威士忌怎麼喝？

12-18

干喝、加冰還是兌飲料，威士忌哪種喝法最好喝，最適合新手？有沒有大牛帶帶路？

好想講講我和威士忌的愛恨情仇……

有人說……只有干喝才是王道，其他加水加飲料的都是low……可我覺得只要不過量，怎麼喝都行……口感也是因人而異。

威士忌本身種類就特別多，單一麥芽、單一穀物，各種產地也是不同風味，這就跟排列組合一樣，不同的組合有不同的味道，只要自己喝著喜歡，就是好的喝法。

去美國留學的同學跟我說，那邊最常見的喝法是威士忌兌可樂，干喝的還真是少數。

當然，如果是新手的話，還是建議先別嘗試干喝……

剛才跟有個朋友聊這個話題，她說：「單喝會死人的，風一吹我就到第二天早上了。」

這樣……可以試試加冰（其實就是拐個彎的兌水稀釋）或是綠茶、可樂……如果能接受，再去接著嘗試干喝……其實，你還可以去某東的Bacardi旗艦店頁面，裡面有調酒教程，我看著還挺不錯……

就我目前知道的，最喜歡的喝法有兩種：一是兌一點兒水，二是加馬天尼……

先說說兌水，我覺得加一點水的威士忌比直接喝的味道更濃郁。

因為加的這點兒水，能把威士忌裡面的味道和香氣都帶出來……

換句話說，就是加水能壓制威士忌里酒精的味道，讓酒液里的酒香充分釋放天性，這樣喝酒的人也能更好地辨別威士忌的味道……

我特別喜歡一種說法，說烈酒加水的過程，如同酒香花朵開放的過程……

隨著水量的增多，整個過程就是……

含苞——綻放——怒放——凋謝……

沒加水的威士忌就是含苞狀態，兌一點水，就能達到「綻放和怒放」的階段。

當然，水不能加太多……過程不可逆，要不就真糟蹋這酒了……

再說說第二種喝法，加馬天尼……

其實，相比於第一種，我更喜歡這種喝法……

不過這種喝法相對複雜一點……要先在玻璃杯里放些冰塊，然後3：1地加入威士忌和馬天尼……（我喜歡加甜馬天尼，再搖勻……後面的步驟有條件的話可以加上，沒條件這樣也已經很好喝了）繼續，切一片橙子皮，用火稍微加熱，等你能聞到一點橙皮香，就可以放到酒里了~~~

威士忌加冰塊的話，其實是會因為降溫而封閉掉一些香氣的，但是微熱的橙子皮能稍微中和掉一點涼氣，搭配起來簡直完美！

進嘴的味道，我是真不知道怎麼形容，唯一能讓我想到的就是……

我感覺酒在我的舌頭上放煙花！

如果你是個姑娘，喜歡甜一點的，還可以適當把馬天尼的量加大一點，味道同樣不錯……

你要是個漢子，就衝上面這一套調酒流程……都夠你在女生面前耍一下小帥了，況且，調出來的酒味道還這麼好……

首先要說，喝威士忌是為了體驗在幾年至幾十年里，歲月賦予酒精的特殊味道，無論是日威的清新還是艾雷的厚重。所以冰與水之外的東西，我沒有加過，當然，雞尾酒除外。

先說加水，很多人認為幾滴水能夠在短時間激發威士忌的香氣，越是陳年的效果越明顯。在視頻《如何像個人物一樣喝威士忌》中，「神之鼻」Richard Paterson就演示了如何優(zhuang)雅(bi)地加水。

拋開傳說不談，今年08月17日，《自然》雜誌在網站上刊登了一篇名為《Dilution of whisky – the molecular perspective》（稀釋威士忌——分子的表現）的文章，文章作者——來自於瑞典南部林奈大學（Linnaeus University）的兩位化學研究人員——Bj?rn Karlsson和Ran Friedman在文中宣布，他們發現了威士忌加水以後發生的變化。

