人們該吃垃圾食品嗎？
因為聽多了別人說 「我們大天朝人從小吃垃圾食品吃到大，早就有了免疫能力了！」
所以題主很好奇：
1. 到底是不是就像他們說的那樣，垃圾食品吃多了就會有免疫其他有害物質的能力？
2. 那些從小几乎不吃垃圾食品，連碳酸飲料都不沾的人，長大後會不會因為某次的不健康飲食而生病？又或者，他們的免疫垃圾食品能力比正常人的差？生病幾率比正常人大？
3. 都說飲食要均衡，那垃圾食品應不應該放在我們的日常菜單里？
4. 醫生和營養學家們覺得我們應該如何對待垃圾食品？因為最近辣條吃的有點多…突然想到了這些自我安慰的問題…不過也確實很想知道答案。知乎里的大神，求解答。
感覺題主特別可愛哈哈。嘗試著答一下，歡迎各位同行批評指正，感激不盡。
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1. 到底是不是就像他們說的那樣，垃圾食品吃多了就會有免疫其他有害物質的能力？
非醫學人士對醫學的理解真的好可愛呀哈哈哈~吃垃圾食品防有害物質，你們是不是覺得「免疫」就像武俠小說裡面的「內力」一樣，一有毒物進入身體的時候，就可以把它們逼出去呀？
其實免疫系統沒有你們想的那麼厲害啦。免疫系統只能清除掉它覺得是壞蛋的東西，那麼如果一個東西會破壞我們的身體，但免疫系統不認識它是壞蛋，那麼這個東西也不能被請出我們的身體，比如產生了免疫逃逸的癌細胞，再比如幾乎所有分子量小於4000的分子，等等。這叫做「不具有免疫原性」。
由於什麼瘦肉精呀鉛呀汞呀這些公眾認知中可能進入食物的有害化學污染物分子量大多遠小於4000，再加上這些物質也很少能夠像一些半抗原那樣抱上大分子蛋白質的大腿引起免疫系統的注意，所以它們在身體里怎麼跑免疫系統也都是基本上不會care它們的。
所以，從免疫系統的角度來看，「吃」是不能吃出對有害化學污染物質的免疫能力的。
2. 那些從小几乎不吃垃圾食品，連碳酸飲料都不沾的人，長大後會不會因為某次的不健康飲食而生病？又或者，他們的免疫垃圾食品能力比正常人的差？生病幾率比正常人大？
就像免疫系統沒你們想的那麼神奇一樣，飲食也很難一口就搞出疾病，更不能一口治病。
就吃飯能吃出的這麼多病當中來看，糖尿病、高血壓、肥胖的確是有可能因為搭配不合理的不健康飲食「引起」的，但是，它們都需要長時間的失衡膳食才能發病，畢竟俗話說得好，一口是吃不出來大胖子的。
那什麼病可以夠得上「一口就遭」這個標準呢？應該就只能是食物被致病的細菌、病毒、寄生蟲等病原體污染導致的疾病啦。
然鵝，如果你是一個在我國開飯館的老闆，你就會知道，在中國，有一個神奇的機構叫做食葯監局，這個big brother是一直在watching us的。。。
如果餐館不好好注意飲食衛生，big brother的檢查過不了關，可是會被勒令停業的喔。所以，在外就餐，只要餐館是有餐飲衛生經營許可證的，食物一般不會受到致病微生物的污染，因此正常人在外就餐一般也就不會吃出病來啦。我們把這叫作「發生食源性疾病的風險較低」。
3. 都說飲食要均衡，那垃圾食品應不應該放在我們的日常菜單里？
我們常說的「垃圾食品」大多可以分為兩類，一類是營養素含量不合理的，比如油太多的炸雞、糖太多的甜點，或者鈉含量特別多的酸菜；而另一類，是指製作時衛生條件不過關，導致食品被有害化學污染物和/或致病生物污染的，比如在塵土飛揚的大馬路邊賣的拌冷盤啦，蒼蠅不時停停落落的街邊流動攤販售賣的烤鴨啦之類的。
這兩類食物都不應該日常單獨吃，因為如果天天吃它們，確實對健康有一定影響。
營養素含量不合理的食物，如果長期天天吃，而且只吃它們，那麼會很容易增大患肥胖、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等疾病的幾率，我過往的很多回答都已經論證過這一點了，這裡不再贅述。
