為什麼麥當勞的漢堡包有些是用紙包，有些是用盒子包，有的先用紙包再用盒子包？

12-18

現在，好像所有雞腿堡（比如麥辣，珍萃，板燒）都是紙盒裝，而所有牛肉堡（吉士，巨無霸，英倫牛堡）都是蠟紙包。

另加問題：為什麼板燒雞腿堡是先用紙包，再用盒子包？

用紙包

成本低
防止散架（雞肉卷）
防止醬汁和油滲出來（雙吉，早餐各種）

用盒子

太大的用紙不好包
防止擠壓
只有沙拉醬，沒有油不會流出來，所以不用紙（麥辣/香辣雞腿漢堡……）
盒子上有摺疊標記，可以標記不同口味

紙+盒子

防止擠壓
防止醬汁和油滲出來（板燒，奧爾良……）
盒子上有摺疊標記，可以標記不同口味

Nina 說得很好了

我補充一點點國內的吧

肯德基
盒裝：雞腿堡，各種烤雞腿堡，各種特色大堡（就是長的那種，鮮蝦什麼的），還有為中國推出的飯
紙包：雞肉卷，嫩牛五方，田園堡
總體感覺包裝略顯粗糙
雞肉卷和嫩牛那個用紙就不解釋了，不然就散開來了
田園堡大部分是買給小孩子吃的，用紙包大概是考慮他們即使玩髒了的手不洗也可以吃吧……
剩下來的比較大，還有飯，就用盒裝了

麥當勞
盒裝：巨無霸，雞腿堡，麥香魚
紙包：各種早餐小堡，雙吉，麥香雞，各種特色大堡
先紙再盒：各種板燒
包裝總體很乾凈，但是盒裝的裡面各種碎菜葉子受不了= =
而且好像各種複雜的道理……
巨無霸是因為比較大（但大概兩年前就是他剛推出超值午餐那時候已經變小過一圈了……）
麥香魚首先是因為那個很文藝的「FILET-O-FISH」（用紙包誰來看啊喂……）

接著盒子的側邊還有「來自深海的可持續魚群」以及「秘制的塔塔醬」之類的很囧的廣告詞……
雞腿堡一開始是紙包的，後來（依舊是兩年前）作為超值午餐的主打要顯得氣派一些，於是就用了一個比巨無霸還大的盒子裝……
紙包不解釋了，節約成本云云（@Nina 話說國內的前台完全沒有「不能留下指甲印」的意思……雙吉經常布像月球一樣滿了環形山……）
板燒是因為太油了，先是一層吸油紙，然後經常是有不同風味的（雙層，咖喱，泡菜），紙盒上會有可以按下去的部分用來表明這個板燒是哪種口味的

BK
這裡好像不管多大都是用很厚的紙包的……
或許有一部分長堡是盒裝的（從來沒吃過，每次都是雙份牛肉餅雙份芝士培根番茄……）
應該是因為他的特色Have it your way 「我選我味」就是加料都可以自己選
每個人的做出來都不一樣大所以不好批量生產盒子所以乾脆就不用盒子了吧……

最後，各地應該情況略有不同，我說的是上海，如有不符求噴，以此勉勵自己多多遊歷祖國山水……
以上

PS.
唉我還是忍不住想說薯條……求摺疊
麥當勞的撒了鹽最好吃，BK的盒子最漂亮~~

國內我就不知道了，國外的話 McChiken、 BigMac 、 Quater Cheese 等「大型堡」是用盒子，為什麼呢？因為它大啊！它那麼大，肉那麼厚，你光用紙包它包不住哇。尤其是那個 BigMac ，三層麵包，很容易就走形了。另外就是因為他大又容易散架，你要拿住他，就需要用手指給更多的壓力，很容易讓麵包破相。
相反 Cheeseburger 、 McDouble 之類的小漢堡，來來回回就是一兩片起司一點生菜一點醬一兩片肉，起司融化和醬汁就完全可以把漢堡粘合在一起，不怎麼存在會散架的問題。體積小所以很容易就一手拿住，在我們前台人員「運送」的過程中也不容易留下指甲印。
McBistro 就是裡面有一個小紙袋，因為它實在是太大了。那麼厚的雞肉，那麼多番茄，還有一個「一葉遮天」的 leaf lettuce ，不用紙袋包著點在盒子里就晃散架了。

