有哪些常見的食物一般都熟食，但生吃味道也很好？
比如芋頭、栗子等等。
我表示很驚奇大家吃馬蹄（荸薺）竟然一直是熟吃!表示這麼多年一直都只吃生的，這就是個水果好嗎!(#?Д?)對了，甘蔗也能煮著吃！
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不要再跟我說荸薺生吃有寄生蟲了！你們就不會洗乾淨！削皮削乾淨了吃嗎！
以上
藕帶
從湖裡撈起來時直接吃，甜得跟糖一樣。比炒熟的好吃多啦。
呀呀呀，不知道為什麼評論是預審評論？好像哪裡操作失誤，1000多條挨個放出來了，手已殘......現在已打開公開評論～
很多人問這個字念什麼，[荸bí 薺qi]，當然馬蹄也是它，還有很多地方有各自叫法就不一一統計啦～
也有人提到生吃會有寄生蟲，但是從小吃到大真的就好生吃這一口，借評論區知友@加快果醬 說的：「很多人都說馬蹄要熟吃，生吃有寄生蟲不衛生云云，但是如果你們像我們一樣從小就吃削皮的生馬蹄，白白凈凈清爽乾脆一口甜到心窩裡，恐怕也會捨不得煮熟吃吧。」 與小編想法完全一致，不過若實在害怕，比較穩妥的做法是削皮之後過一遍開水。
熟的小編也吃過，味道由清脆變為了綿脆，少了清香的口感，依然甜甜的，但是感覺沒有生吃那麼甜，看個人喜好啦～ 好奇的可以嘗試。
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第一想到的就是荸薺！！！
在南方生長了18年，一到冬天，荸薺都是削好皮一小袋一袋裝好，買了就能直接吃的。
（圖片來自視覺中國）
對，看起來就是這樣水潤細膩的，好吃的荸薺入口十分清脆，甘甜化渣，一個接一個吃根本停不下來。
到了北方之後，偶然有一天路過學校旁邊的水果攤，見一個小鍋在咕嚕咕嚕冒著熱氣，好奇湊近一看，what？煮荸薺？還有這種操作.....
（大概是這個樣子的）
但是，如果有機會，一定要吃生荸薺，真的比熟的好吃太多了！！！當然，請記得削皮～～
謝謝 @藺佳姐姐邀請(′???『)
小時候吃的蔬菜就是蔬菜，水果就是水果。蔬菜吃熟的，水果吃生的。後來長大啦，大家都更愛健康也有更多蔬菜美食吃生的啦。
直接生吃好吃的：甘藍、蓮花白（包菜）、生菜、黃瓜、胡蘿蔔都可以洗凈直接生吃，或者拌橄欖油和沙拉醬做沙拉吃，還可以拔絲然後涼拌。
生吃熟吃都好吃的：番茄、藕，這兩種大家都有很多經驗吧，就不展開了。
一般不直接生吃但可以涼拌的：萵筍、蘿蔔（有人覺得胡蘿蔔也應該放在這裡），洗凈後切絲，用鹽腌一會兒然後涼拌。
一般都不生吃的：甜菜、紅薯，基本很少人生吃，甜菜生吃甜甜的但是有泥腥味，偶爾還有生蘿蔔的沖感；而紅薯生吃微甜但是有很明顯的澱粉化渣的口感，還很硬。。。
最後說個應該很少人生吃的：風乾氂牛肉、鹿胸肉糜拌青稞酒 風乾氂牛肉是氂牛屠宰後糅上辣椒、花椒、鹽之後放在高原室外一個月左右自然風乾，吃的時候切一小塊慢慢撕著吃。鹿胸肉糜拌青稞酒是父輩去藏民家吃到的，味道已經不記得了，但是那時的感覺很奇特。（現在很多地方應該都有日式腌制生牛肉可以吃到）
搬運一下自己在別處的回答，為生栗子圈粉嗷！
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【有圖！】
題主居然沒有吃過生栗子！！！我要為題主嚎哭三秒！！
圖片來自度娘
圖1 板栗還在樹上的時候，我以前一直分不清板栗和松球……
圖2 剝開硬韌的表皮，鵝黃色的栗子真是有點萌萌噠（什麼審美……）
【答者自己的感覺是這樣的】
生的栗子吃起來非常脆，這種脆真是難以言表！！！不是小浣熊乾脆面那種脆！不是煙台蘋果那種脆！水分充足的時候，能吃得出質地飽滿、脆中帶甜的一種「似水果又不是水果」的感覺。栗子肉和牙齒摩擦很明顯，一咬就能感覺到。剛開始咬的時候，能聯想到甜玉米粒被咬破表皮，胚芽液的香氣滲出來的樣子。微微甜，清香，在嘴裡嚼的時候咯吱咯吱響，咬得碎了，滿嘴是清淡。生栗子不過分甜，好吃的生栗子給人一種煮熟吃都是辜負的感覺。
