加入西紅柿的炒飯，你見過嗎？

• 番茄2個
• 米飯適量
• 雞蛋1個
• 黃瓜丁適量
• 大蒜適量
• 糖適量
• 鹽適量
• 味精或雞精適量

• 酸咸口味
• 炒工藝
• 十分鐘耗時
• 簡單難度

欣式番茄炒飯的做法步驟

• 1番茄切成小丁丁，反正欣欣沒去皮，切的很小的丁，炒的時候自然就沒有皮的感覺了。如果你講究口感，可以將番茄去皮，用刀在表面劃十字刀口（開水一燙破皮後取皮）；這也是做湯的要領。
• 2材料。
• 3炸雞蛋撈出後，《欣欣發現，炸雞蛋用筷子在鍋里攪拌，雞蛋自然就成碎丁丁了，免去了用鍋鏟碎雞蛋的時間。
• 4再倒入食用油，放入蒜茸後放番茄丁，炒至番茄出汁後，放入鹽糖和放入米飯。
• 5下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁，放入雞蛋和黃瓜丁即可。
• 6為了營養，還可以煎一個太陽蛋，大老黃喜歡吃鹹蛋，欣欣就沒炸雞蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成製作，為了造型好看，色香味俱全，可以把炒飯先乘在碗里，過幾分鐘扣在盤子里，造型就出來咯！一定要等幾秒啊！否則扣出來的飯容易塌方的。
• 7大家嘗嘗吧。

小竅門口味重的朋友可以把燒的番茄汁乘出一些，等下淋在炒飯上面，味道更酸甜！這個是澆汁炒飯！

番茄炒飯主要米飯、番茄作為主材料，與番茄醬炒飯一樣使用亨氏番茄醬作為主要調味料。番茄炒飯由於帶有一點酸，是讓人非常開胃的一道主食。

一提炒飯，大家第一個想到的應該就是蛋炒飯了，炒飯算得上是最簡單的一道菜，有多少種食材就有多少種做法，有多少種口味就有多少種吃法，喜歡吃葷的有香菇肉丁炒飯，臘腸炒飯，三文魚炒飯，喜歡吃素的有胡蘿蔔炒飯，醬油炒飯，喜歡吃水果還有火龍果炒飯，菠蘿炒飯等等，還有一種為所欲為炒飯就是冰箱里有什麼就炒什麼飯，介於我家冰箱里食材比較多，所以我試過各種各樣的炒飯，番茄雞蛋炒飯也做過幾次，炒飯這東西的神奇之處在於就算食材就剩一個雞蛋和一碗米飯，還是可以做出來好吃的成品，雖然炒飯這東西上不了什麼大排場，但無疑是最簡單最好吃的東西，想把炒飯做好最重要的應該就是飯，飯最好用的是隔夜飯，不然新出鍋的飯水分很多炒出來飯會很黏，不好看也不好吃，隔夜飯水分已經蒸發一部分炒出來的口感會比較好，吃起來也比較好吃，下面這個做法是我比較常做的一種吃法，大家喜歡可以試一下。

番茄雞蛋炒飯

首先準備材料：番茄一個，雞蛋一個，隔夜飯一碗，小蔥一顆，調料只需要準備油和鹽就可以了，準備好後將番茄切成丁備用，雞蛋磕到碗里打成雞蛋碎備用，小蔥切成蔥花備用，準備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋炒熟炒碎，然後放入米飯翻炒，再放入西紅柿丁，小火翻炒直到番茄和米飯融合，再放入一點鹽，炒熟之後放入蔥花翻炒後出鍋盛盤就可以了

其實炒飯我還是最喜歡為所欲為炒飯，有什麼就炒什麼，畢竟吃飽最重要嘛！