怎樣勸癌症病人健康的飲食？

12-20

我媽40多歲，兩年前被檢查出腦膠質瘤2級，做了手術，目前狀態還可以，就是老在網上買一些不健康的零食，比如小魚仔啊那些腌製品。以前還會注意不吃雞肉，不吃刺激的食物，現在就是隨便吃。總感覺她在自暴自棄，也不知道該怎麼勸。。。

我再次仔細讀了題主的話，發現題主自己也沒弄明白什麼是癌症病人的健康飲食，這樣的你怎麼有說服力，所以我覺得應該先談談什麼是健康的癌症患者飲食，再談談策略問題（不想看前面部分的人可以直接往後拉，舊答案分割線是我的一些建議，結論分割線是留給最沒耐心的人）。
國內有股風氣，就是純天然、食療、綠色，其實更多的是商業成分在裡面。首先要告訴題主的是，雞肉是可以吃的。接著就要說說在我眼裡的腫瘤病人的飲食注意事項

1.注意營養搭配
無論是單純素食，還是單純肉食都是不行的，腫瘤始終是一個消耗性疾病，你的營養不僅要供身體所需，還要供應腫瘤所需，合理的營養、強壯的身體也有利於對抗腫瘤。
這裡不得不提到「餓死腫瘤」這個奇妙的理論，這是假的，我敢保證餓死它之前，死的絕對是你，因為它不是只消耗你正在攝入的營養，還會消耗你身體儲備的糖類、脂肪和蛋白質，如果沒有了營養供應，你是真的拿身體和腫瘤對抗了。

2.清淡、高質量、易消化
同樣這裡的清淡不是說素食，而是指口味清淡不重，比如少鹽、少油、不辣（或少辣）、少糖等能直接刺激味覺的佐料。
高質量，營養價值得高，這個諮詢營養師，我不是很懂。

3.提高食慾，食物可口
鼓勵達到正常飲食水平，因為患病期間精神壓力等諸多因素，往往食慾欠佳，因此可以通過喜歡吃的菜和把食物做得更好吃來補充足夠的養分。

4.化療期間補充維生素等需要諮詢專業人士，因為化療藥物會和這些東西起反應。

其實對於癌症患者更重要的是掌握什麼不該吃，而不是什麼該吃。但是膠質瘤和吃什麼關係不大，題主你大可放心，還有以下幾點內容
1.戒煙限酒，化療期間要禁酒，避免刺激胃腸道加重化療反應。
2.腌制食品應該少吃，盡量不吃，畢竟裡面還是有致癌物的。
3.美國癌症協會有關於癌症患者家庭護理的指南：
http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002818-pdf.pdf
裡面有一段關於食慾欠佳的解說，當患者食慾欠佳時，家屬應該如何做（從第5頁開始）
（1）少吃多餐，每天6-8頓，正餐或小吃；
（2）給病人澱粉、蛋白含量高的食物，如麵包、麵食、魚、肉、雞肉、蛋等；
（3）將果汁、牛奶等飲料放在患者觸手可及的地方；
（4）如果食物的味道是患者反感，提供溫和或者室溫的食物；
（5）創造舒適的飲食環境，和患者一起吃飯；
（6）當患者不想吃東西時，可以準備一些她愛吃的甜點，文章列舉的是水果沙拉、奶昔或者流質飲食；
（7）如果患者不喜歡苦或者金屬的味道，用塑料餐具替代金屬餐具（在國內倒沒有這點顧慮，畢竟不用刀叉）；
（8）當患者不想吃飯時，不要責備自己；
（9）用鼓勵，而不是嘮叨或爭吵的方式，對待吃飯這事（這一點同樣適用於題主）；
（10）如果病人不能吃飯，你可以提供陪伴、閱讀或傳遞愛的信息。

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抓住對方的痛腳進攻，再恰到好處的鼓勵。像另外那位答主就是抓住了她自己這個媽媽的痛腳進行了進攻。舉個自己的例子。
我媽媽痛腳就是心疼錢。
一次我媽媽住院切腫瘤，有兩件事她因為不舒服並不想做：術後下床運動和每日霧化，特別是霧化。
我採取的策略有
1.告訴她霧化是做什麼的
為了方便她理解，用了大白話，不追求完全正確。
「我們的氣管每天都要分泌痰，你看，你現在不敢用力咳嗽吧，那些痰就出不來，留在裡面就容易長細菌，然後得肺炎，霧化就是讓這些痰更容易出來。」

