拉薩最有名的十大小吃是什麼？
西藏美食其實很多人都在攻略里寫爛了，各種誘人的糌粑、酥油茶、卡塞之類的，被寫作者杜撰成舌尖上的美味，日光聖城之上的天堂料理，作為一個常年在西藏的吃貨表示，其實，西藏根本就沒有美食！
跟任何一處旅遊景點一樣，去西藏，大多數人品的是「特色」二字。但是民族的「特色」一般都會讓人有點接受無能，所以，如何特色又好吃，才是關鍵。今天要推薦的，有些已經被攻略寫爛，有些幾近無人問津，但是保證兩點，特色！好吃！
TOP1
瑪吉阿米
瑪吉阿米餐廳里的樓梯估計已經被遊客們踩塌了不止一次，因為它真的太火了！瑪吉阿米，藏語中即「未嫁娘」之意。傳說是六世達賴喇嘛倉央嘉措談戀愛的地方，無數人因為「世間安得雙全法？不負如來不負卿」慕名而來，這裡的名氣大於吃食，食物味道一般（偏貴），但是整個餐廳味道十足。
TOP2
措姆涼粉
措姆涼粉究竟是怎麼火起來的呢？至今都是個謎？它的味道確實不錯，但離登峰造極卻差很多，它既沒有用喜茶那樣的營銷戰術，也沒有任何廣告，彷佛是從某一天開始，一個小小的店鋪面前，開始排滿了很多人，至今起碼5年的時間裡，生意在旺季時從來沒有蕭條過。推薦美食，涼粉、涼麵、炸土豆、氂牛奶，這些單價都不超過5元，非常值得一去。
TOP3
娜瑪瑟德
「娜瑪瑟賽」，是從尼泊爾人見面語「Namaste」漢化來的，代表友好歡迎的意思。這家餐廳在拉薩有兩家店，推薦去大昭寺巷子里的那一家，環境較好，老外都很喜歡去這家分店。推薦美食，炸羊排，雞肉／牛肉咖喱配楠，注意！點咖喱套餐一定要配楠，真的，你會愛上它的！
TOP4
酸奶坊
酸奶坊位於布達拉宮停車場旁邊，遊客氛圍濃郁，裡面有各種各樣的酸奶，尤其推薦冰淇淋酸奶。不過注意，這酸奶是真的酸，不輕易吃酸的人，一般都無法吃完。如果喜歡吃酸奶，可以吃完這家，再去大昭寺轉經路上的古樹酸奶，也很值得一試。
TOP5
光明港瓊甜茶館
很多人來拉薩不是為了旅遊，而是為了享受日光城的慢節奏，每天晒晒太陽，喝喝甜茶，一群人聊聊天，就這樣愜意的過去了。喝甜茶是藏族人必備的飲食項目，就像外國人離不開咖啡一樣，甜茶也是他們的必需品。最具本地特色的，莫屬光明港瓊甜茶館了，不過這家開了新店分店，我們習慣性把總店成為「老光明」。一個下午，一瓶5磅的甜茶，三兩好友，看貓咪在牆上踱步，看藏民在門口遊戲，不要太愜意！
TOP6
阿可丁藏式麵包坊
阿可丁的甜品在拉薩非常出名，很多遊客以及拉漂都會選擇去那裡消磨時光，一份炸土豆、一塊酸奶蛋糕，足足夠你從烈日當空坐到夕陽西下。阿可丁的分店非常多，每家的裝修都非常文藝，這裡不作特別推薦。
TOP7
石鍋雞
石鍋是西藏最貴的一種鍋，正宗石鍋產於墨脫，含有多種對人體有利的礦物元素，用這種石鍋煲的雞湯就是石鍋雞。目前西藏我自己吃過最好吃、最正宗的石鍋雞在拉薩的太陽島，這家石鍋雞據說曾上過「舌尖上的中國」美食節目，這種石鍋雞不靠辣就能捕獲人的胃口，裡面添加一些菌類，煲出來的湯鮮美十分。
TOP8
清水荷花素食餐廳
在西藏有諸多信佛的人，這些人中又有許多素食主義，這家餐廳就是一家為素食愛好者提供美味的存在，肉食動物也可以前去一品。食物精美，價格低廉，環境也很雅緻，從靠窗的位置望下去，能看到大昭寺來來往往轉經的佛教信徒和遊客。
TOP9
青稞酒
