都是為了保護膝蓋，為什麼深蹲要求腳掌或腳跟用力，而跑步要求前腳掌著地用力呢？
分別看了健身書里說的深蹲動作要領，和跑步動作要領。為了保護膝蓋，減少損傷，深蹲的動作說盡量不要前腳掌用力，而跑步卻是為了防止膝蓋撞擊，盡量前腳掌著地用力。這裡面是什麼原因造成了動作要的不同呢？希望得到運動、醫學等各界大咖的解讀。
跑步時前腳掌著地是因為，正常人的腳掌是弓形，它的結構像拱橋。而腳的大多數關節集中在腳的前部，就形成前腳掌的彈性最好，能緩衝外來的震動而對人體起保護作用；人的腳前寬後窄，前部支撐面積較寬，這對保持人體跑動時的平衡是有利的；用前腳掌著地制動性小，使前進的水平速度損失較少；前腳掌著地可加長下肢的長度，對增大跑步的步幅也有利。大家知道，賽跑運動員的釘鞋，只有鞋的前掌有釘子，也是跑步時用不著腳跟著地的緣故。因此，在長跑時，要想使著地動作輕巧省力富有彈性，不降低跑速，不易疲累，採用前腳掌著地的方式跑步效果最好。
並不是每個人都要一樣的跑步姿勢的。我們每個人都是不一樣的，長相、結構、力量、柔韌性、穩定性、習慣等，因此會形成一個人特有的跑步姿勢。
腳底中前部先接觸地面，使足柔和地落地，著地點在身體重心下方，步伐輕盈，避免沉重的腳步聲
這是大的標準姿勢，要求落地點在自己重心下方，並不要求何種著地方式，因此在滿足這個標準下以自己舒服的跑姿去跑，而不是費力的去改跑姿。
而題主說的跑步時必須用前腳掌落地的情況，在腳後跟跑的時候地面的反衝力過大，導致損傷的時候可以用前腳掌；速度達到極限，而改成前腳掌跑的時候並沒有任何不適（並沒有因為肌肉負荷的增大，導致損傷）。
而有一些人，他跑步是不適合前腳掌著地的。
至於深蹲時盡量不要前腳掌著地是怕你會控制不住自己的重心向前傾倒。
關於「如何選取跑步姿勢」的問題看多了，就特別討厭那些無差別推薦前腳掌跑法給新手的人，害人不淺。
目前流傳甚廣的所謂「前腳掌跑法」，概念上非常狹隘，就單純是踮著腳尖跑，實際上中足落地已經算是前腳掌跑法了。
踮著腳尖跑，需要強大的小腿力量及耐力，對新手來說門檻相當不低，且要循序漸進，從短距離訓練開始（不超過1000米），慢慢過渡。上來就全程踮著腳跑，到後程體力不支沒有力量去穩定身體，跟腱極易受傷，腳掌落地時虛浮無力，很容易崴腳。
這麼跑的好處在於，腳掌接觸地面的面積和時間都遠小於常見跑法，這對提高步頻很有幫助，高速跑時僅用腳尖觸地是不錯的選擇，但這也是踮著腳尖跑的局限所在。配速較低時踮著腳尖跑非常彆扭，僅就我個人體驗來說，配速低於5分鐘1公里時，因步頻較慢，腳尖與地面接觸時間過長，小腿肌肉負擔非常大，距離稍長一些就吃不消，而大部分跑步愛好者都是跑中長距離，這種距離下莫說業餘的，職業選手我也沒見過全程踮著腳跑完的。
而在知乎上，我經常看到一些人，不問配速，不問距離，不問基礎，只要問題里有「跑步姿勢」這幾個字，立馬搬出「前腳掌落地跑法」。要我說，你要提供信息，就提供全面的，片面的東西拿出來，誤導了別人，受傷了算誰的？你賠醫藥費嗎？是，這麼跑充分利用了腳弓的緩衝性，不容易傷膝蓋，但是跑步就只是傷膝蓋嗎？跟腱、脛骨、腳趾、腳踝、髖關節，都是容易受傷的部位，而跑步受傷的最大原因是什麼？不是姿勢不對，是力量不足。總想從姿勢上一勞永逸地解決問題，這世界上有絕對正確的跑步姿勢嗎？職業選手的跑步姿勢都是一樣的？不一樣，但他們跑步時有一個共同點，就是穩，穩的關鍵是力量，如果力量足夠，能控制身體的晃動、下腳的力度，能保證頭、肩、背的正直，哪那麼容易受傷？深蹲一直提倡重心在全腳掌啊，腳尖腳跟都會讓你不穩定，前傾毀腰毀膝蓋，後傾直接掉杠鈴。
至於跑步我不是很專業，可是用前腳掌著地的是短跑項目吧？慢跑長跑都是全腳掌發力把？下肢主要有兩個作用
