蝦頭能吃嗎？有營養嗎？

有些新鮮的大蝦 蝦頭甚至比蝦肉都好吃 到底蝦頭能吃嗎？

答案是肯定的，能吃。

關於蝦的一些結構，有一位答友回答得相當好，在此引用 @Azorey Miles 先生的回答，具體可以去往以下問題查閱，就不做贅述了。
蝦頭部裡面的是什麼東西，可以吃嗎？

精簡版的可以往下看：
1、蝦頭好吃的部分就是在煮熟之後，蝦殼中橘黃色的」膏「，亦就是蝦的」卵「,大部分地區稱之為"黃"；
2、營養關係：
野生海蝦&>養殖海水/淡水蝦&>小龍蝦（那玩意你看生長環境能吃得下去？）
3、衛生關係：
與上面類似，區別在於野生海蝦，也要分養捕撈海域的情況的，這個相當好理解，越無污染的海域越衛生，接近生活區或者工業區的海域的蝦，重金屬都比較多。

最後，提醒下喜愛海鮮的朋友，如果不是常年居住在海邊或者常年有吃海鮮的習慣，別一次性吃太多，經常吃的人，日常的飲食中都有針對海鮮濕寒做出相應的食材補充。

祝吃得愉快。