青稞酒是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。來了西藏很多人都會想品一品青稞酒、酥油茶，我在標題里已經說過了，如果口味不是太獵奇，一定要避開酥油茶，一般人都喝不慣。但是青稞酒的味道，帶一點酸，酒味很淡，喝著沒有酒精的烈，值得一試。推薦一家大昭寺巷子里的藏民家，遊客去了那裡只管坐在客廳，老阿佳會給你一壺（10元）青稞酒，滿上杯子之後，在座的老人會友好地跟你喝上一杯或三杯，不必拘謹，也不必客套。
TOP10
風乾氂牛肉乾
這個是西藏的特產，已經超出美食範疇了。但是味道勁道，非常有嚼勁，味道也很好，全風乾的氂牛肉，特產店、超市都有賣，一般認準阿佳牛肉乾，略貴，味道也很正宗。
（部分圖源自網路，侵刪）
1. 甜茶
甜茶館可以說是拉薩最熱鬧的地方，尤其是澤綴（前光明）革命德吉等一些知名茶館，從開門營業到下午打烊，裡面一直坐滿了人。老人們早早的起床去轉經，轉完以後和朋友一起到甜茶館喝茶聊天，放一把零錢在桌子上面，茶館服務員添滿一杯茶後就自己從裡面找出3毛錢。甜茶也就是牛奶和磚茶還有糖熬出來的，和內地的奶茶一樣香甜濃郁。很多甜茶館都有多年的經營歷史，茶館裡的桌子椅子房粱都透露出歲月的滄桑，讓人心緒安定，認識的不認識的都擠擠的坐在一起。聊天聊餓了，再來一碗藏面或者一碗藏餃，一整天就這樣愜意的過去了。
2.藏面
藏面用氂牛骨熬的高湯,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛錢的泡蘿蔔，讓你體會地道的藏式小吃。
3.涼粉 
涼粉是很多地方都有的小吃，藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裡面還配有西藏三大菜之一的土豆塊。在八廓街小巷子裡面一般都有賣，一塊錢一碗。在拉薩還有一種很特別的吃法，就是把麵餅上面放一大塊涼粉，再在涼粉上面加上辣椒味精鹽蔥花，合著咬一口清爽無比，從小在拉薩長大的人都對涼粉餅有著特殊的感情，因為這是他們小時候僅有的零食之一。
4.氂牛肉乾 
氂牛肉乾是青藏高原上的特色食品之一。 氂牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，處於野外放養狀態，因此，氂牛肉被認為是天然、無污染、無公害的食品。
5.酥油茶 
酥油茶在藏族飲食結構中佔有十分重要的地位，類似於漢族飲食中的湯、茶、稀飯三合一的地位。 酥油茶，是將燒開的磚茶水和酥油在專用的酥油桶中充分攪和，待茶油融為一體後，加少許鹽製成的。 酥油茶，熱量很高，在西藏屬於日常飲品，四季可用。 酥油茶，一定要趁熱喝，涼飲傷胃。 酥油茶，對於提高人體對高原反應的抵抗力有一定的作用。
6.青稞酒 
青稞酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，據稱有400多年釀造史。 釀製青稞酒時，先將青稞洗凈煮熟，等溫度稍降以後加上酒麴，用陶罐或木桶封存發酵，過2-3天後加入清水再蓋上蓋子，再過1-2後青稞酒就製成了。 青稞酒，色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒講究「三口一杯」：先喝一口，倒滿，再喝一口，再倒滿，第三口喝乾。
7.糌粑 
糌粑，是藏族群眾的一種日常食品，由青稞炒麵拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒麵，是把青稞炒熟、磨細後形成的，與北方漢族的小麥炒麵類似，但有兩點不同：其一，先炒後磨，不同於漢族的先磨後炒；其二，不除皮，類似於現在所謂的保健食品中的全麥面。 糌粑，主要的吃法有兩種：其一是在碗中放酥油少許，用熱茶水溶解，放入青稞炒麵，用手指尖（一般是右手小指）攪拌成粥狀，飲用；第二種吃法程序與第一種相同，只是放的炒麵量大，要用手握捏至凝固狀，放進嘴裡食用。
