兩歲寶寶一天或一周的食譜是怎樣安排的?

重要的是早餐大家都給寶寶做什麼呢?
寶寶奶奶每天都是雷打不動的麵條,偶爾煮個雞蛋,寶寶不怎麼愛吃,出去玩的時候,就和各個寶寶的奶奶們分享零食,吃的到正常飯點就不吃飯了,習慣都被打亂,應該怎樣調整?


我女兒一歲十個月了,她吃飯一直很乖,之前只需要考慮營養即可,反正給什麼吃什麼,現在開始有點挑食傾向,所以花樣開始變多,不過依然算是吃飯很省心的寶寶。我女兒中午吃肉,所以早餐很少有肉類出鏡。
早餐就是蔬菜+碳水化合物+蛋白質+油組合
1 蔬菜香菇切丁,打個蛋,加點麵粉和鹽,煎鍋加油,做成小餅。配碗燕麥粥或者雜糧稀飯或者米粉。
蔬菜的種類多,西蘭花紫甘藍生菜小白菜菠菜西葫蘆小油菜空心菜茼蒿……能組合成很多口味,所以常吃不膩。這個餅,能解決她一天中一半的蔬菜。

2義大利面的中式煮法
義大利面形狀豐富,小孩子很喜歡。蔥花嗆鍋,蔬菜蘑菇丁炒一下,加開水,加義大利面,煮熟後打個蛋花。

3炒蔬菜+雜糧饅頭+雜糧稀飯(或即食燕麥、米粉等)
干鍋花菜 蒜蓉西蘭花 醋溜白菜等清淡版做法,所謂清淡版,就是調料少放點。
胡蘿蔔擦絲擠汁後加入炒蛋,放一點蔥花和鹽,用熱油潑,拌勻。沒錯,就是胡蘿蔔餃子餡。超愛吃的。直接吃胡蘿蔔是不吃的,這樣能吃很多,副產品胡蘿蔔汁也喝得很歡。
沒時間炒菜的時候,給點能直接吃的蔬菜,比如西紅柿。
涼拌菜也是個不錯的選擇

4包子或餃子或餛飩
多種蔬菜肉類菌菇組合,也不容易膩的。
蔬菜不足再加點水果,蛋白質不足補顆雞蛋,或煮或蒸或炒,看大人的早餐烹飪方式,捎帶著做出來。女兒的飯,原則上使用不超過兩個鍋。

5三明治+雜糧稀飯或燕麥粥
三明治里保證足夠的蛋白質(雞蛋)和蔬菜,不夠的用西紅柿或水果補。

6其它
炒饅頭丁:饅頭切丁,蔥花炒出香味,加饅頭丁,炒至顏色有點發黃,加鹽。趁熱吃,酥酥脆脆。涼了一點都不好吃
饅頭片掛加了一點鹽的蛋糊煎一下
蛋炒飯 菜炒飯 肉炒飯 蘑菇炒飯
蔥油餅 土豆餅 地瓜餅 南瓜餅
玉米面發糕 黑米面發糕
花捲
蒸南瓜胡蘿蔔地瓜紫薯玉米芋頭
饅頭配花生醬芝麻醬等。小朋友不能直接吃堅果,可以烤熟或炒熟後,加點糖鹽和熟油一塊打成醬。
不喜歡吃豆子的小朋友,加點糖煮成豆沙,說不定就吃了。
實在不愛吃的菜,配上喜歡吃的水果攪拌機打一下,說不定就賞臉了。開始不喜歡的菜的比例要小一點。實在不吃就不吃吧,說不定過段時間就吃了。
少煎炸多蒸煮。煎炸偶爾開開葷就好了。

餅乾蛋糕等高熱量的東西很少給她吃,偶爾兩餐之間的加餐給她嘗一點。麵包自己做一些低油低糖的。雜糧粉配上麵粉做點麵條放冷凍室,有時間可以用餅乾模具做成有趣的形狀,甚至加點紫薯或菠菜汁胡蘿蔔汁南瓜泥等做成彩色的,孩子更喜歡。

