為什麼我覺得啤酒是苦的，有人覺得啤酒是甜的么？

12-18

第一次喝啤酒是初中，當時喝的是燕京。第一口就覺得苦的要命。甚至為了強迫自己喝完一瓶，還要了白糖。有點甜味兒才勉強自己喝進去。之後也試過各色果啤。還有據說是奶油釀造的百利甜。我都覺得是苦的（百利甜確實有一點甜，但是是剛入口的時候，後覺得還是苦）。
前幾天又看到朋友圈有人曬科羅娜加檸檬酸酸甜甜好味道，饞嘴的我又去超市敗了幾瓶。嚴格按照百度上說的冰鎮加青檸檬。然而對我來說還是苦。
所以，看著別人擼串大口喝啤酒好不痛快的我不禁想問，是所有人都覺得啤酒是苦的么。還是只有我以及一小眾人這麼覺得。還有，喜歡喝啤酒的人嘴裡啤酒到底是什麼味道？

——一個夏天喜歡擼串但是喝不了啤酒，看著別人一口肉肉一口冰鎮啤酒嘴饞的深深怨念

嗯沒錯大多數（常見）啤酒應該是苦的
因為有它

啤酒花
苦意在掩蓋酸，不但苦而且香。
他也是啤酒之所以風靡全球的一個重要原因

每個人對苦和對甜的閾值是不一樣的，而且這個閾值也會變化。比如我對苦的閾值相當高，可能別人覺得很苦的東西我喝起來並不一定覺得苦，反而我對甜味的閾值非常低，比如題主提到的百利甜酒，我受不了那個甜，覺得太甜了。所以每個人的味覺的敏感程度都不是一樣的，別人覺得甜，你覺得苦這個現象完全正常。

啤酒根據不同風格，苦的甜的都有，如中藥沖劑背後寫著味甜，微苦這類風格的也絕不在少數。究其原因，無非是個人口味差異導致的市場細分化。每個人有不同口味本就正常，大家都一樣那才是藥丸。

另外人的口味本質上其實絕非一成不變的，趨甜性是出於對能量追求的本能，沒有哪個嬰兒是抗拒甜味的。但絕沒有人會說自己現在的口味仍和嬰兒時無所二致。道理很簡單，口味這種東西，更多的是後天培養的。

簡單舉個例子，上世紀八九十年代，咖啡剛進入中國民眾的視線時（不談民國故事），似乎這種黑黑苦苦味若中藥還貴的要死的東西根本不會有市場，現在再去消息閉塞的山區給老人嘗一杯這個，顯然也還是不受待見。可是放到現在的事實是什麼？開咖啡店儼然成了新時代四大俗之一，這樣諷刺的現實不禁讓人啞然失笑。

那啤酒呢？精釀啤酒進入中國不過寥寥數年，從顛覆工業啤酒的市場開始至今，專業的啤酒酒吧就已如雨後春筍不斷地冒出來了，這接受度遠較其他新鮮事物來得快。

題主目前對待啤酒的看法或許和幾十年前大眾對咖啡的看法沒什麼區別，甚至直到今日還是有很多人不喝咖啡。然而這並不是一個非得做出選擇的兩難命題，更有可能的是，你還沒接受這一種口味或是找到你的Mr.Right。

如果還是無論如何都無法接受的話，為啥不來試試葡萄酒的甜酒呢，絕對甜到掉渣啊！

你需要被硬灌幾瓶double IPA帝國IPA來修正一下(￣▽￣)

對於喜歡喝啤酒的人來說，啤酒的味道是酒的味道，不是苦的也不是甜的。

自釀啤酒的，把外面賣的大路貨啤酒叫做尿啤
都這個叫法了，能好喝嗎

啤酒之所以苦，因為裡面有啤酒花啊親。
啤酒花這東西是賊苦的。
啤酒花這東西是賊苦的。
啤酒花這東西是賊苦的。
啤酒中的啤酒花是什麼植物？ - 趙某人的回答
但是為什麼有人會覺得甜？我想說，工業啤酒是要用糖漿或者麥芽、大米等發酵而成，發酵是要產生糖分的。雖然我從沒喝出來是甜的。也沒喝過甜的。

