剛入健身隊伍一年，開始吃蛋白粉，但是始終沒搞懂吃濃縮乳清蛋白乳清分離蛋白和水解乳清蛋白之間有什麼區別?

3者都有各自不同的特點。

濃縮乳清蛋白：乳清經過澄清、超濾、乾燥等過程後就得到了濃縮乳清蛋白，根據過濾程度得到蛋白濃度34-80%不等的產品；

分離乳清蛋白：蛋白含量高，價格也高。是在濃縮乳清蛋白的基礎上加工提純得來，去除了乳清蛋白中的大部分脂肪、膽固醇和乳糖，口感更好，生物價值更高，也更容易被身體消化吸收利用；蛋白質含量更高，通常在90%以上，但價格高2-3倍。

水解乳清蛋白：水解乳清蛋白也叫水解乳清肽，是乳清蛋白預水解後的產物，優點省掉了身體吸收蛋白質的水解程序，更容易、搞笑的吸收，不易過敏。適合消化功能比較弱的人或中老年人、過敏體質的人，故而適合各年齡層人群，還可用於低過敏原嬰兒配方奶粉。

簡單而言，分離乳清蛋白粉比濃縮乳清蛋白粉的吸收速率更快，適合訓練後服用。

而濃縮乳清蛋白粉更適合在非運動時間段服用，作為日常補充是非常不錯的。不過，這不等同於說濃縮乳清不適合在訓練後服用，只是其吸收效率沒有分離乳清蛋白粉好，但整體營養價值偏高。

理想狀態下，建議大家在濃縮乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉之間輪換使用，受益於兩者，但這並不是必須的。

酪蛋白其實是乳蛋白最多的蛋白質，佔了80%。酪蛋白與胃酸結合形成「凝塊」，這會減緩酪蛋白的胃排空時間。換而言之，酪蛋白會在6-8小時內持續分解，分解後的氨基酸也會持續進入血液，就是所謂的「持續為肌肉供能」。鑒於酪蛋白這個「緩釋」特性，酪蛋白特別適合作為加餐，或者睡覺前的「零嘴」來進行服用。需要注意的是，酪蛋白並不適合在訓練後服用，吸收速率會很低，不如乳清蛋白系列。

我和你一樣，剛開始吃蛋白粉的時候，也搞不清這些類別，但是吃了一段時間後，發現還是分離乳清蛋白最適合我，雖然貴一點，但是蛋白含量高，性價比在那裡！
不過同宿舍一個哥們，過敏體質的，就是一直吃水解乳清蛋白的。濃縮乳清蛋白的話，買的時候，可以留意一下蛋白含量表，如果含量能到60%以上，價格可以的話，也可以考慮。

我平常也有健身的習慣，對於運動健身人士，對蛋白質需求比一般人要更高些，我都是選擇 分離乳清蛋白的，因為其蛋白質含量高，能夠滿足身體需求。

但是我爸媽的話，因為是中老年人，本身身體的吸收和代謝都不比我們年輕人了，所以選擇水解乳清蛋白，會更合適，因為被水解過後的乳清蛋白，在身體里更好吸收。

關於濃縮乳清蛋白的話，我沒有研究過，不多說。