美國和中國，哪裡食品更安全？

12-22

中國大米生薑雞羊豬牛都有毒，還造假。。。這個不贅述
可是看美國紀錄片《食品公司》包括知乎上幾個談論美國的說他們濫用抗生素和激素，似乎比中國有過之而無不及。
到底，哪個國家食品更安全呢？

蒙牛這種企業放到美國犯事會怎麼樣？

我們的食品安全標準其實很高，合格的產品也多數都是合格的。但我覺得這些不是關鍵。至少美國政府對違規企業的維護肯定不如我們這麼明目張胆。我們不可能保證自己吃下去的每一樣東西都抽檢合格，但是應該儘力保證每一樣出問題的產品都撤出市場，並讓製造者受到懲罰。

同時，食品不安全不僅是主動行為造成的，空氣、土壤、水污染產生的隱患也不容小視。美國自來水質量、農產品農藥殘留應該都好過我們。

拓展一下，我想美國的電視和搜索網站上不會有那麼多無恥的假藥/保健品廣告。

只知道在我們村，一到衛生檢查，倒下的都是中餐館。
美國食品確實比較乾淨，超市買回來的菜，不用洗都沒有關係。
況且美國人沒事就喜歡告商家，鬧上法庭，動輒賠個好幾百上千萬，商家質檢都是非常嚴格的。
在中國嘛，吃什麼的睜一眼閉一眼就行了，要不吃點保濟丸，就算鍛煉免疫系統了。

安全先不提，至少美國不能讓生產了三聚氰胺的企業不僅沒破產倒閉，而且現在還堂而皇之的繼續做各種廣告意圖洗白吧？

前幾天麥當勞冰激凌事件，想必大家還記憶猶新吧！麥當勞的市值在短短一個小時內，直接蒸發掉了一億美元之多。麥當勞的CEO隨後也表示「這是麥當勞史無前例的公關危機」。引發正常危機的，竟然是一位「勤雜工」-Nick。

Nick為了勤工儉學，在麥當勞做勤雜工，一個偶然的機會發現了發霉的奶油槽，為此還跟經理大吵了一頓，也因此丟掉了工作，為了發泄內心的不滿，所以就把相關的照片發到了網上，得到了全世界的關注與轉發。並且引發了麥當勞「史上最大的危機」。

按照Nick的描述，這種情況是經理早就知道的，而且一直置之不理，而作為一家全球最大的快餐連鎖企業之一，很顯然內部員工也沒有敢冒犯的，直到一名初生牛犢闖入，讓全世界知道了這個本不是秘密的秘密。麥當勞才如夢驚醒，一切都已經為時過晚！

麥當勞可能會面臨著巨大數額的罰款，以及一系列的處罰。但是最大的一張「罰單」來自於人們被透支的信任，暴跌的市值足矣證明一切。

我們對於美國的餐飲行業印象是，對於衛生要求很嚴格，以至於中餐館曾一度被「衛生」問題所困擾。然而衛生問題不僅僅出現在中餐館，很多知名的餐飲企業也需要面對同樣的問題。比如說chipotle，定位為健康美食，主營的產品是墨西哥卷餅。對於肉源更是要求嚴苛，在相關統計當中，人氣爆棚，一度被稱為「永遠都要排隊才能買到的好滋味」。

如果大家有關注我們的文章的話，可能會了解到上海的「一籠小確幸」，跟chipotle簡直是如出一轍，十幾名顧客在弗吉尼亞州的一家chipotle餐廳用餐後，出現食物中毒的癥狀，而經過調查，可能與該餐廳的工作人員方便後未洗手有關。

美國食品安全問題比我們的想像中的要嚴重的多，整個食品鏈條都存在著巨大問題。幾年前一部美國的紀錄片《食品公司》，揭露了美國食品系統驚人的真相，關於我們都耳熟能詳的抗生素問題，在美國雞肉是他們一日三餐必不可少的食物，面對如此龐大的市場，商家更傾向於「拔苗助長」，在雞飼料當中摻入抗生素，人吃了含有抗生素的肉製品後，體內的細菌容易產生耐藥性。而一旦這些病毒失去了抗生

素的控制，後果將不堪設想。廠商們只是追求更低的成本，生產儘可能多的食物，利益最大化，相對於商品的安全性，他們無暇顧及。那麼他們為什麼會如此的猖獗呢？因為一部法律《素食者誹謗法案》！這部法律可能會使質疑碎牛肉的人去坐牢。在通過素食者誹謗法案的州，媒體和個人不能隨便說食品有問題，除非你有確鑿的證據。奧普拉就因為這個而被告上法庭。經過長達6年的時間訴訟，支付高達百萬的法律費後終於勝訴。可想而知，這場訴訟勝利的來之不易，不僅是耐心，更是財力的考驗！

最後，不論是在國內還是國外，食品的安全與健康始終是廣大用戶們關注的重中之重。一籠小確幸需要注意，麥當勞需要注意，chipotle也需要。所以不論國內還是國外，不論是否連鎖，不論名氣大小，食品安全永遠要擺在第一位，否則，其他都是空談！！！

