如何成為一個懂得吃的人，比如知道什麼配什麼效果好？幾月分的魚最鮮美？

12-21

就像彭于晏一樣。是會吃！不是能吃！注意各種營養的攝入。

自樓主更新了提問細節後，感覺我的回答不符合題目了…摺疊我吧…

當你認真研讀完如下回答，並通過投入一定時間將之付諸實踐，並形成自己的理論體系和評判標準的時候，你就在已經在成為會吃的路上了。

A.吃什麼？

中餐
為什麼中餐在外國少有高端中餐出現？還都是快餐、低端餐飲狀態？ - 西餐
中國菜是不是被誇大了？ - 美食
中餐在世界上的地位可以比得過法餐嗎？

西餐
邀請女士去中檔西餐廳吃飯需要注意哪些西餐禮儀？ - 禮儀
在米其林餐廳用餐有什麼感受？ - 調查類問題
法餐是怎麼發展成最高大上料理的？ - 冷知識
義大利飲食和法國飲食有什麼差別？ - 飲食文化

甜點不甜，方為上品
如何評價麵包的烘焙水平？ - 麵包店
中國傳統糕點為什麼做不出和果子的高端形象？ - 餐飲
像馬卡龍一樣有名而且好吃的甜點還有哪些？ - 美食

B.在哪吃？為什麼？注意什麼？

吃遍五湖四海
如果我來你的城市旅行，有哪些美食是不可錯過的？ - 調查類問題
台灣有哪些美食值得一試？ - 台灣旅遊
韓國有哪些美食？ - 韓國文化
8 月底去日本東京旅行有哪些好吃好玩的地方？ - 美食
到新加坡，有哪些不能錯過的美食？ - 美食
在英國的超市裡不應該錯過的好吃的有哪些？ - 美食
國內外有什麼地方讓你覺得「哪怕只為了吃都值得特地跑一趟」？ - 調查類問題

在外吃的tips
點菜有哪些技巧和原則？ - 生活
西餐的基本禮儀有哪些？ - 西餐禮儀
西餐中一道菜吃完再上一道的規矩是何時形成的？ - 飲食文化

在家吃的原因
為什麼館子里大火炒的菜比家裡炒出的菜好吃？

C.什麼時候吃？

早午餐
北京最好的 brunch 在哪？ - 美食

下午茶
何為正宗英式下午茶？我們與女王的廚師聊了聊天 - 喂，兩千塊牛排 - 知乎專欄

晚餐
有哪些適合晚上充饑、不貴而且不會引起肥胖食物？ - 食品
有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦？ - 生活

D.做什麼吃？

調料及食材
有哪些切菜方法值得推薦？ - 廚房
關於烹飪西餐用的調料你有哪些牌子推薦？ - 美食
你有哪些值得分享的買菜（包括生鮮類）技巧？ - 生活
你見過哪些相見恨晚，好用到哭泣的廚房用具？ - 生活

具體方法論
怎樣煮粥？ - 養生
哪些菜肴，只用鹽調味，便可做得相當美味？ - 生活
有哪些既高大上又簡單的家常菜？ - 生活
有哪些製作過程簡單卻很美味的甜品？ - 美食
只使用電飯鍋，有沒有30天晚飯都不重複的菜譜推薦？ - 生活

E.除了吃，喝點啥？

葡萄酒
短時間內偽裝成品紅酒高手需要重點學習哪些知識和方法？ - 生活
在對葡萄酒一無所知的情況下，如何根據酒標判斷酒的好壞和風格？ - 葡萄酒

啤酒
有哪些好喝的啤酒推薦？ - 生活

咖啡
學生怎麼享受咖啡？ - 生活
如何學會品嘗咖啡？ - 生活

茶
不同種類的茶是什麼味道？ - 茶
如何品茶？ - 生活常識

F.如何提高吃的體驗？

餐具篇
去哪裡找到好看又實用的餐具？
喜歡自己料理美食以及講究餐具搭配的人都是怎樣選擇餐具的？ - 美食
有哪些充滿設計感但又很實用的小眾廚具品牌或產品？ - 生活方式

擺盤篇
甜點在裝飾擺盤時，怎樣才能做到精緻？ - 美食

分享篇
如何給美食拍照？ - 攝影

G.如何吃？
從長遠來看怎樣才能隨心所欲的享用美食，而又不長胖？ - 生活
如何在對美食忘乎所以的熱愛中減肥？ - 美食

H.如何提高關於吃的學術修養？

電影電視劇
有哪些關於美食的優秀電影？
有哪些比較好的關於日式料理或者甜點之類的日本電影或者電視劇？ - 美食

書籍雜誌
有哪些學習廚藝的好書？ - 烹飪
有哪些老饕寫的關於美食的書籍值得推薦？ - 閱讀
有哪些優秀的料理漫畫？ - 日本
有沒有系統介紹中餐各種食材/調料的特性及用法的書？ - 美食
大家有什麼心愛的食譜書推薦呢？ - 生活