文章表示，威士忌的風味主要來自於兩親水脂分子（Amphipathic Molecules），如：愈創木酚（Guaiacol），它來自炙烤過後的橡木桶，在威士忌中提供煙熏味。愈創木酚一類的兩親水脂分子包含親水和非親水部分。該研究即是探索在水-乙醇和混合溶液中，哪種溶劑對愈創木酚更具親和力。

通過計算機模擬顯示：乙醇加入後，對愈創木酚表現出類似表面活性劑的行為；隨著酒精濃度的增加，水對愈創木酚的親和力降低，而乙醇對其的親和力增加；當酒精濃度被稀釋到27% ABV以下時，會有更多的愈創木酚來到酒液與空氣的交界處。在實驗中，近六成的試驗樣品會出現這樣的現象。也就是說，在酒液被稀釋後，酒精與愈創木酚的反應變得強烈了起來，驅使包含愈創木酚在內的雙親分子來到液體表面，進而得以揮發並離開溶液。

該結論不僅對愈創木酚適用，香草醛，乙酸乙酯和檸檬烯等兩親性物質同樣有類似性質。

這為威士忌和其他烈酒的稀釋行為提供了解釋，當愈創木酚一類的風味物質在液體-空氣的交界處集中，風味就更易被人察覺，所以一些烈酒在30%-50%abv的範圍裝瓶出售，有一定的科學依據。

具體文章可參見：Dilution of whisky – the molecular perspective因為太過學術，有些地方並沒有看太懂。當然，實驗室一方面，真正喝是另一方面。因為從酒瓶倒至酒杯，酒杯置於空氣中，都是發生氧化的過程，更重要的是，人們的味覺千差萬別。

再說說加冰。加冰有兩個比較明顯的作用：1.降低嗅覺的刺激，但同時也會鎖住香氣；2.降低味覺的刺激。一般最適宜的味覺產生溫度是10-40℃，30℃最敏感，大於或小於此溫度都將變得遲鈍。但如果一定要加冰，推薦還是加一個完美的手工冰球，這樣不會讓融化速度過快導致只是在喝有酒精的冰水。如果在酒吧，bartender遞給你一個用模子做的充滿氣泡的冰球，請轉身離開。

以上兩種主要針對單一麥芽而言，而對於調和或者波本，個人認為他們的味道已經非常複雜了，如果為了咽下去而去稀釋，不如不喝。

好像沒什麼人認真答，我詳細的說一下吧。
1.純飲，不加水不加冰什麼都不加，我最喜歡也是最推薦的喝法。喝的就是本來的味道，出色的香味和複雜的層次感。適用於:能喝烈酒（不會被高酒精度辣到），不差的酒（起碼一兩百以上且不是假酒）
2.加冰，正經的威士忌吧常見（注意不是夜店）。加冰會讓香氣內斂，聞香效果不好，而且喝的比較慢的話冰化了會稀釋酒，對口感影響較大。適用於:冷飲愛好者（不管啥都愛喝冰的），不以品酒為目的（跟妹子或者朋友喝酒聊天誰還有功夫品味道啊），不是那麼能喝烈酒的人（稀釋了嘛酒精度數低了）
3.加水，這個分為三種。一是加幾滴水，這個我有時候也會用，常用於高酒精度（50多度以上）或味道特別濃烈的酒（一般這種酒度數也比較高）。這樣容易引出香氣和更好的體會酒的層次。
二是水割，這是日本人愛用的方法，把威士忌和水按1:2.5或其他比例兌在一起，對不起我真不知道為什麼會存在這種東西我也沒試過，不想糟蹋我的酒。三是加蘇打水，也就是做成highball，各個酒吧都有，好處是易飲，喝起來像威士忌味的汽水，適用於不要求品酒的人。
4.雞尾酒，這個的配方就太多了，在網上搜了幾個，不過用來做這種雞尾酒的一般都是低價酒，賣點在於各種特殊的味道而不是威士忌了。

