如何區分金駿眉品質優劣？

1.耐泡度，好的金駿眉是非常耐泡的，不要以為金駿眉採的是菜茶芽頭，就覺得不耐泡，正常的出湯來個三壺水沒啥 大問題。

2.香調，桐木關的金駿眉有著特殊的花香調帶蜜韻，而不是土瓜味、焦糖香或者其他什麼香味，所以那些假冒的金駿眉俗氣的味道可以退散了。

3.金駿眉的外形並不是全是金芽的，金芽的比例不高，那些全是黃黃的一片金毛的金駿眉，讓人有密集恐懼症的茶，就別再稱是金駿眉了，真的怪嚇人的。

4.好的金駿眉口感甜潤，兼有茶芽頭鮮甜的味道，茶湯並不是很紅，而是淡杏黃色。因此，那些紅得像豬肝色的，紅得像磚色的請退散。

朋友，你好！

區分正宗和仿製的金駿眉，可以通過觀察干茶條索特徵和開湯品茗來判斷其真假好壞。

有地瓜味（即所謂的「薯香」）

滿披金毫

湯色紅艷

符合以上三條中的任何一條

都基本可以斷定不是金駿眉

從干茶外形上看

真正的金駿眉

條索緊秀厚實

色澤金黃黑三色相間，絨毛少

而贗品葉張薄，外形更細

從湯色判斷

真正的金駿眉湯色金黃透亮有光圈

且每一泡品質如一

有桐木自己獨特的香氣

就像走進大自然那純凈清新的感覺

而沸水一衝下去，湯色深紅鮮艷的

定是外山的

從葉底上看

真正的金駿眉的葉底

呈舒展靚麗的古銅色

葉底活，而不是死氣沉沉的

還有，真正的金駿眉

葉底肯定不會非常整齊

葉片是大大小小的

因為桐木關特殊的氣候和環境

茶生長於其中

就像野茶一般自由生長，內質豐富

區分一個茶品質之優劣，關鍵還是在於「喝」字。一句話說的其實在理：茶嘛，是拿來喝的，不是拿來看的。

若是喝的話，單金駿眉而論，子舟有些經驗，在此與諸位茶友分享。

其一，純度。

這個純度的意思，我們大白話叫做「乾淨度」。喝著（口腔）感覺干不幹凈，純不純凈——關於這個其實不怎麼好用言語來形容。但是可以反推過來：喝著有沒有奇怪的味道？喝著有沒有雜味異味？喝著會不會感覺不適？

金駿眉喝著入口乾凈的話，喝完回味的氣息，應該是要跟入口時感覺到的氣息是一致的。

其二，甜度。

甜度的意思，是說自然的「清甜，甘甜」，類似的感覺，是在我們吃自然的蔬果時常能感覺到的。比如說，我們經常吃橘子，蘋果；飯桌上也常有蘿蔔白菜——我們評價這些東西好吃，相信很多人都會這麼說：好吃，這個XX真甜。

強調這個甜，主要是現在市場上太多的「加糖」金駿眉，故此舉例區分。

這個自然的甜，包括了「入口即甜」以及「回味甘甜」。一般來說，「入口即甜」的茶，亦會「回味甘甜」；而「回味甘甜」的茶，卻不一定「入口甘甜」。

從等級上面來說，「入口即甜」而後「回味甘甜」的金駿眉，是比較好的。

其三，香氣。

這個香氣，又有著與「甜度」差不多的概念：它亦要求要自然的香。

香氣的概念大致分為兩種：一種是聞著香，一種是喝著香。

從等級上面區分的話，最好的當然是聞著香喝著又香的，其次是聞著不香喝著香的，再次是聞著香喝著不香的，再再次的是聞著不香喝著也不香的，最差的是聞著令人不適的。

其四，滋味。

滋味這個說法，大約一些茶友還比較模糊。比較直觀的描述，滋味的意思，便是你的味蕾所能感知到的味道的總和。（與「口感」區分開來）

形容滋味的辭彙，是「濃郁」以及「寡淡」，當然，越是滋味濃郁的茶，便越好了。

其五，口感。

口感與滋味當然是區分開來的。「口感」如果描述，應該是這樣的：茶湯入口之後，口腔的舒適程度。口腔越是感覺舒服，那麼說明這個茶的口感越好。

通常我們形容口感的辭彙，有「飽滿」、「豐盈」、「順口」、「滑口」等。

當然還有一些小細節，這些說法是我們事茶人比較熟知的，而茶友們卻不甚明白，解釋起來長篇大論，便不作贅述了。

那如果喝不清楚呢，退而求其次的辦法，是看。

其一，看湯色是清澈還是渾濁。清澈自然是更好的。

其二，看外形。桐木關的金駿眉，大約都長這樣。

而當然也有外山的金駿眉也大概長這樣，也有長別樣的——這個其實不能怎麼作為評價一個金駿眉等級的一個重要依據：但是，若是說它是桐木關的金駿眉，那它大概就是長這樣的，這個外形，是可以作為評價一款金駿眉是否為頂級的一個參考的。

