有哪些好吃的下飯的醬？
當你只有一碗米飯或者一個饅頭的時候，有哪些醬類可以刺激食慾，讓你吃的飽飽的。
ps老乾媽就算了吧，吃膩了。。。
為了美味翻倍我們嘗試了上至東北，下至東南亞，西至西藏，東到韓國的下飯調味醬。為你們做了最專業最真實最實用的測評！看了這個，你們以後就可以不用在為煮飯發愁，一罐醬配上一桶白米飯，妥妥的！
除此之外，這次測評我們嘗試到了很難吃的調味醬，為了拯救他們，我們進行了調味醬混搭，重新賦予他們美味！這是一篇紮實飽滿的乾貨文！必看！！！
看完這篇文章，你就知道一瓶好吃的下飯醬應該具備怎樣的優秀條件呢？哪些調味醬可以沒事家中常備。哪些丟到垃圾桶都不想再吃一口！
這次給大家帶來了23種知友評價好的下飯醬料進行實測，純自費，無廣告。
（友情提示：文章篇幅較長，沒有耐心看評測+搭配者，可以直接拉到底端，看結論，不過過程你不好奇嘛？）
牛肉醬類
桃園建民、欣和、母親牌
辣椒醬類
李錦記、老乾媽克、茂德公、清凈園
拌飯醬類
蓬盛、海天、仲景、香哈
東北大醬式類
香其、寶泉、許氏
其他醬類
川湘、水媽媽、李錦記
- 酸度：你能想像一瓶調味醬酸過一瓶醋嗎？雖然是開胃了，但是胃也掛了。
- 甜度：調味醬固然要有甜度，前提甜要甜蜜蜜的，千萬不能甜膩膩啊。
- 鹹度：鹹度最能體現這瓶醬的最佳使用方式，太咸必然需要料理使用，鹹度適中可以隨意下飯。
- 辣度：辣不辣在每個人心裡都有把秤，辣要下飯不是要辣到只吃飯，辣也是一個重要的考量對象。
- 推薦（百搭）指數：好評指數高為準！
此次測評人員太美導致系統顯示失敗！
此篇文章閱讀量破萬將系統自動顯示！
開始切入正題~
23種醬料實測實拍
—牛肉醬—
酸度：0
甜度：0
鹹度：4
辣度：2
推薦百搭指數：☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
酸度：0
甜度：0
鹹度：4
辣度：3
推薦百搭指數：☆☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：兩款味道差別不大，堅果都炸過，花生芝麻，辣椒炸過之後口感是嘎嘣脆的~缺點沒有牛肉粒！
酸度：1.66
甜度：1.33
鹹度：2
辣度：0
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：濃郁的番茄味！有肉絲的口感有點縹緲，適合搭配麵食！想單獨吃還是算了吧。
酸度：0
甜度：0
鹹度：4.16
辣度：1.66
推薦百搭指數：☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：咖喱牛肉有濃郁咖喱的feel,有一點點小辣，搭配牛肉粒的口感很是不錯！
酸度：0
甜度：0
鹹度：4
辣度：1
推薦百搭指數：☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：香辣牛肉味，香辣口感的就是香香的很入味，牛肉粒不大，肉感不柴。
酸度：0
甜度：1
鹹度：3.33
辣度：3
推薦百搭指數：☆☆☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：牛肉顆粒有嚼勁，有點剁椒牛肉醬的感覺，忍不住會多吃幾口~心目中排行No.1！
—拌飯醬—
酸度：0
甜度：0
鹹度：3.67
辣度：1.33
推薦百搭指數：☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：海鮮味濃，豆瓣味重，搭配香菇大顆粒，能有嚼頭！
酸度：0
甜度：0
鹹度：4
辣度：1.66
推薦百搭指數：☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：豆豉味重，有一丟丟苦。香菇顆粒較小。
酸度：0
甜度：0
鹹度：5
辣度：1
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：橄欖菜特點咸！果然配白粥是正點！單吃還是不可以的！
