人每天需要攝入多少蛋白質，脂肪，糖，鈉等等，基準是什麼，如何計算?

12-21

請百度「中國人膳食金字塔」

鑒於你問的這麼細緻看來需要好好回答了
按題目來，首先是蛋白質（醫師建議）
蛋白質平均攝取量

　　男性成人/每天83公克(佔總熱量14.7%)

　　女性成人/每天62公克(佔總熱量15.4%)

誰該減少蛋白質攝取?

　　如果有特殊狀況，如有慢性疾病的人，攝取蛋白質應該要節制。

　　1、腎臟病：因為蛋白質會產生含氮廢物，必須靠腎臟將含氮廢物排出，而腎臟病人腎功能不佳，吃含蛋白質食物多了，即可能造成腎臟負擔。

　　2、尿酸過高：如痛風病人，要避免攝取高普林食物，其實高蛋白食物也不宜攝取過多。

　　3、心血管疾病：有心血管問題如高血壓、心臟冠狀動脈疾病的人，對蛋白質含量高的食物，像牛肉或全脂牛奶，要稍加註意忌口，尤其全脂牛奶喝起來很香，其實它裡面脂肪含量達一半，對動脈硬化有不良影響。

　　4、老年人：由於身體器官逐漸衰退，蛋白質類的食物要適量，最好增加五穀根莖的植物性蛋白，減少肉、蛋類的動物性蛋白。

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計算需要量
蛋白質的需要量，因健康狀態、年齡、體重等各種因素也會有所不同。身材越高大或年齡越小的人，需要的蛋白質越多。
以下數字是不同年齡的人所需蛋白質的指數：
年齡1—3 4—6 7—10 11—14 15 —18 19以上
指數1.80 1.49 1.21 0.99 0.88 0.79
其計算方法為：
先找出自己的年齡段指數；再用此指數乘以自己體重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白質克數。
例如：體重50公斤，年齡33歲，其指數是0.79。
0.79×50=39.5克。這就是一天所需要的蛋白質的量。
平均一天之中蛋白質的需要量最少約是45克，也就是一餐大約15克。

個人認為蛋白質作為體內有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。這只是一個正常成年人的水平，如果遇疾病，健身等原因需要諮詢更專業的醫師或教練。

PS：早餐一定要補充足夠的蛋白質

脂肪：

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身體里占如28%以上。主要來源分為動物性食品和植物性食品。如今我們談到脂肪往往會聯想到肥胖，不健康等等。其實脂肪在人體中的作用也非常重要。

脂肪是生命運轉必需品。毫不誇張地說，沒有脂肪這樣的物質存在，就沒有生命可言。
以下兩個脂肪率簡單地計算方法來自百度
如何判斷脂肪率過高
你是否發胖，關鍵看身體脂肪率。下面的測試題能幫你推算出脂肪率大概是多少。
1、現在比18歲時的體重重了5公斤以上；
2、吃飯快，一下掃光餐盤中所有的東西；
3、體重沒變，但肌肉卻越來越鬆弛了；
4、嘴總是吃個不停，包里總能找到零食；
5、愛吃油炸食物；
6、腰圍除以臀圍的比例大於0.77；
7、即使是從一樓到二樓也得搭乘電梯；
8、你總是不斷地減肥，又不斷地反彈。
結果：
A、6個以上是肯定答案的話，說明你身體的脂肪率在30%以上。你體內已經囤積了多餘的脂肪，再不採取行動的話，你會越來越胖。體脂肪率超過30%算是肥胖，不僅外表看起來臃腫，也容易患各種疾病。危險指數：8
B、3-5個是肯定回答，你的體內脂肪率在25%-30%之間。你看起來雖然不胖，但很結實。這可能也說明你正一步步向肥胖靠近，趕快改變飲食方式與生活習慣，並開始做運動。危險指數：5
C、肯定答案在兩個以下：脂肪率在25%以下。雖然目前你仍很苗條，但保持好的飲食方式和生活習慣是保持你良好身材的最佳途徑。危險指數：2

人體脂肪率是指人體脂肪與體重之百分比，以前判斷個人胖瘦時，最簡單的方法，就是使用身高及體重之比率(即BMI，體重除以身高的平方值)。

一旦你的脂肪率已經很高，那麼你就要靠考慮每日攝入的脂肪量了，脂肪是很容易消化的物質，消化率在80%~90%。我們每日攝入的脂肪來源大致有以下幾個方面：

1、每日三餐

2、各種乾果

3、水果（對你沒看錯）

4、垃圾食品

拋去4不談，前三個中每日三餐可明顯控制的就是油的使用量平時稍加註意做飯用油在不幹鍋的情況下多出1到2g即可。第2項，現在很多人沒事在電視前電腦前放上許多花生瓜子，適當補充干過中的飽和脂肪酸對身體確實有益，但要適量。最好的衡量標準是帶殼抓一把（所有干過放在一起，而不是一樣抓一把），即為一天干過的最佳攝入量。3、水果中的脂肪如果你想做一個正常人的話就忽略吧。不過切記水果不能當飯吃！！

糖

本人理解為葡萄糖！！！

葡萄糖是人體能量的最主要來源之一，與生命運動息息相關。每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，每人每日的運動量決定你的葡萄糖的攝入。葡萄糖攝入的來源非常廣泛，有人就擔心糖攝入過多會導致糖尿病。引起糖尿病主要的原因主要是β細胞功能降低而引起的胰島素分泌量下降。普通人平日正常的三餐外加果蔬是不會引起糖尿病的。

血中的葡萄糖簡稱為血糖，少部分血糖直接被組織細胞利用與氧氣反應生成二氧化碳和水，放出熱量供身體需要，大部分血糖則存在人體細胞中，如果細胞中儲存的葡萄糖已飽和，多餘的葡萄糖就會以高能的脂肪形式儲存起來。所以引起肥胖的原因是運動量少，而又攝入過多的葡萄糖過多，不能消耗

順便說下蔗糖，咱們平日所吃到的甜味基本都是由蔗糖土工的甜味。目前蔗糖出了會導致兒童齲齒意外並無大礙。

鈉

正常人沒人所攝取的鈉離子基本都來自於鹽，就是Nacl。國家給出正常成年人每日平均鹽的攝入量在6g左右，（每公斤體重0.1g）。鹽攝入過多的危害很多，就不一一列舉了。百度很方便的！

最後，其實營養這個東西因人而異，這些數值只是根據全國乃至全世界所有人民的一個平均值，或者說標準值。人類的進化經歷了漫長的時間，全球各個地區的人有著自己不同的生活方式。而且品日的應酬聚會那會在乎什麼營養與健康。所以在我們正常飲食的範圍內加強控制，注意適當增加鍛煉。得到一個健康的體魄並不是什麼難事！

最近在搞畢業論文，問答的比較倉促，如有不妥，請指正！

首先要根據你目前的自身情況，身高，體重，年齡還有性別。再確定你的目標。是增還是減。再計算人體每天攝入的熱量盈餘還是短缺，按蛋白質，碳水和脂肪供能的比例。舉例，增肌的比例15%，60%，25%。把這些熱量對照食譜營養成分，換成具體食物。再分每日多餐的佔比。三大營養部分確定，剩下的維生素，礦物質（納屬於電解質），纖維，水。基本只要吃蔬菜，喝水，吃點粗糧就不會少。如果要計算微量元素的攝入，那就是大師級的水平。一般的健身沒有必要。（除非有特殊情況，有些維生素過量短缺會造成生命危險）