一些食草動物比如牛四個胃，加消化纖維素的酶加反覆倒嚼，才能吸收。人體消化的結構更接近肉食動物？

12-20

這個問題你們怎麼看？排除掉經濟因素，人類吃肉吸收營養吸收效率最高？

人類是個投機的動物，大自然像人類這種雜食類生物好像並不多，我覺得包括這個問題，驅動其本身的根本原因還是由於「投機」，似乎是建立在「在不損失競爭力的前提下，儘可能得到性價比最高的食物」而展開的
因而，想了解一個問題：植物相對於肉類，會不會像汽油相對於天然氣動力？也許我的比喻不夠恰當，有些人會認為吃素會降低人的競爭力，譬如像天然氣那樣，爆發力，續航力不如汽油（加滿天然氣的 TAXI和加滿汽油的TAXI，其在加速性能和續航性能上面差距很明顯，我以此為例，科技若能提高汽車對天然氣的利用率那也是題外話），因而進一步來說在優勝劣汰的格局中，以難以察覺的方式讓素食者一步一步被肉食者淘汰，有這種可能嗎？假設此時此刻的地球分裂出兩個平行空間，A地球的人類只吃素，B地球人類崇尚肉類至上，經過了500年的發展，B星球和A星球爆發了戰爭，由於肉類的高效能，潛移默化的在500年的歷史長河中（請假設期間沒有發生的戰爭和金融危機的），B星球人類的核心菁英比A星球更厲害科技更先進，從而導致了A星球的潰敗------會有這種可能嗎？

P.S.我（ID：刀鋒漸暖）在答題處添加了一些「關於本問題的題外話」，有著更多的腦洞需要大牛們去填呀，一個問題，一百個回答，能催生出更多的話題。世界真奇妙不是嗎？

關於素食和環保的問題，這篇文章說得很客觀：https://www.douban.com/note/584893105

人類確實是雜食動物，但「實然」（是或不是）並不必然能推出「應然」（應或不應），北卡羅萊納州立大學哲學教授Gary Comstock說：「人們過去經常拿生物學的理由為吃肉作辯護：我們是雜食動物；我們的門牙就是用來吃肉的，吃肉對我們來說是天生的事。而問題是，有很多我們認為是天生的事情是我們不該做的。而且人在生物學上的特徵與我們（在倫理學上）應該怎樣生活沒有關聯。現在，很多跡象似乎都在表明，形勢已經完全不同了。那些想要殺死動物並吃掉它們的人應該給他們的觀點找理由。而不是反過來要素食者去辯解自己為什麼不能吃肉。」

雜食只是動物為了增強其物種生存能力所演化出的特性，比如說能更好地應對食物匱乏，和生存環境有關。人類的飲食本來就不同於動物，因為人類會對食物進行各種加工和調配，不需要太多精力就能獲得充足的營養。現在的生活條件很發達，營養學知識也很普及，合理素食也能保證營養均衡。國外有很多營養學機構都表示，經過適當規劃的純素食適合生命周期的所有階段，包括孕期和哺乳期，可滿足嬰兒、兒童和青少年的營養需求，並且能降低缺血性心臟病、高血壓、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的風險：https://www.zhihu.com/question/34821872/answer/60423751。在演化史上，動物的食性發生改變也是自然現象。素食相當於人工演化。

是歷史上的所有事件共同導致了我們碰巧是「現在的人」，而不只是飲食習慣這一個因素。即使「肉食使我們進化成人」這個論點成立，那也沒有任何意義。試想：如果歐洲人不奴役黑人，可能就沒有現在的美國，那麼現在的美國人就會因此而堅持繼續奴役黑人嗎？

人類是雜食動物，消化系統本來就傾向與肉食動物。
不過話說回來，傾向不代表完全一樣。
大熊貓本來是吃肉的，現在吃竹子了，它沒有四個胃，但是能消化竹子那麼堅固的纖維（比草難消化多了）。

歐美人以前都是以肉為主食的。亞洲人吃穀子是從神農氏普及了種植技術（此處存疑，歡迎指正）之後才開始的，之前也都是以肉為主食。不過經過前後將近一萬年的進化，亞洲人體質已經改變成更適合吃穀子了（和熊貓一樣）。

另外，有一個學說，是分析不同血型的形成歷史過程，得出結論：O型血適合吃各種肉；A型適合吃蔬菜類植物纖維；B型適合吃牲畜類、乳製品；AB型具有A型和B型的全部優點。

