為什麼人們愛吃火鍋？

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火鍋可以說是大中華區最受歡迎的食物之一了吧，那為什麼它這麼受歡迎呢？

我們願意一個人吃東西，不代表我們總是需要孤獨。也有些時候想和別人一起吃飯，特別是吃火鍋。因為火鍋是一種再不好吃也好吃的東西，而且是要和別人一起吃的東西！火鍋好不好吃，最重要的是看和誰一起吃。

　　感覺應酬里沒有人會選火鍋，畢竟火鍋那麼燙熱，大家的筷子攪在一起，有時候還要把東西夾起來看看又放回去。要注意素菜，菌類和肉類的放入順序。豬腦，香菜這些有異味的要後放，蓮藕，土豆，粉條要先放。有些丸子漂起來都不夠，還要多煮一會兒。有些涮片刻就好了。要不停地放入新的食物，撈出舊的食物，眼觀六路，耳聽八方，有時要千里伏筆，念念不忘，有時要當機立斷眼疾手快。這麼忙碌，並不是當代文明人進行高等智慧級別交流的社交方式。

　　吃火鍋的好夥伴分三類。A類，是會讚美食物的。也是最常遇見的。無間道里的黃秋生和韓琛就是這樣的夥伴。一起吃火鍋，呼哧呼哧，一邊往嘴裡送，一邊夾在筷子上給食物降溫。香噴噴，爽溜溜！一邊吃，一邊齊聲讚美食物。這樣食物因為開心也會變得更好吃一些。就像我們開心的時候也會比較甜一樣。韓琛很懂行，但是他只喜歡牛肉。他總是說：這牛肉真不錯，這牛肉真不錯。說這些話的時候，好像口裡完全充滿了口水。琛哥真的很喜歡牛肉，談大事還不會忘記讚美牛肉。

　　B類，是周到的朋友。就像到了KTV會幫所有人把愛唱的歌都點好一樣。有種夥伴會幫大家愛吃的菜都點上，然後在整個過程中出聲招呼：丸子好了……萵筍正脆……毛肚快撈……有這樣的朋友在，猶如坐在搖籃里被餵食的嬰兒。如果你乖乖端坐，ta還會把煮好的東西分送到各人的盤子里。這種服務和控制的火鍋伴侶，是有一些「不懂火鍋什麼時候該吃什麼患者」的最愛。那些長大了仍然喜歡坐夜裡的火車，只為了享受列車員敲打車廂喊著熄燈的人，最愛這樣的火鍋伴侶。

　　我最最愛的是C類。吃火鍋，非常微妙的一環就是給燙口的東西降溫。雖說，最傳統的降溫方法是用嘴吹氣，但是吹完了再往嘴裡送，算是走了兩程，是有停頓，有分心的。有一種更流暢的方法——吸氣降溫：燙口的食物進入了口腔，才開始用唇舌將它們撥弄來去，與此同時吸氣。這樣從夾起到落肚，整個過程都一氣呵成，食物在嘴裡滾動時，也會滾出新鮮的滋味。特別是血。鴨血豬血，剛剛成型的最嫩的血，到嘴裡邊滾邊崩裂，把湯汁濺到滿口，舌尖，舌根，舌底，舌頭的側面，都是味道。

　　世上誰能不怕燙，可是世上誰又不愛火鍋，誰不喜歡疑是銀河落九天呢。像這樣吃下去，會缺氧，會頭暈，會手腳發麻，會說不出話。

　　完美的時刻到來了。當你暈頭轉向，抬頭環顧四周，發現，你的火鍋伴侶和你一樣。都紅紅的臉，腫腫的嘴，眼神渴慕又溫柔，你渾然忘卻了剛才是和別人一起在吃火鍋，你們誰也沒有管別人，都覺得眼前的一切剛好，剛好到有你比沒有你還要好。你們剛剛一起經歷了一次血與火的洗禮，一段漫長的寂靜，還有眼下這一場突如其來的暈眩。

　　整個人都麻了。吃火鍋達到這種默契的同伴，可以算是，和有情人做快樂事了。

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全文在這裡——各種普通的食物最好吃的時刻+火鍋番外

吃火鍋的時候一家人或者朋友、同學、情侶聚在一起「圍爐」，這是喜歡吃火鍋的最大的理由！

吃火鍋吃的就是氣氛，吃的就是那份兒麻辣，吃的就是那份兒感情！
首先，我們吃火鍋一般都是紅湯，辣椒和花椒的麻辣足可以讓嘴巴跳舞，而且，夏天吃辣有很多好處，所以，愛吃火鍋。

然後，吃火鍋的時候，大家三五成群，談天論地，在你來我往之間，對對方的認知也不斷加深，在這樣的溫馨和睦的氣氛中，大家的心情也會不斷開心的。
最後，你喝high了，我吃撐了，話也說的差不多了，也了解了你我的習性，感情也就進一步加深了，你我關係也就可以進一步發展了！哈哈，這就成就了一段良緣了！
這就是為什麼我們愛吃火鍋了哦！

綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐。
晚來天欲雪，
能飲一杯無？

想像這麼一幅畫面:
寒冬，暮雪。
三兩好友圍坐火鍋前，
大呼小叫，吹牛扯淡，
所有的心酸，快樂，情誼，都隨著火鍋咕嘟咕嘟，慢慢散開。
氤氳著的水汽模糊了眼睛，濕潤了彼此的心。