2.分清楚利弊，抓住痛腳進攻
「你知道抗生素很貴的，我們霧化一天也就二三十，可能到時候連一瓶抗生素都買不了，而且我們還得在醫院多住好多天，住院費也是錢啊，我們好好恢復可以節約很多。」
然後住在單人病房，我不地道的用了其他人做對比。
「你看***床，這也不幹那也不幹，出不去了吧，你也知道的，他們住了有多久，你想不想這樣哇？」

3.適當的鼓勵
霧化咳出來了很大一坨痰
「你看，咳出來這個要是沉下去就是肺炎，你還不肯做，治療肺炎錢遭罪，人也遭罪。」

術後她逐漸恢復了，終於可以自己走路了，之前我也一直鼓勵她床旁活動，或者攙扶她活動。
「你看醫生都誇你恢復快，所以要堅持，爭取早日出院，這時不受罪，以後要受更多的罪。」

最後我們確實是以驚人的恢復速度出了院，管床醫生和我媽交流時說：同類病人中，確實很少見到這麼快就能出院的。

你媽媽這個情況，其實和我爸爸查出高血壓時有點類似。當時我也採取了這套方式，但是有點玩脫了，給我爸的壓力太大，導致有點自暴自棄的傾向，讓他不要抽煙喝酒，雖然當著我的面確實不做了，可是背著我可勁喝，給我的感覺就是他要抓住人生最後的瘋狂，盡情的享受。

這個時候「鼓勵」就要上場了，我裝作不知道他背著我喝酒抽煙的事，在一天晚飯期間進行了如下對話：
「爸，血壓控制得如何？」
「還是那樣，低的時候150多，高的時候180。」（多半是喝酒整的）
「不行啊，還是要稍微低一點，這個你得要150以下。」
「會注意的。」
「你看啊，你得好好吃藥。現在社會這麼好，不愁吃不愁穿，你還沒怎麼享受過，我就要開始賺錢了，還沒帶你去看世界呢。高血壓併發症雖然嚇人，但是我們醫院一大堆高血壓控制好，活了四五十年的，只要控制得好，高血壓根本不算事；但是控制不好，就要人命。所以規律吃藥和監測是很重要的。」
「我知道的。」

接下來，我就開始給他展現美好的未來及高血壓的良好預後，同時稍微提一點高血壓的併發症。現在我爸的血壓十分平穩，每天測量三次，按時服藥，至少達到了限煙限酒了。
題主你的情況可能就是媽媽的壓力太大了，你得學會疏導她、安慰她，不要拿她吃東西這個直接說事。

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（1）和母親談心，盡量讓她覺得人生還有值得期待的事，並且還可以去等到那件事發生；
（2）用健康的零食取代不健康的零食，陪媽媽一起開心的吃零食；
（3）向她展示疾病並非不可戰勝，樹立規律服藥/飲食有好處（如幫助治療。延長壽命）——這一點諮詢專科醫生後再行談論；
（4）要談到她切實關心的事，讓她覺得自暴自棄不值得，為了這件事，她也該堅持，且堅持之後還是有好的結局（通過第三點樹立）；
（5）用鼓勵，而不是嘮叨或爭吵的方式，對待吃東西這事；
（6）不要因為這事責備自己。

親人得病，我們容易慌亂，不過我壓下了最初的慌亂後，學醫的背景確實能讓做出更正確的決定和增加我的話的可信度。僅供參考。

腦膠質瘤2級比較容易複發，這病得長期治療。

光憑你的敘述，還無法篇判斷她的病情是心理問題還是腦氣質性病變，形成這樣的原因很複雜。必須有更進一步的資料才能下結論。

癌症病人的忌口問題，也是癌症病人及家屬關心的問題，對這個問題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質等是有一定關係的：病人發現口乾，噁心，舌尖紅，光苔等陰虛不足的情況，應當禁忌辛熱，香燥傷陰的食品；如辣椒，胡椒，生蒜及煎炒的乾果等；平時脾胃陽虛，容易腹瀉
，怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼滑的柿子，蘆筍也不適合。