好啦，大概就這樣了。諸位晚安：D

金駿眉的金，並非指茶干是金黃色，正宗的金駿眉應該是黑色居多，黑黃相間，條索中稍帶金色黃色，色澤而潤。

外形：細小而緊秀，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。

茶湯：
色澤金黃、清澈透亮，
雖濃郁但清澈度高、不稀。
無膩人香氣，甜度與回甘明顯。

葉底：頭春的芽頭都是飽滿的，干茶和葉底吻合一致，葉底芽頭挺拔鮮活，而不會幹茶看著是芽，泡開以後芽就散的。
葉底勻整，有鋒苗，沖泡時下沉快。

試喝記錄：
正山金雖都為芽頭，但不懼沸水。
熱品或者冷飲都很綿順滑口。熱飲喉間甘潤，冷飲清雅鮮爽。
連沖10泡，湯色香氣仍然持續，顏色變化不大。
如果繼續實驗下去，可以衝到20泡，只不過出湯時間會越來越長，香味口感等也會淡，但肯定不會像白開水一樣。
喉間有花香的清甜，又帶著一股清涼，無任何澀感。很溫和的清涼感，不似薄荷的「烈」。
真正的金駿眉產於武夷山桐木村。但是桐木村茶山面積有限，武夷山國家級自然保護區海拔1500—1800米高山的原生態野茶樹只有6700多畝，所以物以稀為貴。產量少、品質好決定了金駿眉作為市場上頂級紅茶的身份和身價。
金駿眉的製作，結合正山小種傳統工藝和新技術，需要很多道工序，製作難，工期複雜，由師傅全程手工製作，是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高，幾十年的老師傅做出的茶和新師傅肯定韻味不同，而且如果製作的過程中有做壞的，那成本就更高了。

按照金駿眉創始人梁駿德先生的說法：

金駿眉只有兩種——

1.桐木關金駿眉；

2.非桐木關金駿眉。

市場上大多都是非桐木關的，掛著桐木關的名頭，算是假冒產地。

判斷這兩種金駿眉，只需要辨別是否桐木關味道就行。茶葉講山場產地，不同的自然環境，造就不同的稟賦、內含物質和味道。稍微有點經驗的茶友，只要喝上幾次，大體就知道了。

而題主所問的優劣問題，也確實是存在的。即便是桐木關產的金駿眉，也有優劣之別。根據梁駿德先生的敘述：

應北京來的兩位先生的要求，要做一款比特級正山小種質量還要好的茶葉。2005年6月21日下午，梁先生採摘了2.6斤鮮葉，用全部的芽試做。22日早上，金駿眉誕生了。沖泡前，干茶有蜜香、果香，條索緊結、光滑、細小，很像眉毛；湯色金，滋味甘甜、嫩滑。他們用秤秤了10克，換算後得知1斤駿眉需要58000粒芽。

22日接著採摘鮮葉（芽），但沒有及時加工，到23日早上才做，成品出來後，外形和21日做的都一樣，但是蜜香、花香沒有了，口感也差很多。正因為萎凋時間不一樣，自然溫度也不一樣，所以造成內質的差別和失敗。

23日採摘的鮮葉，還是按照21日晚上同樣的方法做，成功了。一周後，採摘一芽一葉，在傳統工藝正山小種工藝上，有所改進，一次成功。一芽一葉做好後，真正命名：一芽為金駿眉，一芽一葉為銀駿眉，一芽二葉為小赤甘（當時叫銅駿眉）。

2008年開始，外面也有人陸陸續續做金駿眉了，它現在就成為一個「公共產品」。

由上並結合金駿眉的特點，可知：

1.即便桐木關產出的金駿眉，也因為環境、製作的原因，也會有優劣之別。

2.桐木關原產金駿眉產量不大，坊間多為仿製。

3.金駿眉原本是正山小種最高級別，引發中國紅茶復興浪潮。採擷桐木正山奇種菜茶頭春新萌獨芽，6萬個左右方可制出1斤干茶。

4.湯色蜜黃清亮，花香、蜜香優雅，雖然清淡，但卻可以持久沖泡。

5.觀察沖泡後葉底是否為黃豆大小細嫩獨芽，是簡捷的辨別方法。

6.造假：現在有部分人專門用茶樹培育芽頭，然後仿製高端茶，但是茶湯顏色單薄，味道寡淡，完全沒有自然茶的活力，和優質品完全不可同日而語。

（以上內容部分摘自《生活月刊》有關報道）

其他品飲情況，請結合其他茶友回答，進行綜合判斷。