的時候，放入麵條（水開了放面，麵條不容易煮熟）。這個時候如果是水煮蛋，就可以把雞蛋放進去了。這個階段就是煮麵的過程，不表。
4、在出鍋前加入適量鹽，也可以加入少許雞精（味精），煎蛋、小菜等配菜。
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噹噹噹噹~~~~ 如第一張圖所示的西紅柿雞蛋面大功告成，口味酸甜鮮咸，喝一口湯，這味道簡直了！
以上製法在CCAV，不，CCTV天天飲食有介紹，鏈接http://tv.cntv.cn/video/C10405/c4c19aed06db49e78daa53007055d02b
不用謝！
補張圖，自己煮的。
作者 老舍
原出處 話劇作品《茶館》
鄉婦拉著個十來歲的小妞進來。小妞的頭上插著一根草標。李三本想不許她們往前走，可是心中一難過，沒管。她們倆慢慢地往裡走。茶客們忽然都停止說笑，看著她們。
小妞 （走到屋子中間，立住）媽，我餓！我餓！〔鄉婦呆視著小妞，忽然腿一軟，坐在地上，掩面低泣。
秦仲義 （對王利發）轟出去！
王利發 是！出去吧，這裡坐不住！
鄉婦 哪位行行好？要這個孩子，二兩銀子！
常四爺 李三，要兩個爛肉面，帶她們到門外吃去！
李 三 是啦！（過去對鄉婦）起來，門口等著去，我給你們端面來！
鄉婦 （立起，抹淚往外走，好象忘了孩子；走了兩步，又轉回身來，摟住小妞吻她）寶貝！寶貝！
王利發 快著點吧！
鄉婦、小妞走出去。李三隨後端出兩碗面去。
王利發 （過來）常四爺，您是積德行好，賞給她們面吃！可是，我告訴您：這路事兒太多了，太多了！誰也管不了！（對秦仲義）二爺，您看我說的對不對？
常四爺 （對松二爺）二爺，我看哪，大清國要完！
作者 （日）粟良平
標題 一碗清湯蕎麥麵
一
對於麵館來說，生意最興隆的日子，就是大年除夕了。
北海亭每逢這一天，總是從一大早就忙得不可開交。不過，平時到夜裡12點還熙攘熱鬧的大街，臨到除夕，人們也都匆匆趕緊回家，所以一到晚上10點左右，北海亭的食客也就驟然稀少了。當最後幾位客人走出店門就要打烊的時候，大門又發出無力的「吱吱」響聲，接著走進來一位帶著兩個孩子的婦人。兩個都是男孩，一個6歲，一個10歲的樣子。孩子們穿著嶄新、成套的運動服，而婦人卻穿著不合季節的方格花呢裙裝。
「歡迎！」女掌柜連忙上前招呼。
婦人囁嚅地說：「那個……清湯蕎麥麵……就要一份……可以嗎？」
躲在媽媽身後的兩個孩子也擔心會遭到拒絕，膽怯地望著女掌柜。
「噢，請吧，快請裡邊坐。」女掌柜邊忙著將母子三人讓到靠暖氣的第二張桌子旁，邊向櫃檯後面大聲吆喝，「清湯蕎麥麵一碗——！」當家人探頭望著母子，也連忙應道：「好咧，一碗清湯蕎麥麵——！」 他隨手將一把麵條丟進湯鍋里後，又額外多加了半把麵條。 煮好盛在一個大碗里，讓女掌柜端到桌子上。於是母子三人幾乎是頭碰頭地圍著一碗面吃將起來，「噝噝」的吃吸聲伴隨著母子的對話，不時傳至櫃檯內外。
「媽媽，真好吃呀！」兄弟倆說。
「嗯，是好吃，快吃吧。」媽媽說。
不大功夫，一碗面就被吃光了。婦人在付飯錢時，低頭施禮說：「承蒙關照，吃得很滿意。」這時，當家人和女掌柜幾乎同聲答說：「謝謝您的光臨，預祝新年快樂！」二
迎來新的一年的北海亭，仍然和往年一樣，在繁忙中打發日子，不覺又到了大年除夕。
夫妻倆這天又是忙得不亦樂乎，10點剛過，正要準備打烊時，忽聽見「吱吱」的輕微開門聲，一位領著兩個男孩的婦人輕輕走進店裡。
女掌柜從她那身不合時令的花格呢舊裙裝上，一下就回憶起一年前除夕夜那最後的一位客人。
「那個……清湯麵……就要一份……可以嗎？」
「請，請，這邊請。」女掌柜和去年一樣，邊將母子三人讓到第二張桌旁，邊開腔叫道，「清湯蕎麥麵一碗——！」
桌子上，娘兒仨在吃面中的小聲對話，清晰地傳至櫃檯內外。
「真好吃呀！」
「我們今年又吃上了北海亭的清湯麵啦。」
「但願明年還能吃上這面。」
吃完，婦人付了錢，女掌柜也照例用一天說過數百遍的套話向母子道別：「謝謝光臨，預祝新年快樂！」
