為什麼吃餃子要蘸醋?

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大部分人都這樣

這是一個真實的故事。

肚子餓死了，看著剛剛上來的熱乎的餃子，我連忙夾起一隻，在醋碟里輪呼的翻了個，立馬放進嘴裡。這感覺，只能用三個字形容——倍兒爽！

「這是山西人的陰謀！」
什麼？正當我準備大快朵頤，夾起第二隻餃子的時候，忽然的聽到了這個聲音，我循聲看去，只見一個相貌很是清秀的女子在我的對面，正夾起一隻餃子，沒有吃，卻是很專心的看著。
因為此次是一個相親的活動，對面忽然出現一個美女，心裡頓時有點小激動，我在心裡打著小九九，該怎麼去問她的號碼呢？
「這是山西人的陰謀！」對面的美女再次發出聲音，只是還是沒有面對我，看著夾在筷子里的餃子，就好像這餃子有劇毒，剛剛被她發現似的。
「我……我可以問一下你的電話……..」我有點不好意思，這還是第一次向陌生的女孩要電話。
「你不覺得奇怪嗎？你小時候吃餃子用不用醋？」沒等我說完，美女發問道。
「啊……好像沒用……」我囁嚅的說著，感覺還是有點不好意思，這麼漂亮的女生竟然主動跟我說話。
「不但你小時候，你的父輩，你得祖父輩，在我們南方，吃餃子都是不沾醋的，但是現在你看看，現在哪個人吃餃子有不沾醋的？」美女示意我向周邊看。
我看了看周圍，的確，每個人吃餃子的時候，都會沾一下醋。
「這……這很正常吧……..吃餃子沾醋才好吃呢，不然你試試看。」我把我的醋碟向她那邊挪了挪，以顯示我可以跟他共享我的醋。
「這是山西人的陰謀！」，看著我的動作，她面部明顯的露出了鄙夷的目光，然後又說出了這一句話。
「你知道現在煤價多少嗎？你知道現在為什麼房價這麼高嗎？」
「這…….這我不太清楚，你知道？」冷不丁的拋出了這兩個問題，我一時有點手足無措。
「山西人在下一盤很大的棋呢！我們應該去好好防範！不能這樣的無知的受到山西人的擺布。」美女終於放下了手中的餃子，對我說道。不過，她看著我的眼神，好像看著一個白痴。
我頓時有點不爽，有點瓮聲瓮氣的問道：「那你知道浙江的房價為什麼這麼高嗎？」
「你知道山西這是一個什麼樣的省份嗎？」
沒有回答我的問題，她反而回問了我一個問題，我剛在想，憑什麼我要回答你，不過看在她還算是美女的份上，我連忙說道：「我當然知道，山西是一個煤都，到處都是煤炭，煤老闆富的流油，我們全國的煤，大部分都是產自山西的！」
「是啊，是個煤都，全中國都享受到了山西的煤炭資源，這下該償還了，要是這個省份沒有煤該多好啊。」她重重的嘆了一口氣，好像知道了什麼特別大的秘密。
「這……這該怎麼說？你都知道了什麼啊？」我開始有點興趣，再次吞了一隻餃子，問道。
「你知道醋是誰發明的嗎？」
「這個，我還真不知道…..」在美女面前露出我的無知，我感到有點局促。
「是杜康的兒子——黑塔，一個山西人！「
「是山西人發明的醋？「我忽然間再次興趣大增，好像觸摸到一些東西了。
「那你又知道餃子是誰發明的嗎？」美女再次發問。
「我不知道，快點告訴我這兩者有什麼關係？」我開始放下臉面，亟不可待的問道。
「是張仲景！」
「這人不是醫生的嗎？餃子會是他發明的？「我感到有一絲意外。
「是他發明的，他也是一個山西人！「美女明顯的感覺到了我的興趣，但是她的聲音卻壓低了很多。
「哦…….有這麼巧？「我知道遇到點上了，一興奮又吃了一隻大餃子。
「山西人在步一個很大的局！如果不是煤炭的出現，山西省將會是我國經濟最發達的省份，指不定連首都也會定在山西的太原！」
「這是為何？」我瞪大眼睛，聽到了一件及不可思議的事情。
「山西人是天下最聰明的人，最能夠把握當時局勢的人！期初山西人發明了醋，就預感到了這將會是山西征服全中國最重要的戰略武器，可是一直苦苦沒有合適的輔助東西出現，就一直被擱置，直到出現了……..」美女還沒說完，眼睛看著我……
「餃子？」我猶疑的回答道。
「對，看來你也不是我想的那麼笨！」美女笑眯眯的看著我，好像對我的回答很滿意，我的臉一下子紅了起來。
