人體不能消化纖維素，吃下蔬菜後纖維素在人體發生了什麼?

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簡單的說，排出去了。
但又不只是「來過」這麼簡單。
首先，纖維素作為一種多糖大分子，能阻礙油脂,脂肪酸,乳滴被腸胃的吸收。也就是說，降低人體對油脂吸收。
其次，纖維素那種枝枝叉叉的宏觀形狀，類似於草，在消化道中前進時，像掃帚一樣清理消化道，能把那些死角，拐角的殘留物,細菌屍體等一掃而凈。也就是說，纖維素清理腸道，促進排便。
再次，最近cns上一些文章表示纖維素雖然不能被人體吸收，但它的存在能夠改變or改善人體消化道中的菌群組成及比例，從而改善消化道功能。懶得找文獻了。。。

以下是我之前在文獻上收集整理出來的資料·······························~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
一、定義

膳食纖維一般是指不易被消化酶消化的多糖類食物成分，主要來自於植物的細胞壁，包含：纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。

二、分類（水溶性不同）

根據膳食纖維水溶性不同，膳食纖維可分為2個基本類型：水溶性纖維（SDF）和不溶性纖維（IDF）。

其中，水溶性纖維包括樹脂、果膠和一些半纖維素。不溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維素。

膳食纖維根據水溶性的不同可分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩種。不溶性膳食纖維的主要成分是纖維素、半纖維素和木質素，它們是植物細胞壁的組成成分，存在於穀類和豆類種子的外皮及其植物的莖和葉中。可溶性膳食纖維主要成分是果膠和樹膠，主要存在於植物的細胞間質中。

定義並量化膳食纖維在於明確其有益的營養和生理作用，例如膳食纖維可以減少腸道的傳輸時間、增加排泄量、降低血液的總脂蛋白膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇水平，同時還可以降低餐後血糖或胰島素水平。依據纖維成分不同這些作用也會有所不同。

三、推薦攝入量

中國營養學會推薦的正常成年人膳食纖維攝入量為25~30g/d。

1997-2006年居民平均每日膳食纖維攝入量基本穩定，男性約為13.0g/d，女性約為12.5g/d。

在攝食膳食纖維時，應注意可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維的合理搭配，一般可溶性膳食纖維的比例應佔1/4以下。

四、膳食纖維的有什麼好處
可溶性膳食纖維——血糖、膽固醇

可以抑制人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收，具有降低血液中低密度膽固醇（壞膽固醇）含量的作用。另外，可溶性膳食纖維還可以延緩碳水化合物的吸收速度，因此對控制血糖水平，保持餐後血糖平穩有不錯的效果。有三高和高血糖困擾的朋友要盡量保證每天有充足的膳食纖維！

不可溶膳食纖維——預防便秘

不可溶膳食纖維的主要作用體現在促進便便形成，以及增加便便體積等方面，可以加速食物殘渣和廢物排除體外，因此對預防和改善便秘非常有幫助。

可溶性+不可溶膳食纖維——增加飽腹感，幫助減肥

這兩種膳食纖維都能大大增加飽腹感，特別特別適合減肥減脂的朋友。

五、哪些食物含有膳食纖維

這兩類膳食纖維的食物來源比較廣泛，也有很多相同的來源。

可溶性膳食纖維：

豆子和豌豆

水果

燕麥

堅果和種子

蔬菜

不可溶性膳食纖維：

水果

堅果和種子

蔬菜

麥麩

全穀物食物（糙米、全麥等）

博士論文做的纖維營養……纖維大部分是通過影響微生物進而影響宿主代謝。平時攝入一定量的纖維可以預防三高啊，心血管疾病，結腸癌等等等等，但是纖維素的效果不如發酵能力強的纖維，比如菊粉果膠啥的。

降低膽固醇

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養細菌。