血型與食物的關係是否嚴謹我就不知道了，不過我本人確實如它所說的那樣。

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之前手抖把單位寫錯了，感謝各位的指正....Orz

ps.牛反芻不是因為草難消化，而是為了加快吃草的速度，不嚼就直接咽下肚存著，等休息的時候再反芻上來吃。（想像一下，也許以前有不會反芻的牛，後來被獅子吃了。）

========題主為什麼不把補充直接寫進題目里呢=========
對於題主的補充，我簡單說一下吧：

那個圖實在是太不清楚了
好吧，這不是重點

我是個瑜伽老師。
有個很奇怪的現象，大家都認為瑜伽老師需要吃素。
我師爺（印度人）不吃素，我師父（印度人）不吃素，我也不吃素。
可我幾個徒弟一個比一個能吃素，也不知道跟誰學的。吃素也要看體質（詳見上方血型論），為這事兒我沒少發火！

素食本來就是一個心態問題，吃素是為了少殺生，為的是積德行善，但什麼時候開始變成對身體好了？

我因為行業原因，接觸素食主義者也比較多，素食館也去的多。
素食本身是口味很淡的，及不上肉類，要能做出味道來必須重油重鹽，這樣的菜天天吃還要說健康，怎麼可能呢。而且現在素食館大多為了吸引人，搞了一些「素肉」，就是用豆製品做的假肉，菜單上就寫各種葷菜的名字，我一個非素食主義者看著都彆扭。嘴上吃的是素，心裡其實還是不素的，自己騙自己。

至於殺生這件事，我覺得吧，人類主要靠養殖業獲取肉類，從側面是保全了一些物種的繁衍，吃的多肯定養的就多了，不是毀滅性的消費。如果大家都不吃肉了，結果有可能這些動物已經不能適應環境，走向滅絕了。

這樣看來，究竟誰善誰惡，還值得商榷。

不談社會學、倫理學。單從營養價值討論，肉類就是比素食營養價值高，而且營養密度大，還環保：

1、肉都是經過其它動物篩選過的營養素，更貼近人類所需要的營養（所以人才更喜歡吃肉）；

2、一斤肉比一斤糧食給人提供的能量多得多。當年成吉思汗版圖擴那麼大，一個重要原因就是人家吃肉、喝馬奶酒，騎一匹快馬就夠帶打仗用的口糧了；宋朝大軍吃糧食，要馬車拉，運輸慢，吃的又快，存儲又麻煩，還容易被人一把火燒了。高下立判。
要想吃下跟肉同樣多的營養，飯量要達到正常人的三四倍（像我這種愛吃肉的，起碼7倍以上），這對消化系統是巨大的壓力。吃不下的人就只能節能減排了，少運動少工作，不光身體不好，還掙不到錢了。

3、素食主義者都覺得素食環保，錯了！豬吃什麼長大？麥麩、秸稈，果皮、剩飯剩菜...反正什麼都吃，什麼都不浪費。吃了這些垃圾，生產出有營養的肉，給人吃。
素食者吃什麼？要綠色食品、有機食品、甚至肥料都不上的純天然食品。這耗費巨大的人力物力而且產量有多低就不說了，不上肥料就是破壞環境，導致土地沙化。就算吃完了，剩下的垃圾怎麼辦，不負責任的就只能丟掉喂蒼蠅了，負責任一點就發酵一下做肥料，但是發酵這個要花錢（養豬可是掙錢的，豬糞也可以直接做肥料）。

我覺得對於素食這件事，仁者見仁，智者見智。愛好吃素、或因為信仰而吃素是個人的自由和追求，但動輒上升到道德、健康層面脅迫他人吃素，反而不道德，也不健康了。

ps.我胡說八道一通，也許說的不對，歡迎指正。

我曾經還以為人有臼齒所以就應該是草食動物呢……

人類就是雜食動物……克魯馬農人和尼安德特人還在互相相愛相殺的年代，人類是什麼都吃的
恐怕比現在食譜要豐富，猴子吃的，人吃，豹子吃的，人吃，松鼠吃的，人吃，實在沒吃的了，牛馬吃的，人也吃，靠，我現在看吃字已經不像漢字了……
什麼昆蟲，堅果，漿果，莖葉，肉類，然後 @阿離路亞這位先驅者身體力行的告訴了我們竹子也是好吃的，這麼下來直接結果是導致有大量維生素和氨基酸人類沒辦法自己合成，必須通過食物攝取

人類的腸子長度是身高的4.2倍，貓是2倍，牛是20倍……
消化系統長度介於純肉食性動物和純草食性動物之間（大猩猩腸子也沒那麼長，但是人家是要再吃一遍自己沒消化完的大便的……）
牙齒上看，門牙和虎牙可以方便的撕裂肉類，臼齒則可以方便的磨碎植物

