素食後身體異樣？

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吃素一段時間，原先雖然瘦弱但也膚色紅潤，現在反而黑黃且有動則骨頭咯吱響，是否缺鈣？日常飲食五穀為主，也吃蔬菜水果，前陣子還有指甲發白問題，現在有所改善，沒有白點了，只是看起來沒什麼血氣。

缺鐵缺鋅也會造成臉色暗黃，消化吸收能力較差的人更容易出現這種現象，這樣的人往往也比較瘦弱，而鐵鋅往往在肉類中含量較高且較易吸收。
建議常吃富含鐵和鋅的瓜子、黑芝麻、黑木耳、香菇、燕麥等素食，並搭配富含維生素C的深色蔬果和薯類來促進鐵吸收，例如西蘭花、花椰菜、生菜、捲心菜、番茄、黃瓜、葡萄、柚子、桂圓、荔枝、芒果、甜瓜、馬鈴薯、甘薯、地瓜、蓮藕，也可以在用餐時服用一片100mg的維生素C。
同時要盡量減少對營養吸收不利的因素，比如喝茶不能和進餐間隔太短，至少間隔一個小時；全谷雜豆要先浸泡（倒掉浸泡水），最好能發芽，常吃發酵的麵食和豆製品，如饅頭、腐乳；澀味蔬菜如菠菜、莧菜、空心菜要焯水。
另外，長期大量食用柑橘、紅薯、菠菜、生菜、南瓜、胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的食物，也會引起部分皮膚髮黃，但對健康無害，減少胡蘿蔔素的攝入自然會消退。
做菜可以不放油，但要多吃堅果油籽，每天40-60克（指去殼後可食用的部分），花生、腰果、芝麻（醬）適合入菜，這樣還能獲得更多營養素。
長期不運動，骨頭也容易響，富含鈣的食物包括綠葉蔬菜、豆製品（石膏/滷水）、奶製品、芝麻，還要經常曬太陽補充維生素D以促進鈣吸收。

別的不說，我就問你吃素準備讓胰蛋白酶何去何從？用來消化自己的胃嗎？素食屆的胰腺癌發病率遠遠遠遠超過吃肉的人，為什麼？那麼大個器官每天不幹活它當然要給你找麻煩。
人類是雜食動物，人類的身體是為了雜食生活設計的，你的身體不能合成所有的蛋白質！素食也不能提供那些肉食里才有的蛋白質！那就意味著肉食是必須的，要麼吃肉，要麼像實驗室里的小白鼠一樣嚴格計算營養攝入，吃藥片餐。要麼營養不良，進而餓死。
你可以跟科學家撕逼，但是你不能跟自然規律討價還價。

喬布斯，牛吧？堪稱白左素食屆的一極了吧？你再吃藥片均衡營養能均衡過喬幫主？可是他還不是胰腺癌掛了？

二十萬年的自然進化過程不是你20年就能改過來的啊童鞋。

重點：做菜不放油……

妹子，雖然吃素，但是必須要吃油的。如果你已經5個月沒吃油了，身體能夠不出問題，你就是仙人了。趕快做菜的時候放上油吧！

最健康的素食飲食，大概要屬寺院里的飲食了。我師父常常講，如果吃素一定要搭配合，否則身體會出問題的。答主可以去寺院呆一段時間，跟著寺院吃飯，身體慢慢恢復，會變健康的。

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師父曾經錄製過一個教做菜的視頻，是很久以前的了。

標籤加中醫「學」，題目里提「血氣」，每天吃薑片，做菜不放肉和油，還真是這類被中醫養生忽悠到極致的問題大集合。沒錯，全集合到你一個人身上了，你能扛得住就怪。

我就這麼說，你要還繼續信，你就繼續瘦弱下去，你用薑片，用什麼補都沒用。你要是能扔掉它們，咱們可以坐下來繼續聊一聊。如果你不願意扔掉那些玩意兒，就不用繼續往下看了，你覺得養生救得了你，就讓養生救你吧。