K記售賣量最大的香辣雞腿堡已經把包裝從紙盒換成紙張了，是否因售賣量大而可控成本考慮的不清楚，或者當天沒有盒了給我個紙包的

作為一個在麥當勞工作過的人，我來解答一下。
首先，並沒有嚴格要求必須用什麼包。因為每個不同的時間段都有不同的活動，有時候就涉及不同的包裝紙。
那麼當一個包裝紙用完又沒來得及進貨的時候呢？麥當勞是有通用包裝的，一種漢堡紙，外面沒有標明任何東西。
板燒的盒子其實沒那麼大用，主要是紙。關於為毛板燒必須用紙，因為它是煎的雞腿，油特別多，不用紙滿手油。
其他的漢堡非要說為什麼有的用紙有的用盒子，我可以告訴你，是因為組裝方便。麥香魚只要兩片麵包放在盒子兩邊，擠上醬放上乳酪片和魚片，盒子一扣直接甩櫃檯，麥辣雞腿漢堡同理，巨無霸是因為包裝紙製作方式會讓三片面包容易散開所以用盒子。
對於那些裡面夾這個夾那個的漢堡，用紙是因為用盒子容易讓東西散出來，想想巨無霸那個滿盒子的生菜吧。
回答很雜亂是吧，但是記住，除了板燒類漢堡，其他漢堡沒有特別必須用什麼，一切漢堡都能用紙包，而且你可以在去麥當勞的時候點餐就告訴收銀員，xx漢堡用紙包，不要盒子。

紙包的是板燒雞腿漢堡。因為這個漢堡的特點是雙面同時煎雞腿，再蒸，這樣汁多好吃。紙的作用就是鎖住水分。而其他的如巨無霸，雙吉就沒這種講究了。

同意@汪銳老師的看法
我在德克士工作過，雖然不是在漢堡這個工作站，但是同學一直在漢堡工作站。特意問了一下

基本原因總結如下：

成本考慮。德克士比較便宜的和風堡和雙雞堡是紙包的。
產品自身考慮。煎的肉一般都會用蠟面紙包一下再入盒，以免汁濺，而且這種漢堡肉和麵包的摩擦小，不包的話很容易散。比如，菠蘿堡、醬燒堡。
炸的肉的漢堡一般是直接入盒，因為盒上有可下摳的半圓小圈，可以標記口味和種類。例如超級雞腿堡、哈辣腿堡，Q蝦堡等。
米堡會直接用紙包。因為米餅加熱之後會有粘性，直接觸摸肯定不行。至於為啥不裝盒，同樣也是成本考慮，德克士米堡的產品線不算多，沒必要通過盒去區分。例如，醬燒米堡等

讓我來告訴你們真正的內幕！盒裝漢堡是為了組裝方便比如巨無霸，盒子兩頭各放一半漢堡，把盒子兩頭合上，嚴絲合縫的漢堡做成了。比用手一層一層疊加又快，又標準。

貌似有盒子的漢堡都是長期產品，而且被點的比較多，用盒子裝做起來比較快而方便，單吉雙吉什麼的用紙一方面它比較小還有一方面被點比較的少，至於麥香魚用盒裝，它的麵包是蒸汽蒸的又燙又軟，用紙包的話大概就會影響外觀還有紙會濕容易破，新產品都是用紙包的，它貌似都是短期內提供的，為它專門特製紙盒比較麻煩估計成本還會高點，所以它的包紙都是兩用的，比如最近的墨西哥漢堡露出來的那面是墨西哥其實還有一個圖案在裡面就是雙層培根漢堡，估計下一次新漢堡就是它了，到時候只要包的時候方向改一下就是另一個包紙了，板燒的汁是有點多估計就像樓上回答的那樣吧，
以上純屬個人推斷

麥當勞的麥辣雞腿堡一般是用紙盒裝的，不過你可以要求用紙來包。不過因為漢堡本來是熱的，用紙包著整個包子就會軟軟的。如果用紙盒裝的話，這個雞肉就會脆一點（就是硬）。