誰要是在我的威士忌里加糖漿我絕對一酒瓶砸過去......
5.加雪碧可樂綠茶紅茶，常見於各個夜店和不正經的酒吧，一般賣的也都是假酒，加什麼也無所謂，反而加了更好喝。也更容易灌醉妹子拉去開房。
我能想到的差不多就是這些，歡迎補充，希望能破一個贊，謝謝。
最後放上我威士忌配辣條和雞蛋灌餅

一般我都是加冰，冰塊最好是一塊大的，不要用太碎的，大的化的速率慢，如果你是講究人，冰塊最好用球形的，不是形狀就很隨意了。加完冰塊，在倒酒，酒和冰化的水最好的比例是1:1，然後開始和，從最開始到冰塊完全化開，整個酒的口感會從壓抑慢慢到高潮再回歸平淡。然後就是選酒，如果不怎麼接觸過，可以選擇幾種不同的，從口味淡的到重口味的，慢慢體會不同的口感，會非常爽，不過以上是個人喜好，不是專業人士。

以前只喝過啤酒（喝的種類比較少，就是了解一些常見的分類，沒什麼機會喝哇）和白酒（喝的種類其實還比較多，但是一般是飯桌上是被迫喝的，所以總是沒有什麼感覺的，只是慢慢會隱約通過口感知道到哪種酒可能會貴點），今天第一次買威士忌，店員推薦我先買最基礎的blended的紅方，然後喝了點，感覺還行哇，以後再慢慢試其它種類的

查到賣紅方的網站How to drink whisky | Whisky tasting | Johnnie Walker有介紹怎麼喝

覺得還不錯哇，下面Google加人工翻譯一下，分享給大家

How to drink whisky?

怎麼喝威士忌？

There』s no right or wrong way to drink whisky. As long as you enjoy it, that』s all that matters.

But there are some techniques that can heighten the experience of drinking whisky, making it even more pleasurable.

There are a couple of things you need to consider before you get to the whisky itself.

喝威士忌的方式沒有對錯。只要你享受它，這才是最重要的。

但是有一些技巧可以增強喝威士忌的體驗，使其更加愉悅。

在進入威士忌本身之前，您需要先考慮幾件事情。

FIRST, CHOOSE YOUR GLASS.

首先，選擇你的玻璃杯。

A good, solid tumbler (a short glass with a heavy bottom) if you』re drinking your whisky neat, or with a little water or ice. For 『long』 whisky drinks（注1）, use a 『highball』 – a tall, slim, straight-sided glass.

如果你喝純威士忌，或加一點點水或冰，需要一個好的、堅實的tumbler（一個底部很重的矮玻璃杯）。對於「長」威士忌，使用「highball」 - 又高又細的玻璃杯。

NEXT, DECIDE WHAT TEMPERATURE YOU WANT YOUR WHISKY.

下一步，決定你想要的溫度

This can have a profound effect on flavour and 『mouthfeel』 – literally how the whisky feels in your mouth. Well-chilled Johnnie Walker Gold Label Reserve has a texture like honey, while Johnnie Walker Double Black gently warmed in a Bain Marie has an earthy warmth reminiscent of freshly flambéed fig pudding.

這可以對風味和「口感」產生深刻的影響 - 也就是說，威士忌在你嘴裡的感覺如何。冷藏後的金方口感如蜂蜜，而溫熱的黑方，讓人想起新鮮的無花果布丁。

NOW FOR THE DRINK ITSELF.

現在說到威士忌本身

A significant part of the flavour of food and drink is down to the way it smells and whisky is no exception. Taking the time to enjoy the complex aroma – the 『nose』 – of a good whisky can be hugely rewarding.

