月子餐吃什麼相對科學？

12-21

醫學上通常將產後的6周叫做「產褥期」，也就是中國俗稱的「月子」。在這個期間，寶媽們的身體正在由孕育著寶寶的高負荷狀態調整回正常狀態，包括體內血容量的減少、授乳內分泌系統的催發和適應、子宮產道及骨盆肌肉的癒合恢復等等各個方面。傳統的中國坐月子，有兩個非常錯誤的觀念，第一，奶水越早有越好，且越多越好，否則趕緊要給孩子餵奶粉，要不然娃娃就長不胖；第二，寶媽們體內水太多了，所以產後半個月不能喝水，否則會浮腫變胖，要喝米酒。Amy看完，真心是一口老血吐在屏幕上！我的娘啊，這是對中國寶媽和寶寶們有多大仇啊，這可真是一坑坑兩代的節奏啊！

謠言粉碎1：用日本的一句話簡單來講就是，我們的寶寶呀，是背著便當和暖水壺誕生在這個世界上的喲！也就是說，寶寶在開始的一兩個星期，是可以乖乖的不進食，等著媽媽做好哺乳的準備的。這是因為，剛出生的嬰兒，體內的含水量高達80%，而正常人體的含水量在60%左右，且寶寶在母體內已經獲取了充足的養分，因此，各位寶媽們千萬不要因為自己沒有奶水而著急，通過讓寶寶吮吸、乳房按摩和電動吸奶器的刺激等方式，慢慢讓母體催發出正常的泌乳體系，才是最好的選擇；
謠言粉碎2：你妹的喝米酒！你妹的喝米酒！你妹的喝米酒！重要的事情說三遍！娘娘，萬萬不可喝米酒啊！米酒里的主要成分就是水、酒精、糖類和部分氨基酸。Amy在前幾期的推送中就已經提到過，無論是哺乳期、備孕期還是孕期的寶媽，酒是萬萬不可嘗試的。酒精這種作用於中樞神經的有毒物質，無論飲用量的多少，在飲用後的1小時內必能在血液中被檢出。對於哺乳期的寶媽，將會以被動彌散的方式進入乳汁，進而對嬰兒神經系統的發育產生極大影響。因此國外的醫生都說，酒精如同毒藥，而大量飲酒更是等同於謀殺！這謠言一旦信了，可真是要出人命哪。

首先看看離我們最近的島國醫生的建議。月子期最重要的，是預防乳腺炎，促進母乳分泌。80%的乳腺炎是由於不良的飲食習慣導致的。我們都知道母乳是由血液形成的，一旦血液中的血膽固醇過高，母乳就會變得渾濁，繼而粘度增加，流動性變大，最後導致乳腺堵塞引髮乳腺炎。一般情況下，由於泌乳的原因，寶媽們總覺得肚子餓，於是控制不住地吃零食，或者吃得異常油膩，都是不可取的。除此之外，甜食、麵包、肉、比薩等食物，都應該儘可能避免。

同時，為了促進母乳分泌，正常飲食非常重要。其中，這些食物非常推薦。

①根莖類蔬菜，例如牛蒡，蓮藕，胡蘿蔔，白蘿蔔等，能夠促進母乳分泌；

②紅豆，能夠有效改善母乳的質量；

③海藻：尤其是海帶，能夠在一定程度上幫助消除堵塞或者減輕乳腺腫塊；

④豆腐：能夠促進血液流動，繼而間接改善母乳質量；

⑤蔬菜，例如菠菜，油菜，茼蒿等，能夠改善乳質；

⑥魚：能夠幫助血液通暢。但要注意選擇水銀含量低的魚類，在前幾期「食物與寶媽」的推送中可以找到詳細的說明。

同時，水分的充足補給也能夠保證血液暢通，間接促進母乳分泌。

可能有的人看完會說，什麼嘛！這分明就是最普通的食物啊！是啊，所謂正常飲食，就是正常的吃喝。Amy知道在國內，無論是孕期還是月子期，搞點不同的食譜方能顯得這個時期的獨特。其實大可不必。太多在國內的人問過Amy，怎麼吃才能做到懷孕八個月，只胖肚子，腿和胳膊還是一樣苗條，其實Amy真的只是在正常吃飯啊。很少吃零食，控制甜點，按時三餐，大口吃米飯和菜，多吃水果，Amy只做了這些呢。