首先，扔掉一切佛學，養生學，中醫「學」（？？？？）的東西。扔掉你每天早上吃的薑片。扔掉你腦子裡那些亂七八糟的破玩意。

吃素多久了？如果還不是很久，馬上恢復肉食。如果已經很久了，就得慢慢恢復。我以前為了學佛，有過整年整年吃素的堅持（回答里滿口佛的，你們有這樣堅持過嗎請問），獲得過佛學講師們所說的清明的感受，但那不是我想要的，我想你也一樣，你想藉此獲得更健康的身體。所以我放棄了佛學，因為它沒有起效。好了好了，教我的不是真正的大師，我學的不是真正的佛學，那不是真正的中醫而他也不是真正的太極，那些人不是真正的穆斯林而我練的也不是真正的氣功。好了，這些慣用語不用扯了我聽得耳朵都起繭子了，總之，沒效果。但恢復肉食的過程是很痛苦的，和戒斷肉食的過程一樣痛苦。剛開始恢復時，僅僅一小丁點肉醬，就帶來滿口的血腥氣……如果你吃口肉沒這感覺，說明你戒斷的程度遠沒有我當時深，光憑這一點，你就可以靜下心來聽聽我說的話了。

所以如果你戒了很長時間，要慢慢的，但要堅定的要恢復肉食。如果戒很短，馬上恢復。這是其一。

其二，我相信你平時吃得很少。既想不吃草，又想馬兒跑，您真當這是玄學了，也對，你可能真的就信玄學。現在，扔掉那些玩意，聽好了，你想有體力，就必須補充足夠的食物——這不管是在自然界的動物，還是非自然界的機械（食物就是油和電），都是廣泛的真理，我不懂為什麼到了一些養生大師的嘴裡，就有著另一套真理了。說得再天花亂墜，有用嗎？您能不花錢買東西嗎？你知道不能，那憑什麼要求身體少吃又有力呢？

這麼樸素的真理，卻被那麼多人視而不見，這也是夠可以的了。有些人提出用身體吸取宇宙能量——他是奧特曼，你不是。

所以要增加你的食量，不要怕長胖那個我待會再說。增加食量的重點來了，就是吃什麼。

很簡單，人類幾百萬年的進化歷程，食譜早就寫在我們的基因里了，我們吃什麼？

肉類

蛋

奶

碳水化合物類主食（米面等）

蔬菜

水果

以上這些東西都很重要。如果你有乳糖不耐受（不知道是什麼請百度），捨棄奶類。其它的都吃起來。當然，發酵酸奶是奶類很好的替代品，我指的是發酵過後很粘稠，一團一團糊狀的酸奶，不是營養快線之類的液體狀所謂的「風味酸奶」。

其三，注意飲食搭配。

飲食怎麼搭配，看下圖，每個正餐，按這樣搭配就可以。

圖是網上找的，按這個比例配就可以。你可能一餐吃不了這麼多，都按比例減就好。然後，你可以慢慢的有意的每次多吃一點，過不一兩個月，食量就能恢復正常了。

看他是怎麼搭配的呢，左邊底下鋪的是蔬菜，有一個蛋，上面是瘦肉塊。右邊下方是水果（西紅柿屬於水果，好吧這可能是個冷知識），上方是主食。你可能也發現了，主食的比例不是很高，主食很重要，但比例大致這樣就差不多了。如果你還不是很明確，有一個簡單的法則就是，1：1：1：1。哎？做起廣告了？不是，我是說，你看著你的餐盤，「看起來」，瘦肉，蔬菜，水果，主食，大家形狀上都差不多大，那就差不多是那意思了。

所以你可能也注意到了，我一直在說瘦肉。你想吃肥的也不是不可以，不過到時候和別人提起時，要記得我說的一直只是瘦肉。

蔬菜方面，根據你的實際情況，我強烈推薦你蔬菜以西蘭花、生菜、油菜等十字花科……算了扯得越多，你越記不住，這個點你就記住一個：西蘭花！多吃西蘭花。

瘦肉我也只說一個容易記的點吧：雞胸肉或者瘦牛肉。

主食：米麵食配紅薯或玉米。

是不是一下子好記多了？

其四，全面體檢。

去你家附近的正規西醫院做全面體檢。

很重要但是容易被忽略。如果有病就好好治病，沒有問題就好好吃飯。

其五，曬太陽。

這麼熱的天，曬太陽是不太可行的了。但這事挺重要，你得記在心裡，以後不熱的時候，養成每天曬一曬的習慣，還是有好處的。曬太陽有助於身體合成維生素D，而VD又有助於鈣質的吸收和利用。身體都弱成什麼樣了，還整天信那些養生的破玩意吃薑片，他的理論能告訴你曬太陽和骨骼的關係嗎？切。