癌症病人的飲食還在於飲。

再一方面，癌症病人的飲食還在於飲，不能重食輕飲，疏忽飲水方面的調理，癌症破壞人體水和電解質的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調理。癌症患者常常會出現嚴重和水電解質紊亂，應儘可能每日飲水不少於1500ml。

你好，針對這種狀況，我的個人建議是：拿自己來要挾，進行規勸。

我的親身經歷就可以說明這件辦法的有效性。3年前，我的母親腦出血住進醫院。我當時在南京上研究生，當時自己聽到消息的時候，就感覺自己的整個天都塌下來了。
我記得很清楚，就是6月28日這天。我也是感到很奇怪，感覺整天都很煩躁。做什麼事情都很煩躁，但又不知道是怎麼回事。而且中午的時候還把自己用了兩年的杯子打碎了。當時只記得自己太不小心了。晚上的時候，我妹妹瞞著我媽，給我打了個電話。聲音裡面都是慌亂，哭著給我說「姐，媽今天從車上摔下來，現在在醫院，整條腿都是青的。我都不知道該怎麼辦了，你先回來吧」。聽到這個話，我都快哭出來了。但是，我妹妹已經哭了，我又不好再哭。我就強撐著顫抖的聲音說「你別急，等著我回家，今天好好照顧著咱媽！」晚上，我就定了一張火車票回家了。因為買票買的急，所以就沒有票了。我只記得我在火車上晃了一夜才回到家。
回到家裡，一下車，拖著行李，我就直奔醫院而去。一到醫院，我在窗戶外遠遠地看到我媽媽，躺在床上，一動不動，當時眼淚就上來了。當時沒忍住，就想哭，幸虧當時我哥哥和妹妹還沒看到我，心思全在我媽身上了。我就躲到醫院的看不到的小角落，大哭了一場，當時哭了有足足有20分鐘，直到眼睛紅紅地，覺得看東西相當模糊。那一刻，我才直到原來死亡離我們那麼近，近到我們每個人在死亡面前都是弱不禁風的陶瓷，一經風吹，瞬間粉碎。
我洗了把臉，到鏡子面前看了看自己的眼睛，顯然是紅紅的。我穩定了一會，就到了媽媽的房間，哥哥和妹妹看到了我。我示意他們不要說話，當時眼睛還是不爭氣地紅了，眼睛就有些看不太清楚了。我不知道自己是怎麼進去的，只記得我當時是笑著的，雖然我沒後來告訴我說我笑的很難看。我媽在病床上，不知道什麼時候醒了。就是靜靜的看著我，我當時眼淚就下來了，但是還是在難看的笑著，媽媽的眼淚也下來了。一個病房就是這樣無聲地流眼淚。之後，就是靜靜地在醫院照顧著我媽，幸好出血點比較小，不需要開顱手術，醫生建議保守治療。我自己也看了一下片子，請教了我的老師。我的老師也幫我找人看了我媽媽的片子，還好不太嚴重。我平時很少在我媽面前撒嬌，在醫院期間是我這二十多年來，對我媽撒嬌最多的時候。我就會可以撒嬌，可以的讓我媽媽忘記自己的身體，把心思放在我的身上。
這樣在醫院裡面住了大概一個月的時間，我媽媽的身體就好了。但是因為腦血管的問題，還要吃藥。我媽媽就會嫌煩，就不吃藥。還有不按醫生的醫囑吃藥，想起來一次就是一次，我當時心裡就特別的不舒服。因為現在效果還需要繼續鞏固，不吃藥還是會很頭疼的。我當時就急了，生平第一次對媽媽發了很大的火，我在那兒哭，我媽媽也在旁邊無聲地流淚，然後說了一句。我這輩子都忘不了的一句話」女兒，別生氣。我只是害怕拖累你們，所以才說自己已經好了，不需要吃藥了。你別生氣！「
我當時都想打死自己，自己為什麼對媽媽發火，但是已經挽不回了。然後，我故意堅定地對媽媽說」你再不好好吃藥，我感冒的時候，在你看不到的時候，我也不好好照顧自己。咱們兩個來比賽，看誰比得過誰！「
就這樣，我媽媽乖乖吃藥，乖乖地照顧自己，也讓我們照顧著。但是這是最後的辦法，記得這樣只是出於愛而已。

