哪些紅茶有顯著的桂圓、棗、蜜的甜味？這些甜味是如何來的？

12-21

我以前不喝紅茶的，某次出差到雲南買了一堆大益茶，到現在也沒喝完。其中有某款鐵盒小包裝，摺合70一兩，喝起來平淡無奇前幾泡還有股說不出的怪味。（不知怎麼形容，白灰味？）
最近在別人家裡喝的紅茶，味道很香醇，是一種接近奶茶的香醇味。而且有一種明顯的桂圓或者棗一樣的甜味，喝起來非常舒服
想了解：

1 什麼樣或者什麼品種的紅茶會有這種甜味
2 這種味道是如何產生的，會不會是人為添加的香精？
3 普通百姓，幾百幾千一兩的茶喝不起，自我定位50-100就可以了。如果我想喝這種口味的茶，應該如何去買去挑選？

首先，不知道後邊三個問題和一開始的大益有啥關聯⊙﹏⊙b

1、桂圓味紅茶，多見於正山小種，猜測可能是這個。棗香在熟普洱中甚為常見，棗香和桂圓香還是有明顯區別的。

2、①來源：內含物質發酵
②不排除人為添加香精——同樣，也不能肯定是添加了香精。

3、50~100一兩已經算微土豪了，對於缺乏品鑒能力的入門者，「適口為佳」或許是一種偷懶而無奈的速成大法了。

y50-100一兩足夠買到好紅茶。

1、先排除加東西。如加蔗糖，這種茶喝多對身體也不好。加糖或甜味劑的茶可能出現：過度甜。甜後發不正常的酸味。茶條過度重（糖本身很重）。茶條過度油亮金毫特別明顯。甜味在口中長期留存（非回甘）。具體必須得喝到茶才能判斷。不能憑空下結論。

2、紅茶出花果香，桂圓香，甜香，或烤番薯香都會。是發酵+烘焙造成的香氣滋味。你說的這些味都有可能不加香不加料達到。

3、挑選主要靠試喝，用沸水沖泡，出湯後，打開蓋子沿熱聞，（不要燙到鼻子），無酸、青、腐、煙等等。香氣正。久泡，看看是否生硬苦澀。有無爛番薯爛葉子發酵味兒。這幾個方面綜合判斷即可買到合適紅茶了。

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目前市面上的紅茶的香氣類型，大致可以分為花香、花果混合香、果香三類。

就品質而言，是果香最好，因為只有桐木關產區的傳統菜茶品種做出的正山小種才會具備這種純凈的果香。而無論關內關外的良種茶樹，做出來的成品茶，都是花果混合香。

論香氣的迷人程度，那則是因人而異，很多茶友偏偏喜歡良種茶樹（例如梅占、黃觀音、紫玫瑰）的濃郁的花果混合型香氣，反倒覺得菜茶品種製作的小種口感過於平淡。

紅茶染色、加糖的現象比較普遍。加糖主要是為了讓條索更加緊結，這樣干茶看起來更好看一些，而不是為了增甜。糖的甜和茶本身內含物質的甜完全是兩回事，融不到一起去。如果製作過程中加糖過度，就會導致茶湯重濁滯澀，難以下咽。一般來說，如果一款紅茶喝起來感覺「很好喝」、「很通透」、「很潤澤」，那便是茶的內含物質比較豐富。人工添加是很難做出這種效果的。

真正用菜茶品種製作的正山小種產量很低，價格也較高。但是生態環境良好的武夷山周邊茶區的春茶茶青製作的紅茶，價格大致就在題主說的這個50—100一兩的範圍內。至於武夷山周邊指的是哪些地方，看看地圖就明白。

廣東茶葉進出口公司的「金帆」牌紅茶，其中有一款「荔枝紅」就有你說的果香，裡面放了荔枝肉。
我正在喝這款。

正山小種就有花果香，50-100元一兩，足夠買到真正關內的正山小種了???

看到明顯的三個字，我就想說個初步結論，越是明顯的香氣越有可能是添加香精了！
但其實這個可能性很小的，因為中國的食品法規中明確了茶葉添加香精與否，是有兩個標準的，所以一般傳統茶葉店賣的都不會加香精了
如何判斷是否屬於人工加香，冷泡，看看喝的時候是不是有那種很硬往鼻腔處上揚，但是沒有柔和的緩慢釋放在口腔，而且一飄就沒了……
其實桂圓味，好的小種是有的，棗味，我曾經在四級祈紅中有喝到過過
但是每個人對口感的定義都略有不同的，不懂你說的跟我說的是否一致

最後想說，茶葉中的各種果味花香什麼的，整體都淡而沒有特別明顯的，那麼喜歡桂圓味，乾脆桂圓和紅茶一起泡了，你去找一泡桂圓味很明顯的紅茶，最後可能也是能找到，但可遇而不可求的，價格嘛，也不會低

川紅是荔枝香，英紅九號有橘子香，只是個人感覺哈

只要做的好的正山小種都會有花香果香等而且不需要加什麼添加劑茶本身的回甘就會很好

現在幾百元一斤的正山小種已經很不錯啦

這個我要推薦鄉野來的野生滇紅不過價格比較高。公司年會抽獎抽到一小罐。http://www.gxxyl.com