首先更正下，題主問的是關於啤酒苦味的問題，但是提到的百利甜(baileys)屬於威士忌的範圍，打入奶油沒有錯,但是跟啤酒一份錢關係都沒有啊啊啊。。
然後回答下關於啤酒苦味，是在生產過程中麥芽漿(wort)里加入的啤酒花造成的。最近有個解釋啤酒花是什麼植物的回答特別火，感興趣可以去看看。
啤酒的苦味值是可以量化的，由測量啤酒中的α酸濃度決定。α酸存在於啤酒花樹脂中，在啤酒花被加入麥芽漿並被煮沸的時候釋放出來。
我是女生，也嫌啤酒苦，你可以嘗試下果啤啊，虎牌的Radler,國內的果微醺什麼的，喝起來感覺就是蘇打果汁啊。。不過百利甜我很喜歡，喝起來感覺就是奶茶，題主你要是連百利甜都嫌苦的話還是別接觸任何含酒精飲品了，還有咖啡和茶估計你也受不了。。
最後說一句，不喜歡喝就別喝了，啤酒里加糖這種也是有點太重口了...而且本來喝啤酒就很發胖...
坐辦公室里在老闆眼皮子底下手機打字好辛苦，有幫助的話就隨手贊一個嘛^^

先來半斤白酒，越便宜的啤酒越好喝，只要夠冰，那tm比八九十年代的汽水還好喝！

啤酒的意義不在於味道，而在於溫度。

冰啤酒和溫啤酒是兩種東西。

剛喝苦，然後越喝越甜，喝到喝不出甜了也就差不多到量了，如果還勸我喝，MD上二鍋頭，小樣跟sei倆賽臉呢，一個東北老爺們的喝酒日常。求摺疊

啤酒花的味道吧

沒人說是酒精過敏？
不僅是苦，還有一種怪異的無法形容的味道，這種味道在湊進鼻孔的時候就讓人難受，而且是只有啤酒給人獨特的難受，白酒都不會有，喝白酒也只是覺得沒有苦，喝下去食道很熱，喝啤酒只要湊近鼻子就受不了，有人會說你不會不聞，那喝到嘴裡忍著咽下去更是痛苦，從頭皮到腳底板都癢燒。
總之對啤酒過敏的感受真的無法常人體會，也無法用語言描述清楚，就請大家還是不要太強求，如果有人喝一口酒就臉紅心跳劇烈渾身不舒服或者聞到酒就難受想吐噁心，大家就饒了他吧。

作為一個女生我只想說一句，啤酒太難喝了，比可樂雪碧什麼的差遠了！都對不起他們冒的泡泡！

其實如果果啤都覺得苦，那應該是對酒花味太敏感了吧，喝啥啤酒都不行了估計…題主如果純粹是眼饞著別人邊擼串邊喝啤酒酒很爽，完全可以喝可樂雪碧嘛～我覺得比喝那些純生啥的爽多了，如果嫌太甜，那檸檬加蘇打水也可以啊。主要就是有氣的，都會覺得爽。

同意別的答案。其實歸納一下就是:題主沒喝到好喝的...
燕京(估且認為是普燕)，百利(不能算啤酒了吧?), 科羅娜(感覺太淡了)
入門的話，可以試試白福佳和blanc1664

因為你有故事而他們沒有
故事越多酒越苦

試試蘭比克風格的吧，或者法蘭德斯紅艾爾，再對比一下ipa和帝國世濤

題主一定沒有喝過森美爾巧克力樂蔓、林德曼水果云云

其實對我而言，啤酒只是酒的香味兒，不甜不苦，佐餐罷了，和咖啡沒區別。加糖的咖啡到底該是甜的還是哭的呢