月餅算垃圾食品嗎？？
這個月餅很邪惡
呵呵
什麼是垃圾食品？能查到的，這麼解釋
Junk food is an informal term for food that is of little nutritional value and often high in fat, sugar, and calories.It is widely believed that the term was coined by Michael Jacobson, director of the Center for Science in the Public Interest, in 1972.Junk foods typically contain high levels of calories from sugar or fat with little protein, vitamins or minerals. Common junk foods include salted snack foods, gum, candy, sweet desserts, fried fast food, and carbonated beverages.
（這條定義來自維基，我實在不知道垃圾食品到底是什麼，只好從維基來了http://en.wikipedia.org/wiki/Junk_food）說白了，垃圾食品是指，高能量，並且除了能量之外很少有諸如蛋白質，維生素等營養素。
再看月餅，皮不用說了，油、面，高脂高澱粉，裡面的餡各種各樣，不過大多以高油脂和高糖為主，很少有維生素蛋白質之類的，確實算得上垃圾食品。
然後，垃圾食品能不能吃呢？當然能……只要你的月餅工藝正常，戰時還能當應急乾糧，熱量足，方便攜帶，口味眾多，保質期長。只要你不天天只吃月餅，然後多吃少動，就不會長胖或者營養不良。
其實吧，任何單一食品都是「垃圾食品」吧...蔬菜能夠提供維生素、纖維素等但是不能提供蛋白質跟碳水化合物，肉類能夠提供蛋白質、脂肪但容易過量…………諸如此類..............所以吧，小塊月餅配合大量水果怎麼看怎麼健康啊：高能量，高纖維，高維生素……
「垃圾食品」是個很偷懶的概念。最「垃圾」的漢堡包、可樂代表了人類進化最原始地慾望：高效率地獲得乾淨衛生的高熱量食物。只不過，「熱量」過多了變成了垃圾，但你不會少吃點么？
首先，講訴下什麼叫做垃圾食品：
指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素（少量營養素）的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。包括冷凍甜品，餅乾類食品，火腿，罐頭等。
再來看月餅的主要成分：
月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏鬚髮。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
再根據大部分企業的月餅製作過程（相當毛骨悚然）與保質期（相當長）來總結一下：月餅是垃圾食品！
高熱量的食品就是垃圾食品？那些干體力活的人消耗最多的不就是能量了。這些東西其實都是因人因時而異的。
記得電視上講過:"沒有垃圾食品,只有垃圾吃法"
下班回家飢腸轆轆的時候.你吃一根士力架, 是潮流. 你吃一角月餅. 就是垃圾了.....
首先要對垃圾食品有個定義吧？
Think about quality,not quantity.（注重質量，而並非數量）
很多人都說，XXX吃多了就是垃圾食品，我有不同的看法！
人類可以通過不同的食物比例保持健康：從低脂到超高脂肪，從低碳水化合物到高碳水化合物。但前提是要吃真正的食物（Real Food：即高品質未深加工的完整食物），避免環境毒素。
高脂肪案例：
- Masai tribe diet（一種非洲部落的膳食）：60%—70%的的卡路里來自脂肪，包括肉食、乳製品和血；而在Masai部落的人們很少有肥胖和其他慢性疾病。
- 法國悖論應該聽說過吧？法國人攝入非常大量的飽和脂肪，但在工業國家中擁有幾乎最低的心臟病發病率
- 傳統的愛斯基摩人打獵為生，食物來源基本上就是蛋白質和脂肪。但他們，健康。
高碳水案例：
- 在美拉尼西亞的Kitavans，70%的卡路里來自碳水化合物。照樣的，低慢性疾病的發病率。