在生意興隆中，不覺又迎來了一年一度的除夕夜。北海亭的當家人和女掌柜雖沒言語，但9點一過，二人都心神不寧，時不時地傾聽門外的聲響。
在那第二張桌上，早在半個鐘頭前，女掌柜就已擺上了「預約席」的牌子。
終於挨到10點了，就彷彿一直在門外等著最後一個客人離去才進店堂一樣，母子三人悄然進來了。
哥哥穿一身中學生制服，弟弟則穿著去年哥哥穿過的大格運動衫。兄弟倆這一年長高了許多，簡直認不出來了，而母親仍然是那身褪了色的花格呢裙裝。
「歡迎您！」女掌柜滿臉堆笑地迎上前去。
「那個……清湯麵……要兩份……可以嗎？」
「噯。請，請，呵，這邊請！」女掌柜一如既往，招呼他們在第二張桌子邊就座，並若無其事地順手把那個「預約席」牌藏在背後，對著櫃檯後面喊道：「面，兩碗——！」
「好咧，兩碗面——！」
可是，當家人卻將三把面扔進了湯鍋。
於是，母子三人輕柔的話語又在空氣中傳播開來。
「昕兒，淳兒……今天媽媽要向你們兄弟二人道謝呢。」
「道謝？……怎麼回事呀？」
「因為你們父親而發生的交通事故，連累人家8個人受了傷，我們的全部保險金也不夠賠償的，所以，這些年來，每個月都要積攢些錢幫助受傷的人家。」
「噢，是嗎，媽媽？」
「嗯，是這樣，昕兒當送報員，淳兒又要買東西，又要準備晚飯，這樣媽媽就可以放心地出去做工了。因為媽媽一直勤奮工作，今天從公司得到了一筆特別津貼，我們終於把所欠的錢都還清了。」
「媽媽，哥哥，太棒了！放心吧，今後，晚飯仍包在我身上好了。」
「我還繼續當業餘送報員！小淳，我們加油干哪！」
「謝謝……媽媽實在感謝你們。」…
這天，娘兒仨在一餐飯中說了很多話，哥哥進得了「坦白」：他怎樣擔心母親請假誤工，自己代母親去出席弟弟學校家長座談會，會上聽小淳如何朗讀他的作文《一碗清湯蕎麥麵》。這篇曾代表北海道參加了「全國小學生作文競賽」的作文寫道，父親因交通事故逝世後留下一大筆債務；媽媽怎樣起早貪黑拚命幹活；哥哥怎樣當送報員；母子三人在除夕夜吃一碗清湯麵，面怎樣好吃；麵館的叔叔和阿姨每次向他們道謝，還祝福他們新年快樂。………
小淳朗讀的勁頭，就好像在說；我們不泄氣，不認輸，堅持到底！弟弟在作文中還說，他長大以後，也要開一家麵館，也要對客人大聲說：「加油干哪，祝你幸福。……」
剛才還站在櫃檯里靜聽一家人講話的當家人和女掌柜不見了。原來他們夫婦已躲在櫃檯後面，兩人扯著條毛巾，好像拔河比賽各拉著一頭，正在拚命擦拭滿臉的淚水。……三
又過去了一年。
在北海亭麵館靠近暖氣的第二張桌子上，9點一過就擺上了「預約席」的牌了，老闆和老闆娘等呵、等呵，始終也未見母子三人的影子。轉過一年，又轉過一年，母子三人再也沒有出現。
北海亭的生意越做越興旺，店面進行了裝修，桌椅也更新了，可是，靠暖氣的第二張桌子，還是原封不動地擺在那兒。
光陰荏苒，夫妻麵館北海亭在不斷迎送食客的百忙中，又迎來了一個除夕之夜。
手臂上搭著大衣，身著西裝的兩個青年走進北海亭麵館，望著坐無虛席、熱鬧非常的店堂，下意識地嘆了口氣。
「真不湊巧，都坐滿了……」
女掌柜面帶歉意，連忙解釋說。
這時，一位身著和服的婦人，謙恭地深深低著頭走進來，站在兩個青年中間。
店內的客人一下子肅靜下來，都注視著這幾位不尋常的客人。只聽見婦人輕柔地說：「那個……清湯麵，要三份，可以嗎？」
一聽這話，女掌柜猛然想起了那恍如隔世的往事——在那年除夕夜，娘兒仨吃一碗面的情景。
「我們是14年前在除夕夜，三口人吃一碗清湯麵的母子三人。」婦人說道，「那時，承蒙貴店一碗清湯麵的激勵，母子三人攜手努力生活過來了。」
這時，模樣像是兄長的青年接著介紹說：「此後我們隨媽媽搬回外婆家住的滋賀縣。今年我已通過國家醫師考試，現在是京都醫科大學醫院的醫生，明年就要轉往札幌綜合醫院。之所以要回札幌，一是向當年搶救父親和對因父親而受傷的人進行治療的醫院表示敬意；再者是為父親掃墓，向他報告我們是怎樣奮鬥的。我和沒有開成麵館而在京都銀行工作的弟弟商量，我們制訂了有生以來最奢侈的計劃——在今年的除夕夜，我們陪母親一起訪問札幌的北海亭，再要上三份清湯麵。」