當然啦，對於月子的護理，美國的專家們也提供了更為詳細的食譜和解釋，比如小米、燕麥等食物，都是非常好的月子餐的食物推薦。

以上轉自Amy寫在自己公眾號上的一篇推送。

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最後插播公益廣告一枚，一名化學材料碩士畢業後在國外從事化學品開發研究工作的准媽媽Amy，有感於國內關於寶媽的眾多謠傳禁忌和盲目認識，和T大化工系畢業的老公一起建立此公眾號「每天一點科學做寶媽」，以科學的角度用心分享或闢謠國內外的孕育知識，和你一起每天一點科學做寶媽！

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其他的不知道，但樓上@俞婧答案一看就有問題。
?少食多餐(1日進食5~6次)，充分吸收營養 VS
?有規律地吃三餐，以不減少用餐次數為基準
?控制水分攝入，避免造成內臟下垂或發胖 VS ?補充足夠的水分，預防便秘
?以低熱量、高蛋白質的蔬菜作為基本食材，黃綠色蔬菜、豆類及堅果類都是不錯的選擇 VS ?杜絕生冷食物，產後2周內盡量避免水果、蔬菜
?每天應吃200~250克肉禽魚蛋，還可多吃些海魚 VS ?產後2周內禁食魚類及肉類，減少身體負擔

中國營養學會婦幼營養分會在2016年新修訂的哺乳期婦女膳食指南中要求，產褥期食物多樣不過量，重視整個哺乳期營養。並提出三點核心推薦：

1. 產褥期膳食應是由多樣化食物構成的平衡膳食，無特殊食物禁忌。

2. 產褥期每天應吃肉、禽、魚、蛋、奶等動物性食品，但不應過量。吃各種各樣蔬菜水果，保證每天攝入蔬菜500 g。

3. 保證整個哺乳期的營養充足和均衡以持續進行母乳餵養。

而月子期間怎麼吃，是要分情況的：

1）產後24小時的飲食建議

分娩時的大量體力消耗、劇烈疼痛及胃腸肌張力及蠕動能力減弱，使有些產婦在分娩後的1-2天感到疲乏無力、精神不佳伴明顯食慾減退。對於自然分娩的婦女，第1-2天可給予相對清淡、易消化的半流質飲食，如稀軟的麵條、小米粥、燉蛋、蛋花湯、甜藕粉、餛飩、及煮爛的肉菜等，之後逐漸過渡到正常膳食。而對於採用腰椎麻醉剖宮產的婦女，術後麻醉消失的時間與胃排空所需時間(4 h)相近，建議及時進食，稀釋胃液，防止胃痙攣，避免或減少胃痛的發生，可在術後4 h給予產婦流質飲食，如米湯、肉湯水、蘿蔔湯等，其中蘿蔔湯還可促進肛門排氣，但忌用牛奶、豆漿等易引起脹氣的流質，如無特殊不適，可於術後6h進食無脂半流質，如稀粥，術後12 h進食高熱能、高蛋白、高維生素的半流質，如燉蛋及煮爛的肉菜等。24小時後逐漸過渡到正常膳食。對於全身麻醉或手術情況較為複雜的剖宮產術後婦女，其飲食需遵醫囑。