所以，並不存在只吃肉營養吸收效率就高的事情。人類是什麼都需要的，你只吃肉就會產生維生素不足，只吃菜就會蛋白質和氨基酸不足，食譜不豐富不全面還會各種礦物質不足……

另外，只吃肉其他什麼都不吃估計拉屎會很痛苦

哈哈哈，答個題外。
和我一起吃飯的人都懷疑我有四個胃啊！
吃肉的時候一個胃啊。
吃草的時候兩個胃啊。
吃水果的時候四個胃啊。
和我一起吃飯的人都說看我吃飯好香啊！容易吃多啊。
然後她們怕吃多，都不和我吃飯了。。。
好桑心。
我要吃點什麼開心下。

在過去，動物性蛋白促進了人類腦容量的擴張；在現代，試圖合理搭配素食獲取均衡營養這種做法，至少需要學習專業的營養學知識，練習制定食譜的技能，忍受不喜的食物……總之為獲取均衡營養設置了額外的障礙。以及，以為自己做到了均衡營養而實際沒做到的人恐怕不少，就像大部分司機都認為自己的駕駛技術屬於中上水平，人常常過高估計自己。素食父母們還是不要太自信。害己無所謂，害人就不好了。

「人體消化結構是不是更接近肉食動物」，和「人吃肉營養是不是吸收率更高」是兩個問題，且這兩個問題既不能同時給以肯定結論，也並不互為因果，因此這個問題問得不太嚴謹。

但我個人覺得，人類的確是好不容易發展了幾千年，但目的肯定不僅僅是為了吃肉還是吃素，而是應該爭取到獨立的個體意志和多元化的自由選擇吧？做人不挺好的嗎，幹嘛沒事喜歡成天拿自己跟動物比來比去的呢？

如果真正打起來大概素食者會集體自殺因為他們根本不忍心殺害同類的肉食者
但地球的未來在於素食者或者說動物保護者的不斷增加因為以目前對動物資源的掠奪規模地球物種多樣化的消亡指日可待當地球上只剩下人類那麼就只有人類互相殘殺了
現在人類的飲食最大的問題不在於食肉而在於過度食肉食肉帶來了各種各樣人類無法客服的疾病的產生和傳播養雞場禽類使用的抗生素的品種和強度已經大大超過了人類那麼意味著如果有一天雞陣亡了人類也是同樣的命運比如禽流感這種突如其來的疾病如果人類沒有有效的治療手段很有可能會重現一戰時期的流感大流行
還有肥胖現在發達國家肥胖人口幾乎都超過了50% 肥胖意味著的不僅僅是身體上的負擔還有精神上的負累誰會相信一個肥胖症患者有多麼積極健康的心態包括中國肥胖人口正在飛速增加之前見到一個胖子還是很稀奇的一件事但是現在在地鐵上見到一個體重200斤的胖子是何其容易如果人類被一個充滿著胖子的世界佔據著那麼這個社會的美感也將淡化
反觀吃素的人我很少見到有吃素的人會肥胖相反他們都很喜歡運動養生健身通常都會有一種悲天憫人的心態喜歡植樹喜歡捐贈喜歡幫助別人等等
我不主張人人吃素不主張純素食但是我是絕對倡導減少吃肉大幅減少進食肉類肉類對人的誘惑在於出眾的口感但是正如電影萬物一體中對動物吃掉動物的描述有些動物他們或許無法反抗你對它們的消費但是它們會在死後將它們的身體留在你的體內生產你根本無法分解或者排泄出去的廢物逐漸累積阻塞你的血管從而實現復仇所以為了不要讓你的身體成為動物的墳墓還是減少肉類的食用
最後總結一句人類應該 living by loving 而不是 living by killing

其實現在倡導的健康方式是雜食，儘可能的多吃食物種類。
人類的吃素和動物的吃素是不同的，人類吃的是熟食。如果食物充足，誰願意去吃草和樹葉呀。如果人類沒有發現和使用火，估計人類也不會吃米，面，小麥，白菜，芹菜，等這些生吃很難吃的植物。正是會使用火了，很多植物才能吃、才好吃。
其他靈長類動物的食譜應該是比較窄的，如果食物充足，大猩猩也不會去吃樹葉，但它們也會去補充一下從肉類中得不到的營養元素。
中國人已經是人類中吃素較多的了。

人類不能合成維生素，也需要各種氨基酸，就註定要從食物里去獲取，所以不存在只吃肉，或只吃素。很多人都說吃肉不健康，我覺得它們理解不準確，應該是高熱量的飲食不健康。
歐美人那種胖不是吃肉吃出來的，天天吃肉也不想吃了，而是飲食高熱量的結果：油炸食品，含糖飲料，烘烤食品，快餐食品。西方人做飯簡單，不像中國那樣麻煩，所以麥當勞，肯德基，星巴克，可樂等這些在國外很有名，但他們生產的東西幾乎都是高熱量的食品。同樣是馬鈴薯，中國人炒菜吃就很健康，但到外國一油炸就成了垃圾食品了。