而由於衛生條件不過關導致被致病因子污染的食物，就得看是被什麼污染的。輕可能只是拉一頓肚子了事，重則可能由於嚴重的腹瀉導致脫水，比如霍亂；甚至部分細菌會引起腸道出血和菌血症，最終會致人死亡，比如O157:H7型的大腸桿菌。而且，這個「被什麼污染」，食物的臉上又不會寫，所以還是建議各位少俠，不要以身試法，不然運氣不好咖喱給給了也是誰都不想的對不對。。。
4. 醫生和營養學家們覺得我們應該如何對待垃圾食品？
作為一個研究營養流行病學的學生，我就來當一回鍵盤營養學家吧。
對於營養素含量不合理的食物，比如炸雞、蛋糕、酸菜這些，偶爾兩三個月吃一回其實沒什麼大不了的。吃它們的時候，注意控制好總能量攝入量，並且將這一天的其他兩頓做出一些調整，來使不合理的營養素結構在全天攝入的層次上糾正回來，那麼其實對健康的危害並不大。
當然，我建議大家有條件找營養師諮詢一下應該怎麼搭配，絕不要自己憑感覺胡亂搭配，然後就以此為借口敞開肚皮吃，那樣就不是我的初衷了。吃這些食物，是用來解決長久時間中你對它們的一次難以忘懷的想念的，而不是讓你和它們如膠似漆天天見的！
至於不衛生的食物，誠然，不是每一次購買食用不衛生的食物都能吃出病來，但是不衛生的食物畢竟具有較高的發生食源性疾病的風險，你並不能指望你的免疫系統次次都能拳打細菌腳踢病毒免疫寄生蟲。今天買到的食物可能只是被普通的大腸桿菌污染了，明天買到的食物如果被O157:H7型大腸桿菌污染了怎麼辦？後天買到的食物要是被霍亂弧菌污染了怎麼辦？這些致病菌吃進腸道可是會把人害到死的哦。
所以，大眾常說的「垃圾食品」，對於那些營養素組成不太健康的，可以兩三個月偶爾對它們有限制地網開一面；而不衛生的食物，則應該盡量避免食用。
看情況。
垃圾食品這個說法是有一個特定環境的，不是說什麼時候都不能吃。
如果你身邊只有目前被定義的垃圾食品而沒有其他食品，那你為了補充能量，也得吃
如果你有更均衡的膳食可以選擇，當然就選擇健康的食材。
垃圾食品挺健康的了，只管吃吧。
你看煙草（毒品），酒精。這些東西危害那麼大，其中還不乏危害自己的同時還危害他人的，可是這麼多年了，依舊有那麼多人源源不斷的淪陷進去。
與此相比，垃圾食品不要太健康啊！
反正我喜歡百事可樂和雙層天椒皇堡，但我煙酒不沾
垃圾食品有三種：
1、熱量太高的
2、有害物質（含合法的添加劑）太多的
3、前兩種的混合物
我覺得這東西沒啥該不該的。能弄到什麼就吃什麼吧。
當然不該吃，吃安全的，最起碼不能是不安全，什麼都不達標的，不過安全都是相對的，人活的是個態度
垃圾食品（英語：Junk Food，或稱垃圾食物）指被認為不健康食品，WHO所提示的不健康食品是以比較的方式呈現，比如高能量且高蔗糖高脂肪的飲食比低能量飲食(比如水果或蔬菜)不健康；每日膳食中的含鹽量低於5公克會比多餘5公克更無害;減少飽和脂肪與反式脂肪酸的攝取量，改以不飽和脂肪酸代替會更無害。常見的垃圾食品包括：糖果、碳酸飲料、高果糖飲料、各類炸煎及澱粉類小吃比如油炸薯片、油炸薯條、炸餅煎餅類等，以及鹽漬品等。
垃圾食品
所以有毒，有害的食物就是有毒有害食物，並不是『垃圾食品』。
在回答這個問題前，有必要定義一下「垃圾食品」的概念。
按題主的描述，為垃圾食品做一個定義，也就是在食品安全法規允許之內，但不符合營養學健康建議的食品。
1. 到底是不是就像他們說的那樣，垃圾食品吃多了就會有免疫其他有害物質的能力？
答：
因為「垃圾食品」本身符合食品安全生產法規，因此本身應無害。若已含有有害物質或劑量嚴重超標，也無法獲得免疫能力。所謂長期吃某種毒物就可以免疫，只存在於小說的意淫。
2. 那些從小几乎不吃垃圾食品，連碳酸飲料都不沾的人，長大後會不會因為某次的不健康飲食而生病？又或者，他們的免疫垃圾食品能力比正常人的差？生病幾率比正常人大？
答：
免疫一說上題已說，這裡就不再談論。
至於生病，如果吃的本身食物本身是符合安全法規，如薯條、可樂等，並不會吃一次就生病。而生病的概率，若是之前一直健康飲食有一個合理的生活習慣，身體素質是有很大可能比沒有健康生活習慣的人要好，所以發病幾率反而小。
3. 都說飲食要均衡，那垃圾食品應不應該放在我們的日常菜單里？
4. 醫生和營養學家們覺得我們應該如何對待垃圾食品？