2）對於過渡到正常膳食的婦女，坐月子期間飲食需要做到以下幾點：

食物多樣化且營養均衡，無特殊食物禁忌；少量多餐(三正餐+三加餐)，清淡為主，粗細搭配，葷素搭配。多喝湯水，促進乳汁分泌；忌辛辣、刺激性食物及煙酒、濃茶和咖啡。

3）產褥期需要適當增加肉、禽、魚、蛋、奶等動物性食品，這些食物不僅僅是優質蛋白質的良好來源，也可以提供多種重要的礦物質和維生素。例如，海魚除了富含蛋白質以外，還富含碘及ω3脂肪酸(如DHA)，對於人體新陳代謝及嬰兒神經系統發育有重要作用。而豬肝、雞肝等不僅富含豐富的含鐵血紅素，可改善乳母產褥期貧血，還富含維生素A，對於維持視覺功能有著極其重要的作用。動物性不宜過量，每天總量在200-250克，動物性肝臟可以每周吃1-2次，每次50克左右，同時可以搭配蔬菜菌菇等做菜（如胡蘿蔔炒豬肝）或做菜（毛菜菌菇豬肝湯）。

4）為促進乳汁分泌，每餐應保證有帶湯水的食物。選用魚類、瘦豬肉、排骨、牛肉、禽類等與各種時令蔬菜、豆類、菌類等搭配清蒸或者煲湯，既能保證營養攝入，促進乳汁分泌，又能保證較好的口感。同時可在煲湯時適量加入紅棗、紅糖、益母草、山楂、帶皮花生、黃豆等，不僅可以增加泌乳，還可補血並利於惡露的排出。然而，需注意的是，乳母餐前不宜喝太多湯，因餐前飲湯會增加飽腹感而減少食量。喝湯的同時還應吃肉，因為大部分蛋白質仍保留在肉中。飲湯需清淡，因太油膩的湯不僅會影響乳母食慾，還會造成乳母生育後肥胖及嬰兒脂肪消化不良性腹瀉。

5）產褥期要重視蔬菜水果和全穀物、雜糧的攝入，既可增加各種營養素攝取，其富含的膳食纖維也有助於胃腸蠕動，防止便秘。水果、雜糧既可在正餐食用，也可作為加餐。

6）避免煙酒、濃茶和咖啡。 煙草中的尼古丁和酒精也可通過乳汁進入嬰兒體內，影響嬰兒睡眠及精神運動發育，茶和咖啡中的咖啡因也有可能造成嬰兒興奮，因此，乳母應忌煙酒，並避免飲用濃茶和咖啡。目前有關產褥期使用中草藥的研究較少，其安全性和有效性尚未證實，中草藥使用仍建議諮詢產後臨床醫師及營養師。

因此月子餐最主要的還是清淡，種類雜。而要飯菜做的清淡一般都不怎麼好吃，在加上產婦味蕾敏感，更加重了這一缺點。那怎麼辦呢？最近看到一篇文章，講的是五星級大廚用不同的水做月子餐，口感截然不同。裡面說其中有一款水燉湯特別好，不僅腥味和雜味都沒有，而且能將食材中的精華給煮出來，這樣月子餐反而更為美味。文章看的我心裡很痒痒，特意上網找了一下，買了水，還沒收到，收到後，再來反饋編輯。

月子餐是指產婦在坐月子的時候吃的餐點，也指月子期間的飲食和調理，分為普通飲食和中醫食補類。月子餐食品種類要豐富，變化花樣，多做高營養的湯水。

中國坐月子的習慣古已有之，但祖先千年傳承下來的很多習慣並不正確，比如：坐月子的時候要裹得嚴嚴實實，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。

月子里的一些錯誤觀念：大吃特吃長輩們往往勸產婦多吃，尤其是花生豬腳湯、雞湯、雞蛋等等。殊不知，這些東西吃得太多，會讓脂肪堆積，造成產後肥胖，還會影響產婦的腸胃功能。產婦營養過剩，還會導致寶寶的消化問題。因此，產婦要吃得營養豐富沒錯，但注意不能吃得太多。

台灣藝人小S連生三胎後依然保持美好的身材，絲毫看不出是三個孩子的媽媽，媒體訪問都一致肯定台灣月子中心的月子餐功不可沒。隨之，台灣月子餐的概念逐漸被大陸大部分媽媽所接受，認為月子餐對於產後恢復有著非常重要的作用。