8、馬奶子 
馬奶子是哈薩克族人民喜歡的飲料。盛夏，在牧區草原上，飼養馬匹的牧戶，都能自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫製的皮桶中，再放入陳奶酒麴，經過幾天發酵，便可飲用。夏秋間如到新疆牧區旅遊，便可一嘗馬奶子的滋味。
9、炸灌肺 
炸灌肺 藏語音洛乍。多見於拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、麵粉等先煮後炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。
10、藏酒 
感謝小秘書邀請。
這個回答可能會比較個人化。
我在拉薩呆的不算長久的日子裡，確實吃了不少小吃，有些小吃在我看來不那麼知名，而有些確切說可能也算不上小吃，也就是拉薩的家常便飯，但勝在符合我的口感，味道很贊。在這裡列出來供大家參考。畢竟能在高原吃上點可口的，也是種享受了。
1、炸土豆
切成條狀的、塊狀的土豆，放在小油鍋里那麼一炸，滾上幾滾撈出來，撒上食鹽、辣椒面，拿個竹籤扎著吃。要說是哪裡的特色，誰也說不清，畢竟到處都產土豆，西藏也不例外。而在拉薩生活過的人，誰沒吃過這一口呢。
現在的拉薩改造的比較新，對街邊攤管的也比較嚴，所以街邊炸土豆雖然也有，但不如以前常見了。
2、酸奶
在拉薩喝酸奶最原始的方式，就是拿個勺子，直接往那種大罐頭瓶里的酸奶上，粗暴的倒些砂糖，或者蜂蜜，攪合攪合吃起來。酸奶有些事氂牛奶做的，沒別的，就是個醇厚酸爽，不加糖太考驗人，酸的倒牙。現在超市也有氂牛酸奶，街邊也有自釀酸奶。
3、甜茶
街頭巷尾的茶館太多了，裡面賣甜茶、酥油茶，也賣藏面，有些也賣炸土豆。甜茶有些論杯賣，大部分論磅，幾磅一小壺，幾磅一大壺。所謂壺就是那種暖水瓶。甜茶的加工方式也很簡單，紅茶加大量全脂奶粉，喝多了沒別的，上火是一定的。
4、酥油茶
藏族老鐵喜歡喝酥油茶，每天都得喝上點才舒坦。但是遊客大多喝不來啊，酥油特別容易膩在口腔里，有種特殊的味道，揮之不去，我反正是不習慣的。但是酥油茶對預防高反有些效果，而且扛餓，一些餐吧有改良版的，可以嘗試一下。
5、藏面
一般茶館裡都順便賣藏面。沒什麼特殊的，下點麵條，放少少肉丁，有菜葉來點，沒有也沒事。湯湯水水，熱熱乎乎喝上一碗，再喝點甜茶、酥油茶，吃點糌粑什麼的乾糧就當一頓飯了。如果一碗不夠，再來一碗，其實大部分藏族老鐵對飲食沒那麼多講究。藏面就算不錯了，否則天天吃糌粑才崩潰。
6、涼粉、涼麵
街頭巷尾的涼粉攤子可多了，小小的一碗，拌上油鹽醬醋，放多多的辣椒，酸酸辣辣吃上幾小碗，滿足。據我所知，拉薩的姑娘們可真是幾乎沒有不好這一口的。當然，也包括我。哈哈
7、麻辣燙
拉薩人喜歡吃川菜，喜歡吃辣，吃辣的能力也絕對厲害，這一點絕對值得肯定。所以拉薩味道好的麻辣燙店異常火爆。要說這不是藏族小吃和美食，但它就是那麼受歡迎，又有什麼辦法。很多藏族老鐵對麻辣燙有多喜歡呢，就是吃完麻辣燙，麻辣燙的湯還要帶走，不是因為摳，是因為太喜歡這味，這湯帶走回家還能再吃一小頓。
8、寬粉
和涼粉、涼麵差不多的吃法，煮熟煮軟，拌上油鹽醬醋，小小的一碗吃起來。大昭寺旁邊的那一家，以前真的是很火爆了。懂的人自然懂。
9、青稞酒