「直到餃子這一具有戰略意義的另一項物資的出現，山西的醋才真正的發揮出了它最大的威力，餃子一定要配醋，這樣才夠味！於是山西人開始瘋狂的向中國人灌輸這一種理念，開始一點點的攻城略地，戰績非常輝煌，山西人的財富跟權利也在那時候達到了它的顛峰，當時要不是某人天生不喜歡聞醋的味道，某黨差點把首都定在了山西的太原！」
「什麼？還有這事？」我一下子跳了起來…….旁邊的人都以一種神經病的眼光看著我，但我絲毫不為所動。
「這有證據嗎？」我一下子接受不了，回問道。
那美女似乎會料到我會有這種反應，嘴角露出一絲不能覺察的微笑，再次問道：「你知道吃醋，吃醋，這個詞是怎麼發明的嗎？」
「怎麼發明的？」我有點小激動。
「我說個答案，你自然就會明白的！是李世民發明的！」
「李世民，李世民，山西，太原，竟然是這麼一回事，難道隋朝的時候，山西人就已經開始…….？」
「是的，就是這麼回事！」美女肯定的回答道。
「那…….那後來呢？怎麼了？」我幾乎不敢相信，繼續問道。
「哎，後來山西人發現了煤，你知道的，山西的餃子跟醋計劃就擱置了，所以只有北方人吃餃子才沾醋，南方的那時吃餃子都不沾醋的。但是，這是歷史上山西人做出的最錯誤的決定！沒有之一！否則，我大中華帝國的經濟豈會是現在這個樣子」
似乎有點可惜，說道這裡的時候，這位美女忽然間憤憤然。
竟然會是這樣子，我好像有點明白了。
「畢竟是消耗型資源，煤炭雖然發揮了一定的作用，但是從長遠來看，這肯定是不行的。另外，最重要的是國家消耗了山西的大部分資源，但是你看山西現在城市的建設，哎，太差了，遠遠不如上海，北京，甚至連西安都不如，知道為什麼山西最近幾年省長換的這麼快嗎？「
「不是因為礦難什麼的，引咎辭職的嗎？「我把自己平時看到的信息如實相告。
「放屁！那是山西人以後謀略的分歧！是山西人的製作的陰謀！山西人要報復我們了！「美女說完這句話，神情哀傷。
「怎麼會這樣？」不知為什麼，看到美女神情哀傷，我心情也頓時低了下來。
「山西已經全面放棄了煤炭資源，最新的省長已經拍板，開始繼續實施它的餃子與醋計划了！」美女說話這句話，頓時陷入了沉思。
「什麼？我彷彿聽到了一件完全不可思議的事情，瞪大了眼睛。
「你看，你餃子旁邊的醋，就是證明，南方！已經被山西人攻陷了！才用了幾年時間！」美女恨恨然的說道，眼角竟然濕潤了。
「這……好像吃餃子沾點醋，我們也沒什麼損失啊！」我不自然的笑了兩下，努力讓自己看的正常些。
「笨蛋，你還不明白嗎？浙江的房價之所以這麼高，就是因為你們中了山西人的陰謀啊！你知道炒房的錢都是哪裡來的嗎？都是你們呢吃餃子付的醋錢那！！！」
美女一下子站了起來，徹底揭開了這個謎底！
「天哪，竟然是這樣！」顧不上旁人的驚訝，我也連忙站了起來，看著桌子上的醋碟，一時五味雜陳，不知道想著什麼。
「哎，我已經告訴你這個秘密了，以後怎麼做，你好自為之吧！」美女說完這句話，轉離了我的身邊。
我連忙大聲問道：「你究竟是誰？你都是怎麼知道的？」
美女停了一下，看著自己手中的帽子，帶著神秘的眼光，回答道：「我是統計局的！」
「統計局？統計局怎麼會知道這些的？」我更驚異了！
「呵呵，軍統局知道嗎？它一直都存在著你的身邊！記住我的代號——迷之香醋。」美女說完這一句話，留下美麗的背影，已經離去！
「我還沒留你的……號碼呢？」望著那美麗的背影，我賊心不死，但是只留下空蕩蕩的迴音和失落的眼神。「迷之香醋，好動聽的名字!」
我一回頭，望著眼前的餃子和醋，我的心久久不能靜下來，看著旁邊無知的群眾，吃著餃子，沾著醋，我好像明白了屈原的那種眾人皆醉我獨醒的感覺。
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自從知道了那個巨大的秘密，從那時起，我吃餃子再也沒有沾過醋。原以為再有沒有機會見到那個美女，可是就在我6月10日，到杭州的火車上，我再次見到了這個我魂牽夢縈的身影，此時的她正在吃康師傅的紅燒牛肉麵，但是調料包卻都放在旁邊，沒有倒進泡麵里。
「你這是……..」指著泡麵旁邊的調料包，我小心翼翼的問道！
「這是日本人的陰謀！」代號為「迷之香醋「的這位女子，再次發出了這個聲音。
我愣在原地，一動也不敢動！