食評寫作
如何把食物相關的文章寫出類似「舌尖上的中國」的風格？ - 美食

經驗分享
有哪些能有效提高廚房效率的工具和方法？ - 烹飪
一個好的廚師必須要選材精緻，還是用下腳料都能做出美食？ - 烹飪
職業美食家的日常工作是怎樣的？ - 吃貨
酒樓飯店的大廚是怎麼平衡上菜時間和火候味道的？ - 美食
廚藝好是一種什麼體驗？ - 生活
怎麼優雅地稱讚別人做的飯好吃？ - 美食
廚師如何評價《舌尖上的中國》？ - 紀錄片
你為什麼喜歡烹飪？ - 生活

I.值得關注的牛人（排名不分先後）
灰子@灰子
謝熊貓君@謝熊貓君
聞佳@聞佳
elyn@elyn

一份米面，一份禽畜魚肉，兩份疏菜水果。盡量不喝含糖飲料；盡量不吃固體脂肪（在常溫呈固體的油脂）。
七分飽。
多品種。
每天有氧運動半小時，盡量是連續不中斷的半小時。

那你首先得真心的愛上吃。

俺爹是一個做了三十幾年飯的老廚師，俺是一個做了五年飯的菜鳥。
俺分享一下俺的心得體會。

熟悉食材，食材都不認得，其他就不必說了
各色食材的處理方式，煎炒烹炸，蒸煮燴燉
處理手法對食材的作用，切塊切絲還是切片，焯水過油還是上漿
熟悉佐料，花椒八角陳皮丁香，蔥姜蒜，料酒醬油醋
了解各色佐料的作用，是祛腥解膩，入味提鮮，還是上色增彩

掌握了這些屬性，搭配就一目了然啦，很多人覺得做菜難，或是經常感嘆有些大廚怎麼那麼會搭配，其實能做到以上，你也可以做出色香味俱全的美食的。
神馬，還要知道幾月的魚最鮮美，你問的是黃魚，石斑，鯉魚，草魚還是長江刀魚呀，準備好鼓鼓的荷包和健康的胃，自己嘗試唄，沒有調查就沒有發言權啦。
神馬，還要像彭于晏那樣，這個好難，健身過的同學會有深刻的體會的，健身期間吃的東西那叫一個難以下咽，水煮蘆筍，水煮雞胸脯，蒸土豆泥，加點鹽就那麼吃，邊享受美食邊擁有男神的身材，醒醒吧，同學，當然，cheat day除外！
還有就是中餐真的很難既兼顧美味又兼顧營養，腌制食品致癌哦，味精吃多了腦殘哦。我的建議是，美食雖好，可不要貪嘴哦。
最後，推薦清代美食大神袁枚的《隨園食單》。袁大爺的實踐精神值得我們每一個吃貨頂禮膜拜！

乍一看成了會吃人的人

適度原則

看成了會吃人的人= =

找一個會吃的TA 近朱者赤

個人經驗，規定自己一天吃多少東西，盡量少。然後你就會想方設法的在有限的食物中儘可能地提高食物的品質。反正我就是這樣的。

如果非常注重營養均衡，想吃出專業營養師的水平，那就按照柔王丸的方法，看書學習，營養膳食
如果只是為了吃不胖，同時保證健康，那就少食多餐，多吃果蔬，適量吃肉，這是我健身一年來的體會
另：推薦關注「健身廚房」的微博，非常符合你對於「會吃」的要求

分階段吧，首先，你先得知道有哪些好吃的？川菜江淮粵式魯菜？國外的生鮮乳酪火腿？然後，全部嘗試一遍。不要說什麼，我不愛吃榴槤，榴槤很糟糕的話，吃完一隻蚱蜢也許你都會發現新天地。吃完之後，你應該大致有了比較了。後面，可以實踐回歸到理論了。食物的營養成分，搭配，身體的接受度，如何創新事物，都是非常有意思的學問。恩，說起來，中國人在吃上都是身體力行呀～
啊啊啊啊啊啊，我好像離題了！

如果你能嘗出不同搭配的區別，嘗出不同季節海鮮的區別，自然就能記得這些知識了。

如果你嘗不出區別，記住這些又有何用？

吃並總結！

首先你有錢+其次你對吃的有濃厚的興趣+不停地試吃=只要自己感覺口感好就是擅長搭配~(≧▽≦)/~

你究竟是有多麼有錢又有閑?
都沒有變土豪的話了解這幹嘛呢?
幫你會變成害你！

微博推薦關注虎掰掰

這些都是經驗了，就像媽媽做多了飯自然就知道菜價咯。

好吧，我看錯了，第一眼看成如何變成一個會吃人的人