適合患糖尿病老人的日常零食有什麼好的推薦？

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爸爸有糖尿病（及高血壓、腦血栓後遺症），有點易餓，之前一直是給他買幾種口味無蔗糖餅乾（今天買的是白菜、芹菜、菠菜味）放在他沙發旁，他隨時可以吃。但這類餅乾里其實都含有奶油、酵母、食品添加劑（包括食用香料）。我總覺得天天吃總不太好，請問各位，能幫忙推薦些健康的、方便老人減輕飢餓感的食品或方法嗎？

樓主真是個孝順的孩子，且說的沒錯，市面上賣的零食普遍高油、高鹽一點，這樣的話，可以考慮自己幫爸爸做一點小零食吃。健康、安全還衛生。下面推薦幾個製作簡單、攜帶方便，可以隨拿隨吃，且保質期至少在一周的零食。

NO.1紫薯干

保質期：1~2周

將紅薯和紫薯切成薄片，稍微加一點橄欖油和鹽，抓勻，放進烤箱，烤20~30分鐘。（各家烤箱略有差異，可根據具體情況摸索著來）

因為考慮到您父親的高血壓，所以推薦高鉀低鈉且富含膳食纖維的薯類。用烤箱將薯片水分完全烤乾，至少可以保存兩周，隨身攜帶也很方便。如果不喜歡吃脆的，可以烤成較為柔軟的烤薯條，這樣也可大約保存3~5天。

NO.2快手全麥麵包

保質期：1周左右

優點：免揉面、不用放油、簡單易操作

製作方法：

1、全麥粉280克，中筋粉或者高筋粉220克，烘焙小蘇打5~7克，與麵粉攪拌均勻

2、將自製的酪乳（buttermilk）400毫升放入麵粉中用手抓勻

自製酪乳：400毫升牛奶加入15-20毫升白醋或者檸檬汁攪勻，等到牛奶變得有點稠稠的狀態即可

3、將麵粉和酪乳混合成麵糰，在面板上撒上少許全麥粉，將麵糰輕柔成團狀，在麵糰頂部用刀切成十字形，但不切斷，烤箱180度烤35~40分鐘，放涼切片就可以食用。

我們不推薦血糖高的人食用過多甜食和精米白面，而市售麵包不但多由精緻白面製作，還添加了含大量飽和脂肪的黃油、含反式脂肪酸的人造起酥油。而且，很多市售全麥麵包大多不是真正的全麥粉，有的還含有食品添加劑和甜味劑，對於您父親並不合適。所以，推薦這款無糖、低脂、加入牛奶後還能補鈣的全麥麵包，且超級簡單好做，零失敗。

注意：這個麵包保質期一周左右，如果想保存更久一點，可切片後冷凍保存，吃的時候放烤箱加熱或者放到平底鍋里再受熱一下即可。

NO.3五香鷹嘴豆

保質期：1周左右

優點：不用烤箱

將鷹嘴豆乾豆提前浸泡一夜，放上花椒幾粒、大料2瓣、干辣椒兩小段（不放辣椒也可以）、薑黃粉（印度咖喱粉的主要調料）少量，水開後放入這些調味料和鷹嘴豆煮20分鐘，再放入少許鹽煮10分鐘即可。

注意：將用鹽量控制在1~2克，淡淡鹹味就行，煮好的五香鷹嘴豆可以在下午三四點血糖較低時食用，不影響血糖升高，也有一定的飽腹感，如果外出可以放在小保鮮盒裡當成平時的健康零食，冰箱冷藏可以保存5天以上。不放冰箱1~2天。

小貼士：

鷹嘴豆在我國新疆和中東地區食用較多，對於內地和沿海的朋友還較為陌生。鷹嘴豆屬於世界三大豆類，又被稱為「豆中之王」。含有不飽和脂肪酸、蛋白質、以及礦物質，鷹嘴豆屬於高鉀食品，高鉀低納飲食有助於輔助降低高血壓患者的血壓。鷹嘴豆中澱粉含量較低，也可以用作減肥食品。鷹嘴豆中的鈣含量、維生素B1、維生素B2的含量同樣很高。

不喜歡烹飪的夥伴看這裡

如果你不喜歡烹飪，可以給父親買一些藕粉或者纖維凍的食物，血糖高的人下午三四點血糖容易出現低值，這個時候可沖一點藕粉喝。在北京的一些三甲醫院，藕粉也被用於糖尿病人的加餐，另外用魔芋粉、寒天粉等加水沖飲，也有助於提升飽腹感。

另外，一些莓類水果血糖指數也比較低，可以食用一小把，或者加入酸奶中一起食用，也不影響血糖，也對老年人補鈣有益。市售無糖酸奶、堅果、蘋果、聖女果、梨等水果也是很好的選擇。

最後，祝樓主爸爸健康長壽。

本文由糖大夫特約營養師小暖撰寫

糖尿病人的飲食控制不是說「不能吃甜」，而是「控制糖和快速轉換成糖分的食物的攝入」，低鹽，低鉀，低鈉，盡量摒棄低質量膽固醇低質量蛋白質的攝入，控制脂肪攝入。
所以選擇時多看看成分表。標示無糖同時滿足上面要求的是可以吃的。

糖尿病人在感覺飢餓時可以適量吃些下列水果

梨

中醫指出梨性寒味甘、微酸，具有極為明顯的生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。而且梨中所含有的糖分也非常少，因此一些害怕肥胖以及糖尿病患者在平時生活中可以代替其他水果多吃。