當栗子從毛毛的殼裡脫出，時間一長就開始變軟，變軟的栗子一般來說比硬的更甜一些。怎麼讓生栗子變軟呢？我家的方法一般是自然風乾。小時候，奶奶把栗子曬在樓頂，我偷偷爬上去坐在上面一顆一顆吃，風乾的栗子韌勁兒足，有時候不需要用指甲或者牙齒開一道縫，只需要用大拇指一掰，就裂開了。誇張點說，它在掰開的那一剎那還能顫一顫~
沒風乾的生栗子捏一捏，有彈性，如果用指甲掐，能很容易掐出痕迹，再一用力，它就裂開成為兩半了。掰開栗子，裡面的顏色是很淡很淡的黃色，近乎白色了，用指腹摩擦一下，能感覺到澀澀的，水分充足時或許還有點滑。
在各種糖炒板栗的小攤販還沒有佔據街頭巷尾時，我從來不知道栗子還可以那樣吃。家裡吃栗子，最初是生吃，後來才開始放在排骨湯里一起煮熟。
軟糯香甜的熟栗子和韌脆甘甜的生栗子，是大自然愛的奉獻~
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原答案下面有知友評論說連生栗子都沒見過昂，這個就有點可惜了，估計是沒去廚房偷吃過東西的好少年，不提。
補充一點小常識啥的（整理自wikipedia)
1、栗子（就是我們常說的板栗）原產自中國，種植廣泛，粗略一看，除了新疆、青海、甘肅等地外，其他地區幾乎都能夠種植這種耐旱喬木。難道上面那位知友是來自大西北的同胞？ @林完工
誒暴露一下請別介意
2、栗子澱粉含量高，VC也比較豐富，適度吃一點還是有好處噠，建議一次不要超過10顆（怎麼辦，有次在高鐵站買了一袋甘栗目測20顆全部下肚……切勿模仿！）
3、糖炒板栗固然色澤誘人，甜度也合大部分人口味，但建議少吃，謹防商家用蠟提升賣相呢。
花生米！
油炸嘎嘣脆
生吃也好味
以前一直不知道花生米生吃味道極好，直到有一次文山州公安局的大神們自帶生花生米。之前配合辦案期間，大家都不敢喝酒。但是給幾個師兄們搬東西，發現帶了一袋生花生，搞不懂什麼做啥的。案子辦完的那天，刑大李隊心情愉悅，約我們晚上喝酒。
大吉大利，晚上喝酒。—_—
開局一人一個杯，一個碗，喝酒全靠實力。
早就聽過「雲南喝酒看公安，公安喝酒看文山」的傳言。所以我們準備得相當充分，帶了十幾個酒量大的弟兄，還拉上了幾個隔壁漂亮小師妹。準備在我們地界上打一場漂亮的狙擊戰，教一教文山弟兄們感悟人生的意義。
當天晚上戰況很慘烈，我方几乎以敵人三倍的戰鬥人員全部罹難！雙方展開了一輪又一輪的拉鋸戰，期間文山的弟兄們一直都在給大家發生花生米下酒。第二天下午我醒過來的時候，已經是在賓館的房間里了。隔壁的大隊長，聽說吐了酒店一牆還給噴到了酒店房頂上。（我真的沒有笑）
看手機簡訊
哥們，我們先歸隊了！
下次回來陪你們好好喝，這次公務在身就先走了。
回
一路順風，前程似錦！
還記得酒很辣，花生很甜……
雲H牌照的果然都很能喝
望戰友平安喜樂
小麥
小麥剛剛結出麥穗的時候是青的，站在麥地里，掐一個麥穗，掌心裡揉，揉完吹麥皮，留下一掌心麥仁，麥仁白白胖胖，泛著香，扣嘴裡，比士力架甜……
小孩的手柔嫩，想吃麥仁，大人都在農忙，沒人理你，自己便摘一顆麥仁，深吸一口氣，鼓足勇氣閉上眼使勁揉，攤開手，麥芒一根不糟蹋恰到好處地全扎在手心裡。這時候是先哭還是先吃麥仁是個哲學問題，我見過邊哭邊吃麥仁的小孩，這樣的小孩，很不體面!
西紅柿
我媽小時候，黑瘦，嘴饞，是個黑瘦嘴饞的黑瘦嘴饞丫頭!家裡唯一能吃的只有傻逼毛豆和傻逼紅薯，紅薯的做法很多，做來做去，總歸很傻逼。
吃晚飯，晚飯煮毛豆，白天做一天農活，晚上又困又餓。
我媽坐在院子里嗑毛豆，嗑半天，嗑不飽，困得睜不開眼，睡吧！餓著肚子睡又不甘心，時間長了，便養成了邊睡邊嗑毛豆的技能。我小舅右腳最小的腳趾頭現在有殘缺，據說是我媽夜裡發癔症當成毛豆給嗑了!