答：
這兩個問題其實可以放在一個回答中。
在確保食品衛生安全的前提下，「垃圾食品」只是容易導致人的日常飲食攝入的營養失衡，但本身並不自帶有害屬性，因此若是可以合理分配安排，也是可以出現在在日常菜單的。
有兩句話我自己經常掛在嘴邊，你可能也看過：
「沒有垃圾食物，只有垃圾吃法。」 「拋開劑量談毒性都是耍流氓。」
因此像辣條，本身含有高脂肪，若你說一天吃個好幾袋或每天都吃，很容易造成脂肪攝入過量，並還伴隨有鈉過量，長此以往對身體如心腦血管必然有負面影響。
但若偶爾吃一次，並且可以和朋友一起分享一包，那麼並不會因為你吃了一次辣條就會導致你出現什麼健康問題。薯條可樂等等都是相同道理。
畢竟人生的關鍵在於快樂，不需要將自己生活變成苦行僧。
恩格爾係數三十以上的就別計較食品垃不垃圾了，交不起有機食品的智商稅，嗯我也屬於這部分人。
只要保證乾淨衛生能提供足夠的熱量，偶爾吃一頓麻辣燙炸雞烤串啥的對身體沒有危害。當然偶爾的大腸桿菌食物中毒誰都碰上過。
至於疾病和壽命主要還是看臉（和gene），我爺爺往上4代都是農民，沒有壽命低於80歲的。有親戚全家族基本都有各種血液病。其他真正影響壽命的關鍵也不是食品的營養構成，而是空氣土地水被污染後，我們在吃、喝、吸入的重金屬、pm2.5和有機污染物。
沒有垃圾的食品，只有垃圾的生活習慣。
但是「我們大天朝人從小吃垃圾食品吃到大，早就有了免疫能力了！」這句話吐槽的不是垃圾食品，是不安全的食品，不安全≠垃圾啊。
你要天天別的不吃光吃辣條那我佩服你
對於垃圾食品的定義大都也不同。
有人認為不幹凈的餐館中不幹凈的食材是垃圾食品。
有人認為油炸食品是垃圾食品。
有人認為高糖重油重鹽的是垃圾食品。
所有能被叫做食品的 都不是垃圾
你想吃，就該吃。
沒有絕對的垃圾食品，只有垃圾的吃法。
一包泡麵鈉含量是一個人一天攝入量（建議）的滿分。如圖：
圖來自 知乎 Live - 全新的實時問答。
那麼來一碗加青菜的泡麵少喝湯不就是啦！
高糖、高脂肪、高熱量，零食是三高的代表。
不過脂肪是美味的主要、味蕾的需要。
想吃就吃咯！不想能量過剩就去運動消耗咯！
如果你能戒掉零食那還能說什麼。
你我都是食物鏈的頂端，少吃身體的毒素可能為此少那麼一點點。
什麼是垃圾食品？可樂嗎？薯片嗎？速食麵嗎？
可樂，每個星期只喝一口過癮、薯片半個月吃一包（60克）、速食麵配上大量蔬菜雞肉一起煮著吃。
它們還是垃圾食品嗎？
有明顯致癌物質的才算垃圾食品。其他的，要看吃的量
首先要明確什麼是垃圾食品，排除掉有毒有害食品，就剩高糖，高脂，碳酸飲料？
毒理學上有一句話，拋開劑量談毒性都是耍流氓。天天吃垃圾食品當然不好，但是我自己頓頓蘿蔔青菜後還是想吃點辣條
然後我們會發現維持好每日膳食所需營養元素真的需要拒絕垃圾食品啊，你吃一袋薯片就夠一天所需脂肪了，那你能做到不再攝入脂肪了？不能，然後就長胖了，然後你就說吃垃圾食品要長胖。
前段時間看到個文章，說一個教授和他的弟子很好奇連續3個月吃垃圾食品會怎麼樣，於是。。
那個胖嘟嘟的教授， 嚴格按照規則（膳食搭配以及不超出熱量） 每天3頓麥當勞，連續3個月，吃下來，反而瘦了二十來斤，而且還更健康了
至於原文。。 找不到了_(:з」∠)_一個字，量。吃啥講啥不講量的都是耍流氓
有的時候，我們需要為了快樂折損點健康，哈哈~~
即便龜毛如我，也會允許女兒每天吃一至兩樣垃圾食品，讓她快樂的像個孩子。
吃的多傷身，不吃傷心，看著辦吧！！
我們的機會來了，來自植物的0卡路里甜菊糖…
我們喜歡很多食品，只不過恰好其中部分被定義為垃圾食品而已。
應該啊
可以變開心的事情為什麼不應該
在有控制的前提下，可以。
中國有一個道理「凡事講個度」，做事不可以超過度（違法亂紀除外）。垃圾食品雖然對身體不是很好，但是如果吃了可以讓自己開心，那個人認為也是可以吃一點的。開心了對身體和心理都是好的啊～但吃的量要加以控制。。。該抽煙么？
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