蛋包飯的起源是什麼？nasi pattaya 是受 オムライス（omuraisu）影響才出現的菜式嗎？

馬來西亞和印尼的 nasi pattaya 是在日佔時期受了日本的 オムライス（omuraisu）影響之後出現的菜式嗎？

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馬來西亞的nasi pattaya不是日侵時候被日本影響。反而是受了中國的影響。10-15世紀，中國人到東南亞去的時候把炒飯帶過去，馬來西亞和印尼再把炒飯改良成適合的口味。外面那層蛋皮叫telur dadar，類似omelette ，是薄薄的一層，類似「口袋」，將馬來炒飯「裝」進去，上面放些番茄醬。而オムリス的蛋一般是加了奶，外面那層皮熟了，裡面的蛋液仍然是液體狀。劃開以後金黃色的蛋液會流下來，視覺效果不錯。上面可以淋上喜歡的醬汁。オムリス是洋食，受西方影響的食物，omu來自omelette，rice就是炒飯。好的omurice蛋的溫度拿捏很重要，溫度太低蛋液還不熟，溫度太高劃開的話蛋液根本流不下來。

此為nasi pattaya，可以看到蛋皮是薄薄的一層。

這是好的omurice，可以看到蛋很厚，切開后里面是半固體液狀的。

下面是製作圖片

Nasi pattaya

Omurice以上。

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日本晨間劇多謝款待裡面說，作為法餐廚師的爸爸用餐廳的剩料給女兒做了番茄飯和杏元蛋，女兒發現放在一起特別好吃，於是爸爸改良成為蛋包飯。雖然是故事，但不難看出，蛋包飯是洋食和化的結果。也就是所謂的和風洋食。與昭和年間日本的社會環境（大量旅居外國的日本人歸國）和經濟環境（戰爭讓人窮啊）有關。

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