正山小種屬於岩茶么？什麼牌子的比較好？

12-17

頭次喝，口感很像岩茶，我菜鳥，請高手指教。

不屬於。

岩茶是烏龍茶（又稱青茶）中的一類，主產福建北部，風格是重焙火；常見的如大紅袍、水仙、肉桂等。

正山小種屬於紅茶，不屬於岩茶，不過和岩茶是同一個產區的；正山小種紅茶的特點是有煙熏味。

做的比較好的品牌有元正茶業（正山茶廠）、駿德茶廠等。

正山小種屬於紅茶，而且是紅茶的鼻祖！當然大紅袍的起源於正山小種的工藝創新，不過按茶葉分類是青茶（烏龍茶）。兩者有本質的區別！口感上相似也源於此，特別有些小種在烘乾上沒有控制好，時間或者溫度過高時，造成焦糖香或火味明顯的情況下。
想要了解正山小種，可以嘗試購買正山堂的中檔以前的有煙無煙小種學習了解，再到市場去對比。

正山小種，屬於紅茶，產自福建武夷山星村鎮桐木村。是紅茶類鼻祖，植物學家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關並竊走正山小種紅茶的製作秘密，然後引種在印度，斯里蘭卡等地。以至於成為現在世界上消費量最大的茶類——紅茶。

正山小種的是原產自桐木關內，所以你要想喝到正宗的正山小種，那麼這家企業至少是桐木關內的，武夷山桐木關為國家級自然保護區,裡面為保護獨有的環境，,未經批准,遊人一般不能進入。

關裡面的話較大的茶廠是正山堂，是金駿眉第一泡的出生地，還有一個是駿德茶廠，就是第一泡金駿眉的生產者，其他的話，還有桐木村村長家的武夷紅茶業有限公司。

▲正山堂門前的兩塊石碑

其實說起正山堂，還是有這麼一段故事，當時以正山命名的有三家，正山堂，正山村，以及正山武夷，都在武夷山做茶，你以為這是在競爭嘛，錯，這是友誼的見證，這三家公司老闆上學時候就是好朋友，可以說是義結金蘭，長大之後就以正山為頭分別創建啦這三家公司，其中正山堂和正山村是在做正山小種，正山武夷在做武夷岩茶。在做出金駿眉之前，正山堂也是做得很艱難，對正山小種的加工製作下可是苦功夫的。也是前期的積累，才有啦之後的金駿眉在正山堂做出第一泡的一炮而紅。

說完啦正山堂，我們再來八卦一下桐木村村長吧，

武夷山星村鎮桐木村村長——胡永飛

胡村長是

武漢大學，軟體工程專業畢業，

恩，這是雷軍同志的學弟啊！

但是大學畢業之後要建設家鄉，回到桐木村，從此世間少啦一個程序員，多啦一個用心的大學生村官，正好家裡也是茶業世家，好像桐木村裡面的都是茶業世家，畢竟有家家戶戶都要制茶的，不過村長家特殊之處在於，村長父親和村長爺爺（老人家高壽94啦）那是真正的老師傅，制茶能手，村長回到桐木村之後，成為啦一名當代大學生村官，以他程序員的嚴謹思路，先後墊資完成啦桐木村的道路建設，河道整理，咱們第一張圖的紅色大門也是村長的傑作。

當然在做好村裡的同時，自己的武夷紅茶業有限公司也成為了——2010年上海世博會福建省代表團定製禮茶。

很有意思的。

————————8.24更新————————

桐木村第一張圖上的紅色大門換新的啦~

另附村長朋友圈截圖一張~

最後，大家一起玩耍啊~

正山小種屬於紅茶，岩茶是青茶【烏龍茶】。
主要是兩種茶發酵程度不一樣。。。。

正山小種是閩北的紅茶，也是紅茶的鼻祖。
而岩茶是歸屬於烏龍茶類里的，屬於閩北烏龍。現在有一些人將烏龍茶按產區分為：閩南烏龍（代表為安溪鐵觀音）、閩北烏龍（代表是武夷山大紅袍）、廣東烏龍（鳳凰單從系列）、台灣烏龍（代表是凍頂烏龍）。
現在市場上的正山小種種類也很多，但是現在市場上做傳統工藝的商家越來越少了，很多人如果想要經營傳統工藝的正山小種，也要提前與制茶師傅協商，訂製。

