有什麼食物是你一直想吃，真吃到卻很失望的？
在這個世界上有沒有讓我們夢寐以求，得到時卻極度失望的東西呢？且不說遠大人生情懷或是追求什麼吧，就談我童年時候，一隻在家鄉里引以為傳奇的滷雞。
我的家鄉是一個交通非常不方便、信息極度不流通的小山區，內里的人很少有機會走出去見識外面的精彩世界。但就在這麼一個封閉的環境裡面，也有他的味覺傳說，那就是「滷雞」。
傳說山上隱藏著的一個由地主土豪組傳N代的神奇配方，相傳這個配方只傳男不傳女，只傳內不傳外的，它最匪夷所思的地方在於，據說一般不會輕易賣給外人，而且哪家若是家裡著火了，只會搶救配方而忘了保金銀珠寶。然而這麼珍貴的菜式，在我小時候幾乎就沒聽周圍的人吃過。隨著代代人的口口相傳，使得這個叫做「斗姆閣滷雞」神秘的氣氛越來越濃重，從小便在我們心中形成神聖不可動搖的傳奇地位！
在我那小小的縣城裡，旁邊有兩個相鄰縣份都是以小吃著稱的。一個是誕生過橋米線的「蒙自」，一個是做豆腐出名的「建水」，可當蒙自人和建水人的時候，碰上我們那很傳奇的滷雞時，都會因為沒有吃過而自認服輸。後來出省城念大學，北方的同學提到了道口燒雞，南方的同學提到了廣府的是油雞，一旦碰上我把滷雞拿出來賣弄一番，無論什麼時候都會讓我立於不敗之地。
後來，有次在無意中從一個論壇上看到一位跟我同鄉的網友所寫的帖子，他同樣出於對這個傳奇的嚮往，親自地找了這道滷雞，並發上來一些照片，以及品嘗後的心得體驗。可他拍的圖片寫實得過於像曝光黑幕，加上描寫的句子諸多不通順，我始終捉摸不透個種滋味。
在某一次回家過年，我抓到機會邀約了一位車技了得的親戚，在漫山遍野都是泥路、懸崖的崇山峻岭中，徘徊若干個小時才找到傳奇滷雞的地方。然而，那並沒有高牆大院，也沒有奇怪建築，就是一個極為普通的農家大宅。熱心腸的親戚提前聯繫好賣滷雞的人家，不善言辭的他們只說「雞已鹵好」。我耐不住好奇，在院子里來回走了幾次，失望發現那都不過是普通散養的土雞，而廚房也是一個普通的農家廚房，環境更是不盡人意的。
大鍋煮起之後，整個院子里瀰漫著一股中藥材的味道。當滷雞端上來的時候，我認真端詳著這隻竹林的大公雞，只見它鹵得皮骨俱黑，感覺很像水滸傳里被下了葯的武大郎。入口的肉質明顯已經煮老了，藥材味雖有種獨特的香味在裡面，非常誘人。可這如果就算傳奇的話，那我平時吃到的那些大師製作的雞，它們又能算什麼呢？
猶如房龍在他的《寬容》裡面寫的一樣：「這是一個多麼寂靜的山谷啊，人們活在自己堅信不疑的傳說當中，樂此不疲。」。我的那些父老鄉親們寧可在一個從來沒有見過的傳奇中找到無比的自信，也不願去相信那只是一場平平無奇的誤會而已！
馬卡龍吧。
晶晶湯大概是在00年左右聽說的這東西，當時沉迷於網上的烘焙食譜，裡面稱馬卡龍是少女的酥胸。這麼香艷的名字，當然很期待了。外面是薄而酥脆的外殼，裡面是柔軟濕潤還有韌性的內心，味道清淡有花果香。但是看到繁瑣的操作步驟，還有那陌生的原料杏仁粉，還是打消了自己做的念頭。但那是網路沒有像現在這樣發達，也沒有XX點評網，我不知道北京哪裡有賣的，所以只能把這股子饞壓下去。
後來大概是在05年前後，在北京某西餐廳吃到的餐後甜點就是馬卡龍。當時的感覺就是:酥胸在哪？外殼確實硬但是不酥，內心確實軟但不濕潤。吃完以後沒有迷人的花果香，只是死甜，而且還沾牙，好難受。
之後我還是不死心，可能是西餐廳做得不專業，於是找到北京知名的幾家甜品店買來吃。無一例外，都是齁甜又粘牙。
當然一件東西流傳這麼久，評價這麼高，不能總是皇帝的新衣吧。直到我有機會去了一趟巴黎。本來走進巴黎知名的馬卡龍店Laduree是為了買紀念品回去送朋友，畢竟這東西好看也拿得出手，好吃不好吃我就不管了。結果在等候禮盒包裝的時候，我自己買了個散裝的準備咬一口拍照發朋友圈呢。但是，我卻看到了真正的上帝！這就是少女的酥胸啊。
外殼非常地薄，一碰就會碎，但不會掉渣，吃起來有威化餅的酥感，但質地輕薄地多。餅乾內部也是濕潤的，吃得時候一點不會覺得噎得慌。內心，真的有鮮花的味道，咬一口感覺肺都清新了，而且軟糯有彈性。仔細嚼會有杏仁香味，一點都不會粘牙。原來不是馬卡龍不好吃，而是我一直吃到的都是假冒偽劣的馬卡龍。怪不得在Gossip Girl裡面Blair只吃這個牌子。Chuck為了討她歡心還開專機跑去巴黎買，只為了讓心上人趕在馬卡龍出爐的黃金時間24-48小時吃上。
得知巴黎還有一家更有名的優質甜品店叫Pierre Herme，我這個吃貨必須要嘗啊。於是在那裡吃到了我這輩子吃過最美味的甜品，ISPAHAN。
這是由荔枝、玫瑰、覆盆子三種口味組合的甜品。入口是荔枝的甜膩，但很快被覆盆子的微酸沖淡了，但最後回味又是玫瑰悠長的香氣。想吃，只能去巴黎吧。
現在好像上海開了家Laduree，想吃真正的馬卡龍可以去那裡。在北京可以去鼓樓東大街的熊也。嗯，我跟這兩家店都沒有任何利益關係，純粹是一個吃貨從舌根發出的真誠推薦。
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聽說點贊的人都能光吃不胖還發大財哦！
我先說說失望透頂的幾種食物：1.北京炸醬麵，馳名中國吧！白皮面裡面加了點醬，再和著幾小粒青菜之類的四樣小菜，量少到能數清楚，一碗30元，呵，吃著吃著，頭頂冒火了，餓死也不吃！2.北京烤鴨，馳名中外吧！一隻鴨子被削成兩小碟，鴨皮和鴨骨頭太油膩，好像是在油中煮過，六個人吃一隻鴨子還沒吃完，都是第一次吃現做的北京烤鴨，說這是什麼玩意？？心目中的形象轟然塌落！一隻鴨子198元！3.驢肉火燒，要了一斤，80元，三個人勉強吃了半斤吧，大冬天吃的，為什麼哪樣涼，好像剛從冰箱里拿出來直接切的，沒有任何佐料，吃起來很一般，吃的晚飯，吃罷就睡下了，肚子疼到快天亮了！4.北京牛街的牛羊肉以及雜碎，還說是有名的小吃街，太難吃，和甘南藏族自治州的牛羊肉沒法比！天上地下！
一、石爬子：因其只能野生，所以價格極貴，可以賣到400-500元一斤，還不是經常能遇得到，所以被很多好吃嘴們嚮往。但食之，的確不能與其價格匹配。平鰭鰍，民間也稱為石爬魚、石爬子，棲息于山澗急流中的小型魚類。體扁平，一般體長 14～17 厘米，頭大尾小；口大唇厚，有須四對，口部形成吸盤狀；眼小，位於頭頂；胸鰭大而闊，呈圓形吸盤狀；常以扁平的腹部和口、胸的腹面附貼於石上，用匍匐的方式移動。肉質細嫩軟糯，味鮮美，富含脂肪，大蒜石爬魚是川菜中著名的菜肴。
二、河豚，蘇軾先生說拚死吃河豚，為了美味連生命都可放置一邊，可見此菜之美味。
河魨，又稱河豚、龜魚等，一般體長 15～35 cm，體重 150～350 g；體無鱗或被刺鱗；體表有艷麗花紋。種類很多，主要有暗紋東方魨、星點東方魨、條紋東方魨等。我國的南北部海域及鴨綠江、遼河、長江等各大河流都有產出。肉質肥腴，味極鮮美，但其卵巢、肝臟、血液、皮膚等中均含劇毒的河豚毒素，須經嚴格去毒處理後方可食用。
我國有關部門規定，未經去毒處理的鮮河魨及其製品嚴禁在市場上出售；對於混雜在其他魚貨中的河魨魚，經銷者一定要挑揀出來並作適當處理。去毒後的河豚可鮮食，也可加工製成鹽干品和罐頭食品。
三、哈士蟆油
蛤什蟆又稱中國林蛙，分布於我國東北、內蒙古及四川等地陰濕山林樹叢中。蛤什蟆油是雌蛙卵巢及輸卵管外附著的脂肪狀物質的干製品。多採用泡發。漲發時將蛤什蟆油用溫水洗凈泥沙並浸泡約3小時，待其完全膨脹發軟呈棉花瓣狀，取出晾涼即可。常用來製作甜羹。
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這個還真有，有一段時間，一些賣天津大麻花的開著三輪車沿街叫賣天津大麻花，面上又是芝麻又是白糖的，有拳頭那麼粗看著還挺不錯，我兒子看別人都在買，也哭著要買，我就給他買了一根，一吃，那個味，粗還不說，還硬，結果兒子償了一塊就怎麼也不吃了，難道這不是正宗天津大麻花?
還有就是有一年，我和幾個朋友下班時碰到一個北方某省（不是地域黑哈）賣切糕的，名字起得挺好聽，叫什麼桂花大棗滋補糕，
幾個朋友當時硬要買來嘗嘗，就切了小三塊，你知道不?花了我128塊，當時就覺得上當，想不要了，可人家是老太太，死活不幹，惹得很多人看，只好掏錢買了，幾個朋友剛噻到嘴裡就全吐出來了，我也趕快嘗了一小口，那個味，不是一般難吃，全扔了。可能買到了假切糕吧。
後來上網一搜，哦，原來買切糕上當的還不止我一個!
鍋盔。生在江南，小時候在文學作品裡看到描寫，貧窮又多子女的家庭，一個身為人父的兒子，省吃儉用從全家人嘴巴里剋扣下來的糧食，購買了一個鍋盔，用紙密密包裹，重重線繩纏繞包裹後，鎖在箱子里，作為下月初回老家探親時帶給母親的禮物。那個沒有油水的日子，正在發育中的少年，在無數個飢餓的時刻，腦子裡想像著鍋盔的香味和吃進肚裡的滿足感。在經過無數次忍耐後，終於有一天絞盡腦汁的打開箱子，那就像打開了潘多拉魔盒，取出鍋盔反覆觀察，在少年認為最不引人注意的地方下手掰下細微的一塊，放在嘴巴里那是世界上最美好的存在。由於地理位置差距太大，數十年過去了，還是無法購買到，總之是讓我魂牽夢縈，少女時代無法實現的願望。我心目中的舌尖上的中原美食。也是一個時代的烙印。你們能告訴我鍋盔是否好吃嗎？是否可憐我少女時代的夢想到現在還沒有實現的痛苦，千里迢迢給我郵寄過來品嘗一下吧。
西安的羊肉泡饃吧，因為是北方人，後來嫁到南方，天天吃米，那時候最想的就是麵食，羊肉泡饃一直沒吃過，活在想像里，這次回老家，特意繞到西安，就為了吃念念不忘的羊肉泡饃，一到賓館就跟本地人打聽哪家的正宗，然後找了好久才找到，結果除了失望還是失望，28一份的價格，饃是機器碎好的，羊肉上面都是油，再加點粉絲，我跟兒子合吃一份都沒吃完就走了，自此不再挂念了
狗不理包子。那年三十不到第一次到北京辦事，閑暇時去了王府井大街轉悠轉悠，無意中看到街邊狗不理包子店，頓時釣起了饞蟲，多年來一直聽說狗不理包子，早已名震江湖，如今就在面前豈能放過，毫不猶豫大步流星走進店內，排隊買了十個，四個全肉其它各種餡六個，付了四十元，暈，合到四元一個，真心貴啊！當時我家樓下的包子店4元可買一籠小籠包了，多汁大餡那種。不管了，吃吧，第一口吃下去就失望了，不信邪的連續吃了四個，就徹底的失望了，就是很普通的包子呀，沒什麼特別之處，還沒我家樓下的包子好吃呢。剩下的全扔了，做了一回狗。如今快有十年。
說起澳洲，簡直使網紅美食的發源地。澳洲的網紅小零食滿超市可見，那些被傳的神乎其神的零食真的好吃么?
甜的過分：
Tim Tam
可以上淘寶搜搜澳洲零食，第一頁基本都是Tim Tam，巧克力、焦糖、麥香、乳酪，一層又一層，甜味包裹的細緻均勻，雖然很香濃，但是不是有點太甜了啊！簡直甜到齁啊！澳洲人真的對甜味沒有上限，這款零食的焦糖味和黑森林味簡直是我唯一吃過甜到爆炸的零食，裡面那點黏糊糊的焦糖真的是要命了。
味道詭異：
Cadbury櫻桃味巧克力
像淘寶商家描述的那樣：「在澳洲很多人都吃過Cherry Ripe，外面包裹著柔滑的黑巧克力，裡面是軟軟的櫻桃果肉，這款老牌巧克力深受澳洲本地人追棒，是一種不錯的隨身小甜點」，Cadbury櫻桃味巧克力不管聽起來還是看起來，都是飽含滿滿少女心的一款零食呢。然而，吃之後，立馬就後悔了，巧克力外殼還是一如既往的甜膩的不要命，而櫻桃夾心。。請問櫻桃夾心在哪裡？明明只有又干又硬的椰絲好么，如同嚼蠟，心如死灰。
澳洲的零食讓小編大跌眼睛之後，沒想到又入了法國零食的坑。。並不是所有法國食物都夢幻美味。。
甘草糖第一次吃到，是法國留學的朋友帶回的這款糖，她告訴小編這糖風靡法國。然而吃了之後，小編實在不理解法國人民為什麼會獨愛這款糖？？想必一定是沒受過中藥的「摧殘」。這款糖有各種不同的形狀不同的牌子，通過不同的配方，將甘草融入到糖果中。。呃。。還是請給我金嗓子喉寶吧，從沒覺得喉寶這麼美味過。
馬卡龍
馬卡龍又貴又難吃不止被大家吐槽幾回了。所有的朋友應該都是被馬卡龍法國的國籍和獨特的馬卡龍色給騙了，好麗友不管從各個方面都完虐馬卡龍好么。
看了一圈全國名食被吐槽了一半，沒看到有吐槽我大四川的美食，真的感覺好球幸福哦。
曾經，我也是一個去過挺多地方的吃貨，對於美食一向是包容的態度，從不輕易放棄美食，無論到哪裡，去必尋美食，這麼多年走南闖北，讓我念念不忘的倒不多，讓我再也不見的，幾乎都上榜了，我也就放心了。
國產馬卡龍，北京大肥鴨，天津大麻花，鮑魚，長沙臭豆腐，洛陽水席，不翻湯，南京毛雞蛋。。。。。。吃遍天下美食，唯川菜靠譜。
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