酸度：0
甜度：0
鹹度：3
辣度：1.33
推薦百搭指數：☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：豆豉味重，後有香菇醬的味道，確實是大顆粒香菇醬，愛好大顆粒的必選，口感上取勝！
酸度：0
甜度：0
鹹度：3
辣度：1
推薦百搭指數：☆☆☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：香菇味撲鼻而來，香菇顆粒有嚼勁，加入麻油味的綜合，香菇愛好者必入呀！
—辣椒醬—
酸度：0
甜度：0
鹹度：4.66
辣度：2.33
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：茂德公這款辣椒醬大大的失望，只有咸一個口感，不多說拉黑！
酸度：1
甜度：0
鹹度：3.33
辣度：1.66
推薦百搭指數：☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：蒜蓉辣味一吃就能吃出來！無功無過，但是以前也吃過這個醬，可能改良了配方，並沒有以前好吃，不會回購系列！
酸度：0
甜度：0
鹹度：3
辣度：3
推薦百搭指數：☆☆☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：雞肉塊挺大，炸過的有一丟丟的硬，口感是香辣香辣的，個人還挺喜歡的！
酸度：0
甜度：1.16
鹹度：2.3
辣度：3.33
推薦百搭指數：☆☆☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：韓料的辣味一吃就能吃出來！小編覺得還是適合韓料料理~不適合單吃或中式搭配。
酸度：1
甜度：4.67
鹹度：0.67
辣度：1
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：甜味太濃，沒有辣味，差評！
—其他醬—
酸度：0
甜度：1.6
鹹度：1.66
辣度：0
推薦百搭指數：☆☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：唰潮汕牛肉火鍋必備調料之一！有微小顆粒感，很香~
酸度：1.16
甜度：1
鹹度：4
辣度：0.66
推薦百搭指數：☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：有一丟丟酸味，魚腥?有一點腥味。東南亞調料特點，需要料理使用的調味醬。
酸度：0
甜度：0.25
鹹度：0
辣度：0
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：不是很熱愛芝麻醬的就不要嘗試了，有芝麻醬的味道，但這款味道不算濃郁，略微帶點苦~
—東北大醬—
東北大醬總得來說，作為南方人來吃全都吃不慣！攤手狀~
雖然儘管這樣，我們還是要來點評一下，畢竟我們是正經的評測員~傲嬌臉~以下意見均相同：
酸度：1
甜度：0
鹹度：5
辣度：0
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：醬的光澤感強，聞起來香。除了咸有股發酵臭酸味。
酸度：1
甜度：0
鹹度：3
辣度：0
推薦百搭指數：☆☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：普通黃豆醬的味道，凝固狀，可以接受吃一口。
酸度：0.33
甜度：0
鹹度：4.33
辣度：0
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：偏固體的醬體，口感沙沙的，豆味沒那麼重，可以接受。
酸度：3.33
甜度：0
鹹度：2.67
辣度：0
推薦百搭指數：☆
（5分為最高分數 5☆為最高分數）