不屬於，正山小種是世界紅茶鼻祖。岩茶屬於烏龍茶（六大基礎茶類的青茶）。正山小種當然買桐木的啊，此處桐木不是指地名是品牌哦！當然你願意買我家的也行，哈哈哈

正山小種不屬於岩茶。正山小種別名也叫：星村小種，發源地是：福建武夷山市桐木關星村，屬於紅茶中的一種，是全發酵茶。

購買正山小種要注意區分外山小種，謹防買錯！

正山小種是指武夷山桐木關與桐木關周邊相同海拔、相同地域、用相同一種製作工藝、品質相同、獨具桂圓湯味的統稱「正山小種」。外山小種反之。

正山小種最特別的就是：香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味

正山小種屬於紅茶，是世界紅茶的鼻祖，產於福建武夷山星村桐木關一帶的紅茶。分為正山小種和外山小種。正山小種指的是武夷山桐木關內真正的高山小種紅茶，傳統工藝特點滋味醇厚，具有松煙香、桂圓味；外山小種指的是桐木關外仿照正山小種做的紅茶。

正山小種的獨特之處在於萎凋和烘乾兩道工序都在杉木修建的青樓完成，都要燃燒大量的松木來加溫烘烤，這也是它煙熏味、桂圓湯獨特口感的關鍵工藝。青樓一般構造多為三層，每層都具有它特殊的功用。第一層為烘乾室，首先用於烘焙茶葉，第二層為控溫室，經過開關木門來調理全部廠房的溫度，第三層為萎凋室，將茶葉均勻地晾在竹席上進行萎凋。

為什麼用這種煙熏烘烤的方式來做茶呢？據說桐木以前是做綠茶的，明末的某個採茶季節，北方軍隊路過桐木強行駐紮，軍隊走後，茶農家中的茶青已經發酵變紅，村民無奈之下將茶葉揉搓後用當地盛產的馬尾松來烘乾，製成後的茶葉烏黑油潤，有一股獨特的松脂香，拿去市集販賣竟然被一搶而空，誤打誤撞便有了我們喝到的煙熏味的正山小種。

桐木關里，屋後青山重重，綠意或濃或淡，屋下流水淙淙，生活在此間是恬淡適意的。居於深山之間，因為對正山小種的熱愛，便不會覺得歲月的枯燥。也正是因為這份熱愛，那裡的人們對正山小種的創新才能源源不絕,創造出更多的優質茶品。

正山小種紅茶主要產自武夷山自然保護區，屬於全發酵的茶。
岩茶是半發酵的茶，屬於烏龍茶（青茶）。

正山小種較知名的品牌有：元正-正山堂；駿德茶業等……
小的品牌有古早茶堂、五柳關、竹嵐茗茶等，他們的茶產自武夷山自然保護區坳頭村，屬於茶農自產自銷，薄利多銷……可以上淘寶看看他們的茶葉。

正山小種是紅茶（全發酵），岩茶屬於烏龍茶（也稱青茶，半發酵）。不過都是武夷山的出的，喝茶基本不要太講牌子，最好是直接從茶農手中買或者是找熟悉的人買，國內也有很多很專業的茶葉論壇，裡面有不少茶友提供原產地茶葉。

正山小種也叫拉普山小種（當年運從武夷山運出去的茶經過福州出海，福州話把小種叫做＂拉普山＂到國外後外國人都這麼叫），小種紅茶是紅茶的鼻祖，由於英國人（部分原因）小種移植各地種植製作，當年武夷山星村鎮為了區分外邊做的對武夷山小種紅茶印發＂正山小種的印章予以區分內外。
紅茶屬於全發酵茶岩茶是不完全發酵烏龍茶也屬於青茶類（岩茶的發酵輕重對口感也是相對性的，根據發酵的程度口感差異有青草、花香、果香。這裡說的比較籠統，因為岩茶的烘培火候也會造成口感差異）。
紅茶岩茶的差異有口語較難表達，但通過兩種茶同時泡喝，會感覺到差異的。

正山小種屬於紅茶，全發酵茶。
岩茶屬於烏龍茶，半發酵茶。
這點大家都回答了，我主要想說一下。推薦牌子的，這麼說吧，但凡有品牌的，基本不太可能是純料的正山小種或者正岩茶。
你想呀，只要有品牌，意味著這個品牌在市場上是有一定佔有率的，也就是需要某一種穩定的口感達到一定的產量（這也就是為什麼大益只有台地茶，哪有那麼多古樹啊）。而桐木關和正岩產區，總共就那麼屁股大點的地方，供給哪個牌子都不夠，而且也無法保證每一批次的口感穩定。
所以，對於這種茶，我們稱之為商品茶。所有的商品茶，拼配是絕對的！
那要喝到比較純正的正山小種和正岩岩茶，也就是和商品茶對應的另一個概念，我管它叫「茶人茶」。
要想真正品嘗到產地正宗，時令採摘，做工優秀的茶人茶，一來，必須意識到，價格不會低於一定的標準，因為凡是這些正產區的茶葉，哪怕茶農採下來，直接賣新鮮的茶青，都比淘寶那些幾百包郵的貴……不要妄想撿漏。
剩下的，要麼靠運氣，你身邊有真正懂茶的人，帶你入門。要麼，準備好交學費的心態，放開以往的知見，重頭開始學習……不過遇到對的人，也還是靠運氣……
不過，如果只是抱著日常消費品飲的心態，買大廠茶也是個不錯的選擇，畢竟在它同一個定價體系內，它的價格和質量是成正比的。畢竟不是每一個喝紅酒的人，都要玩酒庄玩單桶，也不是每一個喝咖啡的人，都要玩豆子玩拼配嘛。
豐儉由人，各取所需。
茶，本身就是一件極其生活化的事情。