以上排列組合就好了

2016.10.10


現在兩歲八個月了。又多了一年的做(偷)飯(懶)經驗。

平時蒸一大鍋(我家蒸鍋是三層的,全放滿)地瓜胡蘿蔔芋頭山藥玉米紫薯南瓜豌豆紅豆黃豆土豆,再加一盒雜糧飯(糙米小米大米黑米等組合加水)。蒸熟後,該去皮去皮,該分份分份,然後這兩天吃的放冷藏,過兩天吃的放軟冷凍。那盒雜糧飯放冷藏。並不是每次都蒸這麼多種,每次三四種,下次再換幾種。
省事模式開啟了。早上把一份地瓜胡蘿蔔等和雜糧飯放蒸鍋,再放倆生雞蛋(就不用另外單獨煮雞蛋了)。地瓜胡蘿蔔等和適量雜糧飯放料理機,再加上適量牛奶,攪拌一下,超級好喝,而且雜糧攝入量也搞定了。牛奶用常溫即可。我有時候會用冰箱的牛奶,不用等著涼了,直接喝。
有地瓜南瓜等糖份大的就不用加糖了。玉米芋頭等,可以略加一點,可以接受清淡味道的話,還是不加的好。我比較喜歡用其他不甜的和地瓜或南瓜組合,這樣就不用多吃那份糖了。黃豆可以加水打豆漿,也可以和其他混一起打成米糊。如果有熟芝麻熟花生或其他堅果,一起打也很好喝,堅果要去皮。

鮁魚等刺少肉多的海魚,去皮去刺,把肉打成泥,放點蔥薑末雞蛋鹽胡椒粉,放保鮮盒蒸成一塊肉餅。每次取出一部分,用勺壓碎,加雞蛋,麵粉,調成糊,煎成小餅,夾在饅頭片或土司中。也可以在麵糊里加各種蔬菜碎菌菇碎。也可以多做幾個餅放冷凍,每次拿出一塊煎一下即可。

做炸醬麵時,肉醬多做一些放冰箱。早飯直接煮點挂面,切個黃瓜。肉醬封保鮮膜上鍋蒸一下即可,同時還可蒸個蛋羹之類。蒸熟的地瓜類,也可同時熱一下,切成塊直接吃。另外,肉醬鋪在土豆塊上,蓋上保鮮膜上鍋蒸,到午飯晚飯又可以解決一道葷菜。

女兒在外面吃過一次大黃鴨豬仔包,很喜歡。看了下超市奶黃餡豬仔包的配料,還有人造奶油,也太甜。我試著蒸饅頭的時候給她做了兩個豬仔包,簡單得超乎想像,比簡筆畫還簡單。做一下放冰箱,平時當點心吃。麵糰里摻一些雜糧粉,更健康。奶黃餡豆沙餡紫薯餡皆可自制,下廚房很多方子。

實在懶得做飯時,就要出絕招了----西紅柿,再配點酸奶麵包水果,麵包給抹點花生醬,不用開火了。不過午飯晚飯要注意下補充足夠的綠色蔬菜和蛋白質了。偶爾偷懶一次。酸奶是自製的,超市的酸奶含糖太多了,太甜了。花生烤或炒,加點熟花生油,少許糖,鹽,料理機打碎即可。


兩歲寶寶應該可以吃很多種食物啦!除了粥和麵條,中餐有小餛飩、湯包、生煎、雞蛋餅、豆腐腦,西餐有麵包、蛋糕、派、布丁。嫌自己做麻煩,買現成的也行。我早餐喜歡弄三明治,煎蛋,切點黃瓜片,再加點芝士,兩片麵包一夾,切兩刀,四個三明治就成了。


感謝網際網路,介紹一個很好用的資源:「香港衛生署家庭健康服務——兒童健康——營養」,內容較多,不一一複製了,直接給鏈接。
PDF下載,免費,無需梯子
地址如下:Family Health Service 兒童健康
還有一個是「幼營喜動校園計劃——資源站」中的部分資料,也推薦給您
地址如下:幼營喜動校園計劃

另外,關於飲食、教育、運動、嬰幼兒成長階段的各種特徵、心理發育等內容,在其中均有涉及。


謝邀。
可以買個小燉盅,家裡備上糯米、黑米、紫米、紅豆、綠豆、銀耳、紅棗、蓮子。。。。。。。。
頭一天晚上預約好,早上就有各種米粥,各種甜湯可以喝啊。
雞蛋一打,添水,煮蛋器就可以蒸個雞蛋羹啊。
星星面加菜葉排骨湯,好吃的舌頭都要吞下去了。
家裡包餛飩的時候凍幾隻,早上下鍋一滾,放點醋醬油,點點兒香油,娃吃七八個不回頭有木有!


食譜


推薦閱讀:

寶寶室缺先天性心臟病手術後,如何引導處理?
一歲多寶寶旅行需要帶什麼呢?

TAG:健康 | 早餐 | 菜譜 | 寶寶 | 營養 |