另外，曬太陽還有助於晚上褪黑激素的分泌，白天多接觸太陽，晚上關了燈，你的身體更容易入睡，也睡得更沉。

這個養生學裡有嗎？哼。

其六，運動。

運動不只是跑步。走兩步，是不是運動？快步走，是不是運動？爬個樓梯，是不是運動？但這些你平時在做嗎？

對了要說好，爬樓梯是，下樓梯不是。下樓梯對膝蓋損傷大於上樓梯。所以如果你家有電梯，我建議你啊，不趕時間的話，要上樓就爬樓梯，要下樓才坐電梯。

你的身體目前很弱，所以你先做些量力而行的輕量化的運動就好了。

只要你體檢結果沒問題，恢復正常的飲食結構，有意增加了飯量，你的運動能力一定會有提升。都不用鍛煉的，自己就有提升了。為啥啊，因為以前不給發動機加油，現在給加了，它當然能轉了啊，這是很簡單的道理吧。

但是，這樣的提升是非常非常有限的。頂多算什麼，以前跑五十米就喘得不行了，現在可以跑六十米不太喘。也就這樣了。因為你身體體質擺在這，體力不可能有大的好轉，身體也不會有大的起色。

其七，增肌。

先不要管這個標題，我先問你哈。會不會開車不重要，車子的事總知道一點吧。現在我有輛車子，發動機排量只有900CC，我覺得不是很好啊，提不起速，我給它加油啦，但踩下油門吧，還是覺得沒勁，軟綿綿的，沒有那種汽車應有的有力感。怎麼辦吶。

怎麼辦？換個正常點的排量啊！大家都1600CC了，你還900CC，你當然比他們軟啦。

是不是很簡單的道理？那些養生學跟你吹得天花亂墜，你聽起來好像覺得，哇好厲害，但是，他怎麼用最簡單的道理落實到最基本層面的現實之上？

哎，你還是得回到現實。肌肉就是你身體的發動機，是你身體的動力製造者。走跑跳都需要肌肉，沒有這個，你什麼也干不得勁。

不過說到增肌，已經離你現在所信奉的中醫養生走得太遠了。所以如果你心裡有顧慮，就先不要增肌，你先把前六條做好，無非就是改善飲食結構，多吃一點點，有意晒晒太陽，做做適量的運動。就這點東西，我相信你也做得好。

我更相信，只要你做好前六條，你自然會發現身體和體力的變化。誰在忽悠你，誰在說真話，未來幾個月後的你，自然會心裡清楚。

到時候，你再回過頭來想一想我說的第七條。那些養生總在忽悠，而我說的前六條都是有效的且大大的應驗了，你知道了誰真誰假，再來仔細考慮一下增肌的話題吧。

薑片還要不要吃？

我靠，不是說了讓你扔掉那些破玩意嗎！

：）

下一個可以開始表演了，等我有空有閑有心情的時候會陪你玩的。

葷。看到沒？這個字，是草字頭。戒葷是指戒一些特指的草，蔥，蒜之類的。如果你去搜索佛教戒食的植物和道教戒食的，你會發現，它們大部分是重合的。這部分植物或確實對修行有影響。而戒葷的本意就是戒食它們。而不是肉。全世界只有中國和尚不吃肉。感興趣的話，你可以自己去了解這方面的歷史淵源

八成營養不良...維生素片先吃著吧

五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。誰教你素食的找誰去。

吃素五年了，期間騎車走過川藏線，走過絲綢之路，也跑過馬拉松，所以我體質還算可以。簡單來說就是吃的豐富一點，保持健康作息。

ps.最近半年經常加班，沒有鍛煉，所以感覺身體很差。要開始重新好好吃飯，好好鍛煉了┏(｀ー′)┛

別再給素食抹黑了好嗎親愛的……
葷素僅僅代表食物來源，這世上的營養不是分為「葷」和「素」，而是分為(打開你的生物書跟我念)：

水！
無機鹽！
糖！
脂肪！
蛋白質！(劃重點)
維生素！(劃重點)

