北京有哪些比較好的港式茶餐廳?
去年開始,差不多也已經入伏了,慢性胃炎開始困擾我的生活。從前不覺得好吃的食物,例如火鍋、炸雞、燒烤,越來越像人間難得的美味,因為大夫已經不讓吃了。三餐也從隨性而吃變得規律、清淡,有一段時間,我一塊肉都沒吃,情緒因此一落千丈。
我媽打電話告訴我:你的胃還是南方的胃,如果你決定好好對它,就多吃點南方的食物。
於是我去了樓下的「新旺茶餐廳」。新旺是連鎖餐廳,北京應該還只開了一家。半年前我第一次來這裡,只喝了一晚白粥,服務員給我一盤榨菜和半個鹹鴨蛋,就著吃完了。第二次,我吃了一碗出前一丁,配了兩塊午餐肉。新旺的午餐肉都是特級午餐肉,沒有什麼澱粉,這是一碗出前一丁的精華。這些簡便的食物,連擺盤都鄭重其事。我猜,它們在廚房的時候,應該也曾被好好地對待過。
後來出差國外,我碰到幾個上海人,聽他們說這家源於上海的餐廳是一個沒有太多驚喜但是安全的所在。傍晚,從上海來的前輩帶我去。我們喝了兩碗例湯,印象最深的是奶白色的劍花無花果煲排骨湯,老火加了豬棒骨和豬手還有些胡蘿蔔大棗枸杞和一些藥材煲了很多個小時的湯底,然後再加排骨燉,燉到排骨已經脫骨,但卻沒有熬成渣。好喝。
從我南方老家來到北京的人,大多數會從大隱於市的桂林米粉、螺螄粉店裡找到故鄉的味道,而我住在更遠的縣城,因而很少被這些食物吸引。家裡的味道,變成一個寬闊又模糊的概念:南方。
這是一間南方餐廳:上午,多數顧客是一群挑剔的時尚編輯、持家少婦、上海女人。下午茶的時間,他們是一群翻繁體字報紙的新加坡人、馬來西亞人和香港人。晚上,營業到凌晨三點,CBD 加班的男女朋友,約好在這裡吃晚茶。
人見人愛的港式熱奶茶:
迅速補充能量的花生醬吐司:
真的有一整顆鹽漬檸檬的咸檸七:
忍不住來一個的罪惡菠蘿油:
我不太確定除了冰火菠蘿油,最考驗茶餐廳廚師的食物是不是車仔面。至少這兒的車仔面不是大排檔里的快餐,每樣配料都被精心烹飪過,至於麵條,我只會選擇廣東生面,並不是它味道獨特,而是北京很少有茶餐廳老老實實地用生面製作車仔。你要知道,人會對「本來就該那樣」的東西總是情有獨鍾。
不得不說的是,我在這兒吃到了很多年——真的很多年沒吃過的炸豬皮,這幾乎是我能想到的最接近我家鄉口味的食物,大吃三份,吃得我既感動,又覺得自己沒出息。
已經過去半年,新旺幾乎變成我的午餐食堂——雙子座對真正熱愛的事兒總是最長情。應該說,在我不得不調養身體的這段時間裡,它讓我吃到不算豐盛,但是舒服的食物——在北京的日子裡,發現舒服是一種越來越難達到的狀態。食物並不能當成現成的藥材,但是我一直相信,食物能治療人心,讓你感到舒服,讓你心安理得。
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「新旺茶餐廳」
地址:北京市朝陽區西大望路 1 號溫特萊 A 座 L101 號商鋪
電話:010 - 85570683
營業時間:8 : 00 ~ 凌晨 3 : 00
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本文作者:Strawland ,雜誌編輯,一個超級有趣的男生。正在運營一個公共微信:烏雲裝扮者。講述世界、黑色趣味和明亮內心。感謝他的投稿。
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可能是先入為主的觀念作祟吧,我最喜歡的港式茶餐廳是日昌。
10多年前第一次吃港式餐廳就是在帝都的日昌,水果撈很驚艷。
最讓我難忘的就是花椒油炒四角豆,每次去必點。不過現在日昌分店也多了起來,去吃的機會反而少了。
這個就是鼠小弟第一次吃的,味道真的很不錯,花椒的微麻給龍豆增添了更多的味道。油燒至7分熟,放幾粒花椒進去,爆香之後,將花椒撈出,再放入焯好水的龍豆炒制一下,放入鹽等調料就好。
節選自:嗯。長得最不像豆類的四角豆(龍豆)還蠻好吃的 - 知乎專欄
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如果你在北京吃到覺得好吃的茶餐廳,那肯定不是正宗的「港式」茶餐廳!
