素食者應該吃什麼營養保健類藥物來補充缺乏的營養元素？

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素食者通常唯一需要補充的營養素是維生素B12。即使是非素食的老年人，也有必要補充維生素B12。如果很少曬太陽，還需要補充維生素D，最簡單的方法就是直接攝取複合維生素補充劑（去藥店買那種幾塊錢一瓶的，沒必要買保健品，原因詳見：http://www.zhihu.com/question/23480410）。

最可靠的維生素B12來源是強化食品（包括營養酵母，可以網購）、補充劑（藥店有售）。歐美髮達國家通常都有豐富的營養強化純素食品，但在國內很少見。推薦素食人群膳食指南：https://zhuanlan.zhihu.com/p/22052913

即使暫時沒有可靠的維生素B12來源，也不用擔心，因為體內的維生素B12儲備量通常可維持3~6年。

乳製品、條斑紫菜（海苔）、腐乳也含有維生素B12，但不建議作為唯一的維生素B12來源，因為：
1、儘管奶類含有維生素B12，但正常的食用量還是不能滿足成人推薦攝入量（2.4微克），每100毫升牛奶約含0.4微克。[1]
2、儘管研究顯示條斑紫菜（海苔就是用這個加工的）富含活性維生素B12（每100克乾重約含50微克），老鼠實驗也證實有效，但尚未證實對人體是否也有效。[2]
3、儘管研究顯示腐乳中的維生素B12含量比較豐富，但是正常的食用量不能滿足推薦攝入量，而且這些維生素B12是否具有活性還有待研究，況且不同的發酵豆製品維生素B12含量差異很大。[3]

參考文獻：
[1]https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
[2]Feeding dried purple laver (nori) to vitamin B12-deficient rats significantly improves vitamin B12 status. Br J Nutr. 2001 Jun;85(6):699-703.
[3]http://tieba.baidu.com/p/2224137365

謝邀

參加過的一個叫「我要吃出健康——大型素食活動」的活動，裡面嘉賓「徐嘉」（有興趣的自行搜索），說是B12，另多吃米飯，

但自己長這麼大目前還沒查出什麼營養問題（而且最近又胖了，奔130）。

首先是堅果類，豆製品類，粗糧類，其次是各類蔬菜和水果。如果有條件，吃安利的紐崔萊蛋白粉真的很好，不過有些人吃素是雞蛋也不碰的。紐崔萊有個同學吃過，考研壓力大，吃飯不正常，牙齦出血，脫髮厲害，後來吃了這個好轉了很多。還有就好各種菌類，金針菇模糊類，銀耳紅棗桂圓等等之類的東西也是很好。

【建議雜食，尤其是吃肉較多的雜食者轉純素食的，每周吃一粒b12（最普通那種25微克，一瓶能吃700天兩塊錢），飯前五分鐘不喝水別咀嚼唾液下咽就行。】
本人吃素六年，純素三年。
飲食單：五穀雜糧蔬菜堅果（基本不吃水果），首選當地當季的食物。
洗護物品：
皂角液洗頭、竹炭皂洗臉、艾草沐浴露等純植物的。洗碗的，洗衣皂（洗內衣褲）都有純天然的。
洗衣液我還是用的藍月亮，圖方便。
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我是沒毛病（全面體檢），身體健康。
我認為身體好脾胃腸子健康的，生活規律吃的合理，不會缺營養。
關於B12，消化系統內微生物均衡，自然不會缺。
隔一天曬半小時後背，陽光能夠增強免疫力，加強對營養的吸收。實在沒有陽光，可以艾灸。
建議：不要使用消毒殺菌的洗手液沐浴露等，以免影響身體的微生物平衡。
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備註：關於建議是看過一個報道專門介紹印度留學生（純素）到美國後貧血的，專家結論是到美國後注意衛生，經常使用的殺菌類沐浴露洗手液等，影響身體微生物平衡，導致b12含量嚴重下降。b12是微生物產的，缺b12會貧血。

既然你問具體的保健品，我就直接說品牌名吧。維生素礦物質吃善存多維元素片（有幾十種元素），蛋白粉紐崔萊進口的（網上代購）是有全素的植物蛋白粉的。蛋奶素的話應該沒什麼含有肉的蛋白粉（但含牛磺酸和DHA的我就不清楚了），所以素食者買食品一定要先看看配料。

你不是嫌時間太多不建議像其他答案說的一樣找這個找那個，每天兩分鐘餵了補充劑不就好了，便宜又省事。

這次說了品牌名真不知那些肉食者會怎麼樣。我以前什麼品牌名不說，肉食者都能給扣做廣告的帽子。你見過做廣告回復這麼多的？真是沒有正當理由什麼歪理和故事都能編出來。