牛尾巴真的很好吃嗎？
好吃，小時候老頭子經常給我做
大了在國外請教了做法自己也做，過年給自己打打牙祭
饞肥肉的時候，會去法國餐廳點Oxtail Stew，如果你沒見過的話，問問周圍的法餐餐廳吧。
這道菜的地位大概和我們的紅燒肉差不多吧，硬菜，做得好的話，肥而不膩，入口即化。
對於不吃豬肉的人來說，是享受那種肥肉質感的最好選擇了。
說到底還是看廚子手藝的菜
買了條牛尾，切段紅燒。壓力鍋燜的，不像一些部位，一壓就爛了，牛尾的肉質還是相對緊的，有彈性，但又不幹不柴。
因為不像腿肉這種這麼大塊（一指厚的肉附在尾椎骨上）所以入味程度較好。洋人喜歡大塊純肉，而中國人多是喜歡肉附在骨頭上的，比較有啃頭，並且貼著骨頭的那部分肉煮出來一般相對較嫩。上頭粗的部分油略多，無大礙，吃不吃剔不剔個人愛好。
食材是好食材，至於好不好吃，純粹看廚藝以及嘴的偏好。
都讓開，都讓開，讓我來答。
說起牛尾，滿滿的回憶。
小時候，我們村有大約一半的人家靠宰牛養家糊口，我們家沒有以宰牛賣肉為業，而是偶爾宰頭牛去賣。當然了，宰殺由村裡專門的人進行，他們賺加工費。
那時候，可能很多人還沒意識到牛尾好吃，加上生活水平不太高，所以牛尾一般也很便宜。
所以，我們總會留下幾根在過年的時候吃。
按照那個連接處一節一節地砍斷，
然後母上大人就加上八角、蔥、姜、醬油、鹽（就這些，除此之外什麼也不放，這麼美的食材根本就不需要那些花里胡哨的佐料），放在大鍋里煮，一直煮到上面的肉能夠輕輕一扯就能扯下來的程度。
盛在碗里，香氣撲鼻；
那個湯是泛著白色的，非常鮮、非常香、非常美；
吃起來，肉非常細膩，也很有嚼頭，筋頭巴腦的感覺。
簡直是極品中的極品。
這樣的菜，我們一般要麼自己吃，
要麼貴客來的時候，喝完酒再上上這菜。
這是我小時候吃到的最美味的食材，和蟬蟲（知了沒變的時候）並列，其他再無。
後來，家裡就不再宰牛了，牛尾也貴得離譜了。
而且很難買到整根的，都被人預定下送禮了。
到現在已經有大約17、8年沒有吃到母上大人做的這樣的牛尾了，
遂決定今年過年的時候買條回家再讓老媽做。
到時候一定上圖^_^
好吃，燉成湯簡直是極品！肉也好吃得不得了！
謝邀，牛尾湯真好喝。
最奇妙的一次體驗在馬德里，白天去看鬥牛，晚上去一家鬥牛主題餐廳吃飯點了個紅燒牛尾，上菜的時候，小哥指著正在直播當天鬥牛的電視，用蹩腳的英語告訴我，盤裡的牛尾就是電視上那頭牛的。
心情很複雜……不過真的很好吃……
多贊上圖
這個湯里有番茄，牛尾，牛筋丸，蘑菇，木耳～～簡直不要太好吃哦～
這張里加的是竹筍，胡蘿蔔和蘑菇～～也很好吃哦～～總之這個季節很適合燉一碗牛尾骨湯的～～
看廚藝，油太多，做得不好就非常膩。
牛尾巴超級好吃，可惜我只在家鄉那兒的小賣部吃過。
現在在武漢都沒有吃過了，不過據同學說武漢也是有的，不過沒有找到。
現在每次回家都會在下火車的時候買上兩包牛尾巴帶回家，可想而知有多好吃。
這個是淘寶上的，可惜我怕網上的辣條沒有家鄉的味道，所以沒買過，不知道怎麼樣。題主有機會可以嘗嘗，相信你會愛上他的啊。
牛尾巴挺貴的，以前媽媽捨不得買，現在條件好一些了常常買了。牛尾湯很好喝，但是不能多喝，很油的。
肉鋪老闆往往都不想賣給你，他自己還想吃……
在瀋陽西塔，老湯店，吃到了這輩子最好吃的肉，就是紅燒牛尾
如果你喜歡啃骨頭那種肉筋相連的感覺，牛尾你肯定愛啦
番茄牛尾湯？？
羊尾巴吃過，都是肥肉。
油特特特多。
好吃程度:
牛膝蓋骨&>牛肚&>牛蹄筋&>牛尾巴&>牛肉。
超好吃……
牛身上最好吃的部位沒有之一，紅燒牛尾是我家過年保留菜目
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