岩茶和正山小種都是武夷山的茶 XD
岩茶是烏龍茶（特點是半發酵）
正山小種是紅茶（特點是全發酵）
正山小種紅茶號稱是「世界紅茶的鼻祖」

兩種茶的製作工藝有相似的地方，都是用炭火烘乾，這應該是你感覺口感像的原因。
正山小種用帶松柴余煙的炭火烘，有特別的桂圓香味
正山小種口感順滑，微甜，容易喜歡上
岩茶香，回甘好（就是說喝過以後嘴裡帶香味的口水多，自我感覺好）

剛開始喝茶比較容易喜歡正山小種紅茶~
岩茶和紅茶我都挺喜歡，辦公桌上都擺著~

牌子沒法說，武夷山茶至今沒有知名度特別大的品牌，茶葉好壞和天氣、採摘時間、做茶師傅的手藝、師傅的心情都很有關係
關鍵看個人喜歡，試喝，喜歡再買。

正山小種是洋紅茶的祖宗，所有的洋紅茶都是從正山小種偷去的工藝。茶葉品牌這個東西，在中國就那麼回事，喝茶就跟修行一樣隨緣，能隨到好茶也是一直極大的緣分。

正山小種之「正山」，表明是真正的「高山地區所產」之意，凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山。
可以看看正山小種的由來原來是為了區別假貨

紅茶
高品質的正山小種越來越難找到了——因為是發酵類的，所以有不少正山小種都是A貨！

正山小種是紅茶類的，全發酵的，岩茶屬於烏龍茶，是半發酵類的。正山小種的話推薦你試試潤澤源牌子的正山小種，真正武夷山桐木關小種茶。如果你是頭次喝小種茶，一定要去試試，喝過你絕對不會再想喝別的牌子的茶。

不屬於。屬於紅茶。這類問題百度一下就行了/

正山小種是紅茶，喝茶不是買衣服，沒什麼牌子比較好的說法，去桐木關內走一走，喝一喝，雖然喝到好茶的概率不大，但起碼比你在市面上能接觸到的正山小種好得多，這個茶，產量就這麼小，市面上百分之七八十都是假冒的，桐木關內都有貼牌貨。

正山小種和岩茶都原產於武夷山，正山小種屬於全發酵的紅茶。而岩茶屬於半發酵的烏龍茶，他們是兩種茶類，他們的製作工藝也有所不同。我們先來談一談正山小種。正山小種和金駿眉的發源地都位於武夷山桐木自然保護區。

武夷山桐木自然保護區，是武夷山風景名勝區九曲溪的源頭，地處閩贛交界，距市區65公里，山林面積31.5萬畝，有12個村民小組，33個自然村，散落的分布在南北長35公里，東西寬25公里桐木大峽谷斷裂帶內。平均海拔800米。

桐木村現有的茶園基本都是從祖輩手上傳下來的，自從成立自然保護區以後，這裡都禁止砍伐，所以這裡的茶樹基本都有大幾十年的樹齡。從我有記憶開始就是住在半山的茶園上，十幾前才搬到交通更加便利的山下。正山小種根據工藝來分，可以分為傳統的煙小種。和無煙小種。正山小種的傳統工藝都是在桐木的青樓中完成的，用松木熏制而成，帶有濃濃的桂圓湯香。後來因為很多人不習慣有煙小種，而改良了製作工藝，因此有了無煙熏的正山小種，現在市場上賣的大部分都是無煙小種。因為無煙小種能更好地提現出桐木獨特的正山韻，和山場氣息，桐木每個山場都有其特色。
至於品牌，我覺得只要是茶葉品質好，山場不錯，安全。正宗，自己喜歡就好。大品牌有大品牌的特色，小廠家有小產家的價格優勢。只要茶葉的價格對得起茶葉的品質就行，就怕花了高價，卻買不到真正的正山茶，就比較冤枉。