總結：暗綠色黯淡的醬體，又酸又咸又臭，聞到味道不敢嘗試，但堅強的我還是試了一點，我們不要再相見了886
23種醬料的實拍實測全部結束！
榜單如下
最好吃的牛肉醬：
欣和牛肉醬
總評：相比於其他牛肉醬，牛肉味實在濃郁且有牛肉顆粒。味道搭配均衡香辣鹹淡適中。
最適合下飯的醬：
仲景香菇醬
總評：香菇顆粒飽滿有勁道。味道適中適合下飯。
最適合下麵條的醬：
母親牌佐餐牛肉醬
總評：這款醬生來就為了搭配麵條，在家輕鬆做出義大利面！
再也不想吃第二口的醬：
總評：這四款真是噩夢，get不到它們的好吃點無奈╮(╯▽╰)╭
性價比最高的醬：
總評：老乾媽參考價：￥13.6/280g,仲景菇醬參考價：￥9.8/210g，香味道給力價錢給力~
會回購的醬：
欣和牛肉醬
總評：相比於其他醬，本小編獨寵她~肉食動物愛好者必入得牛肉醬！味道很棒有牛肉顆粒。
這樣就結束測評了？是的，結束了！
可是搞事情還沒結束！！！接下來我們一起來搞事情！！！
13種醬料混搭方式
13款醬料混搭組合，搭配吐司吃出新高度！吃到味覺麻痹！
—1—
試吃點評：老乾媽的辣椒和麻油的花生混一起，咬下去口感特別差，除了老乾媽的辣味其他味道都被蓋住了，經典海鮮拌飯醬的味道也被老乾媽蓋住了。
—2—
試吃點評：許氏大醬的怪味被調小了，雖然有香菇家的提香，總體味道還是不太理想的。
—3—
試吃點評：牛肉醬的味道和香菇醬的味道，中和的比較好，但是還是香菇味比較重，然後沙茶醬已經完全被蓋住了，只有他那個顆粒的口感，這三種醬都是屬於鮮香的比較百搭的口味，比較容易接受。
—4—
試吃點評：意式番茄的番茄味和香蕉的清甜清香綜合的很好，有肉味又有水果清香。
—5—
試吃點評：甜辣醬的味道很濃郁，稍微蓋過香蕉味，不過口感還是好吃的。
—6—
試吃點評：韓國辣醬偏辣，有點酸臭發酵的香蕉味。
—7—
試吃點評：花生脆味濃，辣味更濃。
—8—
試吃點評：濃厚粘稠感，辣味更濃咖喱淡化。
—9—
試吃點評：挺好吃的口感，老乾媽的香，韓國辣醬的辣被激發出來了。
—10—
試吃點評：大豆醬被稀釋不苦了，芝麻味濃重。
—11—
試吃點評：一個字：咸
—12—
試吃點評：鹹味降低，甜味和中和了，難以形容的不好吃。
—13—
試吃點評：橄欖菜變好吃了，吃不出咖喱味，兩個混合算是無功無過的搭配。
—END—
23種醬料的實拍實測實評
13款醬料搭配組合的實拍實測實評
圓滿結束
我們半個月內再也不想吃吐司了~
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我吃過的醬比較多，下面一一道來，只說好吃的，大牌子的。
2017年5月更新！請點贊！
老乾媽鎮樓，不多說，大家都懂。
類似老乾媽的還有川南，也不錯。
廣樂牌虎皮青椒醬超好吃，金針菇，香辣竹筍。
海天招牌拌飯醬，黃豆醬。
春光牌海南燈籠醬，南國牌海南燈籠醬，比較辣。
小康牌牛肉醬，豬肉醬不錯。
金菜地牛肉醬，不錯。
草原匯香蘑菇醬不錯，蒙酷公牛醬超好吃。
飯掃光的木耳豬肉醬。
一個廣東老字號的橄欖醬。
一個中華老字號的蒜蓉醬，其實不怎麼好吃！
另外，黃山黟縣宏譚豆腐乳也是很不錯的，最重要的是這腐乳不臭。臭的王致和我受不了，所以我不吃。
最近發現了一種特別辣的醬，可以嘗嘗，特別辣的魔鬼辣椒醬。
今天剛買了
發現是一個很冷門的醬
但是很好吃
蛤蜊醬 裡面還有點杏鮑菇
上圖
第一次吃到這種醬，不膩也不素，個人比較喜歡孜然味的
淘寶鏈接來一發
店內搜索頁-深圳新農人-淘寶網
沒有人提橄欖菜么……干吃感覺味道很奇怪，但是拌在飯里簡直就是人間極品啊
老乾媽系列，話說明明是沒錢的時候用醬下飯，可是醬的價格都快趕上飯錢了是鬧哪樣
飯掃光的各個系列
美國滙豐牌是拉差辣醬
本來想來看看大家有什麼好的推薦，但是怎麼能沒有這個醬呢。最近才買的，40元左右的一瓶醬我一個星期吃完了（敗家子）。有辣中帶著甜，又有蒜蓉的味道，口味適中的人我覺得不會不喜歡吧。而且不油膩的感覺，下飯能力極其強啊，想想都覺得喜悅。
*絕對不是廣告，真的自來水
賊好吃了！
