螺螄粉裡面到底有沒有螺螄？

12-20

剛才在微博上看到一條新聞，說廣西有個阿姨的兒子去美國了，他非常想念家鄉的螺螄粉，然後阿姨就給兒子帶了十幾包螺螄粉去給兒子。
評論下面很多就說螺螄粉好吃什麼什麼的。於是我回復了一條，螺螄粉確實很好吃，上次去陽朔一家螺螄粉店吃，吃了一碗還想來一碗。真正的螺螄粉里是有螺螄的，而我在外地的螺螄粉店裡吃的全都是沒有螺螄的。然後有人回復我說：真正的螺螄粉的湯是用螺螄和骨頭熬的湯，裡面是沒有螺螄的。
我沒有回答她，不想爭論。所以想來問問到底正宗螺螄粉裡面是否有螺螄？湯肯定就是螺螄熬的湯頭了。

要說正宗的螺螄粉的話是沒有的湯是用螺螄和骨頭熬到爛熬到螺螄肉都爛掉的當然你也可能會吃到幾顆「漏網之魚」大部分的螺螄肉都化在湯里了
不過吃螺螄粉有一個特色就是加料以前只是傳統的豬腳雞腳鴨腳滷蛋煎蛋豆腐泡之類的如今很多店滿足客戶需求就有加螺螄肉的了如今螺螄粉里有螺螄肉了很大一部分是額外加料的
柳州一般額外加螺螄肉好像是4塊還是6塊來著
啊啊啊好餓啊好想回柳州吃螺螄粉加鴨腳加青菜加煎蛋豆腐泡…
(╯°□°）╯︵ ┻━┻

另
如今正宗螺螄粉已經難得了畢竟用螺螄熬湯費時費力成本高更多粉店是用包裝的湯底料包調製了湯的成本降低了所以有些店會額外加點螺螄肉在粉里並宣稱他們是正宗螺螄粉外地人不清楚很容易認為螺螄粉有螺螄理所應當了。

吃完粉喉嚨粘粘的總想喝水的喉嚨有些奇怪感覺的一般都是調出來的湯
正宗的螺螄粉湯喝完是不會這樣的

木有螺螄
但是可以加螺肉

這碗是國內實體店裡的
我點的三鮮螺螄粉加螺肉
然後各種炸腐竹西洋菜花生酸筍簡直了！！！
一面編輯一面分泌口水！！！
然後國慶期間表哥從德國帶了一份給我
我和廣西老鄉簡直是以年夜飯的模式膜拜著吃的！！
再然後請回義大利的朋友帶了一些如下

在淘寶上選了一家15年得金獎的店
不是廣告啊不是廣告啊不是廣告啊
我也剛拿到還沒試
哎留學狗就是喜歡在吃食上矯情不是所有人都喜歡這個辣但是重慶的同學有次來我家正好我在煮分了一小份給她

結果她吃完以後一直和我撒嬌再喝一口湯再吃一根青菜

嗯就醬我們吃的不是螺螄粉是情懷

我是廣西人，在山東上的大學，每次回家，一下火車最想做的事情就是「嗦」碗螺螄粉，這是一種味道，更是一種情愫。現在畢業了，身在廣東，也會在萬千找尋中吃上一回螺螄粉，但是很難再吃到「家鄉的味道」了。真正的螺螄粉的確沒有螺肉，但是必須用螺螄和豬棒骨為主要原料熬出濃濃的螺螄湯，它最大的特點就是，香鮮酸爽辣，期待著一家全國性的互聯網化的螺螄粉品牌可以誕生，讓在外的遊子能吃到地道的螺螄粉！

沒有。

螺螄粉裡面有沒有螺螄，取決於加辣椒湯的阿姨的大勺子。她一勺子下去能舀起螺螄，就是有螺螄；反之：）

螺螄粉的起源是炒螺/螺螄煲+湯粉.所以螺螄要煮爛什麼的不敢苟同.
柳州目前的螺螄粉有很大一部分是配料湯,湯里不放螺螄.注意甄別.
不過要注意並不是說湯里有螺螄就一定更好吃的.
現在在柳州,味道正的螺螄粉一定會用螺螄+豬骨熬湯,但是通常不會給你舀螺螄.

沒有螺螄，湯是用螺螄熬的

正在山東吃螺螄粉，很好吃哦

有的，我是廣西人，小時候吃的螺絲粉老闆娘還特意撈螺給我吃，熟悉廣西的人都知道，廣西愛吃螺，煮螺，炒螺，各種做法都有。了解過螺絲粉做法的都知道，螺絲粉的湯底是螺絲跟骨頭再加上調料熬制出來的。一般肉會熬的爛了，而且螺絲都沒有剪掉尾巴的，很難洗出來，只有通過牙籤挑出來，有些人爛的吃就不吃了，到後面也不在放到粉里給客人了。至於那些沒有螺絲的湯底應該是那調料分等其他材料混合出來的湯吧

既然湯里有螺螄，那就應該視作有螺螄。

有螺螄的

好吃

柳州螺螄粉的味道關鍵在湯料，其湯料就是用螺螄和豬骨頭熬制的，所以說柳州螺螄粉里有沒有螺螄，回答是:有，但都在湯里。如果把熬好的中藥比成螺螄粉的湯料，那麼這些熬湯的螺螄已成為藥渣，沒有了營養價值，營養和味道都在湯里。
朋友想吃帶螺螄肉的柳州螺螄粉，可選擇"柳一品"螺螄粉，裡面有一小包單獨的螺螄肉。

湯是螺螄熬出來的鍋底其實是有石螺（田螺？）的有一些店還會在舀湯的時候特地給你幾顆石螺
不過也有一些店的湯是化學原料兌出來的裡面沒有石螺更沒有各種中草藥吃多了的人一嘗就知道

之前見到我們附近開了個螺絲粉店生意好到爆，於是抱著好奇的心態就去試了一試，發現從此想跟螺絲粉脫離關係，後來姐姐在網店買了2包說什麼好吃到爆的螺絲王牌子的粉給我，一個勁說什麼好吃好吃好吃，結果回來一煮，從此再不相信。。。螺絲粉的歷史雖久，但是好像熱起來也就是近幾年，強烈感覺是各個營銷策劃團隊強行推廣的產品而已，吃到其實也就那樣。很一般。。。個人觀點。

湯裡面有螺螄