一個是推
一個是緩衝
深蹲屬於前者，其主要主要目的是推動髖關節以上的軀體。所以需要為了保持重心也是為了維持最大發力效果，我們需要把發力點維持在足弓（足部中心點）以保證中心在人體中心線。而且深蹲是一個複合性動作本身對於前側鏈和後側鏈的肌肉都需要調動，要保持兩側的肌肉平衡也需要將中心維持在人體中線位置。
而跑步的落腳時，主要是屬於緩衝動作。
完成緩衝動作主要是靠大腿前側的股四頭肌的緊張。其實前掌著地更多是快速奔跑時才會使用的。慢跑其實也是推薦後掌著地，讓整個腿部的肌肉都參與緩衝動作，減少膝蓋的應力。慢跑也不推薦落地時膝關節鎖死。
謝腰
深蹲這麼說應該是為了保護你防止你重心過度前傾，畢竟深蹲如果負重，過度前傾可能會綳不住腰。
至於跑步……個人覺得除了短跑衝刺，可以用前腳掌先以追求速度，長跑用只前腳掌根本撐不住……保護膝蓋是沒錯，但是如果為了這種目的把運動搞得沒法進行那就不對了，再說了，怕磨損膝蓋選雙好鞋啊，或者直接跳繩去游泳去啊……
以上。首先，我想「生物力學」這個鬼應該能很好的解釋其中的原因。
但是！該課還沒開。所以就已學知識來樸實地表達一下我的看法。
先說跑步。
1.腳的大多數關節在前部，所以前腳掌具有良好的彈性，用來緩衝振動
2.腳型一般前寬後窄，更利於維持身體平衡（雖然和膝蓋沒太大關係）
3.不適用所有類型的跑步啊！馬拉松的人很多都用腳跟啊！
4.上一張很%*#+-的圖，畫錯了別打我，我高考物理勉強及格。
意思就是：腳跟發力的話膝蓋所承受的身體重量是！全！部！
而前腳掌就不是啦。
（前腳掌太複雜不畫）
再說深蹲。
我覺得這個就能解決你的疑問！裡面分析的很詳細！
http://www.guokr.com/answer/476563/
人類是直立行走的，所以，平常正常走路，對膝蓋來說是最自如的工作狀態。
跑步時，全身幾乎都在動，是一個複雜的運動過程（其實走路也是啦）。
一般速度，也會是後腳掌先著地，再過渡到前腳掌。（身體落下的撞擊力，在體重不是非常大的情況下，就不用重點考慮，畢竟離地面也不是很高。）這樣對膝蓋是很安全的，簡單理解就是跑比走只是加快了速度。
如果想提高成績，有時候用「飛」的，用前腳掌著地，會減少時間延誤和能量損失。相比較前面的後腳掌先著地，對膝蓋的影響好一些。但是，這種姿勢對踝關節要求就大大增高了，可能走不了多久，腳踝就不行了。都是關節，不能厚此薄彼哈。
跑步者還要重視胯關節（是個俗稱，基本上指的是大腿和骨盆的連接處——髖關節）。如果身體過於前傾，就會把跑步跑成了小碎步似的，就靠膝蓋發力，這樣也容易傷膝蓋。
所以說，跑步的時候做到面帶微笑，立姿自如，帶點彈性，大踏步向前，再控制好量（這個其實絕大數人都自覺「控制」得太好吧），基本不會有膝蓋損傷的。
深蹲，重點是鍛煉大腿肌肉和臀部肌肉。如果就這麼簡單粗暴地像蹲坑一樣蹲下去，膝蓋的扭力是比較大的。像坐下去一樣，保持你的運動方向是人類自然彎曲的弧線，就會既達到鍛煉目的，又能減少損傷。
其實，所有的鍛煉，在強化肌肉能力的時候，都是得要順著它應該收縮的方向，同時，也不讓其他地方的肌肉扭曲用力。
最後，重點還是要多學習基礎知識。不然，誰對 誰錯，都無法有自己的判斷標準。
我也正在學習中，真是學無止境，活到老學到老。如有不對，也歡迎指出（同時希望告訴我，你認為的正確的是什麼），我非常願意學習。
再加點專業的………………………………………………………………………………
去藍翔學汽修，肯定要學到汽車的內部構造，不然不能畢業。
想要會保護膝蓋，當然也要知道膝蓋裡面啥樣子，你才知道要保護什麼。
（圖片來源網路）
看著複雜，其實很簡單，就是簡單的三個結構：