吐血推薦我新發現的一家賣油辣子（對我來說有點辣）的淘寶店！
店主可能是個逗比
重慶墊江石足跡避暑山莊土特產秘制罐裝油辣子特產開胃菜下飯菜
我今天瘋狂在各種美食下面主動安利這款牛肉醬！！！！！
哈哈哈哈 我不是托啊
我是真心的
遇到這個醬之前我的最愛是禿黃油和飯掃光。
遇到這個醬之後 我就沒斷過貨了。
直接上圖
作為外賣黨。真的 有時候外賣總會不盡如人意， 每次都靠這個醬平穩度過！！
主要是這個醬的牛肉炒雞大粒， 而且 好像肉質也不錯！ 沒有太多的油， 而且 肉和辣椒比例大概9:1 我感覺很良心！！
我覺著拌飯拌面都挺好吃的。百搭
主要是因為不咸
這個是店主朋友圈拔下來I的圖。應該是她微信碼吧。因為我沒有她的二維碼。只能給你們這個了。加不加的上 隨緣吧。哈哈這個圖蠻寫實的 沒有誇大的意思 哈哈哈哈哈
當然是徐州特產蘿蔔乾了，天天拌麵條拌米飯
自家做的
【徐州特產紅蘿蔔條辣蘿蔔條蘿蔔乾下菜鹹菜自家腌制500g】http://m.tb.cn/h.BsIbWF 點擊鏈接，再選擇瀏覽器打開；或複製這條信息￥kXMn0jpT5bX￥後打開 手淘
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仲景香菇醬
這個是我最近發現的新寵，作為一個蘑菇愛好者，自然不會錯過一切這一罐好醬。蘑菇的口感柔滑並且容易入味，仲景的下飯醬就利用了蘑菇的這個特點，將濃濃的肉味和辣味鎖在蘑菇當中，所以吃進去的每一口都很入味。
相較前幾個下飯主打香辣口感，仲景的這個蘑菇醬有更柔和的辣度，也會融合蘑菇的菌香，讓人不能吃辣的人也可以有了多種選擇。
老乾媽也有很多口味的，有牛肉的；不要用香辣醬就行了，沒啥內容還鹹的要死。
平時最好的是お姉ちゃん，平躺於桌上，把米飯放至溫熱，至於其上，即可放心食用。
小康牌倍多珍香菇肉絲複合醬
這個集百家之所長，味道均衡。鮮辣加香菇味，除了香菇辣椒，還有豇豆，肉絲。口感層次分明。味道意外的不重（相對於仲景香菇醬），剛剛好，拌面還需要放點醬油。
本人幾個月來經常拌面吃，一般放蔥油，蒜汁和醬油或者耗油，配上生菜等蔬菜或者蟹味菇之類的。可以連著吃一個星期不膩。
這個醬除了太油了幾乎沒有缺點。當然用來炒菜是不太可能的。
圖侵刪
香菇醬，白嘴吃都可以下去一罐，就是漲價漲的太厲害，吃土黨快要吃不起了╯▂╰
這裡推薦一款無差評的魚肉醬江西特產
估計很多人都沒有吃過
辣到可以吃下3碗飯（當然我要的是特辣）
游媽媽食鋪
我能說，以前每次在家裡，只要飯桌上菜盤子空了，我就不吃飯了，即使沒有吃飽，我都不吃白米飯，堅決不吃白米飯。
可是，我媽又是個比較崇尚節儉的人，每次做菜都是標準的兩個人分量三個人吃，寶寶還是個寶寶啊，這麼點菜怎麼夠吃嗎？
在我堅決的抗議之後，我媽在桌上終於添了一個菜：牛肉醬，醬牛八方的牛肉醬。。。。。
這是要鬧哪樣啊，明天就是一罐跟豆瓣醬一樣的佐餐，卻被我媽用在了主菜的位置上，我能怎麼辦呢？
一開始，我是抗拒的，誰願意拿醬下大白飯啊
在試過一次之後，我就已經沉淪了，迷戀上了這個吃法。
最喜歡的是野山椒牛肉醬，辣辣的，又油亮亮的，拌著白米飯好有食慾。
千島湖小河蝦和高山椒的組合
小蝦皮的細膩包裹在辣椒中
細細咀嚼品味
胡蘿蔔小姐說：煮點麵條淋上蝦皮醬，就是一款鮮甜海鮮拌面
從千島湖游到辣椒醬
魚兒都為辣椒的香味駐足
如果碰巧你是個口味重的人
當做零嘴也挺好的
胡蘿蔔小姐說：一口一個小魚乾 這是醬還是零食呢？
素食寶寶的優選
片片筍乾和辣椒的組合
入口細嚼就是這麼勁道
胡蘿蔔小姐說：筍乾醬炒上香菇，配上寬面，妥妥的香菇炸醬麵
就愛吃辣椒
這有什麼難
來一罐純辣椒醬
你的下飯好伴侶
胡蘿蔔小姐說：需要慢慢理解，吃米飯也要配辣椒的小夥伴
福建特產 廈門古龍肉醬 豬肉醬
一次吃外賣的時候發現了這個醬就根本停不下來，試試吧～
必須是仲景牌香菇醬啊！而且是奧爾良味道的啊！
小康牛肉醬！
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