因為港式茶餐廳的食物,在香港連續吃了一年的已滾回北京的人表示,那些菜極其難吃,不堪入口!
當你坐進香港的茶餐廳,就意味著要忍受很爛的服務態度,超快的吃飯速度和每道菜都難吃的如出一轍的……各種餐!如果不是沒的選擇的話,才不會選擇茶餐廳,看著那些餐牌,一點食慾都沒……
當然燒味和飲品不算。燒味在北京我吃的很少,不作評論。北京的奶茶無論涼熱,都比香港差的很遠。奶茶最重要的是茶底和三花奶,香港奶茶的茶味比較厚。另外,冰奶茶必須要用糖漿調配,如果用白砂糖的話味道差很多。但北京的幾乎沒有用糖漿的。
至於樓上提到的和園港式茶餐廳,吃過一次北大店的人表示:煲仔飯的醬油真的是太差了!米也沒有用長粒香米!醬油十分之黑,服務員還自作主張完全給你倒進去,黑的吧唧一鍋十分噁心…………是的,這家店就是涮筷子水比較正宗!!!日昌的話,我個人認為他稍微好吃的點就是他不夠港式。完全已經被內地化了,符合北京人的口味。不過我覺得這兩年質量急劇下降。
那麼為什麼要追求港式茶餐廳呢?好吃不就好了嗎?茶餐廳之於香港,說白了就是北京的蘭州拉麵、沙縣、杭州小籠包這種檔次。即使是連鎖茶餐廳如太興,在香港也屬於地鐵出來隨便吃吃那種類型。香港東西的好吃,都在於食物的原味,鮮甜飽滿,食材好,調料好。可惜這些條件,內地飯館都不具備。
金湖和金鼎軒去得多一點。
金湖環境好,金鼎軒實在是吵到爆炸。
如果希望可以品嘗到正宗的港式點心,可以去利苑,只是價格會高一些。平時工作餐的話,個人覺得龍記和金湖還可以。港麗,太興,日昌,這幾家現在人太多了,排隊要等很久,嘈雜的就餐環境會讓整體有減分。金鼎軒適合夜晚餓了找食吃,當然,如果在東邊的話,推薦去金多寶。
國貿三期地下新意匯,燒味好
前面有人提到的太興、金多寶、港麗都沒有給我留下深刻印象,三家比,金多寶的燒味好一點點。
其實日昌也算茶餐廳吧,煲仔飯還可以。(招牌的雞翅和西米撈比較不在討論範圍)
偏遠的酒仙橋地區有一家八燕燴,某些小吃味道還可以。
金鼎軒是不是也算?HP樓下的金鼎軒大食堂的糯米雞和叉燒包比金鼎軒餐廳做的好吃。
在北京目前為止還沒有喝到過個人覺得非常好喝的廣東粥,更沒有吃到過合格的雙皮奶。搭順風車求推薦。
味百年(東四十條瑞士公寓附近)。
太興(東直門來福士廣場)。
龍記。
金湖。
又一桟。
金多寶。
港麗餐廳。
很納悶為什麼北京沒有翠華?