雖然我不喜歡蘸醋…

但是餃子都到手了不吃又忍不住…

然而它是我舌頭不能承受之燙…

可是到涼冰冰的醋里滾兩圈就能馬上吃啦！

滿分！

我總結蘸醋的幾個好處：第一，增加食慾；第二，解油膩（尤其對於豬肉+XX的餡料）；第三，防止被蔥、辣椒等佐料辣到；第四，給滾燙的餃子降溫。

因為我個人感覺醋味酸開胃解膩，香氣清輕。
醬油味道很濁重。我非常不喜歡純醬油的味道。

曾經看北京台一個節目，主持人是個中醫，他說的我認為有點道理。他說，我們祖先流傳下來的食物搭配，很多都具有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅里吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。

這個問題可以延伸成，為啥吃湯包小籠包要蘸？為啥吃生煎要蘸醋？為啥吃大閘蟹要蘸醋？為啥……

因為餃子太他媽難吃了不用醋壓壓味根本吃不下去

有一種菜品叫做酸湯餃子

什麼？！你們居然不是蘸花生醬吃！！？？d(?д??)

誰說的，我就只沾醬油+蒜瓣+辣椒醬

很簡單，因為好吃，而且醋還可以冷卻熱度，沖淡一些油膩，我就喜歡把餃子打開，先吃皮，餡都浸泡在醋里，充分和醋融合，然後一次性吃掉哈哈哈，山西人在此，這種吃法本人獨創。。連我媽都嫌棄我不嫌酸。。所以別輕易嘗試哈哈。。。來了廣東這邊後，發現飯店桌上擺的從來都是醬油。。。恩，我還是愛我們的醋。

剛出鍋的餃子太燙，需要用醋冷卻一下。（我是這樣吃的）

除了吃白米飯不放醋以外其他都放為什麼餃子就不行？

等你蘸過老乾媽估計也離開不了了

最接受不了的就是餃子蘸醋，味道太噁心，一點都接受不了

弱弱的說一句，餃子沾什麼不是要看餡的嗎……

肉餡醬油醋蒜泥香油
素餡醬油醋

好吃啊，當然不是只有醋，一般還會有醬油(生抽、老抽都有放的)、水、蒜泥、鹽、辣椒、香油等，條件不允許就醋加辣椒，我小時候還用涼開水蘸過呢，也是別有一番風味，煎餃放醋也好吃，可以中和油膩感。

作為一個山西人其實我們吃小籠包都會蘸醋的，吃蒸餃的時候會先咬下一個小角，然後舀點醋到進去在吃

單純喜歡酸的