和攝像（錄像）相比，延時攝影的魅力在哪兒？

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謝謝邀請。
延時攝影的魅力，我個人認為是在於用視頻的方式展現了攝影作品。換句話說，普通攝像是攝像，延時攝影是攝影，這兩者並不能單純作為攝像的兩種技術來比較。
眾所周知，延時攝影的製作費時費力，最終呈現出來的畫面相較於一般的攝像技術，可以讓人在短時間內看到時間的流逝，如果說攝像是我們眼睛能看見的世界，那延時攝影和高速攝像就是以兩種極端的技術手段呈現出時間的兩個維度。

舉個例子，我們在平時拍攝夜景的時候，會特別喜歡這種長時間曝光的畫面，因為在低感光度和長時間快門的作用下，攝影作品可以盡最大的可能減少噪點和畫面單調的問題，如果將這個機位里的照片組成序列直接播放出來，那麼你看到的視頻就是攝像機所無法完成的。

例如像這一副畫面，是國外攝影師Simon Christin的作品《the unseen sea》里的一幀。看上去非常美，用三四秒鐘的時間直接展現了一個完整的日出場景。那麼如果說我們用一般的攝像手段做抽幀播放是不是可行呢？
如果說是用攝像記錄，我們先不考慮成本，直接用可以達到這個景別和銳度的機器拍攝。那麼這個時間長度帶來的必然是長時間不關機導致的機器過熱和海量素材。在後期調整的時候，即便是用ProRes格式的RAW序列在後期可以實現這種色彩，但是素材整理、抽幀計算的成本會大大增加。
延時攝影作為一種畫面表現的手段，因為後期的製作相對容易，所以近幾年隨著單反的普及變得越來越多。題主可能看到的延時攝影都是層次比較低級的作品，以至於很難覺得延時攝影會有什麼獨特的魅力。實際上優秀的延時攝影對於攝影師而言，更像是個攝影作品而不是某一部視頻作品。製作精良的延時攝影作品，首先就是在拍攝的過程中，突破了攝像的技術局限，以攝影的角度去呈現風光人文的內容，其創作的手法和原則甚至可以看成是坎寧安、亞當斯這些F64群體攝影師開創的美學主義在這個時代的呈現形式。
由於人眼視覺殘留的原理，攝像機通常的最低拍攝快門被定在了1/30秒，攝像在自己發展的過程中，有一套屬於自己範疇內的對燈光的理解，對調度鏡頭的呈現和鏡頭語言等等方式來證明自己的魅力。兩者都是人追求視覺極限而創造出來的技術，這兩者並不是很有對比性的。

魅力不在延時本身，而是作為甜點或開胃菜，烘托後面要說的內容。
比如各類紀錄片，一個恢弘的主體開始，延時打頭陣。
一般人延時，主要是新奇，了解參數的設置與效果對應關係。
看多了就知道，延時基本沒有故事性。
沒有人的情緒做主體，延時就成了一件淘寶裙子，看著好看，穿上一般。

濃縮時間流逝，展現宏觀變化！

附實驗小樣一隻：http://liangshibo.lofter.com/post/2935ca_4ec96ff 這種效果用錄像就不好表達了！

瀉藥。
沒覺得有什麼特別的魅力，只是一種鏡頭展現方式罷了。

你說硬是要比，我也只能說二哥不說大哥好。
當初跳這個坑，只是覺得日出日落那麼美，自己傻獃獃的看上個兩三個小時是沒問題。但是別人也沒時間沒我傻獃獃的盯上那麼久啊，決定拍下來讓別人跟我一起看，拍坑定不能一錄就錄兩三個小時啊。索性就不如把這段兩三個小時的時間濃縮到十幾秒。下次見到好朋友，就拿出事先準備好的延時跟他說；「哎哎哎！！你看看，上次我看的那個日落（日出）超級美！你看是不是，是不是？！！」
你看到的電影也好，照片也罷。這些都像是每個在相機背後的廚師精心準備的佳肴供你們欣賞，圖個什麼？還不是在精神上自我滿足同時看到食用的人臉上的讚賞和欣賞來達到自己內心自我滿足的更加一層次的升華。延時只不過是天南地北的菜肴裡面一派食材需要不少精力去準備的菜系罷了。
所以嘛至於魅力，就像於是你在問川派菜系的廚師你覺得老外廚師做的菜怎麼樣？

說了那麼多的重點就是， please，sit back and enjoy~

你沒見過就是新奇，新奇就是魅力，不管是縮時還是超慢動作，都是這個原因

如果說時間是一個點，那麼延時攝影就可以把它變成一條線。

延時攝影，說到底是斷開的前段，因為是不同時間點拍出的照片連續播放形成的。正因為它是不同時間點拍得，所以它可以將漫長的時間段在很短的時間內表現出來，可以將時光變遷和物是人非的體驗表達出來，這是傳統攝影錄像無法達到的！

用一個相機品牌的話來回復吧！延時攝影，濃縮生活慢的精彩！

時間的快速流逝