一直在靜聽說話的當家人和女掌柜，眼淚刷刷刷地流了下來。
「歡迎，歡迎，……呵，快請。喂，當家的，你還愣在那兒幹嘛？！2號桌，三碗清湯蕎麥麵——！」
當家人一把抹去淚水，歡悅地應道：
「好咧，清湯蕎麥麵三碗——！」
謝邀，雞蛋加點麻油，胡椒粉，醬油，然後打勻後下鍋煎，半熟時加水煮開放入麵條，調好鹹淡灑上蔥花即可，簡單的深夜暖心美食。
2016.8.23我居然忘了貼圖哈哈哈哈哈
蚊子後面附圖
我是那種一來大姨媽就會死一回的人、真的是疼到什麼事也做不了。
老公是那種很懶很懶的人、平時都是等著我給他做飯。
這好像是我們剛在一起時、我來大姨媽、喊餓，他主動說我要給娘子煮麵吃。
大冬天、平時西紅柿炒蛋也搞得髒兮兮的人、耐著性子給我煎了三個溏心蛋、還把小香腸細心切成章魚花、端上來的時候還給我的蛋插了吸管讓我可以喝蛋黃。
雖然天超冷、但是這碗面吃的我心裡真的很暖。
對於一直很喜歡烹飪的我來說、我堅信，用心煮的東西，吃的人是能感受到這份感情的。
附上面
再送一張我老公的著作—大姨媽回魂黃金炒飯
身為遊子，常年在外；又因為喜愛旅遊，走過幾個地方，吃了幾種面。但是，一碗面在我看來，再好吃也不過是一碗面。除了味蕾上有過或驚，或喜的觸動，實在是進不了心。
暖心的，大概是人吧。
媽媽做的面。家裡很少吃面，但是總有一些日子裡要吃面，初七十七二十七等等吧。媽媽便會起早和面，然後醒面。等我起來，再喊我去擀麵條。廚房有些狹小。媽媽將面案放在水池上，鍋台旁。我搬著小板凳坐在旁邊。看著媽媽一下，一下地揉著面。面板放的地方不甚平整，每揉一下便會有輕輕地咚地聲音。咚，咚，咚。
有的時候粘面案，就會叫我去舀一勺麵粉。然後接著揉，之後擀，把大大的一坨擀成薄薄的麵皮，卷上，切成麵條，抓起散開。看著媽媽的肌肉的運動，看著媽媽因為用力而出的汗水滴落在面案上，看著她用手背抹額頭，看著她輕輕捋起耳邊垂落的發。我和媽媽有一搭沒一搭的聊著，聊聊學校的八卦，聊聊家長里短。後來上了高中，學業有些忙碌，媽媽便會叫我拿書來看，但是我也根本看不進去，還是盯著她。偶爾會要來一小塊面，當橡皮泥搓著玩，總是因為手臟，給搓成黑到的，還想讓媽媽把我做的小烏龜和小耗子也給煮了。
之後，燒水，準備煮麵條，做鹵。我愛吃辣椒土豆肉丁的鹵，肉一定要瘦，土豆一定要糯。媽媽就會拿出裡脊細細地切成丁，又會拿出一些肥肉，切成條。因為我不吃肥肉，但又愛那葷香，於是媽媽就先炒肥肉下油，將肥肉再撿出去，之後下瘦肉，土豆丁，辣椒丁，炒香，加糖，勾芡。旁邊的鍋里開水咕嘟咕嘟地響著，下進去麵條，起了很大的蒸汽。這時候，小小的廚房裡瀰漫著面香，和辣椒的香氣。
我愛吃過了水的筋道，父親愛吃熱乎乎的面香勁兒，於是，媽媽便會拿出盆子，撈進一點面，想想，再填一筷子，然後開水龍頭一直衝。這時候便會喊我擺桌。我把上一頓的東西胡亂放倒陽台，倒地方，把鹵和面放到桌子上，擺筷子，喊父親。這面，我一次能吃掉兩盆，筋道的面，配上辣椒的清香和肉的葷香，還有土豆的糯，真是欲罷不能。每次都得遲到胃比胸還高。家裡的板凳有些低矮，扶著陽台試著幾次才能站起來，就是這麼沒出息。
做麵條是個力氣活，媽媽肩膀不好，年歲已大，很少做麵條，想來我自從大學離家之後就沒吃過了。也是因為種種緣故，每年寒暑假兜很少在家。在家也是匆匆，不能陪著媽媽，看著媽媽做飯。懷念那些的時光。一個人做飯，大概是有些孤獨，所以總喊我去，那時的我還會因為看不到電視而有些忿忿，真是少不更事。當年沒有感覺，現在想來，吃飯時不經意露出的笑，還有我一開心就喜歡來回晃的小習慣，和吃完揉肚子吃健胃消食片的滿足感就是暖心吧，哈哈。
現在，位於距離老家兩千三百多公里的地方，這裡盛產麵食，可是吃來總是脹氣，始終沒有在家那種撐撐的滿足感。今年怕是又回不去家了。回憶是寫給自己的，暫且就當記事本了吧。
想回家，吃一碗面。
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