食物和飲料的風味的很大一部分是聞到的味道，威士忌也不例外。花時間享受複雜的芳香 - 聞一聞好的威士忌，可以得到巨大的回報。

Simply pour a measure of the whisky into your glass. Taking the glass by the stem or base, hold your nose inside the aperture (the opening at the top) and inhale gently.
(A connoisseur will use a special kind of glass for 『nosing』 a whisky, called a 『snifter』. It is a glass with a stem, where the aperture is narrower than the bowl in which the whisky lies. This serves to concentrate the vapour and make the aroma more intense.)
Now take a sip. 『Savour the flavour』 by taking your time and allowing the whisky to roll over your palate for a good ten seconds, before allowing it to slip smoothly down.『

只需將一點（譯者註：measure好像是調cocktail的量酒杯的容量，這裡就是1measure吧，查了下好像是幾十ml，不對請指正哈。。。反正就是很少一點哇）威士忌倒入玻璃杯中。從梗部或者底部將玻璃杯拿起來，將鼻子保持在頂部的開口處，並輕輕吸氣。

（鑒賞家會使用一種特殊的玻璃杯來「聞」威士忌，稱為「snifter」，它是一個帶有梗的玻璃杯，其口徑比威士忌所在的底部窄，這樣可以集中精力到揮發氣體上，使香氣更加濃烈。）

現在喝一小口。花點時間，讓威士忌在你的口中滾動十秒鐘，然後讓它順利下滑。

A good whisky will spark comparisons with a whole range of flavours and scents you have experienced before. These will be highly personal and unique to you. There is no wrong or right. Comparing the flavours you discover with those of your friends is one of many of the joys drinking whisky.

The simplest way to enjoy your whisky is neat, cleaning your palate with cool water between sips. Many people also add water to their whisky, which can open up the flavours as the liquids combine. Try this, but remember the old adage: 「you can add, but you can"t take away」. Too much water can spoil a whisky and 『flatten』 its layers of flavour.

一個好的威士忌會引發與之前經歷的一系列風味和氣味的比較。這些將是高度個人及獨特的體驗。沒有錯或正確。將您發現的味道與您的朋友的風味進行比較，是喝威士忌的許多樂趣之一。

享用您的威士忌的最簡單的方法是喝純的威士忌，每喝一小口威士忌的間隔，喝點冷水來清洗你的味覺。 許多人還會向他們的威士忌加水，這樣可以在液體結合時打開風味。可以嘗試這個，但請記住舊的格言：「你可以添加，但你不能拿走」。太多的水會破壞掉威士忌，「壓扁」其一層層的風味。

EXPERIMENTATION IS THE KEY TO FINDING THE BEST WAY TO ENJOY YOUR FAVOURITE WHISKY.

實驗是找到最佳方式來享受你最喜歡的威士忌的關鍵

Try different glasses and different temperatures. Add a little water, or a mixer（注2）. Try a cocktail. But remember, only you know the serve that』s right for you.

嘗試不同的玻璃杯和不同的溫度。加一點水，或混合物。嘗試雞尾酒。但請記住，只有你自己知道什麼酒是最適合你的。

注1：A long drink will have a tall glass full of mixer, in contrast to a short drink which has less mixer. Short drinks are generally stronger since both types tend to contain the same amount of alcohol. Long drinks are therefore generally more dilute than short drinks.

注2: Drink mixers are the non-alcoholic ingredients in mixed drinks and cocktails. There are many reasons mixers are used. They change or enhance flavors or add new ones to a drink. Mixers dilute the drink, lowering the alcohol by volume in the drink. They may make the drink sweeter, more sour, or more savory. Some mixers change the texture or consistency of the drink, making it thicker or more watery. Drink mixers may also be used strictly for decorative purposes by changing the color or appearance of the drink.