其實，根本上，還是癌症要不要忌口的問題。

究竟該不該忌口，哪些可以吃，哪些不可以吃？

發物是什麼

癌症講的「忌口」很多都是指「發物」。從現代營養學角度，很多癌症患者無需「忌口」。

但是很多人(包括醫生），抱著寧可信其有不可信其無的態度，還是一一「忌口」了。

發物到底是什麼呢？

常見的發物很多…牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉、魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚;蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜、辣椒、胡椒、芥末、姜、酒、豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜等等等等都是發物。

它們是一些富含蛋白質或有腥氣的食物，例如動物性水產品，尤其是海產品;或者是有特殊氣味，辛辣、刺激的調味性食物;還有一些大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。但是，「發物」常誘發的是過敏性疾病。這，和腫瘤，八竿子打不著。

還有一種說法，中醫認為，食物能防治疾病，是由其本身特有的性味所決定的，這就是食物的「食性」。如果不懂食性，對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力，這是食物的「發性」，也就是民間所說的「發物」。這，也和腫瘤，沒什麼關係。

所以，如果為了「忌口」，不吃上述食物，又沒有合理補充的話，很可能造成膳食不均衡，不利於疾病轉歸。

因病（人）制宜，「忌口」各有講究

不同疾病，病程不同，治療方案不同，病人自身條件不同，飲食注意點也不同，要根據情況來處理，就是要因病（人）制宜。

營養不良的癌症患者

如果一個患者原本體重偏輕。在一系列的外科手術、內科放化療治療後，還予以忌口，容易造成更嚴重的營養不良。不僅影響疾病癒合，也無法承受更多的治療。得不償失。

調查發現，63%的腫瘤患者易發生營養不良，20%的患者死於營養不良。營養狀況良好的患者能夠克服治療的副作用，甚至可以耐受更多的治療。因此，消瘦的腫瘤患者及時補充營養非常重要。

營養不良患者增加營養的建議

排除禁忌症後，三餐儘可能完成，除此以外，適量加餐，不要等餓了再吃。
不光要多吃，還要吃好。在就餐時可適量吃一些高熱能、高蛋白的食物，例如雞蛋、牛奶、瘦肉、堅果類等。
在身體可承受的情況下可以適度活動，可以促進消化功能，改善食慾。
用正餐時不要大量喝水（喝湯），避免影響進食量。

體型偏胖的癌症患者

如果一個患者體型偏胖，治療後恢復良好，那麼適量的「忌口」，減少肥膩飲食，維持健康的體態是更有好處的。

例如直腸癌，乳腺癌等，疾病與飲食與肥胖有一定關係，那麼改變不良飲食結構，不吃精加工食物，增加蔬菜水果攝入，減少紅肉攝入是有一定好處的。

近期Nature新發表的一項發現又更新了我們的知識，認為，高脂肪飲食可能增加癌細胞轉移風險。

超重/肥胖患者的建議

排除禁忌症後，三餐按時完成，可不加餐，避免增長過多體重。
就餐時減少吃高脂、高糖食物，例如肥肉、肉湯、精製糕點等。多吃蔬菜、水果、粗糧。
在身體可承受的情況下可以適度活動，可以改善體質。
避免大量進補。

情緒焦慮的患者可適當忌口
對於特別焦慮的患者，覺得不能接受不忌口的話，適量忌口還是有好處的。
疾病與情緒有關，這是不爭的事實
如果一個患者對自己的疾病產生特別焦慮的情緒，強行要求不忌口也是沒有必要的。
可以在攝入均衡的情況下適量忌口，但是需要在一大類食物中進行替換，儘可能減少「忌口」造成的營養攝入不均衡。
例如，不願吃雞蛋可以吃鴨蛋，不願吃肉類的可以補充些魚類等等。

