在斯里蘭卡如何挑選一款紅茶？

12-17

下月去斯里蘭卡，想請教各位，挑選一款好的錫蘭紅茶有哪些標準？有品牌推薦更佳，謝謝各位^_^

回答在這裡：
小白速成：蘭卡紅茶怎樣選？錫蘭茶的前世今生斯里蘭卡紅茶哪種質量最好在哪可以買到？ - 茶葉選購

斯里蘭卡的紅茶雖然品種比較單一，但是每個茶廠有自己的制茶工藝，風味還是有一定差距的，性價比上面比國內茶要高，如果不是品茶的專業人士，建議大家酌情稍微多採購一些。這個現象和它的制茶工藝的機械化有很大的關係。英國殖民時期的1850年代殖民者才在斯里蘭卡成功引種茶葉，當時英國已經完成工業革命，所以一些機器已經代替了不少人工，很多制茶工藝從一開始就是機械化的，節約了人工提高了產量，降低了價格。（國內也有類似的老品牌大廠，如中茶在廈門的海堤茶廠，60年進出口老企業，淘寶有旗艦店，烏龍紅茶都有，性價比不錯，知名度不是很高，茶葉愛好者回國後也可以試試。）閑話不多說，講一下我對在斯里蘭卡買茶的建議，這裡舉當地的兩家最大茶廠的茶品為例。自己喝和送比較親密的朋友就用mackwoods吧，因為是它家有自己的茶園，無論從種植技術還有制茶工藝都是比較先進的，最便宜的購買地點是在努沃勒艾利耶的茶廠，同時也是一個莊園。（mackwoods在19世紀中葉由一個英國船長mackwoods創立，斯里蘭卡獨立後經歷社會主義時期被收回國有，由一位當地女性當廠長並且歷經改革發展才有了今天的狀況，你在茶廠茶館的牆壁上可以發現她的畫像。現在不知道是國有還是私營企業，斯里蘭卡第二大茶葉公司。）我是學農業專業的大學生，茶葉種植的過程的施肥時間和化肥用量還有當地氣候（如今年7-8月份本來是傳統產出優質茶葉的季節，但是由於降雨量過大，嚴重影響了茶葉品質，所以我建議大家不要買這兩月的。）是很關鍵的，是導致茶葉品質不同的重要因素，還有制茶工藝裡面的發酵時間的不同等等，才導致了每一家茶廠的茶葉口感的不同。另外種植茶葉的海拔也會影響茶葉的口感，在斯里蘭卡一般低地茶口感比較濃郁，適合做成bop用於泡奶茶，高地茶香味清新，適合製成葉片完整的p或者op，用於清飲。如果買茶葉，想體驗茶葉的醇正口感建議盡量不要買調味茶，因為調味茶使用的茶葉一般都比較渣。常見的錫蘭紅茶類型分為fop op p‖ bfop bop bp這兩類這幾種，每一類裡面字數越多品質越好。（在茶廠op的價格為紙盒100g大概40人民幣，鐵盒100g大概50人民幣，bop價格更便宜）其中 fop op p這幾種適合清飲，買回去直接沖泡。fbop bop bp這些適合加奶加糖做奶茶飲用，因為清飲口味比較重，而且茶葉是碎塊狀，買回去需要買個歐式紅茶茶具或者玻璃飄逸杯來泡，因為不過濾直接泡了喝會滿口都是茶碎末的。不過這些茶具在國內網上都有賣，便宜的幾十塊就搞定，不貴。如果覺得要送那種比較尊敬的人就送silver tips銀針或者最好的golden（檔次類似於國內的金駿眉），這兩種最好的茶葉，也最貴的。如果送一般的朋友其實送迪爾瑪dilmah就可以了（迪爾瑪是斯里蘭卡的民營企業，當地最大的茶商。1970年代由當地一個商人建立，他的理想是改變國際貿易中斯里蘭卡茶葉只能作為原料大量出口附加值低還有國產品牌茶葉品質不高的被動局面），性價比和品質都不錯，同時產品線比較廣，外包裝看起來也不差，從調味紅茶中的薑茶煙草茶檸檬茶玫瑰茶到原葉茶的英式早餐茶下午茶伯爵茶等等，當地的food city和大型的mall有賣，人民幣10元左右能買一大紙盒，人民幣15元能買一小鐵盒。English breakfast tea英式早餐茶還有premium經典這兩款紙盒茶袋裝的口感也可以，它家經典款的茶葉是收的農戶製成的半成品茶葉，和其他廠家機器製作的茶葉口感上相比比較獨特，而且如果不太講究的話用茶包泡茶也很方便的。如果追求品質一點，就買它的T系列茶。另外，迪爾瑪的銀針相對其他的民營品牌要便宜優質一些，trip adviser上面有老外在它家茶館品嘗後讚不絕口。（去斯里蘭卡遊玩最好在當地辦一張手機卡，有包上網流量的那種，20-30塊不貴，下載trip adviser還有谷歌地圖這兩個軟體，去一個地方可以提前用地圖規劃線路，到餐廳看adviser的評論可以避免被坑，最好看同胞們的評論，因為對於美食有些歪果仁的審美太奇葩，吃到個炸薯條都要說超級好吃。）

推薦烏瓦（有翻譯成烏沃）UVA的茶，與大吉嶺齊名，世界三大高香茶之一。
然後是Nuwara Eliya產區的，被譽為錫蘭紅茶里的香檳。
Kandy產區建立的茶園最早，代表了錫蘭紅茶的歷史。
品牌推薦Akbar，Dilmah，Impra，Mabroc。
至於挑選的標準，主要還是看你自己是否真的喜歡了。

錫蘭紅茶的6個產區:
烏瓦UVA
烏達普沙拉瓦Uda Pussellawa
努瓦納艾利Nuwara Eliya 、
盧哈納Ruhuna
坎迪Kandy
迪不拉Dimbula

烏瓦茶香味較濃、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。
努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，適合清飲。
坎迪茶則生長在中海拔產區，口感不若烏瓦茶深厚，折中口味。

購買時注意盒外裝標示，一般標示：
【CeylonUVA】表示高地烏瓦茶
【CeylonDIMbula】則表示產於錫蘭的迪不拉
.......

提醒一點，除了macwood以外，帶你去的其他茶莊能不買就不買，因為你會發現科倫坡商場里的茶更便宜包裝更好選擇性更多，而且商場里還有中國營業員給你解釋op之類的意思，茶莊基本就是喝喝拍拍照就可以了。

Nuwara Eliya產區的高山紅茶品質最佳。Mackwoods茶廠的茶和品質都是一流的，景點售賣的竟然比市區超市還便宜一些。性價比最高的兩個牌子：st.clairs 和battler tea包裝都非常精美，茶葉口味種類繁多，品質有都是上乘佳品。相反，大家熟知的立頓紅茶和dilmah紅茶其實是當地最普通的大眾消費品，品質一般。

購買地點：
不要在一些小的茶葉鋪購買不知名的茶葉。最好在市區大型超市購買，科倫坡最大的超市
Arppico 有最全的茶葉商品，價格也最便宜。

價格：
錫蘭紅茶的價格並不高，一盒100克左右的普通包裝紅茶，大概就是500-1000盧比左右，上下浮動30%左右，幾乎都是20-80一盒，非常適合做伴手禮送給親朋好友。