咱們中國人的吃飯絕不僅僅是吃喝那麼簡單，吃飯對於我們來說還是一種生活情趣，社交手段。

而火鍋不僅滿足各位老饕的味蕾，還給每一位吃客額外帶來許多歸屬感，真實感，參與感，以及情感上的慰藉。

拋開火鍋的味道不談，火鍋可以給我們帶來許多吃飯之外的意義。我想這才是很多人鍾愛火鍋的原因之一。

緣於分享的樂趣

每個人都可以選自己想吃的

那是我唯一可以和她交換唾液的機會。

季節因素。冬天吃火鍋，夏天吃烤串。

因為好吃！

火鍋是我的最愛！是冬日裡的溫暖，夏日裡的快樂。
喜歡吃火鍋，除了好吃美味，還有其他的原因在裡面。
2010年，在人人網上關注了火鍋的公共主頁，火鍋主頁的管理員火鍋君是個超級溫暖的人，主頁里有他的好朋友凍豆腐君，有他默默喜歡的羊肉小姐，我看著火鍋君的日常，火鍋君也為我這個並不認識的人帶來了許多溫暖和鼓勵。
今晚恰好翻到2010年的記事本，上面寫著火鍋君這樣的一句話，

這句話給了我太多的溫暖和鼓勵，想到這句話，就充滿了力量。
2011年的時候，大概是人生中最灰暗的時候，正是靠著這句簡單的話語，我鼓勵自己走過灰暗難過的每一天，走過一個又一個難關。
所以，火鍋對於我而言好像有更多更深溫暖的意義。
愛生活，愛火鍋！
第一次在知乎答題，看我回答的每一位，謝謝您！

那提我唯一可`以和她交換唾液的機會。

沒你們那麼矯情，就倆字，好吃

吃火鍋之意不在火鍋，在乎圍繞在火鍋旁的父母和朋友幸福的笑容。

每一次吃火鍋的時候，火鍋咕嚕咕嚕開始冒泡了，一掀開鍋蓋，哇，一股水蒸汽飄成蘑菇雲一樣的冒出來，透過水蒸汽看大家的面龐，稍微有些變形，顫顫悠悠的，可是兩眼都放著光，目光銳利的盯著自己剛放下去的那塊羊肉，心裡數著數，一，二，三，四，五，期待著，期待著。

這難道不是世間最幸福的事情嗎！

我有一個朋友，白白凈凈的，有點神經質
簡稱M
他從不吃火鍋
說太熱鬧了，受不了，吃了一股子味道，不討喜
有次下班，同事結婚，說請一頓，他死活得給面子，去了
不知怎麼的，和一個服務員對上了
從此每天吃火鍋
一個人吃
我問他你吃的完么
他說，看著喜歡的人，吃什麼都好吃

因為火鍋給很多人們不太會做的食材提供了機會

比如鱔魚泥鰍百葉白喉

當然

主要還是好吃:）

圖上的只是購買的食材的一小部分～其餘就不放毒啦，坐標在Yale University。被Morse College的食堂折磨得痛苦不堪，感覺如果我是一條魚我死在Morse College是讓廚子的手裡都不能死得其所吧【翻白眼】
周末逛商場和南大的小姐姐結下了深厚的友誼，然後這周五晚上去小姐姐自己租的房子做火鍋。現在在美國超市買了許多不知名的蔬菜【甜玉米還是很棒噠】，然後奔向了北京超市，掃蕩了火鍋底料，蔬菜，拉麵，底料，蘸料，各種各樣的肉，以及火鍋必備的丸子。拎著大包小包的食物回到廚房，其實只有一口淺淺的電磁爐，然後廚藝白痴的我們開始了漫長的洗菜切配......
最後五個人吃得四仰八叉，幹掉了一半的食材和兩桶可爾必思檸檬茶，說好下周再聚。
大概最幸福的時刻就是吃到了最妥帖落胃的食物，在火鍋氤氳的麻辣味里打開了話閘，突然覺得在茫茫課業和難吃食堂的折磨下【哦還有沒冷氣的空調】，找到了羈絆吧

這麼好的雨天，若得你我二人，圍爐而坐，涮他一場，小酒兩杯，麻醬三碟，肥羊四斤，看菜卷菜舒，觀肉起肉落，有風刀雨劍，雲旗雷鼓天作陣，是日燈月燭，山餚海酒地為盤。豈不妙哉！當其時也，當其時也！

我覺得氣氛、情懷什麼的可能算是原因，但是最重要的都不是這些。畢竟真想追求氣氛的話，什麼都比不上在自己家裡自己做飯請客。

最重要的是:它好吃。

家是重慶的，現在在外面上大學
小時候不吃辣椒，但是自從吃過火鍋後，就止不住的愛啊。以前吃火鍋一般是有人家有喜事，然後請大傢伙吃火鍋。
所以大概幾個原因，一是在外面吃飯（小時候一般都在家吃飯）能碰見很多人很開心；二是本來就是遇見喜事，然後下意識認為吃火鍋就有好事，所以開心；三是火鍋好好吃哇，樣式種類多啊，隨便挑隨便選（小時候挑食，在家裡媽媽總會做點青菜，可是我喜歡吃肉啊!!!），而且自己煮，就很有成就感。
現在還喜歡，應該是習慣了吧。特別是在外面，吃不到重慶那種火鍋，就很懷念，更愛了。所以每次回去必定先來一頓火鍋先，吃得全身冒汗，然後整個人都開心了。
媽蛋明天考完就可以回家了，好想吃火鍋啊啊啊啊

我喜歡吃火鍋，冬天夏天四季都愛吃，也不為了和別人團團坐圍在一起氣氛溫馨，一個人也吃過很多次了，只是喜歡滾燙滾燙的菜蘸著調料讓自己手足無措只能一門心思咀嚼的忙碌，還有添菜煮菜一個人熱火朝天，擔心的勁頭堪比憂國思家。哈哈哈，就是這樣。