味全每日C中的配料是XX濃縮汁+水，那麼是否意味著就是100%的果汁？

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1 合法的公司，如果它顯示沒有添加劑，那就真的是沒有添加劑，除非它撒謊那就是違法的；那就沒啥好討論了。
2 如果它的配料表顯示：濃縮葡萄汁+水， 那確實，它就是100%的葡萄汁。這不是文字遊戲，這就是食品安全法規定的。如果加了天然的香精，也必須標明，不是說天然的就不叫添加劑了。請參考中國食品安全法標籤的那一條--所有添加劑都需要標出來。
3 之所以成本低是因為量大，並且採用濃縮兌水的方法，自然會比自己家做成本低很多。
4 果汁額外加糖依然可以稱為100%果汁，因為糖是原果汁的一部分，可以利用添加糖恢復（注意是恢復不是增強）原果汁的配比，但是不能加超過天然果汁糖含量的上限。
5 之所以果汁味道好，是因為果汁是由大量的水果混合濃縮的，因此味道非常均勻化，不會有比如你吃一串葡萄好酸另一串好甜這種個體差異，並且果汁廠是可以利用加糖來把果汁配比到理想的甜度的--也就是保證你喝的果汁都是那種「好吃的水果」製成的。

最後溫了個馨小提示，食品安全法規切勿靠臆想胡亂推測，大部分良心企業是守法的，它們會按照法律進行生產的，而且我國食品安全法還屬於比較嚴格的，所以既然選擇了，就請相信標籤上說的話。如果想知道究竟加了什麼要標出來，什麼不用標出來，翻看官方法律是最靠譜的。

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我就說點題外的。
身為一個食品行當的小朋友，每天會被很多人問，這個東西有添加劑吧，那個東西有防腐劑吧。這個標牌寫的不對吧，那個廠家有陰謀吧。
搞得身邊大家都很無奈。

其實添加劑這個事兒吧，國人是有誤解的。
事實上對於添加劑來說大概可以分成三類:
1.基本認為無害的
比如說鹽，糖，肉製品用的香料等等。過量添加只會影響風味。這一類事實上才是添加劑的主流。這一類裡面有些添加劑比如說辣椒、香料等，本身就有很強的防腐作用。這也是我們灌的香腸不容易壞的原因，而不是大家揣測的添加了很多防腐劑。

當然了。基於評論區某位「先生」的不愉快的彼此充滿戾氣的討論，要告訴大家的是，食鹽，個別香料等等，因為他們本身用量巨大且用途廣泛，且在其中又存在另一些物質的添加，因而在國標中他們作為食品原料而不是食品添加劑來稱呼。然而從實際原理來講，可以認為他們屬於食品添加劑的種類。

2.劑量內認為無害的
比如說肉品增色用的亞硝酸鹽，各種食用色素，檸檬酸鹽這種防腐劑。這一類是大家相對關注比較多的。一般正規大廠都會嚴格的限量添加。坦白講只要你不從小賣部買三無和假貨，基本上生活中很難遇到這些超標的產品。
3.不允許添加的
比如說漂白用的氫氧化鈉，三聚氰胺什麼的。事實上這一類按照國標來看是不能被叫做添加劑的。只能說是違規添加材料。

其實大概就是想說，談到添加劑，其實更多的是鹽啊糖啊這類的。再加上劑量內的一些增色增味調節性狀調控口感抑制腐敗的物質。
並且許多防腐劑不是廣譜抑菌殺菌劑，不像大家意淫腦補的吃了連老鼠都不活的東西。反而對於很多沒有防腐劑的食品，我是不太敢吃的。畢竟相比於吃細菌真菌，我是寧願吃劑量內無毒的東西的。

這幾年發生了太多的安全事件。無良的媒體就像對醫患關係那樣飽懷惡意的揣測食品行業。隨便哪裡一個小作坊違規都要滿世界宣傳，以至於我們每天活在吃什麼都不安全，對任何廠家都不信任的恐慌里；活在一個每天吃死人的陰謀里。

其實大中午的用手機碼了這麼多字我知道也很難改變什麼。我也知道看到的人不會很多。不過至少看到的人會多少有一些科學的了解。也算是盡了一份力。
國內食品行業的現狀已然糟糕成這樣子。在我看來，相比於搜腸刮肚的揭露黑幕，食品人更應該向大家傳達一些安全信息，建立公眾對於正規食品行業的信任。
所以各位，以身作則發起號召吧。不論影響力大小，為食品行業盡自己的一份力。