如果人類只吃肉，維生素c就無法得到。
只吃素的話，蛋白質太少，礦物質也少，也會少維生素，也不行。長久以往都不健康，特別是年輕人，長久以往只吃素或只吃肉的人都不不會活的很好。

現在提倡的吃素，應該是針對營養過剩，體重超標，年紀偏大的中老年人的，年輕人如果有這些問題，當然也可以提倡。但對於各項指標都正常的年輕人，現在正是生命發光發熱的階段，正需要充足的營養，沒事跟風吃什麼素。

人類要避免的應該是高熱量高糖高鹽食品，其餘的想吃什麼就吃什麼吧。

大家好，我是這個問題的發起人，看到這麼多回答，開心之餘，一些對立的言論激起了我更多的不解。這就要從頭說起，首先是一個帖子，說外國一個素食主義母親讓自己的孩子吃素

我看完本來覺得很普通，很正常啊。可是看了跟帖

以下是回復。

1人類進化了幾百萬年才學會了吃肉現在又跑回去吃草人們總是說為了信仰吃素其實吃素才是真正違背了天道很多人贊這個。

2才五歲，都沒什麼閱歷，還徵求過孩子意願，強盜理論。而且植物蛋白和動物蛋白不一樣，有些營養只能靠肉類獲得。吃素可以，但要等孩子發育完全，不然一定會有生長缺陷，人類是雜食動物。再者，草食動物也非完全吃素，在進食中也會吃進許多昆蟲獲得營養，剛生產的雌性也會吃掉孩子的胎盤來補充營養。 || @jhzw:這個媽媽是在徵求孩子自己意願之後才讓她吃素的，蛋白質在素食裡面也有啊，我挺贊同這位母親的做法的。

3人是雜食動物，不吃肉類會缺少一些必要的蛋白和元素，適量食用肉類對發育中的孩子很重要。我們合體推波！ || @蘇老魔:沒錯，人們學會吃熟肉之後大腦才快速的進化 || @果戈里:人類進化了幾百萬年才學會了吃肉現在又跑回去吃草人們總是說為了信仰吃素其實吃素才是真正違背了天道

4神經病，水果裡面的熱量少的可憐根本維持不了正常人的代謝。肉質食品的蛋白質和氨基酸是植物代替不了的

5一些食草動物比如牛四個胃，加消化纖維素的酶加反覆倒嚼，才能吸收。人體消化的結構更接近肉食動物。（這也就是提問題目，直接就摘抄拿開提問了）

6真正的營養是滿足需要。嚴格來說素食可以滿足，比如百分之七十的玉米加百分之三十的大豆，就能很好的提供營養，維持生命。但是素食有一個天然缺陷，就是營養素的單一。比如蛋白螯合物，有機磷，必須氨基酸，脂溶性的各類物質等，最好還是利用動物性食物補充。維持生命和均衡飲食有很大的區別

7你知道黎谷，螺旋藻這些東西嗎。素食完全可以滿足人類的一切需求，看你怎麼吃。 || @史澤華:真正的營養是滿足需要。嚴格來說素食可以滿足，比如百分之七十的玉米加百分之三十的大豆，就能很好的提供營養，維持生命。但是素食有一個天然缺陷，就是營養素的單一。比如蛋白螯合物，有機磷，必須氨基酸，脂溶性的各類物質等，最好還是利用動物性食物補充。維持生命和均衡飲食有很大的區別
（這是我的回答，我常識性的認為素食能滿足人的成長需求，但是沒有底氣，也不知道到底對不對）

8你懂屁吃素能進化出這麼發達的大腦？會有後來的農耕文明？沒有農耕文明會有中央集權組織大規模種植？沒有大規模種植，不長期食用穀物能有現在這牙齒？如果我們的祖先吃素可能我們現在剛剛進入夏朝 || @RJ:屁話，你看看你的牙就知道你該素食還是肉食 || @果戈里:人類進化了幾百萬年才學會了吃肉現在又跑回去吃草人們總是說為了信仰吃素其實吃素才是真正違背了天道
（一本正經的扯淡，也不知道有沒有科學價值。。）

9太好了，你以後每天只吃螺旋藻吧！我支持你，看你的頭像，白白胖胖的，一看就是只吃素的聰明的騷年 || @小樓一夜聽春雨AVI:你知道黎谷，螺旋藻這些東西嗎。素食完全可以滿足人類的一切需求，看你怎麼吃。 || @史澤華:真正的營養是滿足需要。嚴格來說素食可以滿足，比如百分之七十的玉米加百分之三十的大豆，就能很好的提供營養，維持生命。但是素食有一個天然缺陷，就是營養素的單一。比如蛋白螯合物，有機磷，必須氨基酸，脂溶性的各類物質等，最好還是利用動物性食物補充。維持生命和均衡飲食有很大的區別
（我被噴了。。。）

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