八寶飯的家常做法有哪些？

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軟糯香甜的八寶飯混合著各類果仁果乾，象徵著團團圓圓甜甜蜜蜜，趕緊動手做起來吧！

糯米300克

白糖25克

豬油15克

紅棗幾顆

蓮子適量（煮熟）

蔓越莓適量

葡萄乾適量

豆沙適量

1. 糯米洗凈加水浸泡4小時

2. 蓮子泡軟煮熟備用

3. 準備好自己喜歡的棗和果乾

4. 泡好的糯米加入適量水用電飯煲蒸成糯米飯（比平時蒸米飯稍微少一點水即可）

5. 取15克豬油

6. 把豬油和糖放到熱的糯米飯中抖勻

7. 碗里抹一層豬油防沾，碗底用棗和果乾擺上自己喜歡的造型

8. 填上一點糯米飯壓實

9. 在糯米飯上沿著碗的邊緣擺上蓮子和蔓越莓

10. 在邊緣蓋上糯米飯，中間留個圓形的窩兒

11. 填入適量紅豆沙

12. 上面再蓋上一層糯米飯壓實

13. 放蒸鍋蒸30分鐘，出鍋倒扣即可

14. 完成，開吃

芒果君爺爺：冬日，散燴八寶飯，吃光！熱乎乎暖遍全身，做法送你

紅棗、松子、蓮子、冬瓜糖、金橘蜜餞、薏仁米、開心果、糯米、白糖，芒果君爺爺這是要做神馬了？難道是八寶飯？對了，就是荊楚名菜——散燴八寶飯。據記載，荊州八寶飯源自清宮。庚子之亂，一位蕭姓御廚流落民間，輾轉來到荊州與人合開餐館，於是八寶飯紮根荊州。好了，不講這些掌故了，咱們開始操作吧。

金橘蜜餞切丁，待用

紅棗切丁，待用

準備一個小湯鍋，放入洗凈的薏仁米

放入洗凈的蓮子

加清水，燉煮

薏仁米、蓮子煮至軟爛，即可關火。待用。

泡發一夜的糯米，隔水蒸煮，蒸熟後，放在盤中，稍事冷卻，拌以適量的白糖

加入豬油（豬肥膘肉煉製）

白糖、豬油、糯米三者攪拌均勻，待用。

準備一個瓷碗，將冬瓜糖丁、金橘丁、紅棗丁、松子、開心果放入其中

將煮好備用的蓮子、薏仁米加入其中

將混以豬油、白糖的糯米放在諸果料之上

填滿

壓實

放在蒸鍋上，隔水蒸煮

蒸熟後，取出

將碗反扣於平盤上。

看看，自家的用料就是實在。但是還不能動筷子，因為還有一道散燴的工序。

小鍋中放入白糖

加入豬油

加入清水

加入八寶飯

將小鍋放在爐灶上

輕輕攪動，防止糊鍋。讓水分慢慢收干。

這就做好了

上桌，開動，開動。如果，親們在製作八寶飯的時候有一些不清楚的，歡迎大家留言，和芒果君爺爺切磋廚藝。

　　用料

　　圓糯米一碗

　　血糯一小把

　　水適量

　　豬油兩勺

　　糖三勺

　　清水豆沙適量

　　乾果(紅棗枸杞核桃腰果蔓越莓葡萄乾)適量

　　水澱粉兩勺

　　團圓甜蜜八寶飯的做法

　　糯米和血糯浸泡過夜。

　　撇去水分蒸20分鐘

　　出鍋趁熱拌入白糖和豬油拌勻待用

　　準備乾果。棗去核，核桃去殼。

　　圓底碗內壁擦一層豬油，把乾果擺進去擺出造型。(怎麼那麼像切糕。。。)

　　糯米飯舀進去壓實，中間挖一個洞，擠入豆沙，手沾點水把豆沙壓實。

　　填上糯米飯壓平。

　　上鍋再蒸30分鐘。

　　出鍋倒扣，很輕鬆就取出來了。

　　水中加澱粉少許、糖兩勺，中小火熬煮芡汁

　　淋上熱八寶飯，並且撒點桂花。

　　滿滿的豆沙喲!水噹噹好好吃。

　　小貼士

　　自己熬的豬油，特別香。

謝邀請，各地做的八寶飯所用材料和口味不盡相同，下面介紹一種粵式葷素搭配的鹹味八寶飯給大家。材料：糯米250克、豬肉末150克、花生100克、干香菇5顆、香腸兩條、黑芝麻適量、腰果適量、枸杞適量。製造過程：1糯米和干香菇分別先浸泡至柔軟。2腰果切成小粒和黑芝麻下鍋干炒至香味出來後出鍋備用。3花生下鍋干炒至有爆裂聲後出鍋去皮。4將泡好的香菇切粒、香腸切丁、下油鍋和肉末小火炒至六成熟出鍋備用。5將泡軟的糯米下油鍋小火翻炒至七成熟，倒入炒好的備料並加適量食鹽、生抽，充份翻炒均勻出鍋裝盤。6上蒸鍋並撒上適量的枸杞，大火蒸15分鐘左右即可出鍋食用。

可用芹菜末代替枸杞在蒸好後撒在飯面上，根據自己的喜好和口味配搭不同的食材做出風味不同的八寶飯。

謝謝邀請！八寶飯的家常做法可以靈魂多樣，可以根據你現有的食材，適當增減。也就是說不必太教條，非得八種，可多可少，自己喜歡吃就好！關鍵是要針對不同食材，做點提前準備，把不容易煮爛的豆類提前用水泡上，最好別少於四個小時，長點時間不但好煮爛，還能夠增加口感，再有就是搭配一些米類的食材，要是只放豆類食物可能影響口感哩！