不推薦日昌。環境太噪雜了。
老坑記。在東四十條。
北京號稱茶餐廳的餐館,食物做得對路的,通常外觀和價位不像茶餐廳,我一時間能想起來並且喜歡的是:
- 恆香棧:有多家分店,崇文門新世界那家比較有保障,極力推薦;新東方廣場地下一層那家稍差,環境倒是惡劣如茶餐廳;朝陽大悅城也見過一家,沒吃過。
- 和平西橋西南角有一家,名字想不起來了。剛剛從粵菜館改為茶餐廳,味道很不錯,也很不像茶餐廳。
日昌很多年沒去過了,如果是茶餐廳的話,工體附近滾石那個院子里,那家「獅子山下」不知道是否還在營業,那家很正宗。港麗更類似於私房菜,並不算是純港式。
推薦魏公村KFC那條路向里走一點的那家和園港式茶餐廳,煲仔飯真的超好吃,以致在香港都很懷念……
長了一個香港胃的人在北京是很難受的。
目前北京還拿得出手的茶餐廳我覺得也就只有龍記和老坑記了。
以前只要在國貿附近活動,都會去龍記吃星洲炒米。(我會說我是在懷念在英國時,我那個只會最星洲炒米的Ex嗎?)但是,從去年秋天開始龍記的米粉換了,現在的味道雖然沒變,但是米粉很碎。
老坑記比較喜歡瑞士公寓那家,有時請請朋友,主要是熱鬧、口味合適。而且有時想吃盆菜時就會想到那。不過這能算是茶餐廳嗎,也就算是包含了茶餐廳功能的餐廳吧。
如果吃早茶的話,海天閣還可以的,至少味道在那裡。其實以開放的態度來看,海天閣可以當茶餐廳用嗎?好像可以,也好像不可以。
金鼎軒吃一次也就知道問題在哪裡了。請北方口味的人吃飯,可以考慮,或者餓到半夜沒東西吃時也是可以參考的。不過金鼎軒應該是個賣多地方菜和廣東點心的茶樓吧?
表妹的菜做的雖然比廣州的要差一點,但差的不多。主要是態度讓我直接拉黑了。(一次和太太去吃飯,期間多次奇怪的服務態度。)
港麗的味道還可以,只是北京的港麗有時不值得期待。比如去皮不凈、老到難以入口的絲瓜等,不一而足。(不過帶小女孩去還是很合適的,因為甜點的原因。)
太興、日昌的感覺沒有香港和廣東的感覺好,口味也差一點。沒什麼感覺。不過質量可能要隨緣了。
金湖,去試試看吧。不多說。
又及餐廳。看到不少人推薦港麗,所以提出來供大家參考。
不是傳統的老餐廳,也不敢說正宗。個人覺得定位與港麗相當,而相比港麗有如下優勢:人不那麼多,價格略低,裝修更有格調,菜更精緻。總之是小有特色和情調的感覺,不同於港麗這種遍地連鎖的餐廳。其實個人覺得菜的味道也小勝港麗,但這條略主觀。
美中不足:一是衛生間在購物中心的公共區域,距離略遠且衛生略差;二是就餐高峰時略吵,尤其一樓。
地點在新中關。
一年前經常吃酒仙橋將台路樂天瑪特對面的一家港式叫九或者龍什麼會什麼…其實我是來求問的有知道他家搬到哪裡去了…至今不能忘記廚師隔三差五做的及其對我胃口的煲仔飯,姜醋醬油吱啦一聲傾倒在剛離火的飯上,趁熱攪拌均勻腊味和飯裹在一起一口下去有腊味的油香米飯的焦脆和淡淡的姜味奇妙的混合在一起…等半小時好值!(去過日昌五道口和那個衚衕里的店…呵呵不提也罷不如吃桂林米粉的)
我的答案是沒有。
其實有點同意@吳易易說的,我在北京前前後後住過三年,讓人覺得絕對靠譜的港式茶餐廳感覺還真沒有。
港麗、太興那些大家就不用數了,出品算過得去,但那是餐廳,不是「茶餐廳」來的。
日昌憑良心說不算難吃,就是出品太粗糙,和草根中帶出幾分細講究的茶餐廳文化不夠水乳交融。
我離開北京時,算是對老坑記印象最深。但它始終少了幾分茶餐廳該有的親民和舒坦。
我走之前新旺還沒開。在上海也沒去吃過。因此評價不了。不過從@顏小獸發的圖片來看好像還不錯。補充一個,建外SOHO東區的鴻光樓還不錯,臘燒很正,一些香港廣東的朋友經常去吧。
另外,金湖,日昌,金鼎軒,小番薯(加州100樓上)味道都還不錯,就是前幾個太吵了。
金多寶不推薦,味道越來越不靠譜了
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