過年家裡來客人，燒魚塊，拌豆腐絲，小酥肉煨湯，一盤湊份子的炸饊子!
客人和我姥爺裝模作樣地吃，我媽扒著門框看，被我姥爺一個白眼翻的撒丫子就跑!
客人也懂事，知道這桌子菜還要招待下一個客人，只在盤邊夾兩筷子!
我媽饞，去隔壁村的菜地里偷西紅柿，西紅柿還未熟，酸的睜不開眼，我媽蹲在別人菜地里吃了十幾個西紅柿。
西紅柿的主人是個兇殘的老頭，老頭拿著一把鐮刀巡視，上個禮拜，剛打斷了一條偷吃者的狗腿!
但還是有饞鬼冒死來偷吃，我媽抬起頭，看見老頭背著手握著鐮刀朝這邊走過來，嚇到魂都散了!
好在枝葉茂密，我媽抱著幾個酸溜溜的西紅柿蹲的恰到好處的隱蔽。
後來我媽說，那一刻，就算死了，也不能撒手!
沒人說核桃么，鮮核桃不膩且香。
胡蘿啵~mua~~
還有藕~生吃好甜的~！
洋蔥：出其不意的甜和脆，而且刺激性的味道讓人慾罷不能（這可是在煮熟的洋蔥裡面木有的）。
青椒：挑肉厚的品種爽脆，如果品種好，還會有甜味，若不喜歡青椒的同學怕是會更不喜歡。
紅白鬍蘿蔔：白鬍蘿蔔辛辣刺激，紅胡蘿蔔爽脆，兩者都十分的甜，當然紅蘿蔔更甜點。
辣椒：肉厚的辣椒比較甜，小個子的比較辣。
萵筍：切絲涼拌，很多人喜歡吃。
芹菜：有點像吃香菜版本大蔥的感覺。
生拌牛肉。
如果說其他食材生吃只算是能吃的話，那麼生拌牛肉，簡直就是人間極品。從冷凍室里取出的已經切好的生牛肉（當然，必須是好牛肉，且衛生條件達標），還帶著點冰碴，在上面打一個生雞蛋，吃的時候用筷子拌開，在上面擠上檸檬汁，放進嘴裡，好吃到想哭。
還有一種韓式的生拌牛肉，直接用辣醬拌好，也是超級美味，喝啤酒，吃生拌牛肉，絕對的人生一大享受。
有的人接受不了吃生牛肉，我只能說，嘿，兄弟，你太不懂生活了，沒吃過生拌牛肉，怎麼能算活過一次呢？來人世走一遭，竟然沒吃過生拌牛肉，也太悲催了！
撒上各種粉吃。。。不能再贊
其實吧，海鮮好多都該生吃啊
1.毛蚶
這個帶血的才好吃啊，血蚶。
燙過了，蚶子張大嘴，蚶肉里的血色凝固變黑，大失原味；燙嫩了，蚶殼難開，蚶肉未形成包漿。最好的就是…
值得一提的是，上世紀80年代，一場毛蚶引起的人類歷史上罕見的甲肝爆發流行病席捲整個上海，30萬人患上甲肝，80%有食用毛蚶史。一段時間，大家都不太敢吃，但是看現在…………
吃貨是攔不住的
潮汕人還有生腌血蚶的做法，也是味蕾的享受。
2.醉蝦醉蟹
直接放到碗里，倒上酒，蓋上蓋子（不然跳出來了），然後等……
等到它不動了就好了。
類似的還有醉蟹
3.紅膏熗蟹
寧波著名特產之一，腌一下直接吃就行，當然搗成漿糊也行
4.泥螺
一種螺吧，很多人沒見過，基本上不需要什麼佐料，上圖的辣椒，我們都是不加的。
新鮮的吃起來比較脆，不能買罐裝的，商品為了保證不壞，會放很多酒，一點都不好吃。
5.蠣黃生蚝
這東西差不多吧，我們一般直接蘸醬油吃，他們居然做湯，蒜蓉！暴殄天物！
先提這些……
重口味來襲~~~
蔥真的可以生吃的，沾豆瓣醬味道很棒，客官真的不來個煎餅卷大蔥么？涼拌也不錯哦，吃完了親一口，么么噠。
大蒜，咩哈哈我要吃完和你接吻～我一直以為蒜的正確烹飪方法是生吃，吃餃子必備。搗蒜泥，拌涼拌菜。熟的大蒜好噁心啦呸呸呸。
青蘿蔔生吃脆脆的，甜甜的，我個人不吃蘿蔔皮，好辣。去年冬天基友給我一箱，馬上被瓜分。首推濰縣蘿蔔，煙台的蘋果萊陽的梨，不如濰坊的蘿蔔皮。來，嘴一個~
洋蔥涼拌也甜甜的～跟熟了的洋蔥簡直兩個物種，味道差太多。據說還甜絲絲的，你真的不考慮親一個么？還有甘藍。
胡蘿蔔，營養應該比較豐富吧，缺點是吃多了臉黃黃的。涼拌也好吃。