PS：上面是大腿骨（股骨），下面是小腿骨（脛骨和腓骨）
硬骨頭——髕骨，前面活動的那個獨立的小骨頭
軟骨——半月板，像螺絲墊片一樣墊在大腿骨和小腿骨之間的
（上面這些呢，用個膜包起來，就是關節囊，裡面有點液體，潤滑呀）
筋——圖上發白的像麵條的那些，韌帶們，骨頭之間的連接線
當然，外面還包裹著我們的肌肉和皮膚。
還是覺得複雜難理解的，買個豬蹄研究一下就懂了。
所以說，如果那個用來跪的膝蓋疼了，可能是：
1.皮膚劃破了。這個不討論。
2.外面的肌肉拉傷了。這個好辦，養養就好了。
3.筋拉傷，或斷裂，或撕裂。
4.骨頭壞了。最容易壞的是半月板磨壞了，有時候是磨粗糙了，有時候是不小心壓碎了。還有就是髕骨不在它自己崗位上了，脫位了。當然，還有大腿骨和小腿骨的膝關節那塊骨折了，這種情況不在討論之列。
我們平常跑步、深蹲所造成的膝蓋疼，多數都是筋（韌帶、肌腱）和半月板的損傷或者無菌性炎症改變。
PS：肌腱——參考熟牛肉坨坨上的牛筋。
但是，並不是說，永遠不動它就保養得最好，而是會「銹」。
肌肉和韌帶既是膝蓋的組成部分，也是保護膝蓋的主要兵力。
很多人的膝蓋受傷，不是運動絕對過量，而是相對於ta已經衰弱的肌肉和韌帶來說相對過量。
兵得練，然後才是怎麼練。
怎麼練，回頭看分隔線上面。
我只說跑步，關於什麼部位先著地似乎現在還沒有統一的定論，我一直是前腳掌著地，下面是分析。
前腳掌先著地的話，小腿肌肉先緩衝一下（腓腸肌和比目魚肌先離心收縮），然後再是大腿肌肉緩衝（股四頭肌離心收縮），股四頭肌的下端是通過膝蓋骨連接脛骨；
腳跟先著地的話就只有大腿肌肉緩衝了，或者說小腿肌肉緩衝很少。
總結起來就是做同樣的功，兩個總比一個好，但是也保不齊只用一個的話那一個得到了很強的鍛煉變得極其牛X，但是似乎這樣的概率不大，傷的人比較多。
以上為個人理解，如有錯誤歡迎指正。本人跑量2000km。
這個問題沒什麼實際意義，因為完全是兩個項目完全不相干的技術動作。
深蹲全腳掌發力太靠前或靠後都要受傷的，這其實沒什麼好說的，你試一下就知道為什麼不能前腳掌發力了，你會摔出去的。
跑步，前腳掌著地確實是最好的姿勢，對膝蓋的衝擊小，但並非適合每一個人。並不是說長跑就不能後腳掌著地。很多優秀的馬拉松選手都是後腳掌先著地的姿勢跑馬的，當然也有很多職業選手是中掌著地。
付前腳掌著地跑法的教學視頻
跑步，該怎麼跑？跑步正確姿勢 提高跑步訓練 慢跑 減肥第一步
NHK的紀錄片 其中有對前腳掌和後腳掌跑法的對比分析
【NHK】馬拉松最強軍團上集
下集一起附上
【NHK】馬拉松最強軍團
長跑：喜歡慢跑，有時失眠凌晨一兩點也會起來上山跑步，長跑為抬頭平視前方，兩肩放鬆，落腳順序依次為腳跟前部然後過渡到腳掌前半部分再到全腳掌。
短跑：對一個百米衝刺不管是空手還是負重從來都只在十三秒徘徊的人來說全程前腳掌是永遠都學不會的，我認為百米衝刺全程前腳掌的人都是能跑得飛起的人。
跑步前腳掌著地是為了保護跟腱和跑得快。很多剛開始跑步的人其實不能堅持前腳掌著地，但之前早前腳掌先著地，然後過度到全腳掌著地。再加強小腿力量，這樣訓練一段時間之後，就能前腳掌著地了。
好像有些研究說全腳掌著地更好，千萬不要信，對跟腱傷害很大，我有體驗的。
我了解的是跑步前腳掌落地可以當足弓充分減震，深蹲的話只是中心盡量不要放前面
單腿深蹲是我唯一建議男性訓練大腿肌肉的訓練方式，其動作便捷高效，對外界環境要求不高，而且可以自然地塑造大小腿比例，讓腿型更加好看。
跑步用前腳掌著地膝蓋是保護了，跟腱卻容易受傷
推薦閱讀：
※三大項過500公斤是什麼體驗？
※深蹲/屈腿硬拉是否可以完全代替腿舉？
※為什麼深蹲硬拉到了2倍體重卡住了？
※如何完成標準的深蹲？