關於這個問題，我覺得首先要明白食物和癌症的關係，才能夠有的放矢地去勸說病人遵循健康的飲食習慣。所以首先要明白，當我們談論食物抗癌的時候，我們在談什麼？
這裡簡單科普一下：癌症與血管的關係及抗癌食物的原理：
中外各界早已研究證實，癌症與我們體內的血管關係密切，因為腫瘤的生長需要血管提供營養。
我們體內的血管加起來有9萬-12萬千米，如果把身體里的血管頭尾相連地接成一條線，這條線可以環繞地球2-3圈。血管的其中一個主要功能就是將營養物質、氧氣和激素等輸送到全身各大器官和組織中，但我們的血管並不知道哪些是好組織、哪些是壞組織，它只會孜孜不倦地將氧氣和能量輸送到全身各個部位，因此也在維持正常器官運作的同時，也滋養著腫瘤細胞。
所以，癌症的形成和轉移與血管的關係大大滴。而醫生們要做的，就是防止血管達到癌細胞，通過切斷血液供給來治療癌症——這種治療方法被稱之為antiangiogenic treatment（抗血管生成療法）。或許大家對這個詞比較陌生，但其實從上世紀60-70年代起，美國的一名外科大夫Judah Folkman（朱達·福克曼）和他的團隊就在該領域做著不懈的努力和研究。近年來，美國癌症研究專家William Li（李威廉）和他的研究團隊又先後用了600多隻狗、海豚和馬做藥物研究，證明了阻止血管增生可以對癌症產生抑制作用。（在此對為人類健康事業做出犧牲的動物們致敬）
隨後人們又想，有沒有什麼食物也可以起到類似的作用呢？於是為了試驗，人們從農貿市場、農場和香料市場採購了多種食材。又經過一系列試驗和研究，人們發現大自然已經在她生產的食物里，留下了天然的血管增生的抑製劑。那麼，都有哪些食物是天然含有這些「抗癌」物質的呢？
經實驗研究，含有抗血管生成物質的食物有：豆類（包括黃豆、青豆、黑豆、紅豆、鷹嘴豆、小扁豆等），香菜、大蒜、洋蔥、葡萄、漿果（草莓、藍莓等）、柑橘類水果、蘋果、檸檬、紅葡萄酒、綠茶、捲心菜、胡蘿蔔、白薯、菠菜、西紅柿、紫甘藍、菜花等……
看到這裡是不是覺得很眼熟？
沒錯，這些食物跟我們平時在微信群和養生節目里看到的「十大抗癌養生食物」非常接近。但只有明白了它們與癌症之間關係和淵源，才能在生活中更好地運用它們，好好吃我們愛吃的。

以上只是從抗血管生成角度，列舉了一些能夠抑制癌症的食物。但實際上，癌症與飲食的關係非常複雜，在這裡繼續寫二十頁也未必能說清楚。如果你是醫學專業人員，可以參考《食物、營養、身體活動和癌症預防》（由中國協和醫科大學出版社出版，陳君石等譯)一書，裡面對癌症的相關影響因素做了詳細的數據統計和評估，並對18種癌症的飲食影響因素做了系統研究。如果你不是醫學專業人員，只想為身邊患有癌症的親人或朋友提供一些生活上的幫助，那麼只要記住以下幾點就好：
1、在正常體重範圍內，儘可能瘦
2、限制高能量密度食物，避免含糖飲料
3、以植物來源的食物為主
4、限制紅肉攝入，避免加工肉製品
5、限制含酒精飲料
6、限制鹽的攝入以上部分內容來自世界癌症研究基金會的項目數據，收錄在Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer中。若想了解關於癌症的更多科普知識，可以關注公眾號life after cancer，裡面還有更多關於飲食、治療（中西醫）、癌症康復等內容。

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我只說有用的：她要買你就鼓勵唄，順便鼓勵她買些你愛吃愛穿的，然後坐下來一起評判誰買的更讓人愛吃，記住關鍵點：永遠和她買不一樣的，得有比較，你最了解她現在愛買什麼，那就一定要買超過她買的，然後總結你買的為什麼好！這是誘導化解的一個手段，而不是罵她別買！

同學的癌症。。說在北京空軍總醫院治療的時候一個病友都快出院了然後想喝紅牛，結果喝了一罐紅牛過了幾天走了。。。。。。。