把檸檬汁滴在煎魚上有什麼用？
12-21
去腥味。
而且類似秋刀魚這種海魚太咸，如果煎得焦黃以後，滴上幾枚清新的檸檬汁~~~~~~~~~~~
感覺就是一股秋天的風迎面吹來
好爽~~~~~~~~~~~~~~~~我決定去吃晚飯了。謝謝題主。念念不忘紅磚廠蟻工房那滴了青檸檬汁的香煎鸚哥魚
提高口感，樓上兩位回答都很到位
檸檬汁是西式烹飪的做法，應該跟中國烹飪放醋的目的類似吧
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