只喝單一麥芽，夏天加冰塊後10秒開始飲，妙極....但我老公堅決不加冰

只喝過三種。我平時不喝酒的，但是跟一棒狐朋狗友一起，再加上最近畢業季，喝一次醉一次23333恰巧最近威士忌喝的多，主要是因為不喜歡啤酒。

1.威士忌可樂桶
一般人應該都見過這個名字吧，感覺國內高校旁邊的小酒吧裡面還挺常見的。主要是入口甜甜的，喝一兩杯不會醉。如果再加點冰塊，就更沒什麼酒的感覺了。後來我們出去聚會，將這種酒發揮到極致。買一兩瓶威士忌，然後買點可樂冰紅茶之類的飲料，直接拿農夫山泉那種大塑料桶自己對著喝，一般是1：3。大家聚會也不講究喝的什麼酒，主要借個氛圍，這樣的酒就可以喝的不亦樂乎了。我內行的同學說，這種酒不醉則已，一醉就醉到底。對此我也沒啥可發言的，畢竟我們每次都混著酒喝了。不過這麼喝的確是嘗不太出來威士忌本來的味道，用的低價酒還是假酒真的說不清楚。

2.加冰
干喝威士忌真的有點太辣了。為了追求口感真的沒必要干喝，加冰可以稀釋酒精，而且冰冰的酒入口也會更柔和一點。而且可以按照自己喜歡的濃度決定放多少酒，多少冰，簡單易形好操作。冰塊還不會干擾酒的味道，喝到嘴裡還是能夠感受出酒的香氣。

3.干喝
本人嘗試過，真的是火辣辣的，胃立刻覺得不舒服了。我雖然酒量還行，但是真的沒到那麼高的段位，干喝下去除了辣感覺不出酒的味道。我強烈不建議這種喝法，不過如果你覺得自己ok，覺得好喝，那也無可厚非。

喝酒這種事，沒有說怎麼喝是最正確的，答案里這麼多喝法，自己找個時間每種方法都嘗試一下，你覺得哪種最好喝，哪種就是最好的方法了。

不是太懂威士忌的喝法，我在非洲酒吧里見到的都是兌可樂加冰塊，當然我還見過啤酒chill兌雪碧。新手的話一定不要干喝！一定不要干喝！一定不要干喝！重要的事情說三遍！這是我的一個慘痛的教訓！直接導致我至今只要一聞到威士忌的味兒，胃裡就波濤洶湧翻江倒海。

至於有人說兌可樂兌冰是很LOW的一種喝法，您開心就好。我就問一句喝酒到底是用來裝那啥的還是圖個開心呢？

和朋友一起喝

無論是你喜歡的朋友，還是不喜歡的

拿嘴喝...

每個人口味不同，如果想要兌東西也可以，沒什麼高低之分，你如果喜歡，兌醬油也沒人管。但是這種東西如果喝味道還是直飲，或者加一點水。對於真正喝威士忌的人來說，加別的東西都是異端！！！

坐標愛爾蘭，這邊還算是盛產威士忌，種類也超多，不同年份的也很多，bar裡面好點的一個shot可以賣到一百多歐，自己經歷喝身邊朋友的經歷（中國滴和外國友人），一般都是加一兩塊冰喝，有的威士忌適合一小口直接吞下去，有的需要在嘴裡抿一下，會有很濃郁的香味，然後還有一種喝法比較多的就是威士忌加熱喝！沒錯，就是加熱了，口感也酸爽，還可以用來預防流感！！！

以前有一部電視劇叫《龍井威士忌》...

就看如何喝了可以加冰塊，加飲料，這個還真的有講究，不過我覺得酒不能多喝，多喝了就呵呵了，身體第一，買醉沒有用。

不過說到酒，學問多多，我也只是知道一點而已。不過，喝酒多傷身，而且威士忌不是一般的厲害，我看過文字記載，一位記者在黑澤明家喝威士忌，才喝了一點，就不小心喝高了，胡言亂語，最後還是黑澤明夫人把他扶到車上，叫自家司機送他回家，事後醒來還專程到大導演家道歉，說再也不想喝它了。這個我當笑話呵呵，但是記得要注意，酒是一門大學問，但身體是最重要的。杯中物，最好別沉迷，如同美色一樣。

我現在覺得，威士忌是世界上最難喝的酒。