你的五穀里有沒有足夠的大豆給你提供完全蛋白質？
維生素B12維生素B-h維生素D這些通常是動物源的維生素補充了嗎？

素食金字塔知道嗎？
不知道就去百……算了，直接扔鏈接吧http://www.66veg.com/foodplate-cn

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另外反對@漢娜鈈娜娜的答案
雖然我反對盲目素食，但合理素食是無害的。
什麼胰蛋白酶沒事做，什麼植物不能提供需要的蛋白質，你當大豆不存在嗎？
人體需要的營養素有就是有沒有就是沒有，請用科學說話，別拿中華田園進化論當理由，那邏輯比知乎鄙視鏈末端的中醫還不如：祖先吃肉我就非得吃肉？祖先沒WiFi你怎麼不斷網呢？

不知道你的「素食」

是跟誰學的。看起來怕不是快營養不良。

你的飲食方式，介紹的十分草率，沒法幫你分析。

只能靠你身體表現給你改善一下。

建議

1. 每天核桃，生花生，黑芝麻。當做餐外零食，每天50g

不要多也不要少。

2. 每天都吃一次豆腐。或者一星期吃到 7次

3. 每天必須吃到兩個雞蛋（蛋類都可以）

4. 要保持一定的運動。不做太累的活動。

保證身體有一定的能量消耗。

5. 保證睡眠質量。

拿來的「素食」，被隨便的健康。

你首先要認識到，吃素到底是直接導致健康還是會讓身體更容易健康。
短時間內，後者佔比可能更大。
人體發燒是人在感染細菌和病毒時自行保護措施的副作用。
你大概可以理解為，以前吃肉的時候，身體根本沒有多餘的精力去改善體質和在一些感受上反應給你身體的不足，維持身體亞健康已經是分身乏術了。

這是提醒你該多鍛煉、戒邪淫和合理作息了。

吃素多吃五穀雜糧和各種蔬菜。

如果你吃素是因為飲食偏好的原因：

人類早在和黑猩猩分家之前就應該已經是雜食動物了，至少吃了幾百萬年的雜食，消化系統和營養體系早就形成了最適合應對動植物兩種食物，現在你挑食，只吃素不吃葷，當然會造成營養吸收產生偏科，導致營養攝入不均衡，影響健康

如果你吃素是因為宗教原因：

那是因為被你濫殺的植物和蘑菇陰魂不散，對你報復。本來你動植物都吃的話，它們中的很多都不會被你殺死吃掉，它們死得冤啊

唉，都在亂講。我儘可能給你一些乾貨吧，至於你是否能看到就看咱們是否有緣了。
首先你是否要堅持素食主義這件事我不做評論，這是你的信仰，你願意就可以堅持下去。
從營養學來說，我們所需要的營養素主要有蛋白質（包括8-10種必需氨基酸），碳水化合物（包括膳食纖維），脂肪（包括必需脂肪酸和高密度脂蛋白），各種維生素及礦物質。
戒除動物性食材，能為你提供優質蛋白質（含全部必需氨基酸且比例符合人體需要）和一種必需脂肪酸的食材非常有限，但不是沒有。
如果在你的食譜中不含有它們，那你一定會營養不良。下面我會舉例說明那些營養價值高的食材，其中也會包含動物性食材，你可以按需選擇。
優質蛋白來源：雞蛋白，牛奶及奶製品，「大豆及豆製品和米飯一起吃」，藜麥，堅果中的巴旦木、南瓜子、腰果、開心果」
優質碳水化合物來源：藜麥，燕麥，紅芸豆，馬鈴薯，南瓜，玉米，紫薯，魔芋，蘋果等水果
優質脂肪來源：深海魚類，亞麻籽油，茶籽油，橄欖油，堅果中的核桃，松子，葵花籽，牛油果，雞蛋黃
維生素及礦物質：各種綠葉菜及深色蔬菜，各種水果，藜麥，燕麥，牛奶及奶製品

如果你的必需氨基酸攝取不全，這些蛋白質全部會當成熱量消耗掉，長期抵抗力會減退，身體會變差。並且它是隨吃隨用的，比如你早餐吃的某種氨基酸並不會等到你午餐時和其他氨基酸組合使用，它在你上午就消耗並利用掉了。所以食物種類要多樣。
值得一提的四件事：
1 你會發現藜麥是個很神奇的食物，沒錯它是藜科藜屬，與菠菜是近親，並非一般禾本科穀物，營養十分豐富，含所有人體必需氨基酸，山西已經引進栽培，感興趣你可以去百科了解一下。
2 大豆與米飯一起吃，氨基酸可以互補，營養價值比牛肉高，這是長期在肉類食材短缺的年代很重要的一種食物。
3 亞麻籽油中含有omega3多不飽和脂肪酸的前體，這種必需脂肪酸只在深海魚類中含有，所以如果你確定不吃魚類，這個多少需要吃一些。
4 牛奶及奶製品幾乎是唯一能為我們人體提供大量鈣質的食物，另外綠色蔬菜中也有，但需要大量食用。如果你確定自己不喝奶，建議吃點鈣片吧。

