#你吃對了嗎#葡萄乾的營養價值高嗎？

葡萄乾營養價值很高，但是要看怎麼吃，吃對了，才健康。

1、葡萄乾營養豐富，可以每天食用。

2、葡萄乾中含有70%以上的糖，不宜多食。

3、葡萄乾可以和其他食物混搭食用，更健康。

4、建議選擇原味葡萄乾。

聽辰曦媽媽慢慢道來吧！

　1、葡萄乾營養豐富，可以每天食用。

葡萄乾之中含有豐富的營養物質，例如多種礦物質、維生素以及豐富的多酚類抗氧化物質，比如槲皮素和坎非醇等類黃酮，以及咖啡酸。人們熱衷於談論葡萄酒中的抗氧化物質，卻忘記深色葡萄做成的葡萄乾一樣含有這些有益成分，而且是連皮一起吃進去的。果皮的膳食纖維和抗氧化物質最豐富。像這樣的健康食品，可以每天都吃一點的。

2、葡萄乾中含有70%以上的糖，不宜多食。

雖然建議每天可以食用一些，但是要注意，千萬不能吃太多，否則實在是太容易胖啦。葡萄乾之中含有大量的葡萄糖，葡萄乾含糖超過70%，如果吃100g的葡萄乾的話，就相當於吃了70g的糖。這對保持體重是非常不利的。建議葡萄乾的攝入量每天最好不超過15g。也就相當於女生的下手，一小把的量。

3、葡萄乾可以和其他食物混搭食用，更健康。

我也很喜歡吃葡萄乾，有個最最適合的吃法，不是干吃，因為這樣很容易一下子就吃多了，而是和其他食物混搭在一起吃。建議大家在食用葡萄乾的時候，不要單獨食用，稍有不慎，就會過量。這類水果乾可以沖水，煮粥，蒸在米飯里，直接當飯吃比較合理，還可以改善米飯的口味。

4、建議選擇原味葡萄乾。

葡萄乾的種類有很多，有的是直接晾曬的葡萄乾，有的是加了糖，加了其他成分的類似蜜餞類的葡萄乾。建議選擇直接晾曬加工，未添加任何糖，糖漿的葡萄乾。本來就已經很甜了，無需額外再增加糖的攝入了。

作者：姜丹 國家二級公共營養師 歡迎關注辰曦媽媽話健康

首先，謝謝邀請！

葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。而晾曬最適宜的地區就是新疆吐魯番，吐魯番的葡萄乾全國聞名。

所以葡萄乾的營養成分自然傳承自它的「前身」——葡萄。

但是由於經過了一定時間的晾曬以及其他加工處理，葡萄乾的營養成分較葡萄會有所損失，除了水分損失殆盡外，最為突出的就是水溶性維生素的丟失，葡萄乾的維生素C只有正常葡萄的1/20，維生素B族葉損失很多。但各種礦物元素損失不大，所以葡萄乾含有較為豐富的鈣、鐵、鉀、鎂元素。

此外，葡萄乾中的糖分高達81.8%，其熱量自然不低，基本上與生大米持平，一小把葡萄乾的熱量就相當於半碗米飯！

但我們不能因此認為葡萄乾營養價值不高，因為我們吃葡萄是要吐皮的，而吃葡萄乾就不必了！而葡萄皮中含有豐富的膳食纖維、花青素（深色葡萄乾含有）、單寧、槲皮素等保健成分，尤其是花青素、單寧和槲皮素等植物化學物質具有非常好的抗氧化性，具有保護心血管、降血脂、提高機體免疫力、預防腫瘤等功能。

如果，您習慣把葡萄乾單獨吃，建議每天吃一勺（約20克）即可。

最好作為肚子餓時的加餐食用，比餅乾、麵包、速食麵可強多了。

如果，您一吃葡萄乾就停不住，總是吃多，那瑋瑋建議把葡萄乾加到麥片或粥里食用，這樣就能控制好攝入量了。

很多愛好烘焙的小夥伴可以加些葡萄乾，這樣既可以減少蔗糖的用量，又可以增加自製糕點的營養密度。

不建議糖尿病患者大量食用葡萄乾，因為升糖指數不低，但可以作為甜味劑代替蔗糖使用。

時常出現低血糖的小夥伴們可以常被一些葡萄乾、干大棗在身邊，感覺不適時可以救急。

葡萄乾是將葡萄晒乾後而成的，因為是新鮮晒乾而成的，所以葡萄中的糖分和鐵的含量相對也會升高，特別是對婦女兒童和體弱貧血的人滋補效果好。

葡萄乾中含有豐富的維生素和氨基酸，對於日常生活中容易出現失眠，神經緊張。過度勞累的人群能夠起到調養的作用，，而葡萄乾中含有大量的葡萄糖，葡萄糖是我們人體每天所必須的物質，科學家通過科學實驗發現，日常適量的吃一些葡萄乾，能夠有效的幫助冠心病患者恢復健康。

葡萄乾中含有的鐵含量非常豐富，對於有輕度貧血的女性特別的效果特別的明顯，人的體內有一種叫做自由基的物質，這種物質會讓我們變得衰老，但是葡萄乾中含有大量的多元酚，能夠有效並且快速的清除體內多餘的自由基。葡萄乾之中所含有的營養價值非常的高，其中主要成分就是葡萄糖。這種物質在進入身體之後能夠立即被身體所吸收並且轉化成為所需要的能量。所以，當身體出現疲勞的時候，服用一些葡萄乾能夠有效的緩解疲憊感。

ps：葡萄乾中的鉀含量較高，所以在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

2.葡萄乾內含大量葡萄糖。

3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸。