白酒喝高度的好還是低度的好？
無論是高度酒還是低度酒，都要看酒的品質。高度和低度最終代表的僅僅是酒中酒精的含量多少，並不完全代表酒的品質。無論是高度白酒或低度白酒，只要是正式廠家生產的正統產品，其理化指標都要求達到國家衛生標準，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量都有嚴格要求，必須達到「國際」。所以，最基本的原則是無論是低度酒還是高度酒，都要到正規渠道買正品，這是一個最最基本的保證。
接下來要想將酒精對人體的傷害降低到最小有以下幾個辦法。第一，最好不喝。如果做不到不喝盡量做到第二條。
第二，少喝。所謂少喝是有標準的，根據中國居民膳食指南建議，男生不超過25g酒精，女生不超過15g酒精。一般情況下，把15g酒精轉換成我們日常常見的酒類。相當於啤酒450ml，葡萄酒150ml，高度白酒30ml左右。同樣，25g酒精，相當於啤酒750ml，葡萄酒250ml，，高度白酒50ml左右
第三，一定要選好酒。當然了，這裡或的「好」或者壞，不單單指品牌和價格，更主要酒的品質。有的劣質酒，含雜質，比如甲醇、雜醇或其他酒精同類物。比如說，甲醇代謝產生甲醛，甲醛是大家熟知的一種有毒物質。像酒精一樣，甲醇也要在肝臟內分解，先變成甲醛，然後在代謝成二氧化碳和水。不過，當乙醇和甲醇同時存在時，肝臟中的酶優先分解乙醛，處理乙醛的速度是甲醛的20倍。這樣的話，甲醛得不到儘快處理，就在人體內產生了一種毒害租用，比如頭疼、口中不適、噁心、情緒低落、疲勞、焦慮等等。
最後，無論是多好的酒，也要慢慢喝。放慢飲酒速度也是保命的關鍵。越慢越好，酒桌上逞強裝豪邁是沒有意義的，只能招來更多的健康傷害。盡量慢一點喝，分小口咽下。
作者 姜丹 食品科學碩士 國家二級公共營養師 今日頭條簽約作者
【2017.12.20】
白酒屬於蒸餾酒，幾乎不含有人類必需的營養素，除了要成份是乙醇（酒精）外，還會有少量的下列物質：
有機酸：賦予白酒以特殊香型和口味；
酯類物質：賦予白酒以香氣
甲醇：發酵原料中的果膠產生，具有明顯的麻醉作用，可以體內蓄積，比乙醇毒性大，會傷及腦部血管、腦部組織功能以及視網膜。
醛等物質：其中甲醛，對粘膜有強烈刺激，輕度中毒會有燒灼感、頭暈、意識喪失；
雜醇油：影響白酒的風味，其毒性也大於乙醇，其中的丙醇毒性是乙醇毒性的8.5倍，會抑制神經中樞，飲酒後會有頭痛、頭暈等癥狀。不是有很多人拿「上不上頭」作為評價酒的好壞嗎！大概就是這個道理吧！
乙醇，當血液中超過40ml/100ml以上時，就會對人體構成不小的傷害，會讓人精神振作、說話流利、行動稍笨、手微震顫。當100mg/100ml時，情感衝動、自言自語、反應遲鈍、步履蹣跚，當達到400~500mg/100ml時就會導致濃度麻醉，少數致死亡。
那麼多少為多，多少為少呢？
以酒精含量為準，根據《中國居民膳食指南（2016）》，男性每天最好不超過25克酒精，女性不超過15克酒精。換成50度的白酒，就是男性每天不超過1兩，女性每天不超過6錢。換成啤酒，男性1瓶,女性大半瓶，換成葡萄酒男性250ml,女性150ml,若換成38度的低度白酒，男生1兩半，女生1兩。
有人說，開玩笑，喝這點酒有何用？
是，對於愛喝酒的人的確不過癮，連嘗嘗都夠不上，那我給你一個折中的辦法，兩三天喝二兩。肝臟有自我修復功能，隔天喝可以讓肝臟「喘口氣」，但千萬不能說今天喝大酒，明天喝點小酒「透一透」，你就別再「欺負」老實的肝臟了。（肝臟沒有神經，不到「壞」透了，你根本感受不到，等你能感受到就晚了）
酒精對人體的危害：
對肝臟有直接的毒副作用，酒精在身體中大約90%都是在肝臟中代謝，從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。
有數據統計，在每天飲酒酒精量大於50克的人群中，10年~15年後發生肝硬化的人數每年約2%，肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。
1.過量飲酒會傷害胃腸粘膜；
2.過量飲酒會傷害肝臟；一次性大量飲酒就會造成肝臟代謝紊亂，導致脂肪肝、肝硬化等；
3.過量飲酒會導致機體代謝紊亂，影響營養素的消化吸收和代謝。
4.過量飲酒還增加高血壓、中風、乳腺癌和消化道癌症發病風險；
5過量飲酒還會導致重大事故和暴力的發生幾率，對個人和社會造成危害。
高度白酒酒精含量量，幾乎無其它營養素，且對胃腸粘膜傷害大，如飲酒盡量飲用低度酒為好。如是同樣酒精含量，飲用啤酒、葡萄酒、黃酒、酒釀會好於飲用白酒。
·慧說慧道論健康，我是國家二級公共營養師，大連營養師俱樂部培訓部講師，大連營養師俱樂部營養大使，我不賣產品，只為宣傳科普靠譜的營養理念。喜歡我，請關注我。
我們茅台鎮當地一般以喝高度醬香型白酒為主，尤其是以53度的醬香型散裝白酒為主。
那可能很多低度白酒愛好者會說，高度白酒不好喝，太辣。你們茅台鎮作為白酒生產大區的人難道不知道高度白酒不好喝嗎？
你們為什麼只喝高度酒呢？
首先我們來看看白酒的釀造程序，在釀酒原料經過蒸煮、攤涼、加曲和發酵把一部分澱粉轉化為酒精和香氣香味物質以後，就會進入最後的蒸餾取酒。其實蒸餾具有二個重要的意義，一是把酒精提純，因為自然發酵產生的酒精是彌散在酒糟里的，只能通過蒸汽的加熱以後，利用水和酒精的沸點不同而蒸餾出來。第二是香氣香味物質的提取，有的香氣香味物質是溶解在酒精裡面的，當蒸餾的時候也會把香氣香味物質給一同蒸餾到酒裡面。
我們作為白酒的一線釀酒工作者，我們非常注意蒸餾時的接酒溫度，如果出酒溫度高了，那酒的味道會寡淡，就和食用酒精差不多的感覺，如果說為了接更多的酒，結果就是這個酒雜味又特別重，所以我們是很嚴格的控制出酒溫度在38到42度的接酒溫度之間。
第二是，從事過釀酒的人或者說對釀酒有過一些接觸的人估計都知道，中國傳統白酒在蒸餾出來的時候低度酒是不要的，低度酒以尾酒處理，大部分用來會吼。所以可以這樣說原汁原味的酒還是高度酒。或者說本香型白酒的生產操作中的規範濃度，而不是市場銷售濃度。
第三，低度白酒的由來，接觸過釀酒的人都知道，釀酒的時候的低度酒都是渾濁的，那低度白酒又是怎麼來的呢？
我們常見的低度白酒都是在高度白酒的基礎上加水以後做出來的，而加水以後會和尾酒一樣會有渾濁，渾濁的主要是原因就是一些香氣香味物質隨著酒精濃度的降低而出現鹽析，這些渾濁的酒肯定不能銷售啊！怎麼辦呢？那就使用硅藻土過濾機過濾，渾濁的酒經過硅藻土一過濾，馬上就清澈了。就這樣低度的白酒就出來了。而這些低度白酒的製作可以說在損失香氣香味物質的基礎上做出來的，如果不信你可以拿一瓶高度的五糧液和低度五糧液做對比。或者說拿高度茅台酒和低度茅台酒做對比，你會發現香氣香味的差距不是一個檔次。
所以但凡接觸白酒稍微有一點深入的人可以說是盡量不喝低度酒的。當然還有一個問題那就是一部分低度白酒為了香氣香味的濃郁和掩蓋水味。會添加一些食品添加劑，這些非自然發酵的食品添加劑的安全問題和危害性也是我們不得不考慮的慎重考慮的。同時我也有一個猜想那就是應該取消低度酒。可能大家不知道一個典故，那就是在以前做低度酒是違法行為。
最後出自內心的建議大家盡量不要喝酒，因為酒雖然有保健作用但是他的危害性也是我們不得不考慮的。如果說實在要喝酒請少喝酒，喝好酒、喝純糧食酒、固態工藝酒、大麴酒、高度酒。
作者，茅酒手藝人一級品酒師
釀酒高級技師
如果你有更好的白酒話題。建議加微信（maojiuyr）告訴我喲！
謝邀。白酒的度數，是指乙醇在酒里的含量，具體就是說100毫升酒裡面乙醇的含量佔比多少度數就是多少。
從身體健康的角度看，我的理解是乙醇含量越低對身體的傷害越小。但從口感和白酒長期保存保質分析，又是高度白酒好。白酒之所以無需在產品包裝上標註保質期，就是因為質檢部門認為酒精度在10度以上的白酒產品不用說明。
我自己的感受建議是，只要喝酒適量，喝的是純糧釀造質量保證的酒，還是要喝高度白酒才有味道韻味，也只有高度白酒才可長期貯存收藏，而且是時間貯存越長越好。在這點上，我推薦我的53度醬香博物館館藏酒。
十年釀一口，今日展示君。醬香博物館，集醬酒大成，譜古韻新章，致力於做傳統釀酒工藝文明的守護者和傳承人，以弘揚中華優秀傳統文化為己任，通過藝術與白酒的跨界結合，按產品和平台雙輪驅動的模式，採取全渠道多緯度的發展戰略，線上推廣線下體驗的營銷思路，最終打造成商務學術並重的公益性平台，做老百姓的貼心酒品顧問。
因公司產品銷售的相關前置手續辦理了很多年在今年才基本辦完就沒正式投產向市場推廣，在這裡向之前已經成功購買產品的消費者說聲感謝，謝謝大家的鼓勵支持，同時也向後面有意向購買的朋友說聲抱歉，我正在積極努力地籌辦生產的事宜，產品下線就第一時間和大家聯繫，希望屆時還能得到大家一如既往的鼓勵和支持。
踏踏實實做人，老老實實釀酒，認認真真寫字。一群人，一輩子，一件事，一種酒，希望能和大家成為朋友。我們釀酒要賣，但我們更在乎把「醬香博物館」打造成社會文明的標誌，在傳承源遠流長的酒文化同時，力求能夠在促進社會進步、加強公共文化服務、提高公眾科學文化素養等方面日益發揮出顯著重要的作用。
醬香博物館，通過白酒與藝術跨界結合的方式，重新發掘傳統文化的精髓。在崇洋媚外日甚，快餐文化流行的今天，當傳統文化遭到摒棄和疏離，作為炎黃子孫我們希望能以醬香博物館為媒介呼籲更多的朋友加入到呵護和傳承中華優秀傳統文化的行列中來。
每個人都有夢想，我的夢想就是向大家提供一款有情懷人人都喝得起的高品質美酒。
謝邀
關於這個問題 我們首先定義一下什麼是高度白酒、低度白酒
還有一個就是酒的好壞應該是在同一個品牌不同酒度數之間的比較，若是不同的品質或品牌的酒進行比較就無法判斷酒的好壞到底是品牌酒質的差異還是度數的差異。
根據現有分類 ，酒精度 40%以下的白酒稱為低度白酒；40%～49%者稱為中度白酒；50%～55%者稱為高度白酒。
元代之前的酒都是發酵酒 無需經過蒸餾的度數都比較低在10左右，但都是從糧食發酵的，從元代發明蒸餾酒技術後度數一下子提升到五六十度，一直到七十年代中期我國的白酒都酒的度數都是在50度以上即高度 白酒。
七十年代中期，國家提出發展低度白酒。據「有關部門」說，發展低度白酒，可以提高企業的經濟效應、節約釀酒用糧、有利於身體健康、促進白酒行業科技進步。那麼問題來了，低度白酒怎麼生產？傳統白酒蒸餾出來的酒大都在60度左右（最高的度數可以達到70多度）。這要把酒變成30度、40度可怎麼整？專家們發揮奇思妙想，終於想到奇招：加漿。什麼是加漿呢？說白了，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業一點、高格調一些，所以改叫「加漿」，這種在民國時期被認為是犯罪的行為，卻成為了八十年代的主流。好吧，一斤酒終於變成了兩斤酒、三斤酒，又「節約」了糧食，又「提高」了經濟效應
綜上 老王總結一下 低度白酒低於40度的都是加水 降度 稀釋過濾後，稀釋的微量元素在酒的品質中起了決定性作用，這也是為什麼現在名酒好酒都是高度酒的原因了，在人為添加酒中微量物質，有的加老酒，有的直接加香精香料，但無論如何都無法保證酒的原汁原味了，說到這裡大家應該明白到底是高度還是低度的好了。
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酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒40度以下為低度酒。
適當的喝酒對身體的健康有一定的幫助，過度的飲酒就會給身體各個器官造成嚴重的危害，同時還會造成身體出現一些疾病發生。所以大家一定要引起高度重視了，那麼喝高度酒好還是喝低度酒好？
從身體健康的角度出發還是要喝低度酒好。喝酒一定要喝一些對身體刺激少一點的酒，而且又有品質保證的酒，這樣對身體的危害就會減少。
低度酒中的酒精含量非常少，所以進入血液裡面的酒精也會減少，高度酒中含有大量的酒精，會對身體各個器官造成一些危害，所以還是喝低度酒好。
大家在喝酒的時候一定要盡量控制酒量，否則會引起一些嚴重的疾病發生，有可能會導致酒精肝疾病發生。所以一定要控制酒量，千萬別盲目的喝酒。
這個問題這樣說吧，合格酒的指標有那些或者說主要指標有那些？肯定的回答是，度數、總脂、總糖、總酸、當然還有其他的一些輔助指標。這裡想說的是總酸、總脂、總糖、以及度數的高低，對人身體是有害還是有益，他們各起的什麼作用，搞明白了這個問題，你就知道高度低度那個人身體好了。65度酒的總量能有多少，要保證酒度數在65度以上且大量的投放市場，那就必須調一定量的酒精進去，低度酒我認為也不好，比如說，酒廠35度一下的酒基本上不接的，因為這裡面雜醇，甲醛，總酸、總脂、總糖都會超標，因而會造成對人身體的傷害。中間度數的酒產量最大，所以說呢，中間的酒我認為最好了，這也是國外把酒度數保持在四十一度左右的原因。……純屬個人灼見，如有不當之處，請原諒。
謝邀！
個人建議:喝酒就喝高度酒，低度不能喝。
理由:低度酒多數是勾兌的。改革以前沒有低度酒，隨著改革開放的不斷深入，各種五花八門的酒，各種系列的酒應孕而生。所謂勾兌就是參了水而已。
高度酒度數高，應少喝為佳。適量少喝對身體有好處。醫生也建議少喝對身體有益。
當然，最好是喝葡萄酒或老酒（放薑糖溫著喝），對身體更好。
謝謝！
一般來說純糧釀造的酒，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜後慢慢回正，杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞。 白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數的白酒是無色的，但純糧自然發酵釀造的原漿酒，或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色，這也是正常現象。
首先我想說，喝酒跟吃飯一樣，選擇適合自己的口味的。第二，不要人云亦云的說高度酒好，醬香酒好，騙鬼呢？有什麼科學依據嗎？有什麼理論基礎嗎？第三，別信小作坊的宣傳，純糧酒並不一定高大上，低檔純糧酒價格比較低。第四，酒精酒不代表就不如純糧固態發酵的酒，伏特加就是提純的，難道還不如低檔地產白酒（我就見過三十來塊的古井的固態純糧酒）。第五，勾兌是所有白酒必經的工序，正規企業採取酒兌酒，目的是為了讓品質和口感一致。第六，白酒多買大牌的嫡系產品，記住，一分錢一分貨！
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