藏族人都喜歡喝青稞酒，逢年過節喝點、有喜事好事喝點，平時沒事也得喝點。青稞酒口感不錯，有微微發酵的感覺，大部分味道清淡，有聽裝，也有自釀的。市面上賣的度數不算高，可以佐餐喝一些。冷藏更美味哦。
10、糌粑
為啥把糌粑放在最後一位，因為不提及顯然不合理，這是拉薩很多人的日常主食，但說實話，確實不好吃。我是吃不了幾口，就感覺難以下咽。當然不排除現在很多餐吧已經把糌粑改良到和點心那麼美味了。
以上就是我心目中「拉薩最有名的十大小吃」，謹代表個人觀點哦。
旅行不止是為了遠處的風景，更是為了遠處的美食。拉薩，只有深入到當地人生活的吃、住、行之中才能感受到那座城市最深處的美好。拉薩的慢生活不止體現在虔誠信仰之上，更體現在那無數的美食之上，無論是需要慢慢品味的甜茶，還是需要仔細口味的酸奶；無論是早上便可以吃到的藏面，還是在晚上隨處可見的小酒吧~拉薩如此美好，這十大美食不可辜負。
藏式甜茶
甜茶,藏語叫作恰巴迪,是一種由紅茶、牛奶和白糖熬制而成的藏式飲品。甜茶館遍布拉薩的各個角落，從大昭寺的周圍到各個不知名的小巷子裡面，你隨處都可以找到各種甜茶館，而且進進出出喝茶的人絡繹不絕。大多數來西藏旅遊的人都會喜歡上甜茶，特別是拉薩的甜茶，在藏區非常有名。
藏面
藏面，是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。藏面的麵條，要提前壓制好，而且煮熟晾乾待用。等要吃的時候，下到氂牛肉湯鍋中，再次燙熱出鍋即可。藏面乍吃起來可能感覺不是非常習慣：裡面好像是夾生的？其實這便是藏面的特點之一，同時藏面只在茶館麵館才有有賣，沒有街頭小攤賣哦。
拉薩涼粉
拉薩的街頭巷尾，隨處可見這種由一張藏桌或木板，幾個古老的板凳，幾隻塑料瓶組成的小攤子，攤子的主人多是藏族婦女。拉薩的涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉製作，用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，吃起來口味獨特。
風乾氂牛肉
氂牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。風乾氂牛肉是精選鮮西藏氂牛肉，其肉質酥鬆，細膩，每條肉乾的紋理清晰，這種風乾肉看起來比較硬，其實食用起來是屬於酥鬆的口感，藏族喜歡吃風乾牛羊肉。當今風乾氂牛肉成了遊客去藏區必點的美食。
酥油茶
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。一來可以治高原反應，二來可以預防因天氣乾燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的禦寒作用。酥油茶用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。
藏式酸奶
西藏氂牛酸奶作為藏地人民不可缺少的食品和貢品，已有上千年的歷史。這裡一年中最盛大的節日「雪頓節」，就是以酸奶來命名的。西藏酸奶厚重的層次感、純正乾淨的口感，就像那裡湛藍純凈的天空上點綴著潔白的浮雲，配比的境界無法超越。
青稞酒
青稞酒，藏語叫做「羌qiang」，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲後頭不痛、口不渴的獨特風格。
糌粑
糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾乾、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。
炸土豆
土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆，拉薩的土豆更是美味。炸土是在拉薩的街頭隨處可見的一道小吃，深受婦女孩童們的喜愛。一碗炸土豆，一碗涼麵，便是拉薩最悠閑的一餐。
人蔘果飯
人蔘果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節首先就要進食這種食物。人蔘果飯的做法是：首先把人蔘果煮熟，然後把米飯舀進碗里，飯上面舀上煮熟的人蔘果，撒上白糖，最後淋上一點滾燙的酥油汁就成了。
西藏的小吃有很多，八廓街轉一下，饞死個嘴了！
西藏最有名的小吃摸過於，糌粑，青稞酒，酥油茶，還有氂牛肉，酸奶，藏餐，藏面，手抓羊肉，八大碗等等，也有各種特色餐廳！
今天主要是介紹幾種！
一是糌粑，這玩意是青稞製造而成！
糌粑就是用青稞做的，把青稞炒熟磨成面，之後在用面捏成一團一團的糌粑，蒸熟再吃。
當然這有很多做法，那個做法也不一樣，你有的慘的料也不一樣，吃起來的味道也有區別～
這是藏民的主要主食之一。
二是酥油茶～
酥油茶的製造工藝還是比較複雜的。
酥油茶主要是用酥油和濃茶製作而成，這也好理解，只有保暖禦寒，清神醒腦的作用。
當然，還有抗高反的作用。
由於藏民長年在，高原地帶，高寒地帶，所以說製造出來的這些所有茶都具有保暖脾胃作用。
酥油茶在藏區，一般還會和糌粑一起食用。
當然，一方水土養育一方人，有人去了西藏是吃不了這些東西的。
三是青稞酒，也是用青稞釀造而成的！
喝一杯青稞酒就記住了，青藏高原，可見青稞酒是青藏高原上特有的一種具有特殊含義的食品。
在高原上，送禮請客都會用青稞酒作為禮品贈送。
可見她的地位在高原上極為高尚。
四是氂牛肉。
由於氂牛常年在高寒地區生長，那麼它的全身都是寶貝，具有很強的藥效作用。
氂牛作為高原上特有的物種，牛肉也特別具有高原意義，具有抗寒溫暖身體的作用。
也是高原食品的一種傑出代表。
五是酸奶，一種特殊的酸奶！
西藏的酸奶已經有1000多年的歷史，具有它獨特的歷史地位，因為西藏的酸奶是用氂牛奶製作而成。
西藏的酸奶分為兩種。
一種是提煉過酥油的氂牛奶，釀製而成的酸奶。
這種酸奶叫做達雪。
另一種是沒有提煉過酥油的氂牛奶釀製而成的酸奶，這種酸奶叫做俄雪～
都知道西藏有一個重大的節日，叫做雪頓節，就是一酸奶命名的。
當然，還有很多西藏的小吃，在這裡就不一一介紹啦，祝願每一位到西藏的驢友都能夠吃到自己喜歡吃的小吃。
嗯。我就按照我吃過的，排一下吧。首先應該就是甜茶了吧，大昭寺那有一個光明茶館，我去體驗過一次。進取心注意看腳下，不然會絆倒。然後應該是藏式火鍋和藏餐吧，我認為的，哈哈。吃過幾次，感覺挺不錯。大昭寺裡面有一家，本地人開的。酸奶，大昭寺轉經的方向，大柳樹酸奶，門口一顆很大的大柳樹，那個葡萄乾的還挺好吃的。我記得是15一碗，好長時間沒去大昭寺了，有點忘了。風乾牛肉！這個在本地同事家吃的，好吃，正宗的風乾氂牛肉。每年都買一些寄回家。還有藏面，面有點硬，不過湯還行。再就是隨處可見的炸土豆。奶渣，還行吧，有點酸酸的味道。過藏曆年的那種油炸的小食品，不知道叫什麼，很好吃
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