美國東西工業化生產，激素添加劑用的很多，但一般是絕對吃不死人，也很少讓你急性腹瀉，一般是讓人得慢性病

我愛中國，我不是公知。
答案是美國

剛好寫了長微博。粘貼如下：

2015世界衛生日剛過去幾個小時。為此，決定談談食品安全的問題。近年來，毒奶粉、地溝油、瘦肉精等食品醜聞頻出。一連串食品不安全事件讓國人繃緊了神經，實為人們的一塊心病。為此，不乏有富人、貴人選擇移民國外，就是為了自己吃得更放心，也為自己為下一代著想。那麼問題來了？世界如此多國家，到底選擇哪個國家移民好呢？移民國家的選擇需要權衡的因素非常多，如食品安全，社會安全感，環境適宜等等，但今天我決定單單圍繞食品安全來說該選擇移民哪些國家，假如你非要移民的話。
說到食品安全，我們就不得不提全球食品安全指數 (Global Food Security Index, 為了方便，簡稱GFSI)。全球食品安全指數是由英國經濟學智庫(Economist Intelligence Unit,簡稱EIU)發布的。該指數包括食品價格承受力(Affordability)、食品供應能力(Availability)、質量安全保障能力(Quality and Safety)等3方面28個定性和定量指標。報告依據世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界銀行等權威機構的官方數據，通過動態基準模型綜合評估109個發展國家和發展中國家的食品安全現狀，並給出總排名和分類排名。圖1為2014年全球國家食品情況的顯示圖，首先映入眼帘的當然就是我們偉大的中國人民共和國，因為我們的人民是偉大的，不然吃了那麼多毒奶粉、地溝油、瘦肉精怎能奇蹟地活著！圖中，綠色代表的是全球食品安全表現程度，其中，深綠代表該國家食品安全表現最好，而淺綠色則代表該國家的食品安全很差。讓我吃驚的是，中國食品安全居然不屬於最差的一類，而是表現良好(Good performance),比諸如印度、蘇丹等國家表現得出色多了。當然了，人往高處爬，中國人恐怕不會選擇移民到諸如印度、蘇丹這樣的國家。所以，我們將目光瞄向那些深綠深綠的區域。其實不用查閱資料，也會猜到是哪些國家，大部分無非就是歐美國家了。表1為食品安全最好環境的評分表，由於篇幅有限，我只選取排名前12名的國家。他們分別是美國、奧地利、荷蘭、挪威、新加坡、瑞士、愛爾蘭、加拿大、德國、法國、丹麥。根據評分，我們看出，罪惡的美國又是排名第一名，而其它的11個國家在食品安全評分也是逼近美國，比如，排名第12名的丹麥是83.3，與美國(89.3)相比只相差6.0。因此，我得出結論，如果僅僅考慮食品安全問題的話，排名考前的這12個國家都是不錯的選擇。大家都說中國食品安全差，甚至有人發表言論「一個國家連食品安全都沒有保障，你還指望它能保障什麼？我寧願在外國餓死，也不想在國內被食品毒死！」。所謂「數據為王」，好，我決定一探究竟，讓我們一起來比較比較中國與美國在食品安全指數的差別。剛才我說美國的分數是89.3,那麼中國的呢？結果是62.2 (排名全世界第42名)，評分比美國差27。都說5分為一個等級，這都差了5個等級了，看來，中國的食品安全問題實在是不容樂觀呵呵。真正的勇者敢於直視慘淡的人生，我決定更加具體的分析兩國在食品安全方面的差距。表2為中美兩國在食品價格承受力、食品供應能力、質量安全保障能力的比較，結果是美國在這三者都遙遙領先中國，恩，中國被甩了幾條大街不止。雖然結果是在自己預料之內，但是我作為一個天朝人還是有點淡淡的憂傷。每每這個時候，我耳邊就會響起國內某些磚家的話「我們應該相信中國在食品安全方面正在不斷進步，中國食品安全也將走上正軌」。好，我們來看一下中國2014年相對於2013年在食品安全方面是否有所改善。如表3所示，我們可以發現，中國2014年相對2013年在食品價格承受力、食品供應能力、質量安全保障能力方面分別提升了0.4、1.8、0.9。如此看來，專家說的也不是特別不靠譜，我們應該相信我們的祖國在食品安全方面是逐步改善的，但是我們也應該深刻地認識到，這種改善實在是微乎其微，中國食品安全走上正軌還有很長一段路。末了，相信不少讀者已經在蠢蠢欲動，操起壓在桌子腳的托福、雅思、托業單詞本，磨刀霍霍向列強。恩，我突然想起一件事，在幾年前一個月黑風高的夜晚里，我也同樣陷入了深深的沉思「讀大學，是清華好，還是北大好呢」。什麼？你說你已經有一顆堅定不定的心？那好，趕快來關注@instagram美食天下吧，instagram美食天下將致力於為您提供豐富的外國美食與資訊，帶你裝逼帶你飛。

圖1. 2014年全球國家食品安全情況

參考文獻

1. Global Food Security Index Global Food Security Index

http://weibo.cn/qr/userinfo?uid=5579945219 (二維碼自動識別)