裝逼的以上。

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謝盛逸倫 邀。
100%是沒問題。
問題是100%跟你吃水果一樣嘛？當然不一樣！
所有果汁都要殺菌等。你想像一下熱水裡泡一會蘋果然後再吃有什麼感覺。
先想口感吃加工果汁；想要吃營養，還是直接吃水果。

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怎麼顯然做不到6塊錢一斤的成本呢？
巨峰葡萄，我們小零散批發，一次就批發個300~500百斤，已經就1塊錢一斤了。
加上榨汁用不上什麼大粒好葡萄。5毛錢一斤妥妥的。

如果葡萄濃縮汁不是味全生產的，那麼葡萄濃縮汁加不加和味全就沒關係了。

因為味全只是說在自己環節里沒有添加劑

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兩個問題，對第一個問題比較熟：味全可以說自己再加工中不添加防腐劑香精。那麼製造葡萄濃縮汁過程中，企業是否會添加添加劑香精？答案是如果味全是守法企業，標籤內容嚴格執行GB7718；濃縮葡萄汁中是否添加了香精有幾種可能
1、濃縮果汁在產品中含量大於25%，無添加
2、濃縮果汁在產品中含量小於25%，執行標準為國標、行標、地標時，無法判斷是否添加
3、濃縮果汁在產品中含量小於25%，執行標準為企標時，無添加
以上分析只是根據GB7718標準分析，對果汁行業了解不多；但其實在GB2760中對香精的使用除了在原糧、新鮮果蔬及乳製品中不允許添加外，其餘均是適量添加，且香精的使用其實是有自我限制的，這東西加多了就 不是香了，完全不必擔心過量問題
置於第二個成本問題，一般濃縮果汁的加工企業都在該農產品的主產區，運輸成本低且使用的果外觀要求沒有新鮮水果要求高，成本是完全能夠控制的。再說味全的價格也太高了，還 不如買新鮮水果划算。

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「因為味全只是說在自己環節里沒有添加劑」這種簡直就是惡意揣度的典範，完全不知道有種東西叫食品安全法有個法規叫GB14880
從我自己食品行業從業經驗來看 有兩種可能
香精香料從來源上而言分天然香精和合成香精，當然前者現在更多是天然等同香精，而要是某食物里本身有使用某原料而又使用某原料生產的天然香精，可以允許不標註在配料表裡。
實際舉個栗子，如牛奶香精要是天然香精的話，可能是從奶油中濃縮提取出來的香精，來源是完全天然，要是某牛奶飲料中使用了該香精就可以不用將之列在配料表裡，要是使用其他合成的牛奶味香精就需要標註。現實生活中我所知某家橙汁(非味全)就是使用過天然橙香精但完全無需標出。
不過葡萄的天然香精是否有我不太清楚，水果中常見的是橙味天然香精，也許這可能性不是很大。
那麼第二種可能就是，請注意「濃縮」，別人明明寫的是濃縮汁而非葡萄汁，你幹嘛一下跳轉到自己榨汁，這不扯犢子么。

不過最後一點，添加劑完全是正常玩意，又不是什麼壞東西，任何玩意拋開劑量談毒性都是耍流氓，好多添加劑是有毒性會致死但致死量是幾斤幾十斤，要真放到一個人身上你覺得誰吃飽了撐著吃這麼多添加劑，最後的死因又是被毒死的還是被撐死的？

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最搞笑的是味全每日c後面的營養表裡根本沒維生素C

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食品的標籤是要遵循GB7718預包裝食品標籤通則的規定。味全不會不遵守食品行業基本的要求而自找苦吃的。

該gb規定食品添加劑的標註三種情況如下
情況一：食品中直接添加，而不是食品中某一複合配件中含有的，食品添加劑必須要表示出來
情況二：食品某一複合配件中含有的，如果該食品配料的添加大於食品總量的25％，則添加劑需標示。
情況三：食品某一複合配料中含有的，如果該食品配料的添加小於食品總量的25百分之，且複合gb2760的帶入原則且在最終產品中不起到工藝作用，則不需要標示。

回到問題上，如果濃縮果汁添加量大於25％，該產品是不含有食品添加劑的。如果濃縮果汁添加量小於25％，該產品不確定是否含有食品添加劑。

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這個東西主要是工廠原料會很便宜吧？

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