- 在巴拿馬的Kuna indians 65%的卡路里來自碳水化合物。那兒的人長壽~
- 在日本的Okinawans 65%的卡路里來自碳水化合物，長壽。
人的身體是非常強大的，它可以利用碳水來供能，也學會了利用酮來供能。量不是問題，而品質才是關鍵。
我認為的健康食品和垃圾食品的標準：
健康食品：1、促進健康的神經反應。2、促進健康的荷爾蒙反應。3、不會損害腸道或造成腸道菌落失調。4、支持免疫功能。5、降低炎症水平。6、營養濃度高
垃圾食品：違反這上述前5條中任何一條都應該屬於垃圾食品。
所以下屬的食物應屬於「垃圾食品」：
- 精鍊的糖類（從食物中深加工濃縮和人工合成的）：1、刺激大腦的獎勵機制，容易使人上癮。2、引起胰島素水平異常。3、對腸道菌落造成不良影響 4、對免疫功能有影響。5、引起炎症。6、除了極易被吸收而造成血糖快速升高的碳水，缺乏其他的營養元素。——ok，精鍊糖類，垃圾食品。
- 精鍊麵粉也是一回事情，poor nutrition dense 並且還讓某些人會引起自身免疫反應或者過敏~
- 植物油。包括市售大豆油、菜籽油之類的。我知道這個可能會引起公憤，但這就是事實。有興趣的在維基百科英文中，搜：vegetable oil，再看 Negative health effects。
- 未經合適處理的豆類和穀物：豆類和穀物中都含有大量植酸（Phytic acid）會引起腸道菌落失調，並影響胃腸壁。降低植酸的方法是：長時間浸泡or發酵or出芽or高溫。（PS：不知道為什麼那麼多人用電飯煲煮沒浸泡小米粥，還聲稱養胃，不明，求解答。）部分人對豆類或穀物中的一些蛋白會產生自身免疫或過敏，對於他們，這也算是「垃圾食品」
- 那些小包裝食品，亂起八糟的添加劑。劑量小，安全？我只知道，what you eat only makes you better or worse.再加上中國貌似沒有對包裝上的BPA做限制吧，所以我還是吃完整的食物好了。
——————————————————————————————————————————
健康的油脂：動物油脂、冷榨的橄欖油、椰子油，我不覺得吃多了會有什麼問題，它們都是很好的能量來源。我們喜歡吃也正常。
健康的肉類：紐因特人常常攝入90%以上的蛋白質，所以只要是乾淨、新鮮的肉，我不認為它們會造成什麼影響。
今天早上看到同學兼同事的微博，稱再也不買杏花樓的月餅了，因為100克里含55.3克反式脂肪酸，還標稱在營養成份里。你說這是垃圾食品還是垃圾？
什麼吃多了超出人體所需營養範圍的都是垃圾食品。
不能說是垃圾食品，經過食品檢驗，市場上的月餅合格率都在97.2%以上。但是不管怎麼分類，月餅留給大家的印象是「高糖、高油、高熱量」的三高食品，這並不難理解，因為製作月餅的主要原料就是糖、油、面。根據2010版中國食物成分表，月餅的營養成分大概組成是能量400-450kcal/100g，碳水化合物50%-70%左右，蛋白質5%-8%左右，脂肪15%-30%左右，其他營養元素微乎其微。因此，對於普通人群而言，每次吃月餅不要吃得太多，而糖尿病人、「三高」人群則更應謹慎對待。
至於市場上的無糖月餅、保健月餅，完全是廠家的營銷噱頭，能不買就不買。就拿無糖月餅來說，雖然商家用糖醇代替了蔗糖作為甜味來源，但是製作月餅用的麵粉、油脂卻沒有變化，即使含糖量有所減少，但還是擺脫不了月餅「高糖、高油、高熱量」的特性。提醒一點，一些愛打擦邊球的商家甚至會把「無蔗糖」月餅當成無糖月餅出售，大家一定要注意甄別。
比起無糖月餅，保健月餅就更扯了。無糖月餅多多少少還是會減少一定的糖含量的，但保健月餅和它的保健作用則相去甚遠。畢竟對大多數人而言，一年之中也就只有中秋節這樣的機會去吃月餅，靠著中秋節吃的這幾塊月餅想要達到保健的作用，即便在月餅里添加再頂級的保健食材都沒用。
由於月餅含有糖、蛋白質、脂肪等營養物質，因此很容易滋生黴菌、致病菌等微生物。為解決這一問題，有部分商家都會在月餅中添加不同的防腐劑來抑制微生物的生長。還是盡量少吃！
我好喜歡吃月餅，嗚嗚
不算。
垃圾食品是怎麼來的？不是說沒有營養，而是缺乏對人攝取量的制衡。比如說龍蝦很貴，所以儘管好吃也沒多少人會長期過量食用。比如說水，儘管便宜但過量飲用會讓人很難受，所以也沒多少人會喝過量。垃圾食品比如薯片，看著電視不知不覺一包幹完了，發現沒吃雙就再來一包，二三十元能管飽，吃了還想吃。
月餅首先不便宜，其次不好吃，再次過了中秋期間你買不著，很難過量。
月餅也算小吃吧，不算垃圾食品。
推薦閱讀：