清真的食品最安全

都安全

起碼比這個好！

中國人吃中國的食品安全，美國人吃美國的食品也安全，但是美國人吃中國的食品立馬嗝屁～

我原來也曾經這麼認為的，所謂天下烏鴉一般黑還是很有道理的。

紀錄片《食物工廠（FoodInc》美國的蔬菜和肉類食品如今已經被屈指可數的幾個巨頭公司（如現在被很多人詬病的TysonFoods等公司）進行了壟斷。他們早已經摒棄了傳統的農耕和養殖模式，採用「工廠化」的產生模式。

植物蔬菜大都採用了人工化肥和轉基因技術，而肉類禽類都被注射了激素進行催長，甚至奶牛都注射了催奶激素，以便最大限度的產出牛奶。

美國到處是高鹽高糖的快餐食品。在超市隨便拿個食品包裝袋，你都能清楚地看到上面嚇人的含糖量。美國的胖子是越來越多，而糖尿病患者更是與日俱增。你隨便拉個美國人問：「你們家有患糖尿病的不？」十有八九都有會舉手，甚至一個家庭還不止一個患糖尿病。

不管是美帝國，還是大中國，全球的食品安全問題的確已經到了非常嚴重的地步。尤其是在高科技的掩護下，更是讓人防不勝防，的確可怕。我們老百姓能做的，只能是擦亮我們的眼睛，多了解一些知識，用手中的鈔票做出更明智的選擇。雖然不一定能搞垮那些巨頭公司，但是市場也是可以決定生產的。

都不咋樣。重視食品安全的是西歐和日本

在中國，有種食物叫「特供」

我覺得我們生活在自己成長的土地上吃的東西算安全。在中國我們的選擇很多不要吃不衛生的路邊食品即可正常作息身體也會正常排毒。愛鍛煉就更好了. 已經適應了的話突然從中國換到美國也不一定就更健康喔

請考慮該國家人民的體質。

（滑稽）

「Science雜誌」重磅研究：全球75%的蜂蜜含殺蟲劑，北美洲最高

2017-10-12 09:16 來源:狐大醫

原標題：「Science雜誌」重磅研究：全球75%的蜂蜜含殺蟲劑，北美洲最高全球75%的蜂蜜被新煙鹼類殺蟲劑污染

為了解蜂蜜中新煙鹼類殺蟲劑的污染程度，由瑞士納沙泰爾大學生物學家Edward
Mitchell領導的國際研究小組，通過一個公民科學項目收集了除南極以外來自全球六大洲的198個地點的蜂蜜，進行5種常用新煙鹼類殺蟲劑的檢測。這些殺蟲劑分別為啶蟲脒、噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲啉和噻蟲嗪。

結果顯示，75％的蜂蜜樣本含有至少一種新煙鹼類殺蟲劑，45％的樣本含有2種以上新煙鹼類殺蟲劑，10％的樣本含有4種或5種新煙鹼類殺蟲劑。

從地域上看，新煙鹼類殺蟲劑濃度最高的樣本來自北美洲，為86%，其次為亞洲蜂蜜樣本（80%）和歐洲蜂蜜樣本（79%）。

值得注意的是，34%的蜂蜜樣品中殺蟲劑的濃度已經對蜜蜂有害。

蜂蜜還能不能吃？

研究顯示，絕大多數蜂蜜中，殺蟲劑的殘留水平低於歐盟對人類消費的安全限度，還在人類安全食用範圍之內。其中來自日本的樣品達到了極限值的45%。

研究也發現了殺蟲劑殘留超標的樣本，主要來自德國和波蘭。

蘇塞克斯大學生物學教授Dave Goulson表示：任何經常吃蜂蜜的人可能都會從中食用到小劑量的混合神經毒素。雖然在急性毒性方面，這些毒素肯定不會殺死我們，也不太可能造成可測量的傷害。我們不知道的是，其他殺蟲劑的混合物中是否對人體健康有長期的慢性影響。

歐盟討論修改殺蟲劑禁令

《科學》雜誌同期配發的一篇評論文章，英國敦提大學神經生物學家克里斯托弗·康諾利指出：儘管所檢測到的殺蟲劑濃度非常低，不會危害人體健康，但檢測到的水平足以影響蜜蜂的大腦功能，可能會阻礙它們的飼料、授粉能力。

康諾利呼籲，新煙鹼類殺蟲劑的使用應該受到控制。

由於新煙鹼類殺蟲劑會對蜜蜂產生危害，歐盟已於2103年出台禁令，禁用噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲嗪這３種新煙鹼類殺蟲劑。

該研究發表後，引起歐盟的關注。歐盟正在討論是否要使禁令永久化，並且推廣到更多的殺蟲劑類型中。

智障都知道是美國

這個就是看哪邊的商人更有良心了

假如中國沒有標化審美也會有很多胖子的。安全和健康不是一個觀念。所以用鳳姐變胖舉例不對（抖機靈？）

答案是半斤八兩，我們半斤，人家八兩。