痛風可以吃什麼？
親戚得了痛風，醫生只說肉類、海鮮、豆類不能多吃，但不知道平時最好吃什麼？網上好多回答是矛盾的，比如芹菜，有的說多吃，有的說不能吃因為嘌呤高，想知道平時應該多吃或者能吃什麼？
期待權威人士幫忙解決，非常感謝！
別的地方粘貼的和灌水的請勿擾，謝謝！
說道痛風的飲食，誤區真的很多。其實，痛風有很多東西是完全不禁忌的，甚至推薦吃的。
提綱挈領的說下吧：
1，所有蔬菜一律不禁
以往認為蔬菜也又高嘌呤和低嘌呤之分，但現在研究發現，無論高嘌呤的蔬菜，還是低嘌呤的蔬菜，均不會誘發痛風，增加血清尿酸含量。所以，別再管蔬菜的嘌呤含量了，吃起來吧！
2，雞蛋、牛奶、酸奶不禁
雞蛋、牛奶是最好的蛋白來源，嘌呤含量很低，不會對痛風患者造成任何風險。尤其是低脂酸奶，還是推薦的呢！對痛風有好處！
3，豆製品不禁
很多痛風患者要驚訝了，豆製品不禁？和傳統認識不一樣呀！。。但，豆製品就是不禁，甚至還推薦飲食。這是因為黃豆雖然是高嘌呤的食物，但變成了豆漿、豆腐，由於濃度稀釋，以及製作，就變成了低嘌呤飲食。不僅如此，豆製品還有其他的好處（以後我會發文，不贅述），所以，痛風患者可以放心食用！
圖：常常被誤解的豆腐
4，部分海鮮不禁
什麼，有沒有搞錯？部分海鮮不禁？。對！就是這樣。並非所有海鮮都是高嘌呤的食物，比如海參、三文魚等，是可以食用的，只要不過量，就可以！海鮮中貝殼類、魚乾的嘌呤含量最高，需要嚴格禁用！
圖：三文魚，可以吃！
5，部分水果推薦使用
研究標明，藍莓、櫻桃對痛風有益。實際上，只要不是太甜的水果都是可以吃的。當然，我們不推薦喝果汁（具體請參考：【痛風】不含嘌呤的毒藥--果糖amp;果葡糖漿 - 知乎專欄）
6，咖啡、茶不禁
咖啡，有助於尿酸排泄，推薦！當然，需要注意咖啡伴侶——植脂末，它是心血管風險的獨立危險因素，需要避免。茶葉對尿酸無影響，不禁！
痛風的飲食，其實並不複雜。但，誤區很多！科普正確的風濕病知識，是我們做醫生的責任，謝醫生願與各位一道努力！
更多痛風風濕病知識，歡迎大家關注我的專欄：風濕小醫生 - 知乎專欄
其實有個簡單粗暴又有效的方法。每天用到4-5克VC可以快速降尿酸水平，同時每天喝水2000毫升
但這是治標的方法，根本的還是要抗炎飲食。
痛風患者飲食的「四低原則」】
對於慢性病「三分靠藥物，七分靠調理」，平素的飲食生活習慣在這時就顯得極為重要了。生活飲食習慣在高尿酸血症的形成原因上雖說不是最主要的，但痛風的發作在很大程度上是由於生活飲食習慣不當造成的，多注意飲食的調理可以預防痛風的發作。痛風患者平素的飲食當遵循「四低原則」，即低鹽、低脂、低蛋白、低嘌呤。一般來說，嘌呤含量低的食物偏鹼性，增加鹼性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出。
【痛風患者選擇蔬菜亦須謹慎】
在痛風發作的急性期，禁止使用嘌呤含量高的食物，包括動物內臟、魚類、禽類及含腺體的肉類。因嘌呤多存在於高蛋白質的食物中，此時當選擇以蛋類、牛奶等作為蛋白質的提供者。痛風的患者許多伴有肥胖、高脂血症、糖尿病等代謝綜合征，雖平素當控制飲食、遵循「四低原則」，但在急性發作期並不應該為了減輕體重而刻意降低能量的攝入。因為在糖分供給不足的時候，脂肪的分解增加會促進尿酸的產生、抑制尿酸的排泄。另外，植物油中脂肪含量少於動物油，故烹飪時以選擇植物油為宜。研究表明食鹽中鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用，加之痛風多並有高血壓病、冠心病及腎病變等,所以痛風患者更應限制每日鈉鹽攝入，以防水鈉瀦留。
許多人會認為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那麼選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。反而是傳統意義上的豆類，雖然含有高嘌呤，但豆類經研磨及過濾等程序後，因嘌呤是水溶性的物質，豆漿液中含有的大部分嘌呤經過了水的溶解已經去除，並不需要「談豆色變」，適量食用如豆漿、豆腐等豆製品是安全的。另外，研究表明豆類蛋白可降低膽固醇和三醯甘油含量，並有抗癌、抗氧化抗自由基等作用，這些正是代謝綜合征的患者所需要的。
【這些蔬菜都是好東西】
天人相應，葯食同源。很多藥材本身就是食物，如薏苡仁、赤豆、山藥、絲瓜絡等。時至夏季，冬瓜、絲瓜、玉米、蘿蔔等正當時令，這些食物有淡滲利水之功，可以促進尿酸從尿液中排出，故可多食。
冬瓜其味甘淡，性微寒，有利小便之功，且其中維生素C含量很高、鈉含量較低，極適合痛風患者食用。經典粵菜冬瓜盅即以冬瓜為主要原料，根據個人口味的不同而適量加入適量雞肉或鴨肉、蛋類及蔬菜等做成，清熱解暑，既健康又美味可口，適合夏季食用。另外，中醫認為植物的表皮有利水走表之功，著名的「五皮飲」即取「茯苓皮、生薑皮、大腹皮、桑白皮、陳皮」合而為方，功專行氣化濕，利水消腫。故提倡大家不僅要食用冬瓜，冬瓜皮亦當食用，可配與豆乾等清炒。
玉米其嘌呤含量極低，故可以選擇作為日常主食來充饑。另外，提倡大家在煮玉米的時候不要將玉米須除去，玉米須其性溫平，有平緩的滲利小便的作用，還有促進膽汁的分泌以及止血的功效，在治療痛風患者的中藥方劑中，多配伍玉米須以加強淡滲利水之功，促進尿酸的排出。