產婦的膳食要清淡，食品種類要豐富，經常變化花樣，多做高營養的湯水，少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓，加餐可以是點心，或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟，以便於消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料，其實產婦飲食應避免加太多調料，僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多，口味清淡便於在寶寶近1周歲時斷奶。

月美匯月子中心的「月子餐」是按照過去宮廷養生秘方，針對產婦特別定製，主要是按照「一清、二溫、三補」的原則階段性調理月子周期。第一階段以排除體內廢物為主，去水腫，溫經散寒；第二階段則促進新陳代謝、益氣補血；第三階段則根據身體情況進行補充調養，益精壯腰。同時，「月子餐」也可以提高母乳質量，抓住女人的「第二春」。

來看看月美匯月子中心都有哪些月子餐吧。

鮑汁扒三寶：

富含豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用，滋陰補養。

蟲草花生燴牛肉：

性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。

五穀燴野生魚片：

味甘，溫。歸肝、肺經。補虛，斂汗，止血。用於自汗、盜汗、虛汗不止。

百里挑一：

菘（古稱）性晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。」中醫認為白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬

孕期養顏湯：

對準媽的功效：避免妊辰紋、光滑皮膚、改善胃口、溫潤腸胃；對產婦的功效：幫助恢復術後傷口、緊緻身體、改善皮膚、助眠。

先來看一下哺乳期婦女膳食指南：

1.增加富含優質蛋白質及VA的動物性食物和海產品，選用碘鹽。

2.產褥期食物多樣不過量，重視整個哺乳期營養。

3.愉悅心情，充足睡眠，促進乳汁分泌。

4.堅持哺乳，適度運動，逐步恢復適宜體重，

5.忌煙酒，避免濃茶和咖啡。

乳母一天的食物建議量

穀類250～300g,薯類75g，雜糧≥1/5；蔬菜類500g，其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占&>2/3；水果類200～400g；魚、禽、蛋、肉類（含動物內臟）每天總量為220g；牛奶400～500ml；大豆類25g，堅果10g；烹調油25g，食鹽5g。

為保證VA和Fe供給，建議每周吃1～2次動物肝臟，總量達85g豬肝，或總量40g雞肝。

科學飲湯

乳母每天攝入的水量與乳汁分泌量密切相關，因此產婦應科學飲用湯水。

首先，餐前不宜喝太多湯，以免影響食量。可在餐前喝半碗至一碗湯，待到八九成飽後再飲一碗湯。

第二，喝湯的同時要吃肉。肉湯的營養成分大約只有肉的1/10，為了滿足產婦和寶寶的營養，應該連肉帶湯一起吃。

第三，不宜喝多油濃湯，以免影響產婦的食慾及引起嬰兒脂肪消化不良性腹瀉。煲湯的材料宜選擇一些脂肪較低的肉類，如魚類、瘦肉、去皮的禽類、瘦排骨等，也可喝蛋花湯、豆腐湯、蔬菜湯、麵湯及米湯等。

第四，可根據產婦的需求，加入對補血有幫助的煲湯材料，如紅棗、紅糖、豬肝等。還可加入對催乳有幫助的食材，如子雞、黃豆、豬蹄、花生、木瓜等。

單說月子期間的食用油的話，山茶油和亞麻籽油混搭比較合適。亞麻籽油較燥熱，山茶油較溫和，考慮到產後傷口癒合、惡露排出及收斂子宮的要求，不適宜吃太燥熱的食物，建議產後2周內吃山茶油為主，2周後吃亞麻籽油。

月子餐，怎麼吃，這個是根據個人體質的，也要看你的側重點，建議您還是找專業的月子餐公司，他們有比較具體的東西，我老婆吃了一段時間月子餐，吃的是和月鑫家的東西，從精神狀態來說改善是挺大的，奶水也充足，我感覺還不錯