以上。

題主你連豆腐豆乾都不吃嗎？

素食的人非常容易得缺鐵性貧血，從醫學角度來說，純素食是不健康的飲食，最好去醫院查一下血常規等

見到佛祖替我問好

拜拜

看到不少回答說什麼人類幾十萬年的進化，是雜食動物，只吃素就會營養不良，我可以給你們打臉嗎？

我從2014年3月開始吃素，體質完全沒變差，反而比原來好多了。當然，現在你別說讓我吃肉，我聞到都覺得是腥的。

我媽從30歲開始吃全素（原本在飯店工作，吃肉吃傷了），今年63歲。身體沒毛病~~~

要說變化，我從2013年5月得了嚴重胃病，體重從130斤瘦到110斤。直到去年用中醫治好了胃，然後體重半年飆升到140斤。當然，還是吃全素。

那些說食素會得病的人，你們去寺院看看那些和尚，有幾個人得病。

那些說什麼有些氨基酸只有動物蛋白中有的，請問您是醫學生還是生物學生？不懂不要強行裝逼好嗎？給你科普一下：

賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸8種為人體必須氨基酸.

1,黑豆.黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸；

2,大豆.大豆蛋白質,即大豆類產品所含的蛋白質,含量約為38%,是穀類食物的4～5倍,大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近,除蛋氨酸略低外,其餘必需7種氨基酸含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同.

3,紅棗.棗含有18種氨基酸,其中有8種是人體不能合成的重要種類.

4,枸杞子.含有18種氨基酸,其中8種氨基酸是人體必需氨基酸.

還有其他黑芝麻、花生、黑木耳、紫菜、核桃等等等。

總之一句話：不要聽風就是雨，想知道純素到底對身體有什麼影響，就親自去體驗一下。不要因為只想提高關注度而誤導人，不要因為你的私心把知乎變成謬乎！

反對前排胰蛋白酶的問題。
素食的蛋白質攝入完全不低於雜食者，甚至有更多的優質蛋白。

喏，這就是吃素之後的變化。答主只要肯自己學習，研究飲食，素食給你帶來的健康是很美好的。

放一張自己做的素拉麵。吃素之後對美食還是毫無抵抗啊啊啊。題主作為一個素食者應該更重視自己的飲食和健康。無論你因為什麼吃素，都願你可以健康，開心，還願你有幾個懂你的朋友。祝好。

我吃素三年了，所有生命的都不吃，除了雞蛋！並沒有你說的這些癥狀，身體各方面都很好，人也胖了一點，消化代謝比一般人都快，還長高了兩公分。
我是要一直堅持下去的，以後希望生個純素食寶寶，現在就希望以後碰到的老公和婆婆公公別逼我吃肉嘍

素食和肉食的定義和區分得先搞清楚。就得先把動物和植物的界限搞清楚，但是規矩是人定的，自然界總有那些不按常理出牌的造物。對於食素來說，我覺得把握一個度就行，過猶不及。但是全缺了，你的身體也不會處在一個最合適的狀態。
以下借題發揮，可以不看。
佛教裡面的好多戒律多是出於對人健康考量定下來的。畢竟，今生活的痛苦不堪，高血壓，肥胖，三高，甚至偏癱中風，你哪有心情去行善，修來世。
不讓你吃肉，是讓你控制慾望，更平和與其他人相處，同時避免三高，得一個好身體。安享晚年吧。
不讓你進女色為了留住你的腎精，早用完早衰。古代皇帝不是批奏摺累死的，都是死在溫柔鄉。
人就像油燈一樣，剛生下來大家的燈油差不多一樣，但是有些人的慾望更多，追逐名利權錢，他把燈芯調的更大了，火苗看著很旺，卻是在透支生命而已。

至於佛教轉世輪迴的理論,我持中立態度，先打個問號吧。留待未來的聰明人去考證。