另外一個值得重點推薦的蔬菜就是蘿蔔。民間有「吃蘿蔔喝熱茶，氣死大夫」的俗語，可見，蘿蔔的在養生保健方面有極高的價值。蘿蔔具有利尿消腫、消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。因慢性腎臟病患者多體質虛弱，不耐攻伐，到後期患者均會因代謝障礙出現高尿酸血症，我們建議將蘿蔔與葷菜同煮，棄湯食用。經與葷菜同煮後蘿蔔其下氣消積之功被削弱，但吸收了蛋白質等營養，且仍有部分滲利之功，對於體質比較虛弱的病人尤為適合；另經水煮後肉類中的嘌呤含量也隨之降低，適合痛風的患者。芹菜、南瓜、赤豆等嘌呤含量均較低，且多偏鹼性，又可利小便，均適合痛風患者食用，在此不一一贅述。
痛風的急性發作很大一部分原因是飲酒，因為在大量飲酒及勞累的狀況下，體內乳酸大量積聚，乳酸對尿酸排泄有競爭性抑制作用；而酒類酒又可抑制腎臟對尿酸的排泄，直接加快體內嘌呤的合成，特別是啤酒，在發酵過程中產生大量嘌呤，導致血尿酸的急劇升高，引發痛風。高尿酸血症的患者平素多工作繁忙，壓力大，應酬多，飲食肥甘厚膩而又運動不足，這些均導致了體內的代謝紊亂。故痛風的患者不僅要控制飲食，亦需改變生活方式，適時休息，多飲水，並在度過痛風發作的急性期後適量運動，由低強度開始，逐步過渡到中強度運動。
總之，痛風嚴重威脅著居民的健康，影響著居民的生活質量，慢性病的防控需要綜合性的措施，而不能只依靠醫療機構和醫務人員，同時需要公眾參與，提高健康意識。痛風雖然具有遺傳性，但更多的急性發作是不健康的生活方式造成的。改變生活方式和飲食習慣，將達到事半功倍的效果。
宜吃的食物
1、多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
2、多吃固腎的食物。中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。
3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
4、蘋果醋加蜜糖。
這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。
5、痛風患者的食療方
薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然後兩者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，薑絲少許。先用油將薑絲爆香，然後連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。
6、每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。
痛風是一種嘌呤(Purine)代謝失調的疾病，臨床特點是血尿酸升高。身體過量的尿酸，會結成晶體，沉積在關節內，引起劇痛。
飲食方面：
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃；魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多數蔬菜、各種水果、牛奶和奶製品、雞蛋、米飯、糖等可以吃。
2、多飲水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路結石的發生和小便尿酸濃度及小便的酸鹼度有關，必要時可服用鹼性藥物，以預防尿路結石的發生。
3、避免暴飲暴食或飢餓。
4、節制煙酒，尤其不能酗酒。
5、不喝濃茶、咖啡等飲料。
6、妥善處理誘發因素，禁用或少用影響尿酸排泄的藥物：如青黴素、四環素、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、維生素B 1和B
7、胰島素及小劑量阿司匹林(每天小於2g)等。
8、肥胖者要積極減肥，減輕體重，這對於防止痛風發生頗為重要。
9、注意勞逸結合，避免過勞、精神緊張、感染、手術，一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉，或進行長途步行旅遊。
中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。 備註：若關節發炎期間，不要吃帶補的櫻桃(車厘子)及草莓(士多啤梨)，以免加劇炎症，但消炎後則應多吃，有強身固腎功效。 除固腎外，亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。 蘋果醋加蜜糖 這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。 保持適當體重 應做適量的帶氧運動，例如游泳、太極。中醫學有句話：「氣行則血行、血行風自滅」。因此，治療痛風，應以養氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會積聚。
祝早日康復！
甘肅侯麗萍醫生認為
痛風患者應該多吃低嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物
