中午攝入的蛋白質，晚上健身後身體還可以直接利用它們嗎？

是不是中午攝入的蛋白質不能直接利用的都會轉化為了其他形式存儲，比如脂肪或者糖元？
那麼我晚上健身後身體合成肌肉時是否還需要重新將他們轉化為氨基酸？
所以就是說，蛋白質應當在健身前後補充，其他時間補充作用很小？
請問是這樣嗎？

感謝邀請。其實不是這樣的，人體內蛋白質處於一個不斷分解和合成的動態運轉狀態。蛋白質消化後，以氨基酸的形式被吸收，這些氨基酸在人體內的代謝過程很複雜。人體內大量可利用的氨基酸都是儲存在組織內的，比如肌肉蛋白質，和一部分內臟蛋白質。拿肝臟來說，就能儲存大約300克可利用的蛋白質。

另外一個「儲存」氨基酸的地方，習慣把它稱為「遊離氨基酸池」。參與身體代謝的所有氨基酸，必須經過這裡。因為氨基酸的種類很多，人體利用氨基酸時，也會有不同的配比需要。所以氨基酸池好像一個配貨站，不停提供不同種類的氨基酸供身體利用，也不停有新的氨基酸補充進來。

食物中的蛋白質變成氨基酸吸收，會先經過氨基酸池，可利用的，就被利用，這種利用不光是組織合成，人體內的很多酶、激素等，都是氨基酸合成的。還有一部分氨基酸，直接被氧化提供能量，這部分比例也不小。所以，除非攝入的蛋白質大大多於身體的需要，蛋白質一般不會轉化成脂肪儲存起來。

如果攝入的碳水化合物不足，一部分氨基酸會通過糖異生作用轉化成葡萄糖，這主要的目的是穩定血糖，而不是多餘的蛋白質一定會轉化成糖。

健身後，是蛋白質需要量大幅度提升的時間段，這時補充蛋白質很重要，可以多補充。健身前，實際上補充蛋白質是否有助於運動訓練時減少機體蛋白質分解，這個問題還不明確。而且也不是說，至於健身後那一小段時間蛋白質需要量增多，運動後的肌肉修復生長，在運動後24小時之內都是高峰期。這段時間需要的蛋白質都相對較多。

但並不是說其它時間補充蛋白質就沒有意義。身體無時無刻不需要外源性氨基酸的補充。研究發現，人體氮平衡，跟進食和禁食行為有關，進食後，出現正氮平衡，說明身體蛋白質合成大於分解，禁食一段時間，出現負氮平衡，說明身體在分解自身蛋白質，提供所需氨基酸。所以，每隔一段時間，穩定的提供充足的蛋白質食物，不僅僅對健身來說，對人體正常生理功能的維持也是很重要的。