櫻桃

櫻桃同樣屬於低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平時生活中可以用櫻桃去代替其他的高糖水果。並且我國中醫指出，櫻桃性溫味甘，具有非常明顯的益氣補虛、發汗、祛風透疹、解毒以及滋膚美顏等功效，除此之外對脾胃功能失調等癥狀同樣具有很好的治療以及調理功效。

蘋果

可以說蘋果是我們日常生活中極為常見的一種水果，同時也是大家極為熟悉的，但很多人都不知道其實蘋果也是低糖水果中的一種。蘋果性涼味甘，不管是什麼品種的蘋果，適當食用後都具有明顯的補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑功效。

柚子

在平時生活中適當多吃些柚子，不僅不會導致肥胖以及血糖升高，同時還具有降血糖的功效。我國中醫指出，柚子性寒味甘、酸，適當食用具有下氣消痰、健胃消食的作用，除此之外對各種原因所引起的水腫疼痛、咽喉紅腫等癥狀都具有很好的治療功效。柚子的食用方法有很多，除了可以直接食用之外，還可以將柚子榨汁飲用。

或者在食物上下功夫，少食多餐。

苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，動物實驗表明苦瓜有明顯降低血糖作用。

海參：洗凈炒食可用於各型糖尿病。

鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用於各型糖尿病患者。

南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘乾研粉，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充饑又可降低血糖。

田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。

洋蔥(蔥頭)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。

蛤：調節糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂，預防併發症;

鰻魚：調節血糖;

烏雞：有利於預防糖尿病及孤獨症;

金槍魚：適合糖尿病患者的肉類食品之一;

三文魚：減少患2型糖尿病的可能性;

鴨肉：與芡實搭配，可用於糖尿病脾虛水腫;

牡蠣：增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病;

鵪鶉：輔助治療糖尿病;

鯉魚：調整糖尿病患者的內分泌代謝;

降血糖的食物一覽　　1.苦瓜　苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　2.洋蔥　味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

　　3.麥麩　味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養外，尚可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　4.魔芋　魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

　　5.豬胰　性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

　　6.南瓜　味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。

　　7.紫菜　紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　8.黑木耳　含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。除了上述食物之外，還有很多食物有降血糖的作用。比如：胡蘿蔔、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。

好吧我是學食品的
首先最好是少食多餐
然後就是米飯土豆的含糖量還是很高的，盡量少吃，大豆糙米雜糧等是不錯的選擇。
其次關於水果像葡萄西瓜是要少吃的，梨可以，柑橘類也是比較好的選擇

最後就是餅乾盡量不要吃，尤其是桃酥，宮廷桃酥之類的，高油脂高糖，然後還有值得注意的就是雞蛋，雞蛋蛋黃里膽固醇含量很高年紀大的最好少吃，每天一個雞蛋膽固醇攝入量就超了
希望能有幫助咯，想到什麼到時候在補充吧

這個要看你爸爸每天平均攝入的熱量有沒有超標，超標了容易發胖，發胖對糖尿病的控制不利。
如果熱量已經足夠，繼續攝入碳水化合物不但會提高血糖的平均值，而且會導致熱量超標，這時候加餐建議食用含糖量低的瓜果。比如西紅柿、黃瓜，這兩種基本上不限量，管飽。其次是柚子、草莓這類含糖量不高的水果，但要注意控制量。
如果是在減少正餐熱量的基礎上少食多餐，那麼粗糧饅頭配蔬菜沙拉、適量的水果甚至適量的冰激淋都是可以接受的。建議對照食物的GI表來為你爸爸配餐，種類可以多樣化，關鍵是控制好量。而且不要道聽途說，要相信科學，嘗起來不甜的東西不一定GI值就低，嘗起來甜的東西不一定GI值就很高。
最後，如果你爸爸有注射胰島素，胰島素的量要跟食物相互匹配，具體的比例要遵醫囑。盡量給你爸爸找一個固定的醫生諮詢，你也要多跟醫生溝通，了解一些有關糖尿病基本知識。

甜菊素不錯，可以代替糖。太古在香港有賣。
其他就查gi gl

第一，可以選擇粗糧，但吃了多少粗糧就應該減少相應的米飯的量，即總量控制。第二，選擇升糖指數低些的食物，水果。第三，如果容易飢餓，建議少食多餐，這個效果會很明顯。第四，適當運動，比如餐後半小時出去走一圈，可以幫助血糖控制從而飲食限制的壓力也不會過大。

我媽媽平時嘴裡苦苦的而且乾澀，就是吃些紅棗幹什麼，再就是無糖水果之類，小西紅柿啊什麼，大家有什麼也都說說哈

我爸爸也有糖尿病。。盡量少食多餐。。可以減少飢餓感吧。。我盡量讓我爸只吃新鮮的蔬菜水果作為加餐（盡量）。。零食（即便是木糖醇或者無糖的）都還是少吃吧。。建議你帶他去醫院營養科看看。。醫生會給出好的建議。。記得帶上血糖的記錄。。

別在考慮什麼無糖零食了。我們被傳統的治療方式欺騙了幾十年。建議去買幾本有關生酮/斷糖飲食的書來看，該飲食方式可以逆轉糖尿病、高血壓、高血脂等等慢性病，可以給你父親一個全新的人生。

山楂：本藥用於治療高脂血症及冠心病已多年。有降壓、降脂作用，可減輕脂類的沉積。
http://well.im/discussion/251/%E5%93%AA%E4%BA%9B%E4%B8%AD%E8%8D%89%E8%8D%AF%E5%AF%B9%E9%99%8D%E4%BD%8E%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E6%82%A3%E8%80%85%E7%9A%84%E8%A1%80%E8%84%82%E6%9C%89%E6%95%88#Item_1