嘌呤高的食物:
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃;
2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
5、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。
7、其他：醬類、蜂蜜
在飲食調理方面
飲食調理
1、不吃海鮮，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹。
2、少吃肉類，尤其是動物內臟。
3、不再喝酒，尤其是啤酒點滴不沾。
4、飲食要清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧運動，平時養成良好鍛煉習慣例如走路去上班，少坐電梯，少坐車，定期檢查。
大家都知道「高尿酸、痛風要忌口」，卻很少有人說「要多吃什麼」。而蔬菜正是為數不多，值得推薦多吃的食物。
蔬菜對痛風有啥好？怎樣吃效果更好？
蔬菜對痛風的四大好處
1. 蔬菜嘌呤含量低
大多數蔬菜僅含少量嘌呤，對尿酸、痛風的影響小。
至於大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜、豆類等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排泄。
所以，痛風是可以食用各種蔬菜的。當然，像菠菜這類蔬菜富含草酸，一般認為草酸會減少尿酸排泄，因此食用前焯水減少草酸還是有必要的。
2. 蔬菜中的膳食纖維有助於減肥
超重或肥胖的痛風病友應逐漸減輕體重，適當控制熱量的攝入，少吃高熱量高脂肪食物，這樣對痛風控制有益。
而蔬菜正是超重或肥胖痛風病友一個不錯的飲食選擇。蔬菜不僅熱量低，而且含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增強飽腹感，控制食物的攝入量，同時不讓大家感到飢餓。
3. 蔬菜提供維生素 C，且熱量極低
大多數蔬菜主要是水分，所以能量低，有助於痛風控制。
對於痛風病友來說，適當控制其他食物攝入，並以蔬菜來代替，是值得大力推薦的。
另外，我們每天需要的維生素 C 幾乎全部來自於蔬菜和水果，目前有研究認為維生素 C 對痛風也有好處。
4. 蔬菜中的鉀有助於排尿酸
人體內的礦物質中，鉀的含量僅次於鈣、磷，居第三位。對痛風病友來說，鉀可減少尿酸沉澱，有助於尿酸排出。
人體可通過食用富含鉀的食物來補充鉀，而蔬菜是含鉀大戶，有利於尿酸的排出。
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痛風吃蔬菜的三大原則
1. 蔬菜每餐不少於 200 克
按照中國居民平衡膳食寶塔建議：每人每天應吃 400～500 克蔬菜。痛風病友為了緩解病情，應該攝入更多的蔬菜，每餐不要少於 200 克。
2. 最好用涼拌的方式烹調蔬菜，不要煎炸
蔬菜含有較多的類胡蘿蔔素、維生素 C 及多種抗氧化成分，煎炸等高溫烹調方式會導致一營養成分被分解破壞。保存蔬菜營養的最好烹調方式是涼拌。對一些根莖類蔬菜，也可以選擇蒸、汆的方式烹調。炒制時，要大火快炒，能更好地保存其營養價值。
3. 注意控制油量，兼顧美味
痛風每天的食用油量應在 25～30 克，因此在做蔬菜時需要注意控制油量。
炒菜之後控油
菜炒熟後，將菜鍋斜放 2～3 分鐘，讓菜里的油流出來，再裝盤。這些蔬菜如青椒、豆角、荸薺、萵筍等，吸油較少，非常適合這種方法。
控出的油脂可用來做菜
炒菜時，有很多營養素可能會溶於油脂當中，如胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、維生素 K 等多種營養成分都是脂溶性的，扔掉油非常可惜，可以換個方法加以利用。炒菜控出的油，可用來做涼拌菜、做湯，味道比色拉油更香，最好一餐就用掉，而且不要再次加熱。
涼拌菜最後放油
涼拌菜到最後一步，再放幾滴香油或橄欖油，馬上食用。這樣做，不僅油的香氣可以有效散發出來，而且食物還沒有來得及吸收油脂，攝入的油脂自然也就少了。
瓜果蔬菜基本上都可以吃沒什麼問題，但是我們群里有人說菠菜不能吃。只要是高嘌呤食物不要吃，吃低嘌呤食物。食物具體含沒含嘌呤可以搜索一下！
回答的都很專業，應該可以囊括所有了吧，給樓上的點贊
1.注意飲食控制，多吃低嘌呤的食物，如:五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜；少吃中嘌呤的食物，如：肉類、豆類、海鮮；不吃高嘌呤的食物，如：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類；
2.少鹽少脂肪、禁酒。
3.多飲水，日均飲水量在2000ml--3000ml最好。
4.每天喝2-4促進尿酸排泄的降酸茶像通風清聖茶，控制高尿酸血症，預防痛風急性發作。
5.保持樂觀心態。
6.每天適量運動，但是不能做劇烈運動。
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