以上請謹慎嘗試，備好漱口刷牙工作。
芹菜，和黃豆、花生一起做涼拌菜啦。（主語是芹菜，別問我花生、黃豆生拌什麼味道了）過水燙就好吃的蔬菜有哪些？不知道過了水的蔬菜算生的還是熟的。
喂，你牙上沾了菜葉子。
核桃，生吃要剝掉上面那層薄薄的皮，和乾的核桃也是兩個物種的感覺，差別很大。聽說還有生吃板栗，估計差不多味道吧。關鍵是趁新鮮，不是看著一棵板栗樹的小夥伴就不要yy了。花生也可以生吃的，我拿來做零食，不過據說少吃點養胃，吃多了，那是相當難受。誒？你這麼一說，我那一兜子花生去哪了……評論區有青蘿蔔和花生的混合料理，看起來是不錯的下酒菜呢。
紅薯，這個我是看評論區的，據說甜甜的。
其實最適合生吃的是番茄和黃瓜吧，它們完全就是水果啊。
如果有條件，可以廣泛嘗試，比如茄子，據說甜甜的，（千萬別去菜市場買根嘗了不好吃再回來罵我哦）；玉米，這個我試過，味道不錯，清香，但是吃完舌頭有點麻。豆角據說生吃有毒，啊啊啊好害怕。去菜園子發現更大的世界吧。
蝦和生蚝……不好意思哦，海鮮我一直吃熟的。
至於為什麼是豆瓣醬……媽的你們真的吃過自製豆瓣醬么？好吃到沒朋友啊，曬醬的日子空氣中都是醬油味太香了。甜麵醬是個鬼啊，我不吃甜口。差評我也要捍衛我豆瓣醬的尊嚴。
關於吃法，關於味道，請看評論區。
關於答主哪裡人，呵呵你們不要操心了。
關於你們愛不愛吃，都有啥口味，我真不關心，乖啊。
關於我有沒有女朋友，看我主頁。
唉，不寫吧，乃們說問題沒人回答，寫了吧，乃們說口味好重。唉，搞得我好像拿大蒜做主食一樣。
謝謝~~~
青椒！！！
微甜的！清脆爽口的！飽含水分的！圓圓的！青椒！富含VC！
我已經被質疑過無數次了！！我相信知乎上肯定有小夥伴可以理解我！！！
看起來肉質那裡就飽含水分啊有沒有！
渴了的時候又不想喝沒有味道的白開水？
來口青椒吧~
咀嚼的時候能感受到一顆顆小水珠從肉質中爆裂開來，帶著淡淡的甜意，浸潤你的口腔！
啊！簡直就是天堂~
以下來自百度百科：
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
這麼富含VC怎麼捨得用來炒菜嘛~
順便說，老媽喜歡拿這個蘸醬……我偶爾也會這麼吃~
我生吃蔬菜（僅限於可以生吃的）的習慣都是被我媽帶起來的。炒菜用的白菜茄子西紅柿地瓜青椒什麼的，每次都要多買點，不然切完菜就會發現不夠了→_→說兩個吧
第一個是豆腐
嚴格來說豆腐不算，因為豆腐本身就是熟的，不過大家一般都是再烹調一遍
不過買來的豆腐就直接吃也很好吃
其他蘑菇能不能生吃我不知道，不過洋菇是可以的
我第一次知道還挺驚訝的，可以直接放在沙拉里吃
大白菜。
雞蛋一般用來熟食，有些日料火鍋店用於生食蘸牛肉吃，特別美味。
地方特色，生熗條蝦，這種蝦生活在海水與淡水融合的地方，皮特別軟，酒泡過之後醉一醉即可生食…口感加味道特別棒！
這個應該不算吧，生蚝屬於既可生食又可熟食，都很美味的食物！突然想起來，芥末章魚，也屬於這個範圍…
生海虹，非常好吃，真的甜潤可口秒殺熟的。
生雞肉在一家日料店吃過，很驚艷。
生蛋吃的不多，一般做pouched egg，蛋黃從來是生的。
生牛肉吃過無數次，至今最喜歡義大利的capaccio，韓國做法感覺一般，不難吃。
極本上有人問我：「你給貓吃生肉？你咋不去吃生的？」俺都是面不改色說：我也吃啊。 最後對方也只能罵罵咧咧閉嘴了。
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